Überblick
Gemüsesäfte sind heutzutage ein großes Geschäft geworden. V8 ist vielleicht die bekannteste Marke für Gemüsesaft. Es ist tragbar, in allen Varianten erhältlich und soll Ihnen dabei helfen, Ihre tägliche Gemüsequote zu erreichen.
Sie haben wahrscheinlich den Slogan der Marke gehört: "Ich hätte einen V8 haben können." Aber die Frage ist, sollten Sie?
Während V8 Pürees aller Arten von Gemüse enthält, sollte das Trinken von V8 nicht das Essen von Gemüse ersetzen. Beim Pasteurisierungsprozess gehen Nährstoffe verloren und der größte Teil der Ballaststoffe wird in Form von Zellstoff entfernt. V8 enthält auch einige Zusatzstoffe mit fragwürdigem Nährwert.
Die Vorteile von V8
Von Soda und Energy Drinks bis hin zu Säften und Cocktails mit Fruchtgeschmack finden Sie im Getränkegang Ihres Supermarkts eine Reihe von eindeutig ungesunden Getränken. Die meisten davon haben wenig bis gar keinen Nährwert und große Mengen an zugesetztem Zucker.
V8 wird aus Gemüse hergestellt und enthält viele der gleichen Nährstoffe, die Sie in ganzem Gemüse finden würden. Plus, es hat keinen zugesetzten Zucker. Laut der Campbell-Website enthält V8 den Saft von acht Gemüsesorten:
- Tomaten (V8 ist meistens Tomatensaft)
- Möhren
- Rüben
- Sellerie
- Grüner Salat
- Petersilie
- Spinat
- Brunnenkresse
Aufgrund dieser Inhaltsstoffe wird V8 als ausgezeichnete Quelle für Vitamin A und C angesehen. Natriumarmes V8 ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Kalium, da Kaliumchlorid zugesetzt wird. Ein 8-Unzen-Glas hat nur 45 Kalorien und 8 Gramm Kohlenhydrate (wenn Sie 1 Gramm Ballaststoffe abziehen).
Angesichts dieses Ernährungsprofils und weil Sie eine Portion V8 technisch als zwei Portionen Gemüse zählen können, mögen viele Menschen die Bequemlichkeit von V8, wenn sie ein gesünderes Getränk wählen möchten.
Warum ist es kein Naturkost
Das Trinken von V8 ist sicherlich nicht so schlecht wie das Trinken der meisten heutigen Erfrischungsgetränke wie Soda, Fruchtsäfte, Sportgetränke und Energiegetränke. Aber aufgrund der Art und Weise, wie es verarbeitet wird, ist es auch nicht gerade ein Superfood. Zum einen wird der größte Teil der Gemüsefasern entfernt.
Die Ballaststoffe in pflanzlichen Lebensmitteln sind wichtig für die Gesundheit, weil sie:
- füllt Sie auf und hilft, übermäßiges Essen zu vermeiden
- verlangsamt den Anstieg des Blutzuckers durch kohlenhydratreiche Lebensmittel
- ist vorteilhaft für die Verdauung
- fördert den regelmäßigen Stuhlgang und beugt Verstopfung vor
- schützt vor Herzkrankheiten
- nährt gute Bakterien im Darm
- verbessert den Cholesterinspiegel
- reduziert das Krebsrisiko
Pasteurisiert und aus Konzentrat
Das Pasteurisieren der Säfte bedeutet nicht nur, dass sie von Ballaststoffen befreit werden, sondern auch, dass sie einer hohen Hitze ausgesetzt werden, wodurch eine erhebliche Menge der Vitamine, Enzyme und anderen nützlichen Nährstoffe des Gemüses zerstört wird.
Die Säfte von V8 werden ebenfalls aus Konzentrat „rekonstituiert“, was bedeutet, dass das Wasser entfernt und dann wieder hinzugefügt wird. Dies macht sie weit entfernt von frischem Gemüsesaft. In den Zutaten ist auch das zweifelhafte „natürliche Aroma“aufgeführt.
Natürliche Aromen stammen zwar aus echten Lebensmitteln, sind jedoch synthetische, hochverarbeitete Chemikalien, die mit bis zu 80 Prozent der „zufälligen Zusatzstoffe“wie Propylenglykol, Natriumbenzoat und Glycerin kontaminiert sein können. Keiner dieser Zusatzstoffe muss in den Inhaltsstoffen aufgeführt sein.
Natriumgehalt
Wie bei vielen verarbeiteten Lebensmitteln verwendet V8 Salz, um Geschmack zu verleihen und die Säfte zu konservieren. Der hohe Natriumgehalt kann ein Problem sein, insbesondere wenn Sie versuchen, Ihre Salzaufnahme zu begrenzen.
Die ursprüngliche Formel von V8 für Gemüsesaft enthält 640 mg Natrium pro Portion. Die natriumarme Version von V8 enthält nur 140 mg Natrium in einem 8-Unzen-Glas.
Das Endergebnis
V8 ist ein praktisches Getränk, das die zuckerhaltigen Erfrischungsgetränke auf dem Markt bei weitem übertrifft. Aber massenvermarkteter, verarbeiteter Gemüsesaft hat bei weitem nicht die Gesundheit, die ganzes Gemüse bietet. Der Natriumgehalt sollte ebenfalls ein Problem sein.
Ein gelegentlicher V8 ist für die meisten Menschen in Ordnung, aber Sie sollten sich trotzdem darauf konzentrieren, eine Vielzahl von ganzen Gemüsen in Ihrer Ernährung zu haben.
Eine bessere Wette wäre, etwas Gemüse selbst zu Hause zu mischen. Oder, noch besser, essen Sie Ihr Gemüse und trinken Sie stattdessen ein Glas Wasser.
