Was ist eine Erdbeerallergie?
In eine reife Erdbeere zu beißen kann eine entzückende Erfahrung sein. Wenn Sie jedoch an einer Erdbeerallergie leiden, kann der Verzehr dieser roten Beeren eine Reihe von Symptomen verursachen. Möglicherweise bemerken Sie einen Ausschlag, ein seltsames Gefühl im Mund oder sogar eine schwerere Reaktion wie Anaphylaxie. Wenn Sie allergisch gegen Erdbeeren sind, müssen Sie die Früchte und möglicherweise ähnliche Früchte meiden, um eine allergische Reaktion zu verhindern.
Was sind die Symptome?
Die Symptome einer Nahrungsmittelallergie können sich innerhalb weniger Minuten oder bis zu zwei Stunden nach dem Verzehr eines bestimmten Lebensmittels entwickeln.
Zu den Symptomen einer Nahrungsmittelallergie gehören:
- Halsverengung
- Juckreiz oder Kribbeln im Mund
- Hautausschläge wie Nesselsucht oder Ekzeme
- juckende Haut
- Keuchen
- Husten
- Überlastung
- Übelkeit
- Magenschmerzen
- Erbrechen
- Durchfall
- Schwindel
- Benommenheit
Möglicherweise können Sie leichte oder mittelschwere Allergien mit Antihistaminika behandeln. Diese sind rezeptfrei erhältlich und können die Symptome lindern. Over-the-Counter-Medikamente (OTC) helfen jedoch nicht, wenn Sie eine schwere allergische Reaktion haben.
Eine schwere Allergie gegen Erdbeeren kann zu einer lebensbedrohlichen allergischen Reaktion führen, die als Anaphylaxie bezeichnet wird. Anaphylaxie führt dazu, dass mehrere Symptome gleichzeitig auftreten und eine sofortige medizinische Notfallbehandlung erforderlich ist.
Die Symptome einer schweren allergischen Reaktion sind:
- Schwellung der Zunge
- verstopfte Atemwege oder Schwellung im Hals
- starker Blutdruckabfall
- schneller Puls
- Schwindel
- Benommenheit
- Bewusstlosigkeit
Anaphylaxie muss mit Adrenalin behandelt werden. Dies kann mit einem Autoinjektor wie einem EpiPen verabreicht werden. Wenn Sie eine schwere Allergie haben, müssen Sie immer eine dabei haben. Eine Unverträglichkeit kann immer noch das Immunsystem betreffen, nicht jedoch IgEs, die Art von Antikörper, die zu Anaphylaxie führen kann. Die Symptome einer Unverträglichkeit können sich verzögern und es kann bis zu 72 Stunden dauern, bis sie auftreten.
Wie häufig ist es?
Eine allergische Reaktion auf Erdbeeren bedeutet, dass Sie eine Nahrungsmittelallergie haben. Nahrungsmittelallergien sind etwas häufig. Sie betreffen 6 bis 8 Prozent der Kinder unter 3 Jahren und bis zu 9 Prozent der Erwachsenen.
Obst- und Gemüseallergien sind immer noch häufig, treten jedoch seltener auf.
Was sind die Ursachen?
Nahrungsmittelallergien treten auf, wenn das Immunsystem auf ein Lebensmittel reagiert, das Sie gegessen haben. Oder in schweren Fällen ein Lebensmittel, das Sie berührt haben. Ihr Immunsystem identifiziert dieses Lebensmittel fälschlicherweise als etwas Schlechtes, wie Bakterien oder Viren. Als Reaktion darauf erzeugt Ihr Körper das chemische Histamin und gibt es an den Blutkreislauf ab. Histamin kann viele Symptome verursachen, deren Schweregrad unterschiedlich ist.
Eine Nahrungsmittelallergie ist nicht dasselbe wie eine Nahrungsmittelunverträglichkeit. Nahrungsmittelunverträglichkeiten verursachen keine allergischen Reaktionen. Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit kann jedoch ähnliche Symptome wie eine Nahrungsmittelallergie verursachen.
Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit kann aufgrund vieler Faktoren auftreten, einschließlich einer Lebensmittelvergiftung oder des Fehlens eines Enzyms, das einen bestimmten Bestandteil des Lebensmittels verdaut. Ihr Arzt kann feststellen, ob Sie an einer Nahrungsmittelallergie oder einer Nahrungsmittelunverträglichkeit leiden.
Was sind die Risikofaktoren?
Eine Familienanamnese mit Allergien, Ekzemen oder Asthma erhöht die Wahrscheinlichkeit einer Lebensmittelallergie. Sie können jederzeit eine entwickeln, obwohl Kinder eine höhere Allergierate haben als Erwachsene. Kinder wachsen jedoch manchmal aus einer Allergie heraus.
Sie können auch eine Nahrungsmittelallergie entwickeln, selbst wenn Sie keine familiären Allergien haben. Eine verzögerte Einführung allergener Lebensmittel bei Babys, die älter als 7,5 Monate sind, kann das Risiko von Lebensmittelallergien tatsächlich erhöhen. Führen Sie daher zum Schutz zwischen 5,5 und 7 Monaten ein.
Wenn Ihr Kind nach dem Verzehr von Erdbeeren Allergiesymptome entwickelt, entfernen Sie die Früchte aus der Ernährung und sprechen Sie mit Ihrem Arzt.
Wofür könnte ich sonst noch allergisch sein?
Erdbeeren gehören zur Familie der Rosaceae. Andere Früchte in dieser Familie sind:
Birnen
- Pfirsiche
- Kirschen
- Äpfel
- Himbeere
- Brombeeren
Wenn Sie eine bekannte Allergie gegen eine Frucht in dieser Familie haben, können Sie auch eine Erdbeerallergie haben. Obwohl Brombeeren zur Familie der Rosaceae gehören, wurden keine bekannten Kreuzreaktionen bei Erdbeer- und Brombeerallergien berichtet. Himbeeren enthalten mehrere bekannte Allergene und sind daher eher für allergische Reaktionen in dieser Fruchtfamilie verantwortlich.
Ein Beispiel für eine kreuzreaktive Allergie ist das orale Allergiesyndrom. Einige Menschen entwickeln diesen Zustand als ältere Kinder, Jugendliche und Erwachsene. Die Symptome umfassen:
- juckender Mund
- kratziger Hals
- Schwellung in und um Mund und Rachen
Diese Allergie ist mit Pollenallergien verbunden. Erdbeeren und andere Früchte der Familie der Rosaceae sind mit einer allergischen Rhinitis (Heuschnupfen) verbunden.
Die Symptome des oralen Allergiesyndroms klingen normalerweise ab, wenn das rohe Obst (oder Gemüse, das das orale Allergiesyndrom verursacht) verschluckt oder aus dem Mund genommen wird. Dies ist jedoch nicht immer der Fall. Wenn die Symptome schwerwiegend oder lebensbedrohlich sind, suchen Sie eine medizinische Notfallbehandlung auf. Einige Menschen können möglicherweise Obst oder Gemüse essen, wenn es ohne allergische Reaktion gekocht wird. Sie sollten jedoch mit Ihrem Arzt sprechen, bevor Sie dies versuchen.
Lebensmittel zu vermeiden
Wenn Sie nach dem Verzehr von Erdbeeren allergische Symptome bemerken, entfernen Sie diese sofort aus Ihrer Ernährung. Dies schließt Lebensmittel ein, die Erdbeeren in jeglicher Form enthalten, einschließlich Aroma.
Sie können eine Reaktion auf Erdbeeren haben, auch wenn sie nicht auf dem Essen sind, das Sie essen. Zum Beispiel kann eine Erdbeere, mit der ein Stück Schokoladenkuchen dekoriert wird, zu einer allergischen Reaktion führen, wenn Sie den Kuchen essen, auch wenn Sie die Erdbeere nicht gegessen haben.
Sie können auch Nahrungsmittelallergiesymptome von Früchten entwickeln, die mit der Erdbeere zusammenhängen. Wenn nach dem Verzehr von Früchten wie Pfirsichen, Äpfeln oder Brombeeren Symptome auftreten, sollten Sie diese ebenfalls aus Ihrer Ernährung streichen.
Wann man Hilfe sucht
Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie den Verdacht haben, eine Nahrungsmittelallergie zu haben. Ihr Arzt wird mit Ihnen über Ihre Symptome und Ihre Familienanamnese sprechen. Sie können auch einige Tests durchführen. Lebensmittelallergietests umfassen:
- Hauttests
- Eliminierungsdiäten
- Bluttests
- Herausforderungen beim oralen Essen
| Art des Tests | Was zu erwarten ist |
| Hauttest | Ihr Arzt sticht Ihre Haut und setzt das vermutete Allergen ihr aus. Ihr Arzt wird dann nach einer Reaktion auf Ihrer Haut suchen. |
| Eliminationsdiät | Bei diesem Test müssen Sie bestimmte Lebensmittel aus Ihrer Ernährung nehmen und nach einigen Wochen wieder hinzufügen. |
| Bluttest | Ihr Arzt entnimmt Ihr Blut und schickt es an ein Labor. Ein Techniker im Labor testet Ihr Blut mit bestimmten Lebensmitteln und sucht nach bestimmten Antikörpern im Blut. |
| orale Nahrungsmittelherausforderung | Bei diesem Test müssen Sie unter ärztlicher Aufsicht kleine Mengen eines vermuteten Allergens konsumieren. Der Arzt sucht dann nach einer Reaktion. Wenn Sie nicht auf das Essen reagieren, können Sie es möglicherweise weiter essen. |
Ausblick
Das Leben mit einer Erdbeerallergie kann unpraktisch sein, aber Sie sollten keine Allergiesymptome feststellen, wenn Sie Erdbeeren und andere auslösende Lebensmittel vermeiden.
Erdbeeren werden verwendet, um viele Lebensmittel zu würzen. Daher müssen Sie die Zutatenetiketten genau prüfen, um sicherzustellen, dass sie nicht in verarbeiteten Lebensmitteln enthalten sind. Wenn Sie essen gehen, informieren Sie Ihren Server über Ihre Allergie und stellen Sie sicher, dass jeder, der Essen für Sie zubereitet, über Ihre Allergie informiert ist.
Abhängig von der Schwere Ihrer Erdbeerallergie möchten Sie diese möglicherweise irgendwann wieder in Ihre Ernährung aufnehmen, um festzustellen, ob Sie immer noch an einer Allergie leiden. Sprechen Sie in diesem Fall mit Ihrem Arzt über eine orale Nahrungsmittelherausforderung.
Lebensmittelersatz
Das Vermeiden von Erdbeeren bedeutet nicht, dass Sie andere Früchte nicht genießen können. Beachten Sie jedoch die Früchte im Zusammenhang mit Erdbeeren, die auch allergische Reaktionen hervorrufen können. Bananen, Blaubeeren und Melonen gehören nicht zur Familie der Rosaceae. Vielleicht möchten Sie diese Früchte anstelle von Erdbeeren essen.
Wenn Sie aufgrund von Allergien nicht mehrere Obst- und Gemüsesorten essen können, fragen Sie Ihren Arzt, ob Sie Ihre Ernährung ergänzen sollten, um sicherzustellen, dass Sie alle erforderlichen Vitamine und Mineralien erhalten.
Jüngste Studien untersuchen Möglichkeiten zur Züchtung hypoallergener Erdbeeren. Einige Studien zeigen, dass Erdbeerrassen ohne ihre rote Farbe allergische Reaktionen reduzieren können. Eines Tages können Sie möglicherweise bestimmte Erdbeersorten haben, selbst wenn Sie eine Erdbeerallergie haben.
