Überblick
Wenn Sie in eine Traube beißen, erhalten Sie mehr als eine Explosion von saftiger, süßer Güte. Sie erhalten auch eine Dosis Nährstoffe und Antioxidantien, die Ihnen helfen können, gesund zu bleiben. Trauben sind kalorienarm und praktisch fettfrei.
Trauben gibt es schon seit Tausenden von Jahren. Wenn die Trauben auf ihren Reben reifen, drehen sie sich um:
- durchscheinend grün
- schwarz
- lila
- rot
Einige Traubensorten haben essbare Samen. Andere Arten sind kernlos. Samenlose Trauben mögen leichter zu essen sein, aber Trauben mit Samen sind tendenziell süßer. Der Samen selbst kann leicht bitter schmecken.
Die Trauben, die Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden, werden als Tafeltrauben bezeichnet. Weintrauben werden zur Herstellung von Wein verwendet. Sie sind kleiner als Tafeltrauben, haben aber dickere Schalen und größere Samen.
Hier ist ein Blick auf die ernährungsphysiologischen Vorteile des Verzehrs von Trauben.
Trauben sind eine gute Quelle für Polyphenole
Alle Rebsorten enthalten Polyphenole. Polyphenole sind Verbindungen, die Trauben und bestimmten anderen Pflanzen ihre leuchtenden Farben verleihen. Sie bieten auch Schutz vor Krankheiten und Umweltschäden.
Polyphenole sind bekannte Antioxidantien, die helfen, freie Radikale im Körper zu bekämpfen. Die Weinschalen und das Fruchtfleisch enthalten die meisten Polyphenole. Sie haben auch die höchsten antioxidativen Fähigkeiten.
Trauben sind gut für Sie, zum großen Teil dank ihres Polyphenolgehalts. Polyphenole können helfen zu kämpfen:
- Diabetes
- Krebs
- Alzheimer-Erkrankung
- Lungenerkrankung
- Osteoporose
- Herzkrankheit
Trauben unterstützen ein gesundes Herz
Essen Sie Trauben für ein gesünderes Herz. Die Polyphenole in Trauben können helfen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen.
Es wird angenommen, dass Trauben nicht nur freie Radikale abfangen, sondern auch entzündungshemmende und blutplättchenhemmende Wirkungen haben und die Endothelfunktion unterstützen. Endotheliale Dysfunktion ist mit Risikofaktoren für die Bildung von Plaque in den Arterien oder Atherosklerose verbunden.
Trauben unterstützen die Gesundheit der Augen
Beweg dich rüber, Karotten. Trauben könnten bald Ihren Platz als bestes Lebensmittel für die Gesundheit der Augen einnehmen. Laut Untersuchungen des Bascom Palmer Eye Institute an der Universität von Miami kann das regelmäßige Essen von Trauben dazu beitragen, die Verschlechterung der Netzhaut zu schützen.
Dies führt zu Netzhauterkrankungen wie Makuladegeneration. In der Studie wurde die Netzhautfunktion bei Mäusen geschützt, die täglich drei Portionen Trauben erhielten. Zusätzlich verdickten sich die Netzhäute der Mäuse und die photorezeptiven Reaktionen verbesserten sich.
Trauben können das Gedächtnis stärken
Untersuchungen zeigen, dass Früchte, die reich an Antioxidantien sind, wie Concord-Traubensaft, dazu beitragen, oxidativen Stress zu reduzieren, der zum Altern führt. In Studien erhöhte diese Reduktion die verbale Gedächtnisleistung und die motorische Funktion.
Eine Studie aus dem Jahr 2009 ergab, dass Concord-Traubensaft, der 12 Wochen lang eingenommen wurde, das verbale Lernen bei Erwachsenen erhöhte, die ein abnehmendes Gedächtnis hatten, aber keine Demenz hatten.
Trauben können helfen, das metabolische Syndrom zu verhindern
Laut dem National Heart, Blood and Lung Institute ist das metabolische Syndrom der Begriff für eine Gruppe von Risikofaktoren, die Ihr Risiko für Herzkrankheiten, Diabetes und Schlaganfall erhöhen. Diese Risikofaktoren umfassen:
- eine große Taille
- hohe Triglyceride
- niedriges HDL („gutes“) Cholesterin
- Bluthochdruck
- hoher Blutzucker
Polyphenolreiche Lebensmittel wie Trauben können zum Schutz vor dem metabolischen Syndrom beitragen. Traubenpolyphenole, insbesondere Traubenkernpolyphenole, können zur Verbesserung beitragen:
- Cholesterinprofil
- Blutdruck
- Blutzuckerspiegel
Trauben liefern Vitamin K
Trauben sind eine gute Quelle für Vitamin K. Vitamin K hilft, Ihr Blut zu gerinnen. Ein Vitamin-K-Mangel birgt das Risiko von Blutungen. Es kann auch Ihr Osteoporoserisiko erhöhen, obwohl weitere Studien erforderlich sind.
Trauben geben Ihnen Ballaststoffe
Trauben enthalten eine geringe Menge löslicher Ballaststoffe. Dies kann den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel senken. Wenn Sie Darmunregelmäßigkeiten haben, kann es hilfreich sein, mehr Ballaststoffe zu essen.
Was ist mit Rosinen?
Rosinen sind dehydrierte Trauben. Sie sind mit Polyphenolen gefüllt. Rosinen enthalten wenig Wasser, daher enthalten sie tatsächlich mehr Antioxidantien als frische Trauben.
Eine Studie aus dem Jahr 2014 ergab, dass das dreimalige Kauen von Rosinen den Blutdruck senkte. Rosinen enthalten mehr Zucker und Kalorien und sind dennoch weniger sättigend als Trauben. Daher ist es am besten, sie in Maßen zu essen.
Wie Sie Trauben in Ihre Ernährung integrieren
Trauben sind tragbar und machen Spaß zu essen. Es ist einfach, ein paar zu waschen und einen gesunden Snack zu genießen. Andere Möglichkeiten, Trauben zu genießen, sind:
- Aus frischen Trauben Saft machen
- Trinken Sie 100% Traubensaft ohne Zuckerzusatz
- Fügen Sie Trauben zu einem grünen Salat oder Obstsalat hinzu
- Fügen Sie gehackte Trauben zu Ihrem Lieblingsrezept für Hühnchensalat hinzu
- Essen Sie gefrorene Trauben für einen erfrischenden Sommersnack
Nächste Schritte
Trauben sind gut für dich. Sie sind voller Antioxidantien und Nährstoffe. Sie enthalten auch Ballaststoffe und sind ein kalorienarmes Lebensmittel. Eine Ernährung, die reich an Früchten wie Trauben ist, kann das Risiko verringern, dass:
- Herzinfarkt
- Schlaganfall
- Diabetes
- Krebs
- Fettleibigkeit
Trauben sind köstlich und leicht zu essen, aber achten Sie auf Ihre Portionsgröße. Wenn Sie zu viele in einer Sitzung essen, summieren sich die Kalorien und Kohlenhydrate schnell. Dies kann alle gesundheitlichen Vorteile zunichte machen und das Risiko einer Gewichtszunahme erhöhen.
Trauben enthalten natürlichen Zucker, gelten jedoch als Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index (GI). Dies bedeutet, dass eine einzelne Portion Ihren Blutzucker wahrscheinlich nicht signifikant erhöht. Aber Rosinen sind eine andere Geschichte.
Der Zucker in Rosinen wird während des Dehydratisierungsprozesses konzentriert. Dies erhöht ihren GI-Wert auf moderat. Die American Diabetes Association fördert den Verzehr von frischem Obst als Teil einer gesunden Ernährung. Dehydrierte Früchte wie Rosinen sollten in Maßen gegessen werden.
Es ist bekannt, dass herkömmliche Trauben Pestizidrückstände aufweisen. Um Ihre Exposition zu verringern, waschen Sie sie gründlich und wählen Sie nach Möglichkeit Bio-Marken.
