Es gibt nur wenige Dinge in der Lebensmittelwelt, die stärkere Meinungen hervorrufen als Gewürze. Entscheiden Sie sich für die milde Salsa, die mittlere oder die Drei-Alarm-Version? Zum Glück für Menschen, die Gewürze lieben (und nicht nur die feurigen Gewürze aus Capsaicin, die in Chilischoten enthalten sind), ist die Wissenschaft zu Ihren Gunsten. Gewürze wie Zimt, Kurkuma, Knoblauch, Ingwer und Kreuzkümmel sowie Chili bieten viele gesundheitliche Vorteile.
Wenn Sie ein Agnostiker sind oder die Hitze einfach nicht mögen, gibt es fünf zwingende Gründe, um zu überlegen, ob Sie Ihrem Tag ein wenig Würze verleihen möchten.
1. Würziges Essen hat Langlebigkeitsvorteile
Laut einer großen Studie des Harvard and China National Center for Disease Control and Prevention aus dem Jahr 2015 senkte der Verzehr von scharfem Essen an sechs oder sieben Tagen in der Woche - sogar nur einmal am Tag - die Sterblichkeitsrate um 14 Prozent. (Leider sind die Vorteile noch größer, wenn Sie die Margarita oder Corona mit Ihrem würzigen Taco auslassen.)
2. Würziges Essen beschleunigt den Stoffwechsel
Daten aus zahlreichen Studien zeigen, dass bestimmte Gewürze - wie Kreuzkümmel, Zimt, Kurkuma, Paprika und Chilis - Ihre Stoffwechselruhe erhöhen und Ihren Appetit verlangsamen können. Eine Studie fand auch heraus, dass Kurkuma das Fettgewebewachstum bei Mäusen unterdrückte.
Der Effekt ist mild, so dass das Auftragen von Zimt auf Ihre Rolle wahrscheinlich nicht zur Gewichtsreduktion beiträgt. Aber wenn Sie auf Ihrem Weg zur Gewichtsreduktion ein Plateau erreicht haben, ist es möglicherweise genau das Richtige, es aufzupeppen.
3. Gewürze bekämpfen Entzündungen
Curcumin, eine Verbindung in Kurkuma, kann Entzündungen im Körper reduzieren. In der ayurvedischen Medizin werden die entzündungshemmenden Eigenschaften von Ingwer und Knoblauch seit Jahrhunderten zur Behandlung einer Reihe von Erkrankungen wie Arthritis, Autoimmunerkrankungen und sogar Kopfschmerzen und Übelkeit eingesetzt.
4. Gewürze können sogar helfen, Krebszellen zu bekämpfen
Es wurde gezeigt, dass Capsaicin, ein aktiver Bestandteil von Chilischoten, Krebszellen verlangsamt und zerstört. Eine UCLA-Studie ergab, dass Capsaicin das Wachstum von Prostatakrebszellen in Mäusen hemmt, während gesunde Zellen unversehrt bleiben.
5. Gewürze helfen, Bakterien abzutöten
Kreuzkümmel und Kurkuma haben nachweislich starke antioxidative und antimikrobielle Eigenschaften. Dies bedeutet, dass sie gegen schädliche Bakterien im Körper eingesetzt werden können.
Rezepte, um Ihr Leben aufzupeppen
Sind Sie bereit, die Vorteile von scharfem Essen zu nutzen und Ihre Gesundheit zu verbessern? Probieren Sie die feurigen Rezepte unten aus.
Würziger Avocado-Toast mit Ei
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Wenn Sie nach einem einfachen, alltäglichen Ersatz für würzige Mahlzeiten suchen, sind Sie bei diesem erstaunlichen würzigen Avocado-Toast mit Ei von Isabel Eats genau richtig.
Zimtgewürz Pepitas
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Die Kombination von Gewürzen, Proteinen und gesunden Fetten ist der Schlüssel für ein gesundes Naschen. Warum also nicht dieses einfache und süße Pepitas-Rezept mit Zimtgewürzen von Spoonful of Flavor probieren?
Zitronen-Ingwer-Kurkuma-Eistee
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Wenn Sie mit Krankheit zu tun haben, möchten Sie als letztes viel Zeit in der Küche verbringen oder eine schwere Mahlzeit zu sich nehmen. Genießen Sie stattdessen diesen erfrischenden und köstlichen Zitronen-Ingwer-Kurkuma-Eistee mit freundlicher Genehmigung des Unconventional Baker.
Kreuzkümmelreis
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Wenn Sie sich das nächste Mal unter dem Wetter fühlen - oder wenn Sie nur eine Beilage zu Ihrem Hauptgericht benötigen - probieren Sie dieses Kreuzkümmelreisrezept von Budget Bytes. Geschmackvoll und mild bis empfindlich im Magen, ist es auch ein absolutes Schnäppchen. Sieg!
Wort der Vorsicht
Capsaicin, die feurige Substanz in Chilischoten, kann bei Personen, die extreme Mengen konsumieren, intensive kurzfristige Symptome wie Magenschmerzen, Durchfall und Erbrechen hervorrufen. Dies geschieht aufgrund einer Überstimulation des Nervensystems. Die gute Nachricht ist, dass die Darmschleimhaut nicht dauerhaft geschädigt wird.
Obwohl früher angenommen wurde, dass scharfes Essen zu Geschwüren führen könnte, bestätigen aktuelle Erkenntnisse nun, dass Capsaicin Schutz gegen den Ulkus-Erreger H. pylori bietet. Capsaicin wirkt auch als Schmerzmittel, wenn es topisch angewendet oder eingenommen wird. Das heißt, wenn Sie neu im Essen von scharfen Lebensmitteln sind, erhöhen Sie Ihre Aufnahme langsam, um unerwünschte Symptome zu minimieren.
Endeffekt
Egal, ob Sie süß oder herzhaft sind, Gewürze können in jede Diät aufgenommen werden. Das Ergebnis ist eine zufriedenstellende und gesunde Ergänzung. Sie können sogar zwei Wohlfühlchemikalien im Körper erhöhen - Endorphine und Dopamin. Dies kann nur erklären, dass scharfes Essen Verlangen, das Sie nicht treten können. Gewürze können Ihnen auch dabei helfen, die Menge an ungesunden Fetten und Süßigkeiten zu reduzieren, die zu schnell hinzugefügt werden können, um den Geschmack schnell zu verbessern.
Kurz gesagt, lassen Sie den Zucker fallen und fügen Sie etwas Würze hinzu, um Ihren Lebensstil und Ihren kulinarischen Horizont zu verbessern und zu erweitern.
Lindsey Dodge Gudritz ist Schriftstellerin und Mutter. Sie lebt (vorerst) mit ihrer Familie in Michigan. Sie wurde in der Huffington Post, in den Detroit News, in Sex and the State und im Blog des Independent Women's Forum veröffentlicht. Ihr Familienblog ist unter Putting on The Gudritz zu finden.
