Sardinen gibt es schon seit Jahrhunderten. Diese kleinen Fische sollen wegen der Fülle, die dort zu finden ist, nach Sardinien, einer Insel Italiens, benannt sein.
Während Sardinen frisch genossen werden können, sind sie leicht verderblich. Aus diesem Grund werden sie am häufigsten in Dosen gefunden.
Sardinen kommen im Atlantik, im Pazifik und im Mittelmeer häufig vor. Sie ernähren sich nur von Plankton, was bedeutet, dass sie nicht den hohen Quecksilbergehalt enthalten, den andere Fische haben.
Sardinen sind in den USA kein beliebter Fisch. Aber nachdem Sie sich ihre ernährungsphysiologischen Vorteile angesehen haben, können Sie sie selbst ausprobieren.
Ernährungsvorteile beim Verzehr von Sardinen
Diese kleinen Fische sind mit Nährstoffen gefüllt, die bei der Vorbeugung einer Reihe von Gesundheitszuständen hilfreich sein können. Es ist bekannt, dass einige dieser Nährstoffe Herzkrankheiten vorbeugen oder vor bestimmten Krebsarten schützen können.
Sardinen werden manchmal für schwangere Frauen und ältere Erwachsene empfohlen. Sie enthalten Kalzium und andere lebenswichtige Nährstoffe.
Omega-3-Fettsäuren
Omega-3-Fettsäuren verhindern Herzkrankheiten aufgrund ihrer entzündungshemmenden Eigenschaften. Sardinen sind eine ausgezeichnete Quelle für sie.
Omega-3-Fettsäuren verringern auch das Risiko von Blutgerinnseln und senken den Blutdruck. Und sie können dazu beitragen, diejenigen zu schützen, die in der Vergangenheit einen Herzinfarkt hatten.
Vitamine
Sardinen sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B-12. Dieses Vitamin hilft Ihrem Herz-Kreislauf-System und gibt Ihnen Energie.
Darüber hinaus enthalten diese Fische eine gesunde Menge an Vitamin D. Zusammen mit B-12 ist D für eine gute Knochengesundheit während Ihres gesamten Lebens notwendig.
Kalzium
Sardinen sind eine ausgezeichnete Kalziumquelle. Das macht sie zu einer guten Wahl für diejenigen, die Laktoseintoleranz haben, allergisch gegen Milchprodukte sind oder mehr Kalzium in ihrer Ernährung benötigen.
Dies kann auch während der Schwangerschaft hilfreich sein, wenn Sie alternative Formen von Kalzium für die Gesundheit Ihres Babys benötigen.
Mineralien
Sardinen enthalten neben Kalzium und vielen Vitaminen eine Reihe nützlicher Mineralien. Diese beinhalten:
- Niacin
- Eisen
- Kalium
- Magnesium
- Zink
- Phosphor
Protein
Sardinen haben auch Protein, das für den Aufbau gesunder Knochen und Muskeln unerlässlich ist. Protein hilft auch bei der Bildung von Antikörpern, die unser Immunsystem stark halten. Außerdem werden alle Körperteile mit Nährstoffen und Sauerstoff versorgt.
So wählen Sie Sardinen aus
Wenn Sie Sardinen in Dosen kaufen, ist es besser, solche zu kaufen, die in Olivenöl verpackt sind, als Sojaöl. Sie kommen auch in Wasser verpackt. Diese Version ist eine gute Option, wenn Sie nach Möglichkeiten suchen, Ihre Fettaufnahme zu reduzieren.
Unabhängig davon, was Sie kaufen, überprüfen Sie vor dem Kauf unbedingt die Verfallsdaten auf der Dose.
Wenn Sie frische Sardinen kaufen, überprüfen Sie diese zuerst. Zu den Dingen, auf die Sie bei frischen Sardinen achten sollten, gehören:
- frischer Geruch
- glänzende Haut
- strahlende Augen
- feste Textur
Wie man Sardinen isst
Sardinen sind ein sehr vielseitiges Lebensmittel. Sie können in Salaten, als Snack für Cracker oder als Teil des Hauptgerichts verwendet werden.
Stellen Sie vor der Verwendung von Sardinen sicher, dass die Dosen unter kaltem Wasser gespült wurden. Frische Sardinen sollten entkernt und dann gespült werden.
Wenn Sie sie fertig haben, probieren Sie einige dieser leckeren Rezepte aus, um Sardinen in Ihren Ernährungsplan zu integrieren.
Griechischer Salat mit Sardinen
Wenn Sie leicht essen möchten, aber dennoch viel Eiweiß und andere Nährstoffe benötigen, ist dieser einfach zuzubereitende griechische Salat die Antwort. Sehen Sie sich das Rezept an.
Spaghetti con le sarde alla Palermitana
Dieses Rezept gibt Ihnen eine neue Variante von Spaghetti. Sehen Sie sich das Rezept an.
Gegrillte frische Sardinen
Wenn Sie Sardinen direkt auf den Grill legen, können Sie eine einzigartige und gesunde Vorspeise kreieren. Sehen Sie sich das Rezept an.
Mediterraner Auflauf
Dieser leckere Auflauf benötigt nur sehr wenig Vorbereitungszeit. Sehen Sie sich das Rezept an.
Schnelles Sardinencurry
Wenn Sie sich nach Curry sehnen und wenig Zeit haben, ist dies die perfekte Mahlzeit für Sie. Sehen Sie sich das Rezept an.
Frühlingssalat mit Estragonvinaigrette
Dieser farbenfrohe Salat ist köstlich und voller Nährstoffe. Sehen Sie sich das Rezept an.
Gesundheitliche Vorsichtsmaßnahmen beim Verzehr von Sardinen
Menschen mit Nierenproblemen oder Gicht sollten Sardinen meiden. Sie enthalten natürlich eine Substanz, die Harnsäure erzeugt. Harnsäureanhäufung kann bei bereits anfälligen Personen Nieren- und Gichtprobleme verursachen.
Sardinen in Dosen sind reich an Salz. Wenn Sie versuchen, Ihre Salzaufnahme zu reduzieren, überprüfen Sie das Etikett, bevor Sie Sardinen in Dosen essen.
Die Kalorienzahl von Sardinen ist auch etwas zu beachten, wenn Sie Ihre Kalorienaufnahme beobachten. Sie sind in der Regel kalorienreich, egal in welcher Art von Flüssigkeit sie sich befinden.
Nächste Schritte
Während Sardinen einen negativen Ruf haben können, sollten Sie sie auf ihren Nährwert prüfen.
Diese kleinen Fische sind voller Güte. Die Liste der gesundheitlichen Vorteile von Sardinen ist umfangreich, während die Nachteile minimal sind.
Wenn Sie das nächste Mal einen Snack zubereiten oder sich für einen Fisch zum Abendessen entscheiden, ist es möglicherweise eine gute Idee, ein paar Sardinen einzuschließen.
