Was ist griechischer Joghurt?
Griechischer oder angespannter Joghurt ist nicht nur eine Modeerscheinung. Dieses Milchprodukt, das sich von normalem, süßerem Joghurt unterscheidet, hat sich in der Produktion von 2008 bis 2013 vervierfacht. Griechische Joghurthersteller fügen ihrem Prozess einen zusätzlichen Schritt hinzu, damit überschüssiges Wasser, Laktose und Mineralien abfließen. Was bleibt, ist ein cremiger, reichhaltiger Joghurt mit weniger Zucker, mehr Kohlenhydraten und einem herben Geschmack. Die Säure erleichtert Ihrem Körper auch die Aufnahme anderer Nährstoffe.
Einfacher griechischer Joghurt ist ein nährstoffreicher Snack, der viele gesundheitliche Vorteile hat. Lesen Sie weiter, um die Vorteile der Zugabe von griechischem Joghurt zu Ihrer Ernährung zu entdecken.
Eine Portion ist mit Nährstoffen gefüllt
Überprüfen Sie die Ernährungstabelle unten, um zu sehen, welche Vitamine und Nährstoffe eine einfache Tasse fettfreien griechischen Joghurt enthält.
Eine durchschnittliche Portion kann je nach Marke 12 bis 17,3 Gramm Protein enthalten.
Eine Tasse Naturjoghurt kann Ihnen dabei helfen, die empfohlene Ernährungsrichtlinie von drei täglichen Portionen fettarmer oder fettfreier Milchprodukte einzuhalten. Menschen mit Laktoseintoleranz finden griechischen Joghurt möglicherweise auch leichter verdaulich, da der Milchzucker bakteriell abgebaut wird.
Die Kraft des Proteins
Joghurt enthält viel mehr Eiweiß als Milch. Ihr Körper verwendet Protein, um Folgendes aufzubauen:
- Knochen
- Muskeln
- Knorpel
- Haut
- Haar
- Blut
Protein ist auch einer der drei Nährstoffe, die Energie liefern. Es überträgt auch Substanzen wie Sauerstoff über Zellmembranen. Die richtige Menge an Protein für sich selbst zu bekommen, ist wichtig für Ihr Immunsystem, Ihre Nerven und Ihren Flüssigkeitshaushalt.
Sie benötigen mehr Protein, um die Muskelmasse im Alter aufrechtzuerhalten. Für Erwachsene ab 65 Jahren steigt die benötigte Proteinmenge laut der Mayo-Klinik auf 1 bis 1,2 Gramm pro Kilogramm pro Tag.
Griechischer Joghurt ist eine großartige Proteinquelle, besonders wenn Sie Fleisch meiden müssen. Wenn Sie Chiasamen mögen, fügen Sie 2 Esslöffel davon für einen Protein- und Ballaststoffschub hinzu. Probieren Sie dieses Rezept von Dr. Perricone über The Beauty Gypsy für einen entzündungshemmenden griechischen Joghurt- und Spinat-Dip, der Ihrer Haut und Ihren Haaren zugute kommt.
Probiotika halten Sie regelmäßig und glücklich
Griechischer Joghurt ist voller Probiotika. Probiotika sind gesunde Bakterien, die Ihr Immunsystem stärken und Magenprobleme wie Durchfall und Schmerzen lindern können.
„Diese leben normalerweise in Ihrem Darm und gute Mikroorganismen in Ihrem Darm tragen dazu bei, dass Sie gesund bleiben“, sagt Shane Griffin, zertifizierter Ernährungsberater und Gründer von Whole Life Balance. "Ohne ein gesundes Gleichgewicht von guten Bakterien aus Probiotika können sich zu viele schlechte Bakterien ansammeln und unser Immunsystem schädigen."
Und genau wie Stress und Emotionen Magenprobleme auslösen können, kann Ihr Darm auch umgekehrt Signale senden. Eine Studie ergab, dass Probiotika laut UCLA Newsroom auch das Gehirn beeinflussen können. Eine andere Studie ergab, dass probiotische Nahrungsergänzungsmittel die Tendenz des Teilnehmers zu Leiden und Gedanken über Traurigkeit und Gedanken darüber, andere oder sich selbst zu verletzen, verringerten.
Calcium ist der Schlüssel zur Gesundheit
Ein weiterer Vorteil von griechischem Joghurt ist, dass er reich an Kalzium ist. Kalzium ist der Schlüssel zum Aufbau starker Muskeln und zur Funktion Ihrer lebenswichtigen Organe. Ihr Körper produziert auch kein Kalzium selbst. Ohne genügend Kalzium werden Kinder möglicherweise nicht so groß wie möglich und Erwachsene können einem Osteoporoserisiko ausgesetzt sein.
Eine Portion griechischer Joghurt enthält 18,7 Prozent Ihres täglichen Kalziumwerts.
Griechischer Joghurt ist eine ausgezeichnete Option für ältere Erwachsene, die ihre Knochengesundheit erhalten möchten. Es ist auch ideal, weil es bequem und leicht zu essen ist, besonders für diejenigen, die Probleme beim Kauen haben.
Holen Sie sich Ihre B-12 hier
Ihr Körper benötigt Vitamin B-12, damit sich rote Blutkörperchen bilden, Gehirnfunktionen und DNA-Synthese. "Viele entscheiden sich dafür, Vitamin B-12 in ihre Ernährung aufzunehmen, aber griechischer Joghurt bietet eine kraftvolle, natürliche Alternative", sagt Griffin. Eine Portion griechischer Joghurt kann bis zu 21,3 Prozent Ihres Tageswertes ausmachen.
Menschen, die Vegetarier sind, fehlt normalerweise Vitamin B-12, da das Vitamin natürlich in tierischen Produkten wie Fisch, Fleisch und Eiern enthalten ist. Griechischer Joghurt ist eine ausgezeichnete, fleischfreie Möglichkeit, Ihrer Ernährung mehr hinzuzufügen.
Kalium gleicht Natrium aus
Eine Portion griechischer Joghurt kann bis zu 6,8 Prozent Ihres täglichen Kaliumaufnahmewerts enthalten.
Kalium hilft, den Blutdruck zu senken und den Natriumspiegel in Ihrem Körper auszugleichen. Wenn Sie einen hohen Natriumspiegel oder eine natriumreiche Ernährung haben, möchten Sie möglicherweise kaliumreiche Lebensmittel zu sich nehmen, damit Ihr Körper das überschüssige Natrium auf die Toilette bringen kann.
Ein Workout Recovery Food
Griechischer Joghurt kann nach einem harten Training ein gesunder und befriedigender Genuss sein. Es wird Sie nicht nur bis zu Ihrer nächsten Mahlzeit überraschen, sondern es enthält auch Protein, das durch Training verursachte Schäden reparieren kann.
„Griechischer Joghurt ist reich an Aminosäuren, aus denen Proteine bestehen, und Proteine sind die Bausteine für die Regeneration von Muskelgewebe und die Reparatur von Faserschäden“, erklärt Griffin.
Sie können versuchen, Ihrem Joghurt eine Banane oder einige Beeren hinzuzufügen, um einen nahrhaften Snack nach dem Training zu erhalten.
Halten Sie Ihre Taille in Schach
Griechischer Joghurt ist auch eine ausgezeichnete Jodquelle. Ihr Körper produziert auf natürliche Weise kein Jod, daher ist es wichtig, genug durch die Lebensmittel zu bekommen, die Sie essen. Jod ist wichtig für die ordnungsgemäße Schilddrüsenfunktion, und die Schilddrüse ist wichtig für einen gesunden Stoffwechsel.
"Menschen neigen heute dazu, Jodmangel zu haben, was ernsthafte Probleme verursachen kann, einschließlich schneller Gewichtsschwankungen", sagt Griffin. "Für Menschen mit Gewichtsproblemen erhöht eine Erhöhung des Jodspiegels in ihrer Ernährung die Aktivität der Schilddrüse und damit ihren Stoffwechsel, was den Gewichtsverlust fördert."
Die Kombination aus Protein und Textur von griechischem Joghurt kann Ihnen helfen, sich voller zu fühlen als andere Snacks. Dies ist ideal für Leute, die ihre Portionsgrößen kontrollieren möchten. Laut Tufts Now ergab eine einjährige Studie im Jahr 2014, dass Menschen, die mehr als drei Portionen Joghurt pro Woche aßen, weniger an Gewicht zunahmen als diejenigen, die weniger als eine Portion aßen.
Die Textur macht es zu einem großartigen Lebensmittelersatz
Die dickere Konsistenz des griechischen Joghurts eignet sich für Anpassungen wie Chiasamenpudding, Smoothies und Eis am Stiel. Sie können Eis am Stiel auch zu Hause herstellen, indem Sie griechischen Joghurt mit frischem Obst einfrieren.
Alternativ können Sie es als Belag für andere Lebensmittel verwenden. "Verwenden Sie es als Ersatz für saure Sahne auf Chili oder Ofenkartoffeln", schlägt Rumsey vor. Einige Leute ersetzen sogar gerne Butter und Mayo durch griechischen Joghurt. Schauen Sie sich dieses Bananen-Pfannkuchen-Rezept mit zwei Zutaten von Fitness-Blogger Remi Ishizuka an, das griechischen Joghurt anstelle von Sahne als Belag verwendet.
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Wie kaufe ich den richtigen griechischen Joghurt?
Während wir dieses Produkt allgemein als griechischen Joghurt bezeichnen, gibt es in den USA keinen Bundesstandard für griechischen Joghurt. Unternehmen können gespannten oder ungespannten Joghurt je nach Konsistenz und Geschmack als „griechisch“bezeichnen.
Aber in Orten wie Nordafrika, Südeuropa und Griechenland enthält angespannter Joghurt normalerweise nicht:
- Verdickungsmittel wie Stärke oder Gelatine
- Molkeproteinkonzentrat
- Milcheiweißkonzentrat
- modifizierte Lebensmittelstärke
- Pektin
Altmodischer griechischer Joghurt wird aus Ziegenmilch hergestellt. Egal welche Art von Milch verwendet wird, es sind die Zutaten, die wichtig sind. Etiketten auf einigen Lebensmitteln wie Getreide und Süßigkeiten können sagen, dass sie griechischen Joghurt enthalten, aber der zusätzliche Zucker und andere Zutaten können den Vorteilen entgegenwirken.
Der beste Joghurt ist der einfache, ungesüßte, fettarme Typ mit der geringsten Menge an Zusatzstoffen. Fügen Sie frische Beeren und Müsli hinzu, um Ihre Portion zu versüßen. Auf diese Weise können Sie wissen, was in Ihrem Essen enthalten ist, und Ihre Auswahl so gesund wie möglich halten.
F:
Was ist der Vorteil von 2 Tassen griechischem Joghurt pro Tag?
Yvonne, Healthline-Leserin
EIN:
Zwei Tassen griechischer Joghurt pro Tag können Protein, Kalzium, Jod und Kalium liefern und Ihnen dabei helfen, sich für wenige Kalorien satt zu fühlen. Aber was vielleicht noch wichtiger ist: Joghurt liefert gesunde Bakterien für den Verdauungstrakt, die den gesamten Körper betreffen können. Griechischer Joghurt kann auch kalorienreichere Lebensmittel wie Käse, Sahne und Mayo ersetzen, die bei der Gewichtserhaltung helfen können. Sie können Ihrem Joghurt auch ballaststoffreiche und nahrhafte Lebensmittel wie Beeren und Nüsse hinzufügen.
Natalie Butler, RD, LDAnswers vertritt die Meinung unserer medizinischen Experten. Alle Inhalte dienen ausschließlich Informationszwecken und sollten nicht als medizinischer Rat angesehen werden.
