Die Paläo-Diät bedeutet, sich an Lebensmittel zu halten, die unsere frühesten Vorfahren vor dem Aufkommen der Landwirtschaft und Verarbeitung genossen haben. Einige Paläo-Pläne vermeiden Milchprodukte und raffinierten Zucker insgesamt. Gibt es eine andere Möglichkeit, als sich einen Apfel von einem Baum zu holen, um sich ein paläofreundliches Dessert zu gönnen? Die Antwort ist ja.
Süßstoffe wie Honig, Ahornsirup und Agave werden in vielen Paläokreisen als OK angesehen. Schokolade, die aus dem Samen der Kakaopflanze stammt, wird von einigen Paläo-Diätetikern akzeptiert, wenn sie reich an Kakao ist (was den Zuckergehalt verringert). Lesen Sie weiter für die besten Paläo-Desserts, die Sie essen können.
1. Crepes mit warmem Apfelkompott
Anspruchsvolle, elegante französische Küche und erdige Paläo-Küche mögen Welten voneinander entfernt erscheinen, aber sie treffen sich in diesem köstlichen Dessert-Crêpe. Dieser Kreppteig besteht aus Leinsamenmehl und Hanfsamen, die beide reich an Omega-3-Fettsäuren sind. Diese essentielle Fettsäure unterstützt alles von der Blutgerinnung bis zur Gehirnchemie.
2. Zimt Apfel knusprig
Jede Rezeptbox, ob digital oder aus Holz, sollte ein apfelscharfes Rezept haben. Dieser herbstliche Genuss sorgt für ein köstliches Frühstücksgericht oder ein leckeres Dessert. Eine der Attraktionen eines jeden Chips ist die Kombination von Texturen. Die Pekannüsse und Walnüsse sorgen für Knusprigkeit und sind eine gute Quelle für Ballaststoffe und Eisen. Top dies mit einer Schlagsahne auf Kokosnussbasis, um dieses Dessert streng paläo zu halten.
3. Schokoladenkekse
Nicht einmal der engagierteste Paläo-Anhänger kann auf warme Schokoladenkekse verzichten. Dieses Rezept wird das Herz eines Keksliebhabers schon nach wenigen Bissen befriedigen. Die zusätzlichen (gesunden) Fette helfen dem zarten Mandelmehl, zusammenzuhalten.
Top Tipp: Wenn Sie sich immer noch Sorgen machen, dass Ihre Kekse auseinanderfallen, lassen Sie den Teig eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen.
4. Bananenbrot
Paläobrote und Muffins steigen nicht wie Rezepte auf Getreidebasis auf, und es ist diese dichte Qualität, die sie reich und nachsichtig genug macht, um als Dessert bezeichnet zu werden. Die zerdrückten Bananen in diesem Rezept liefern die Feuchtigkeit, die benötigt wird, um das zarte Mandelmehl zusammenzuhalten. Diese Bananen sind auch ein guter Kaliumkurs, der für den Muskelaufbau und die Aufrechterhaltung der Muskeln sowie für die Kontrolle des Blutdrucks wichtig ist.
5. Kürbisriegel
Kürbis liefert eine satte Dosis Nährwert. Genießen Sie es für Kupfer und Eisen sowie für Vitamin K (das die Blutgerinnung verhindert und die Knochengesundheit fördert). Kürbis serviert auch viel Ballaststoffe.
Dieses Rezept verwendet pürierten Kürbis, wodurch die Riegel besonders feucht werden. Das Endergebnis ist warm und klebrig, mit Herbstaromen, die Ihren Gaumen davon überzeugen könnten, dass Halloween auf dem Weg ist.
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6. Chocolate Chip Blondies
Eines der Dinge, die die Paläo-Diät am besten kann, ist das Servieren von Brownies. Gleiches gilt für Blondies, die leichtere, weniger schokoladige Cousine des Brownies. Die dichte Textur von Blondies eignet sich perfekt für die mehlfreien, schnellen Backmethoden von Paläo (diese Blondies backen in 20 Minuten).
7. Ahorn-Kürbis-Vanillepudding
Dieser Pudding erhält seinen Reichtum aus Kokosmilch und einem zusätzlichen Eigelb und seine natürliche Süße aus Ahornsirup. Ahornsirup ist eine überraschende Quelle für Mineralien wie Eisen, Kalzium und Magnesium, die für die Muskel- und Nervenfunktion von entscheidender Bedeutung sind. Genießen Sie dieses Rezept als Kürbiskuchen ohne Kruste oder fügen Sie eine paläofreundliche Mandelmehlkuchenkruste hinzu.
8. 7-Zutaten-Käsekuchen
Käsekuchen: Es ist fett, voller leerer Kalorien und leider unwiderstehlich. Es ist auch definitiv kein Paläo - es sei denn, Sie machen es mit köstlichen, nährstoffreichen Zutaten wie Cashewnüssen, Datteln und Walnüssen! Sie können die Kalorien reduzieren, indem Sie leichte Kokosmilch verwenden.
Top Tipp: Diese leckeren Mini-Kuchen müssen nicht gebacken werden. Stellen Sie sie einfach in den Gefrierschrank, um sie gefroren zu genießen, oder lassen Sie sie bei Raumtemperatur weich werden.
9. Erdbeer-Rhabarber-Crisp
Hier ist ein Paläo-Rezept, das so gut aussieht, wie es schmeckt, und noch viel Ballaststoffe enthält. Rhabarber leuchtend rot belebt jeden Tisch, egal ob Sie diesen nussigen Knusper zum Frühstück oder Dessert servieren. In diesem Rezept kontrastiert die süße, marmeladige Konsistenz der Erdbeere gut mit der Knusprigkeit von Rhabarber und Pekannüssen.
Top Tipp: Servieren Sie dieses Gericht nach Hause in derselben Pfanne, in der Sie es gekocht haben.
10. Zuckerkekse
Zuckerkekse klingen sicherlich nicht paläo, aber diese getreidefreien Leckereien sehen aus, als stammten sie aus einer Bäckerei und schmecken genauso gut, wenn nicht sogar besser. Die meisten Milchzuckerplätzchen verlassen sich auf ihre Glasur für den Geschmack. Hier liefern Mandel und Vanille süße Subtilität und das Sahnehäubchen ist nur… nun, das Sahnehäubchen auf dem Kuchen.
Top Tipp: Genießen Sie sie mit Weihnachtsmotiven und Liebesbotschaften oder ohne Zuckerguss als After-Dinner-Leckerbissen.
11. Fruchtdip
Hier ist ein paläo-veganer Snack, den jeder genießen kann. Es ist besonders perfekt für Kinder, die es lieben werden, einzelne Fruchtstücke oder einen Haufen Spieße einzutauchen. Auch kleine Kinder profitieren von dem hohen Fettgehalt für ihre Gehirnentwicklung. Stapeln Sie einfach Himbeeren und Blaubeeren, Melonen und Bananen, abwechselnd Farben und Texturen.
Top Tipp: Sie können diesen vielseitigen Dip auch als Dressing für eine Schüssel Obstsalat verwenden.
12. Zitronenmakronen
Makronen sind seit langem ein Grundnahrungsmittel für glutenfreie Kekse. Dieses Rezept setzt diese Tradition fort. Diese zähen, klebrigen Leckereien sind sehr lecker, mit einem Schuss Zitronensaft und Zitronenschale, um sie interessant zu halten.
Top Tipp: Tauchen Sie sie in Schokolade für noch mehr Abwechslung.
13. Vanilleeis mit Schokoladen-Ganache
Paleo Dining lässt Sie wahrscheinlich nicht an französische Köstlichkeiten denken, aber dieses Rezept ist eine üppige Ausnahme. Schokoladenganache wird normalerweise mit großzügigen Portionen Sahne hergestellt. Hier erreicht die Verwendung von Vollfett-Kokosmilch die gleiche cremige Textur.
Und haben wir milchfreies Eis erwähnt? Sie müssen etwas haben, um die Ganache anzuziehen, auch wenn es nur darum geht, sich davon abzuhalten, es direkt vom Löffel zu essen!
14. Geburtstagstorte
Paleo-Rezepte eignen sich normalerweise gut für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit. Trotzdem kann es schwierig sein, gute getreidefreie Kuchenrezepte zu finden. Hier ist ein Rezept, das die Feier wieder in Geburtstage versetzt.
Top Tipp: Scheuen Sie sich nicht vor der Menge an Eiern, die dieses Rezept erfordert. Sie halten diesen Kuchen feucht und leicht und lassen ihn wie Kuchen auf Mehlbasis aufgehen.
15. Schokoladen-Erdnussbutter-Keksteigbällchen
Gib es zu. Seit du ein Kind in der Küche deiner Mutter warst, hast du es geliebt, rohen Keksteig zu essen. Mit diesem Rezept können Sie nicht nur den ganzen „Teig“essen, den Sie möchten, sondern Sie erhalten auch eine wichtige Ernährung, die als Leckerbissen getarnt ist.
Eine Tasse Kichererbsenbohnen enthält 38 Prozent der Ballaststoffe, die Sie täglich benötigen, und ist eine gute Quelle für Folsäure. Aber denken Sie nicht, dass dieses Rezept mit Kichererbsengeschmack gefüllt ist. Der Geschmack der Bohnen passt sich leicht dem reichen Kakao und der Erdnussbutter an.
16. Erdbeer-Cupcakes
Wenn Sie dachten, Paläo zu gehen, bedeutet, dass Sie keine Leckereien im Backstil genießen können, finden Sie hier ein Rezept, das Ihnen das Gegenteil beweist. Zusätzliche Eier sorgen dafür, dass die Cupcakes nicht zu dicht werden. Eiweiß liefert Protein, einen lebenswichtigen Nährstoff, der mit traditionellen Cupcakes nicht in Verbindung gebracht wird.
Top Tipp: Wenn Erdbeeren nicht in der Saison sind, können Sie gefrorene Erdbeeren verwenden. Lassen Sie sie zuerst auftauen und lassen Sie sie dann etwa fünf Minuten lang in einem Sieb abtropfen.
17. Mandel-Bundt-Kuchen
Vier Zutaten stehen zwischen Ihnen und einem glutenfreien, paläofreundlichen Kuchen. Dieses Rezept macht ein Weltklasse-Dessert unglaublich einfach. Trennen Sie die Eier und verquirlen Sie das Weiß, damit das Mandelmehl nicht zu dicht wird.
Top Tipp: Puderzucker ist kein Paläo (obwohl er glutenfrei ist!), Verwenden Sie stattdessen Kokosnusspulver oder Dattelzucker.
18. Double Chocolate Baked Donuts
Pop Quiz: Was sind einige Lebensmittel, von denen Sie nie gedacht haben, dass Sie sie wieder essen würden, wenn Sie Paläo würden? Die Chancen stehen gut, dass Donuts auf dieser Liste stehen. Doch hier sind sie in feiner Paläo-Form! Sie sind so dicht und süß wie traditionelle Donuts, ohne Braten oder Transfette.
Top Tipp: Der Flachs in diesem Rezept ist eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren und Thiamin, während Chia reich an Ballaststoffen ist. Daher ist beides eine gute Option in diesem Rezept.
19. Fudge Chocolate Brownies
Was ist das Geheimnis der besten Paleo- und glutenfreien Brownies? Lassen Sie keine Körner der Köstlichkeit der Schokolade im Wege stehen. Dieses Rezept konzentriert sich auf reichhaltige und aromatische Zutaten: Kokosmilch, Butter, Schokoladenstückchen und Kakaopulver, Vanille und Kaffee sowie duftendes Mandelmehl. Reich an Fett und Kalorien, aber jeder Bissen ist köstlich.
Top Tipp: Das Backen dieser Brownies dauert nicht lange. Bereiten Sie sich also darauf vor, sie warm mit Ihrem Lieblings-Paläo-Tiefkühlgenuss oder einem Belag aus Beeren zu genießen.
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20. Orange Chocolate Chip Muffins
Olivenöl hat eine lange, aber fast geheime Geschichte in Backwaren. Sein delikater Geschmack passt besonders gut zu Zitrusfrüchten und Dessertbroten. Hier ist ein Genuss, der auf diesen feinen Aromen mit leckeren Schokoladenstücken aufbaut. Wer kann widerstehen?
Top Tipp: Fühlen Sie sich wohl mit diesen glutenfreien Paläo-Muffins als Frühstücksgenuss oder beträufeln Sie sie mit Paläo-Schokoladen-Ganache.
