Ob Sie sie alleine, in einem Salat oder über Haferflocken streuen, Rosinen sind köstlich und eine gesunde Art, Ihren süßen Zahn zu befriedigen.
Sie fragen sich vielleicht, ob es in Ordnung ist, Rosinen, auch getrocknete Trauben genannt, zu essen, wenn Sie an Diabetes leiden.
Es gibt viele Missverständnisse darüber, was Menschen mit Diabetes essen können und was nicht. Und ein Missverständnis ist, dass zuckerhaltige Lebensmittel - einschließlich Obst - völlig verboten sind.
Aber die Wahrheit ist, dass Menschen mit Diabetes Rosinen und viele andere Früchte haben können.
In der Tat sind Früchte eine gute Wahl, weil sie viele enthalten:
- Ballaststoff
- Vitamine
- Mineralien
Menschen, die mit Diabetes leben - oder sonst jemand - sollten sich ausgewogen ernähren, einschließlich gesunder Portionen Obst. Dennoch ist es wichtig zu verstehen, wie Rosinen das glykämische Management beeinflussen.
Kann ich Rosinen essen?
Das Endergebnis ist ja. Sie können Rosinen essen, wenn Sie Diabetes haben. Das bedeutet natürlich nicht, dass Sie ganze Schachteln Rosinen konsumieren sollten, wann immer Sie wollen.
Rosinen sind eine Frucht, und wie andere Arten von Früchten enthält sie natürlichen Zucker. Während Rosinen sicher zu essen sind, ist Mäßigung der Schlüssel, um einen Anstieg des Blutzuckers zu verhindern.
Denken Sie daran, dass Obst, obwohl es gesund ist, Kohlenhydrate enthält. Selbst wenn Sie Obst als Snack haben, müssen Sie es als Teil Ihrer Mahlzeit zählen, um sicherzustellen, dass Sie nicht zu viele Portionen Kohlenhydrate essen.
Typischerweise enthalten 2 Esslöffel (EL) Rosinen etwa 15 Gramm (g) Kohlenhydrate.
Warum Rosinen gut für dich sind
Rosinen sind ähnlich wie andere Früchte kalorienarm und haben einen hohen Nährwert.
Zum Beispiel enthält 1/4 Tasse Rosinen nur etwa 120 Kalorien. Es enthält auch 2 g Ballaststoffe, 25 Milligramm (mg) Kalzium und 298 mg Kalium.
Ballaststoffe können Ihnen helfen, sich länger satt zu fühlen, und sie tragen zur Gesundheit des Verdauungssystems bei.
Kalzium hilft Ihrem Körper, starke Knochen zu erhalten und aufzubauen. Kalium schützt Ihr Nervensystem und Ihre Muskelkraft und hilft auch, den Wasserhaushalt zu steuern.
Können sie helfen, den Blutzucker zu regulieren?
Das Essen von Rosinen kann auch dazu beitragen, die Blutzuckerkontrolle nach den Mahlzeiten zu regulieren.
In einer Studie bewerteten die Forscher 10 gesunde Teilnehmer - vier Männer und sechs Frauen -, um festzustellen, wie Rosinen die Blutzuckerkontrolle beeinflussten.
Die Teilnehmer konsumierten vier Frühstücksmahlzeiten über einen Zeitraum von 2 bis 8 Wochen. Die Forscher überwachten ihren Glukose- und Insulinspiegel über einen Zeitraum von 2 Stunden nach jeder Mahlzeit.
Sie hatten zwei Frühstücksmahlzeiten Weißbrot und zwei Frühstücksmahlzeiten Rosinen.
Die Forscher fanden heraus, dass die Teilnehmer nach dem Verzehr der Rosinenmahlzeiten signifikant weniger Glukose und Insulin reagierten als nach dem Verzehr des Weißbrots.
Diese Ergebnisse haben die Forscher zu dem Schluss gebracht, dass Rosinen einen positiven Effekt auf die glykämische Reaktion haben können.
Was ist der glykämische Index?
Es ist auch wichtig zu verstehen, wo Rosinen auf den glykämischen Index fallen.
Der glykämische Index ist im Grunde eine Skala, die Kohlenhydrate danach ordnet, wie schnell sie den Blutzuckerspiegel erhöhen.
Für Menschen mit Diabetes kann der Verzehr von Lebensmitteln mit einem niedrigen oder mittleren glykämischen Index helfen, ihren Blutzucker und letztendlich ihren Diabetes zu kontrollieren.
Wo fallen Rosinen auf die Waage?
Es ist wichtig zu beachten, dass Früchte normalerweise einen niedrigen glykämischen Index haben, da sie Ballaststoffe und Fruktose enthalten. Einige Früchte wie Rosinen haben jedoch einen mittleren Rang.
Dies bedeutet keineswegs, dass Rosinen nicht konsumiert werden können. Aber auch hier ist der Schlüssel, sie in Maßen zu essen.
Denken Sie daran, dass andere Früchte ebenfalls einen mittleren Rang haben, einschließlich:
- gesüßte Preiselbeeren
- Termine
- Melonen
- Ananas
Wenn Sie Rosinen essen möchten, achten Sie darauf, dass Sie Ihre Portionen klein halten und jeweils nur eine Portion essen.
Nach Angaben der Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC) beträgt eine Kohlenhydratportion 15 g. Essen Sie also immer nur etwa 2 Esslöffel Rosinen gleichzeitig.
Da eine kleine Portion Rosinen Sie wahrscheinlich nicht füllen wird, sollten Sie Trauben als Teil einer Mahlzeit oder als Zwischenmahlzeit essen.
Ganze Trauben könnten befriedigender sein. Da der Trocknungsprozess den Zucker in Rosinen konzentriert, haben Trauben weniger Zucker und haben einen niedrigeren Rang im glykämischen Index.
Tipps für gesunde Ernährung bei Diabetes
Es ist wichtig, dass alle - insbesondere Menschen mit Diabetes - Obst in ihre tägliche Routine einbeziehen, um sich gesund zu ernähren.
Gesunde Ernährung trägt zu Ihrem allgemeinen Wohlbefinden bei und hilft Ihnen, Ihr gesundes Gewicht zu halten. Es kann Ihnen auch helfen, Ihr Energieniveau aufrechtzuerhalten, sodass Sie sich von innen heraus gut fühlen.
Ein guter Ernährungsplan beinhaltet gesunde Portionen von:
- Früchte
- Gemüse
- Vollkorn
- fettarme oder fettfreie Milch
Es ist auch wichtig, magere Proteine in Ihre Ernährung aufzunehmen:
- Fisch
- mageres Fleisch
- Geflügel
- Eier
- Bohnen
Achten Sie darauf, Ihre Aufnahme von Natrium und zugesetztem Zucker zu begrenzen. Achten Sie beim Einkauf von Obstkonserven, Fruchtsäften und Gewürzen darauf, dass auf dem Etikett kein Zucker enthalten ist.
Und während es in Ordnung ist, gelegentlich süße Leckereien zu sich zu nehmen, sollten Sie das Essen von Süßigkeiten, Kuchen und Keksen einschränken, was den Blutzucker erhöhen und Ihr Gewichtsmanagement negativ beeinflussen kann.
Portionsmanagement ist wichtig, um zu vermeiden, dass zu viele Kalorien verbraucht werden, was zu einer Gewichtszunahme führen kann.
So verwalten Sie Ihre Portionen:
- Kaufen Sie kleinere Teller für Ihr Haus
- Essen Sie im Laufe des Tages häufiger kleinere Mengen.
- Essen Sie fünf bis sechs kleine Mahlzeiten pro Tag anstelle von drei großen Mahlzeiten
Gesunde Rosinenrezepte
Sie müssen nicht nur Rosinen als Snack essen. Suchen Sie nach kreativen Möglichkeiten, um diese getrockneten Früchte zu genießen?
Hier sind einige gesunde Rosinenrezepte, die Sie heute von der American Diabetes Association probieren können:
- Brauner Reis und Edamame-Salat
- Ingrid Hoffmans Red Snapper im Veracruz-Stil
- Schneller Brokkoli-Krautsalat
- Brathähnchen-Rucola-Salat
- Sonnenblumen-Brokkoli-Schichtsalat
- Gebratener indischer Blumenkohl mit Kichererbsen und Cashew
- Sautierter Babyspinat mit Johannisbeeren und Pinienkernen
- Mediterrane ungefüllte Paprika
Wann sollte man mit einem Profi sprechen?
Das Festhalten an einer gesunden, ausgewogenen Ernährung und das Wissen, was zu essen ist, sind wichtig für die Behandlung von Diabetes.
Wenn Sie Ihre Diabetes-Medikamente einnehmen, aber immer noch Schwierigkeiten haben, Ihren Blutzucker in Schach zu halten, könnte Ihre Ernährung das Problem sein.
Diabetes, der nicht richtig behandelt wird, kann zu vielen Komplikationen führen, darunter:
- Nervenschäden
- Nierenschäden
- Fußschaden
- Herz-Kreislauf-Erkrankungen (Herzinfarkt und Schlaganfall)
Wenn Sie Probleme haben, herauszufinden, was Sie essen sollen, wenden Sie sich an Ihren Arzt. Sie können Sie an einen Diabetes-Ernährungsberater oder einen zertifizierten Diabetesberater verweisen, der Ihnen bei der Erstellung eines Diabetes-Ernährungsplans helfen kann.
Das Endergebnis
Wenn Sie mit Diabetes leben, könnten wohlmeinende Freunde und Familienmitglieder sagen, dass Sie keine Rosinen oder andere Arten von Früchten essen können.
Früchte sind jedoch eine großartige Quelle für Ballaststoffe und enthalten andere Nährstoffe. Viele Früchte haben auch einen niedrigen oder mittleren Rang im glykämischen Index, was bedeutet, dass Sie diese Lebensmittel als Teil einer gesunden, ausgewogenen Ernährung einbeziehen können und müssen.
Der Schlüssel zum Essen und Genießen von Rosinen ist, nicht zu viel zu essen. Die Kontrolle Ihres Blutzuckers ist entscheidend, um Komplikationen bei Diabetes zu vermeiden.
Wenn Sie nicht wissen, was Sie essen sollen, oder Hilfe bei der Auswahl gesunder Lebensmittel benötigen, wenden Sie sich an Ihren Arzt, einen Ernährungsberater oder einen Diabetesberater.
