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Obst und Gemüse sind der Schlüssel zu einer gesunden Ernährung. Für einige bedeutet dies, sich für Beilagensalate über Pommes zu entscheiden, an „fleischlosen Montagen“teilzunehmen oder sich zum Frühstück einen grünen Smoothie zu schnappen. Für andere bedeutet es, ganztägig Vegetarier oder Veganer zu werden. Tatsächlich identifizieren sich ungefähr acht Millionen Erwachsene in den Vereinigten Staaten als Vegetarier oder Veganer.
Egal, ob Sie vegetarisch sind oder nur ein paar neue Rezepte am fleischlosen Montag probieren möchten, wir haben die besten vegetarischen Blogs zusammengestellt, um Sie motiviert und inspiriert zu halten. In jedem Blog gibt es viele frische Ideen und Rezepte. Lesen Sie also weiter, wie Sie Ihren Teller mit mehr aus dem Garten verpacken und Ihre vegetarische Routine knusprig halten können.
Oh mein Gemüse
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Dieser vegetarisch und vegan-freundliche Blog konzentriert sich auf frische, saisonale Zutaten und deren Zubereitung. Oh My Veggies bietet nicht nur verlockende vegetarische Rezepte wie süß-saure Tempeh-Fleischbällchen, sondern auch unzählige Tipps, wie Sie Ihr Gemüse optimal nutzen können. In diesen Rezepten finden Sie kein Kunstfleisch, aber sehen Sie sich die Rezeptauswahl „Machen Sie es fleischlos“für herzhafte Gerichte an, einschließlich Bourbon Mango Pulled Summer Squash Sandwiches. Wer zu Hause mehr Gemüse zubereiten möchte, sollte unbedingt seine 5-Tage-Speisepläne mit druckbaren Einkaufslisten scannen.
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Der mollige Vegetarier
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Jeder Eintrag in diesem Blog, der von Justin Fox Burks und Amy Lawrence geführt wird, hat eine Geschichte hinter sich - ob es die Reise war, die zu einer Idee führte, oder warum eine Zutat bemerkenswert ist. Dies verleiht ihren abenteuerlichen vegetarischen und veganen Rezepten Tiefe, darunter Bibimbap nach Paella-Art und holländische Baby-Pfannkuchen mit Nektarinen.
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Die Veggie Mama
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Die vegetarische Mama Stacey Roberts ist mehr als nur eine Food-Bloggerin. Sie schreibt über alle Aspekte des Lebens in Melbourne, Australien. In den letzten sieben Jahren hat Stacey eine Bibliothek mit vegetarischen Rezepten zusammengestellt, die von Grundlagen wie Apfelkuchen bis zu eleganten Vorspeisen wie Ricotta-Gnocchi mit gerösteter Tomatensauce und Pesto reichen. Ihr allgegenwärtiger ausgeprägter Sinn für Mütter zeigt sich vielleicht am deutlichsten in ihrem Bereich für Kinderlebensmittel, der voller Ideen für Brotdosen, kinderfreundliche Snacks und natürlich Tipps, wie Sie mehr Gemüse in die Ernährung der Kleinen aufnehmen können. Beginnen Sie mit der Durchsicht von Staceys Masterposts, die Themen wie „31 Bohnenrezepte für Menschen, die Bohnen hassen“behandeln.
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101 Kochbücher
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Heidi Swanson ist eine wahre Enzyklopädie von Gemüse und leitet dieses beeindruckende Rezept-Repository. Die Schönheit dieses Blogs ist zweifach. Zunächst können Sie nach Art der Mahlzeit, Zutat und Jahreszeit suchen sowie den Rezeptindex und das Sortiment der empfohlenen Kochbücher durchsuchen. Zweitens bietet Heidi unzählige Fotos und Videos mit Anleitungen, damit Sie die Rezepte leicht befolgen können. Ihr Jet-Setting-Lebensstil verleiht Originalrezepten wie veganen Quinoa-Burritos, die sich perfekt zum Verstauen in Ihrer Handgepäcktasche eignen, einen einzigartigen Geschmack. Diejenigen, die einen Blick darauf werfen möchten, wie es ist, Vegetarier zu leben, könnten auch von Heidis jüngstem Kühlschrank-Crawl-Video fasziniert sein.
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Meine neuen Wurzeln
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My New Roots ist ideal für erfahrene oder abenteuerlustige Vegetarier und bietet elegante, kulturell inspirierte Küche. Seit 2007 nutzt die Bloggerin Sarah Britton ihre Expertise als ganzheitliche Ernährungsberaterin, um reichhaltige, elegante Gerichte zu entwickeln, die meist vegetarisch (wenn nicht vegan), manchmal roh und immer auffällig sind. Für einen perfekten Brunch nach dem Yoga oder eine Sommer-Dinnerparty im Freien können Sie sich eine von Sack inspirierte Rübenschale oder einen balinesischen Gado Gado ansehen.
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Pflanzenfressend
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Chefkoch Michael Natkin erkundet Werkzeuge und Geschmäcker in Herbivoracious. Michael ist Autor mehrerer Kochbücher und bringt Küche in Restaurantqualität in die Küche. Sein Rezept-Cache ist größtenteils vegetarisch, mit vielen veganen und glutenfreien Optionen sowie modifizierbaren Rezepten. Gourmetköche, die ihr Repertoire erweitern möchten, können Rezepte wie Goi Bap Cai Dau Phu (Vietnamesischer Kohl, Tofu und Kräutersalat) oder geröstetes Kürbiseis genießen, während Anfänger sich mit Michaels Einstellung zu Tofu 101 wohler fühlen. Michaels Liebe zum Detail und sein Wissensschatz ermöglichen rezeptgenaue Ergebnisse.
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Grüne Küchengeschichten
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Green Kitchen Stories wird von David Frenkiel und Luise Vindahl (aus Schweden bzw. Dänemark) geführt und fühlt sich an, als würde man auf der Kücheninsel Ihres Lieblings-Hip-Paares mit Kindern einen Hocker hochziehen. Blogeinträge enthalten Geschichten, Lebensaktualisierungen und ein wenig gutmütiges Rippen (beide verfassen Beiträge, also kommt das, was herumgeht, herum). Rezepte sind kreativ, schmackhaft und in ihrer Einfachheit atemberaubend. Probieren Sie die gerösteten Regenbogenwurzelgewirr, die bunt und knusprig sind und sich gut mit einer Reihe von Seiten und Dips kombinieren lassen. Oder schauen Sie sich die heimeligen Rezepte wie Apfel-Zimt-Buttermilch-Kuchen für Ihr nächstes Familientreffen an.
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Mit Essen + Liebe
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Nachdem 2013 Zöliakie diagnostiziert wurde, ging Sherrie Castellano ins Internet und begann mit Food + Love. Der Blog behandelt alles von Snacks bis zu Brunch-Cocktails. Sherries Rezepte basieren auf ihrer Expertise als Gesundheitscoach und ihrer persönlichen Erfahrung und sind alle glutenfrei und vegetarisch (wenn nicht vegan). Sie bringt auch ihr Weltbild und ihren persönlichen Geschmack auf den Tisch. Zum Beispiel zeigt sich ihre Vorliebe für Brokkoli-Stängel (und ihre Abneigung gegen Blütchen) in diesem Brokkoli-Stängelsalat. Ein unverzichtbarer Blog für alle, die glutenfrei sein möchten. Besuchen Sie auch die Cocktailabteilung, um Getränke wie die von der Wüste inspirierten goldenen Blasen, einen Kurkuma-Champagner-Cocktail zu genießen.
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Vanille und Bohne
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Traci York schreibt über süße und herzhafte Leckereien auf Vanille und Bohnen. Traci wechselte vor fast 15 Jahren von texanischen Gerichten zu pflanzenzentrierten Slow Foods, aber ihr texanischer Geschmack ist in ihrem Blog allgegenwärtig. Zu den Rezepten gehören vegetarisch angehauchte Klassiker wie BBQ Black Eyed Pea Collard Rolls (mit rauchiger Bourbon-BBQ-Sauce) und würzige Linsen-Sloppy-Joes. Es ist ein großartiger Blog für diejenigen, die etwas Kraft mit ihrem Gemüse haben wollen. Schauen Sie sich auch Tracis kühn gewürzte Süßigkeiten an, wie diese Blutorangen-Schokoladenstückchen.
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Liebe & Zitronen
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Jeanine Donofrio lebt in Austin und leitet Love & Lemons mit Hilfe ihres Mannes Jack. Die Rezepte sind größtenteils vegetarisch, aber die praktischen Kategorien des Blogs ermöglichen es Ihnen, sie nach Ernährungsbedürfnissen, Zutaten, Jahreszeiten und Mahlzeiten zu filtern. Die Rezepte reichen von Beilagen über vorgefertigte Favoriten wie dieses Karotten-Queso gepaart mit Nacho-Snacks bis hin zu Wendungen bei heimeligen Klassikern wie dieser Kichererbsen-basierten Variante von Thunfischsalat-Salat-Wraps. Unabhängig davon, was Ihre Zunge kitzelt, sind Jeanines Rezepte sehr zugänglich. Dies macht diesen Blog zu einem großartigen Blog für jemanden, der etwas mehr Gemüse in seine Ernährung aufnehmen möchte oder einfach nur als Vegetarier anfängt.
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Cookie + Kate
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Kate Taylor (und ihr treuer Hundekumpel Cookie), eine hauptberufliche Bloggerin aus Kansas City, kreiert vegetarische Rezepte, die erfahrene Gemüseköpfe und Neulinge gleichermaßen faszinieren werden. Saisonale Küche ist definitiv auf dem Tisch mit aktuellen Rezepten wie Broccolini-Mandel-Pizza und Bauernmarktschalen mit grüner Göttin-Sauce. Blättern Sie unbedingt durch Kates Archive und Masterposts, z. B. was Sie diesen April kochen sollten, um mehr darüber zu erfahren, was in der Saison ist, wann und wie Sie es genießen können.
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Natürlich Ella
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Naturally Ella wurde 2007 gegründet und hat sich zum Ziel gesetzt, das Kochen wieder in die Küche zu bringen, indem sie sich auf einfache Rezepte, Leitfäden für Zutaten und Möglichkeiten konzentriert, Ihre Speisekammer auf Lager zu halten. Die Rezepte sind leicht zu befolgen, und Erin enthält am Ende jeweils Tipps und Tricks, damit das Geschirr für Sie funktioniert. Schauen Sie sich ihre leckeren Kichererbsenkrapfen an oder zaubern Sie Kokos-Curry-Popcorn zum Knabbern, während Sie Ihre Speisekammer planen.
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Vegetarische Unternehmungen
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Shelly Westerhausen ist der Mastermind des Mittleren Westens hinter Vegetarian 'Ventures. Veganer und Vegetarier werden Shellys innovativen Stil mit Sicherheit faszinieren, da Rezepte klassische Geschmackspaarungen verwenden und ihnen einen kleinen Kick verleihen. Schauen Sie sich die neuesten Rezepte für veganen Waldorfsalat mit Weizenbeeren oder vom St. Patrick's Day inspirierte Matcha- und Blutorangen-Tiramisu-Tassen an. Viele Rezepte sind groß genug, um sie zu teilen. Bummeln Sie also durch die Archive, um Ideen für Ihren nächsten Brunch zu finden, wie vegane Kakaowaffeln mit karamellisierten Birnen.
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