Was ist Weizenkeim und wo finde ich ihn?
Weizenkeime sind Teil eines Weizenkerns und tragen dazu bei, dass die Pflanze neuen Weizen vermehrt und hervorbringt. Obwohl es aus den meisten verarbeiteten Weizenprodukten entfernt wird, ist es ein wichtiger Nährstoffbestandteil von Vollkornweizen.
Weizenkeime werden zusammen mit der Schale aus raffinierten Weizenprodukten - wie solchen, die Weißmehl verwenden - entfernt, damit sie länger gelagert werden können.
Einige Granolas, Getreide und Maisbrot werden mit Weizenkeimen versetzt und sind auch roh erhältlich. Es ist ein beliebtes Topping für Obstkuchen, Joghurt, Eis und heißes oder kaltes Müsli. Es kann eine gesündere Alternative zu Semmelbröseln in Fleischbällchen, Hackbraten und Panieren für Fleisch sein.
Weizenkeime sind auch in flüssiger und Gelkappenform erhältlich. Es kann als Lebensmittelzusatzstoff oder als Nahrungsergänzungsmittel verwendet werden.
Was können Weizenkeime für mich tun?
Laut Experten hat Weizenkeim einen hervorragenden Nährwert als Nahrungsergänzungsmittel. Es ist eine großartige Quelle für pflanzliche Proteine, zusammen mit Ballaststoffen und gesunden Fetten. Es ist auch eine gute Quelle für Magnesium, Zink, Thiamin, Folsäure, Kalium und Phosphor.
Weizenkeime enthalten viel Vitamin E, einen essentiellen Nährstoff mit antioxidativen Eigenschaften. Es wird angenommen, dass Antioxidantien freie Radikale im Körper verringern, und Untersuchungen legen nahe, dass natürliche Quellen von Antioxidantien am besten zur Vorbeugung von Krankheiten geeignet sind.
Einige schlagen vor, dass Weizenkeime Ihre Immunität stärken und Ihr Herz und Ihr Herz-Kreislauf-System gesund halten können. Untersuchungen haben ergeben, dass Vollkornprodukte das Risiko von Herzerkrankungen verringern und Ihnen dabei helfen können, ein gesundes Gewicht zu halten.
Nach Angaben der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) gibt es genügend Anhaltspunkte dafür, dass Weizenkeimöl zur Kontrolle des Cholesterinspiegels beitragen kann. Sie sagen jedoch, dass es nicht genügend Beweise gibt, um einige andere Behauptungen zu stützen, wie zum Beispiel Vorschläge, dass es die Haut vor vorzeitiger Hautalterung schützen, den Blutdruck verbessern, die Gehirnfunktion unterstützen oder die Verdauung unterstützen kann.
Weizenkeime und Leinsamen wurden beide verwendet, um die Herzgesundheit bei Frauen in den Wechseljahren aufrechtzuerhalten. Einige Untersuchungen legen nahe, dass Weizenkeime auch bei der Behandlung von Wechseljahrsbeschwerden helfen können, aber die Untersuchungen sind nicht schlüssig.
Avemar, ein fermentierter Weizenkeimextrakt, wird zur Behandlung von Krebs und Autoimmunerkrankungen wie rheumatoider Arthritis untersucht.
Gibt es irgendwelche Nebenwirkungen?
Personen mit Glutenunverträglichkeit oder Glutenallergien sollten Weizenkeimzusätze vermeiden, da diese Gluten enthalten.
Menschen, die sich kohlenhydratarm ernähren, sollten auf ihren Anteil an Weizenkeimen achten, da eine Tasse fast 60 Gramm Kohlenhydrate enthält.
Weizenkeimöl ist reich an Triglyceriden, einer Art Fett. Menschen mit Herzerkrankungen sowie Menschen mit einem hohen Risiko für Herzerkrankungen sollten ihre Aufnahme überwachen, da hohe Triglyceridspiegel mit nachteiligen Auswirkungen auf die Gesundheit verbunden sind.
Weizenkeimextrakt kann bei manchen Menschen leichte Nebenwirkungen verursachen. Dazu gehören Durchfall, Übelkeit, Gas und Schwindel.
Sie sollten mit Ihrem Arzt über die Vorteile und Risiken der Zugabe von Weizenkeimformen in Ihre Ernährung sprechen.
