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Ein Topf, um sie alle zu regieren
Inzwischen haben die meisten von Ihnen wahrscheinlich einen Instant Pot, der entweder auf Ihrer Küchentheke oder ganz oben auf Ihrer Wunschliste steht. Zu diesem Multifunktionskocher gibt es nicht mehr viel zu sagen, was noch nicht erwähnt wurde. Sogar die New York Times hat den Instant Pot als "Gerät, das eine Religion hervorgebracht hat" bezeichnet.
Das Urteil lautet: Es ist wirklich ein Eintopf-Wunder, das das Kochen zum Kinderspiel macht. Es ist perfekt für jede Mutter, die nicht zu viel Zeit in der Küche verbringen möchte, für jedes Jahrtausend, dessen Mietlebensstil es ihnen nicht erlaubt, mehr als eine Pfanne (geschweige denn für einen Reis- oder Schnellkochtopf) zu verwenden, und für jeden Küchenchef, der dies tut braucht ein vielseitiges Gerät, um als Meisterkoch zu experimentieren.
Jetzt, da wir mitten im Winter sind, ist es der perfekte Zeitpunkt, um Ihren Instant Pot zum Laufen zu bringen, indem Sie diese asiatischen Wintertopfrezepte ausprobieren.
Reisbrei, um Ihren Bauch zu wärmen
Congee ist die Mutter aller asiatischen Hausmannskost und kommt auf dem gesamten Kontinent in verschiedenen Formen vor. Während einzelne Zutaten und Zubereitungsmethoden je nach Land oder Region variieren können, basiert das Rezept immer auf einer Basis aus suppigem Reisbrei. Anschließend werden verschiedene Fleischsorten, Gemüse und Gewürze hinzugefügt und langsam gekocht, um ein köstliches, bauchwärmendes Gericht zu erhalten, das häufig bei kaltem Wetter oder als leicht verdauliche Mahlzeit für diejenigen verzehrt wird, die gegen Winterkälte und Flus kämpfen. Schauen Sie sich dieses Rezept von Amy + Jacky an, das immunstärkenden Ingwer enthält. Sie können gerne experimentieren, indem Sie Ihre eigenen Lieblingsgewürze und -zutaten hinzufügen.
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Würziger Rendang, um die Grippe auszuschwitzen
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Rendang ist ein sehr beliebtes Gericht auf den vielen Inseln Indonesiens. Es besteht aus Fleisch - normalerweise Rindfleisch -, das mehrere Stunden lang langsam in Kokosmilch gekocht wird, und einer einzigartigen Gewürzmischung, bis das Fleisch fast die gesamte geschmacksintensive Flüssigkeit aufgenommen hat. Dieses hocharomatische Gericht wird über frisch gedämpftem weißem Reis serviert und ist somit eine robuste und sättigende Mahlzeit für einen kalten Wintertag. Dieses Rezept enthält neben Kurkuma und Ingwer die antibakterielle Galangalwurzel. Ein sofortiges Topf-freundliches Rezept finden Sie unter Was Sie heute kochen sollten.
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Pikanter Masala für heimelige Reste
Dieses Rezept für Hühnchen und Kichererbsen-Masala von den Leuten bei Serious Eats ist alles, was Sie von einem Winter-Instant-Pot-Rezept erwarten. Herzhaft, reichhaltig und voller wärmender indischer Gewürze möchten Sie genug kochen, um eine Woche lang Reste zu haben - Currys werden oft noch besser, nachdem Sie einen Tag im Kühlschrank verbracht haben! Es enthält auch viele kulinarische und dennoch medizinische Gewürze, die Sie vielleicht aus dem Ayurveda kennen, wie die entzündungshemmende Kurkuma.
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Der unterschätzte Curry-Star für Ihr Abendessen
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Während Sushi Japans berühmtester kulinarischer Export ist, ist Curry vielleicht der am meisten unterschätzte. Japanisches Curry ist voller herzhafter, süßer und leicht würziger Aromen und die perfekte Alternative für diejenigen, die die Intensität südasiatischer Gewürze nicht genießen. Dieses Rezept von Amy + Jacky enthält eine Basis aus karamellisiertem Zwiebelpüree, die sich wunderbar mit dem Rindfleisch kombinieren lässt.
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Befriedigendes Hühnchen-Adobo
Hühnchen-Adobo lässt sich schnell und einfach in einem Instant-Topf zubereiten, aber lassen Sie sich von der Einfachheit der Zubereitung nicht von Ihren Geschmackserwartungen abbringen. Dieser philippinische Klassiker ist voller Geschmack und wird jedes Verlangen nach Winter stillen. Servieren Sie dieses herzhafte, saure und süße Gericht über Schalen mit dampfendem heißem Reis. Amy + Jacky haben ein supereinfaches 40-minütiges Instant Pot-Rezept, das Sie nicht verpassen sollten. Es hat satte 10 Knoblauchzehen und einen schönen roten Chili, um die Grippe wirklich auszurotten.
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Probiotikafreundlicher Kimchi-Eintopf
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Ein guter Eintopf braucht Stunden auf dem Herd, um eine Geschmackstiefe zu entwickeln, aber dieses Instant-Pot-Rezept für Kimchi-Eintopf liefert in einem Bruchteil der Zeit die gleichen Ergebnisse. Kimchi, das zahlreiche gesundheitliche Vorteile hat, erreichte fast einen legendären Status, als es als Heilmittel gegen die Vogelvogelgrippe angepriesen wurde (diese Hypothese wurde schnell widerlegt). Die Eintopfversion wird oft mit einer Portion Reis gegessen. Ahjumma Recipes hat eine Instant Pot-Version, aber wenn Sie kein Fan von scharf sind, gibt es noch viel mehr koreanische Eintöpfe, die schnell zu Winterfavoriten werden.
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Ein perfekter Sturm von Aromen in Rindfleischnudeln
Wenn Sie nach einem Instant Pot-Rezept suchen, das herzhafte, würzige, würzige und süße Aromen kombiniert, sind Sie hier genau richtig. Diese warme, füllende Rindfleischnudelsuppe verwendet taiwanesische BBQ-Sauce und Saubohnenpaste, um ihre unverwechselbare Basis zu schaffen. Gehen Sie zu Ihrem örtlichen asiatischen Lebensmittelgeschäft, um diese Zutaten zu kaufen, und befolgen Sie dann das Rezept von What to Cook Today, das eine gesunde Dosis Ingwer zur Infektionsbekämpfung enthält.
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Eine herzerwärmende Schüssel Pho
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Pho hat in den letzten Jahren einen weltweiten Anstieg der Popularität erlebt. Seine reichhaltige, aromatische Brühe hat genug vertraute Aromen, um von einem breiten Publikum genossen zu werden. Schlagen Sie die Winterschnupfen mit dieser vietnamesischen Hühnersuppe weg, die mit bakterientötenden Zwiebeln gefüllt ist. Dieses Rezept von Viet World Kitchen nutzt die Schnellkochtopf-Funktion des Instant Pot, um eine traditionell lange Kochzeit zu einer One-Night-Angelegenheit zu machen.
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Grüne Auberginen und Hühnercurry
Manchmal kann es schwierig sein, zu verhindern, dass gedünstetes Hühnchen trocken wird, aber die Druckkochfunktion des Instant Pot hält das Hühnchen saftig und zart. Thai Green Curry ist duftend und komplex, aber machen Sie Ihre eigene Curry-Paste von Grund auf neu, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Die Auberginen und der Kürbis in diesem Rezept dienen dazu, die Kokosmilchbasis für ein köstliches winterwürdiges Gericht zu verdicken. Das Rezept von Serious Eats enthält eine schöne, gesunde Zugabe des entgiftenden Inhaltsstoffs Koriander und anderer Kräuter.
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Die oben genannten Rezepte können auch in Druck- oder Slow Cookern gekocht werden, nicht nur im Instant Pot. Wenn Sie sich fragen, was der Unterschied zwischen einem Instant Pot, einem Slow Cooker und einem Schnellkochtopf ist, kann der Instant Pot als beides fungieren! Der Instant Pot benötigt jedoch Zeit, um Druck auszuüben und Druck abzubauen (dies kann bis zu 20 Minuten dauern).
Komisch, wie diese Funktion auch eine ist, von der wir alle lernen können, besonders mitten in einer schwierigen Arbeitswoche. Wenn sich in Ihnen etwas schmort, nehmen Sie sich Zeit, um den Druck zu verringern und zu atmen, bevor Sie sich verwöhnen lassen.
Preston Hartwick ist Mitbegründer und Farmmanager von Common Farms - Hongkongs erster vertikaler städtischer Indoor-Farm, auf der Mikrogrün, Kräuter und essbare Blumen angebaut werden. Ihr Ziel ist es, die lokale Lebensmittelproduktion in einer der am dichtesten besiedelten Städte der Welt wiederzubeleben - wo über 99 Prozent der frischen Produkte aus der ganzen Welt importiert werden. Erfahren Sie mehr, indem Sie ihnen auf Instagram folgen oder commonfarms.com besuchen.
