Überblick
Popcorn wird seit Jahrhunderten als Snack genossen, lange bevor Kinos es populär machten. Glücklicherweise können Sie eine große Menge Popcorn aus der Luft essen und relativ wenig Kalorien verbrauchen.
Weil es kalorienarm ist, glauben viele Diätetiker, dass Popcorn auch kohlenhydratarm ist. Dies ist jedoch weit von der Wahrheit entfernt. Die meisten Kalorien in Popcorn stammen aus Kohlenhydraten. Mais ist schließlich ein Vollkorn.
Kohlenhydratreiche Lebensmittel sind nicht unbedingt schlecht für Sie. Selbst bei einer kohlenhydratarmen Diät können Sie ein paar Handvoll Popcorn genießen, ohne über Bord zu gehen. Der Schlüssel ist, genau auf die Portionsgröße zu achten und den Zusatz von Öl, Butter und Salz zu minimieren.
Wie viele Kohlenhydrate pro Portion?
Kohlenhydrate (kurz für Kohlenhydrate) sind Makronährstoffe, mit denen Ihr Körper Energie erzeugt. Ihr Körper braucht Kohlenhydrate, um richtig zu funktionieren. Kohlenhydrate sind nicht schlecht für Sie, solange Sie die richtigen Arten konsumieren.
Zucker und raffinierte Kohlenhydrate wie Desserts und Weißbrot sind ebenfalls Kohlenhydrate, aber sie sind kalorienreich und haben einen geringen Nährwert. Der Großteil Ihrer Kohlenhydrate sollte aus Obst, Gemüse und Vollkornprodukten stammen. Popcorn gilt als Vollkornnahrung.
Eine Portion Popcorn enthält etwa 30 Gramm Kohlenhydrate. Eine Portion Popcorn enthält ungefähr 4 bis 5 Tassen Popcorn. Dies ist die Menge, die Sie aus 2 Esslöffeln ungeknallter Körner erhalten. Eine Portion Popcorn aus der Luft enthält etwa 120 bis 150 Kalorien.
Die genaue Menge an Kohlenhydraten, die Ihr Körper benötigt, hängt von Ihrem Alter, Ihrem Aktivitätsniveau und Ihrer allgemeinen Gesundheit ab.
Die Mayo-Klinik empfiehlt, dass 45 bis 65 Prozent Ihrer täglichen Kalorien aus Kohlenhydraten stammen. Das entspricht ungefähr 225 bis 325 Gramm Kohlenhydraten pro Tag für jemanden mit einer Diät von 2.000 Kalorien pro Tag.
Mit 30 Kohlenhydraten pro Portion verbraucht Popcorn nur 9 bis 13 Prozent Ihrer täglich zugeteilten Kohlenhydratmenge. Mit anderen Worten, eine Portion Popcorn wird Sie nicht annähernd über Ihr Tageslimit bringen.
Faser in Popcorn
Faser ist ein komplexes Kohlenhydrat. Komplexe Kohlenhydrate werden weniger verarbeitet und langsamer verdaut als einfache Kohlenhydrate wie raffinierter Zucker. Ballaststoffe fördern die Regelmäßigkeit des Darms und helfen, den Cholesterinspiegel zu kontrollieren.
Es kann Ihnen helfen, Ihr Gewicht zu halten, und kann sogar Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Problemen vorbeugen. Es spielt eine wichtige Rolle für die langfristige Gesundheit.
Eine Portion Popcorn enthält etwa 6 Gramm Ballaststoffe. Als Referenz sollten Männer unter 50 Jahren 38 Gramm Ballaststoffe pro Tag essen und Frauen unter 50 sollten 25 Gramm haben. Wenn Sie über 50 Jahre alt sind, sollten Sie als Mann etwa 30 Gramm pro Tag und als Frau 21 Gramm essen.
Low-Carb-Diäten und Popcorn
Mäßig kohlenhydratarme Diäten bestehen normalerweise aus 100 bis 150 Gramm Kohlenhydraten pro Tag. Während einer kohlenhydratarmen Diät können Sie immer noch eine Portion Popcorn genießen. Der Fasergehalt hilft Ihnen, voll zu bleiben, und das Volumen kann Sie daran hindern, dem Verlangen nach Kuchen und Keksen nachzugeben.
Wenn Sie Popcorn als Snack essen, müssen Sie möglicherweise andere Kohlenhydratquellen für diesen Tag minimieren.
Da Popcorn nur wenig Eiweiß und nur sehr wenige Vitamine und Mineralien enthält, ist es möglicherweise nicht die klügste Wahl als normaler Snack für eine kohlenhydratarme Ernährung, kann aber durchaus gelegentlich genossen werden.
Popcorn gesund halten
Das Gießen auf die Butter oder das Hinzufügen von zu viel Salz kann die gesunden Vorteile von Popcorn aufheben.
Kino-Popcorn zum Beispiel enthält sehr viele ungesunde gesättigte oder Transfette und viele Kalorien. Beschränken Sie diese Art von Popcorn auf eine seltene Leckerei oder teilen Sie eine kleine Portion mit einem Freund.
Um die gesundheitlichen Vorteile von Popcorn zu nutzen, versuchen Sie, Ihre eigenen Kerne zu Hause zu platzen. Wenn Sie es in die Mikrowelle stellen, müssen Sie kein Öl oder Butter verwenden, um es zum Platzen zu bringen.
Sie können die Anzahl der Kohlenhydrate in Popcorn nicht senken, indem Sie es zu Hause kochen, aber Sie haben eine bessere Kontrolle über die Menge an Fett, Natrium und Kalorien.
Hausgemachtes Mikrowellen-Popcorn
Für die Herstellung von hausgemachtem Mikrowellen-Popcorn benötigen Sie eine mikrowellengeeignete Schüssel mit belüftetem Lebensmitteldeckel:
- Geben Sie 1/3 Tasse Popcornkerne in die Schüssel und bedecken Sie sie mit dem belüfteten Deckel.
- Mikrowelle für ein paar Minuten oder bis ein paar Sekunden zwischen dem Hören von Knallen liegen.
- Verwenden Sie Ofenhandschuhe oder heiße Pads, um die Schüssel aus der Mikrowelle zu nehmen, da sie sehr heiß wird.
Hausgemachtes Popcorn vom Herd
Eine andere Möglichkeit ist, Popcornkerne auf dem Herd zu kochen. Sie benötigen eine Art Öl mit hohem Rauchpunkt, können jedoch die Menge und Art des verwendeten Öls steuern.
- 2 bis 3 Esslöffel Öl (Kokos-, Erdnuss- oder Rapsöl funktionieren am besten) in einem 3-Liter-Topf erhitzen.
- 1/3 Tasse Popcornkerne in den Topf geben und mit einem Deckel abdecken.
- Schütteln und bewegen Sie die Pfanne vorsichtig über dem Brenner hin und her.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, sobald sich das Knallen zwischen den Knallen auf einige Sekunden verlangsamt hat, und geben Sie das Popcorn vorsichtig in eine breite Schüssel.
- Fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken (und in Maßen). Andere gesunde Geschmacksoptionen sind geräucherter Paprika, Nährhefe, Chili-Pfeffer, Curry-Pulver, Zimt, Kreuzkümmel und geriebener Käse.
Diese Rezepte machen ungefähr 8 Tassen oder 2 Portionen Popcorn.
Wegbringen
Popcorn enthält Kohlenhydrate, aber das ist nicht unbedingt eine schlechte Sache. Ein Fünftel der Kohlenhydrate in Popcorn liegt in Form von Ballaststoffen vor, was gut für Ihre allgemeine Gesundheit ist. Popcorn ist ein gutes Beispiel für ein vollvolumiges, kalorienarmes Vollkorn. Wenn es richtig gekocht wird, macht es einen gesunden Snack.
Der klügste Ansatz für jede Diät besteht darin, nicht ganze Lebensmittelgruppen wie Kohlenhydrate zu eliminieren. Stellen Sie stattdessen sicher, dass Sie gesunde Kohlenhydrate wie Vollkornprodukte und frische Produkte essen. Begrenzen Sie die Menge an Kohlenhydraten, die Sie aus Zucker und verarbeiteten Körnern essen.
Es gibt keine kohlenhydratarme Version von Popcorn. Wenn Sie also Popcorn haben möchten, messen Sie Ihre eigene Portion ab und entscheiden Sie sich für die natürlichen, butter- und salzfreien Sorten. Oder stellen Sie Ihre eigenen in die Mikrowelle oder auf den Herd.
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