Kann ich Sushi genießen, während ich schwanger bin?
Für schwangere Sushi-Liebhaber ist es schwer loszulassen.
Aber werdende Frauen möchten möglicherweise die Richtlinien des American College of Geburtshelfer und Gynäkologen (ACOG) befolgen und in den nächsten neun Monaten rohe Fischröllchen meiden.
Fische wie Großaugenthun und Gelbschwanz können viel Quecksilber enthalten oder einen hohen Anteil an industriellen Schadstoffen enthalten. Eine Kreuzkontamination kann auch für Ihr sich entwickelndes Baby gefährlich sein.
Nach der Entbindung verringern sich die Gefahren des Verzehrs von Sushi während des Stillens. Gesundheitsexperten warnen Frauen jedoch immer noch davor, vorsichtig zu sein, wo sie auswärts essen.
Hier sehen Sie, was Sie über das Essen von Sushi während der Schwangerschaft und während des Stillens wissen müssen.
Kann ich während des Stillens Sushi genießen?
Wenn Sie stillen, stellt der Verzehr von Sushi kein Risiko dar, vorausgesetzt, das Restaurant oder der Lebensmittelladen sind für die Quelle und Qualität des Fisches verantwortlich. Sie möchten sicherstellen, dass Sie die Herkunft des Produkts kennen.
Während der Verzehr von rohem Fisch das Baby möglicherweise nicht direkt über die Muttermilch beeinflusst, seien Sie vorsichtig. Wenn der Fisch nicht richtig gereinigt wird, kann er Sie krank machen.
Wie bei schwangeren Frauen wird Frauen, die stillen, empfohlen, quecksilberreiche Fische zu meiden. Es könnte sich in Ihrer Milch präsentieren und sich wiederum auf Ihren Kleinen auswirken.
Zu den quecksilberreichen Fischarten gehören:
- Großaugenthun
- Königsmakrele
- Hai
- Schwertfisch
- Gelbschwanz
Kann ich gekochten Fisch essen, während ich schwanger bin oder stille?
Während einige Arten von Sushi gefährlich sein können, ist gekochter Fisch während der Schwangerschaft eine gesunde Wahl. Es kann Ihnen auch einen Schub geben, während Sie stillen.
Fisch (insbesondere fetter Fisch) ist eine gute Quelle für Vitamin D, Omega-3-Fettsäuren und Niacin. All dies ist ernährungsphysiologisch vorteilhaft für Ihre Ernährung und Ihr Baby.
Wenn Sie gekochten Fisch in Sushi essen möchten, achten Sie auf Kreuzkontaminationen in Restaurants. Sie könnten dieselben Messer oder Werkzeuge verwenden, um alle Lebensmittel zu schneiden und zuzubereiten.
Gekochter Fisch, der wenig Quecksilber enthält, ist in kleineren Portionen (2 bis 6 Unzen) sicher. Zu den quecksilberarmen Fischarten gehören:
- Albacore oder Gelbflossenthunfisch
- Wels
- Kabeljau
- Schellfisch
- Lachs
- Sardinen
- Tilapia
Was muss ich über Listerien und Kreuzkontaminationen wissen?
Das Hauptproblem bei Sushi während der Schwangerschaft ist, dass es als „Rohkost“gilt. Rohkost trägt manchmal lebensmittelbedingte Krankheitsbakterien wie E. coli und Listeria monocytogenes. Listerien sind Bakterien, die in Boden, Wasser, Pflanzen oder Produkten vorkommen, die in der Nähe von Boden und Wasser wachsen.
Die meisten von Listerien betroffenen Menschen werden krank, weil sie kontaminierte Lebensmittel gegessen haben. Listerien bei einer schwangeren Frau können durch die Plazenta wandern und das Baby betreffen. Dies kann zu Frühgeburten, Totgeburten, Fehlgeburten oder schwerwiegenden Gesundheitsproblemen des Neugeborenen führen.
Hier sind einige Sicherheitstipps, die Ihnen helfen, sichere Lebensmittelentscheidungen zu treffen, um eine bakterielle Infektion während Ihrer Schwangerschaft zu vermeiden:
- Üben Sie die richtigen sicheren Handhabungstechniken. Reinigen Sie beim Übergang von Rohkost zu verzehrfertigen Lebensmitteln die Oberflächen zunächst gründlich mit einem geeigneten bakterienreinigenden Lösungsmittel.
- Wasch deine Hände. Waschen Sie immer Ihre Hände, nachdem Sie rohes Fleisch, rohen Fisch, Wurstwaren oder Mittagsfleisch berührt haben.
- Notieren Sie Datum und Uhrzeit für gekühlte, verderbliche Artikel. Dies kann dazu beitragen, dass sie so schnell wie möglich verbraucht werden.
- Wischen Sie Ihren Kühlschrank immer ab und reinigen Sie ihn regelmäßig. Vergessen Sie nicht die Regale mit rohem Fleisch. Bereiche wie die Türgriffe enthalten ebenfalls Bakterien.
- Verwenden Sie ein Kühlschrankthermometer. Stellen Sie sicher, dass der Kühlschrank immer bei 4,4 ° C oder darunter bleibt. Kaufen Sie ein Kühlschrankthermometer.
Was ist, wenn ich nach Sushi verlange?
Wenn Sie ein Sushi-Liebhaber sind, ist es ein harter Geschmack, kalten Truthahn aufzugeben. Aber wer sagt, dass Sie es ganz aufgeben müssen?
Der Übergang zu vegetarischen Sushi-Optionen in renommierten Restaurants ist eine großartige Möglichkeit, um Sushi zuzubereiten. Für den Geschmack, nach dem Sie sich sehnen, geben Sie Ihrem einen Hauch von Wasabi und Ingwer.
Gemüse-Maki-Brötchen (auch als Sushi-Brötchen bekannt) aus Avocado, Gurke, Shiitake-Pilz oder eingelegtem Daikon werden häufig in Restaurants angeboten.
Zusätzliche Menüoptionen sind Gemüse-Nigiri-Stücke und Inari. Inari ist Sushi-Reis in einem gebratenen Tofu-Beutel. Der Tofu wird normalerweise mit Essig, Sojasauce und einer Art Reiswein gewürzt, der als Mirin bekannt ist.
Kann ich zu Hause mein eigenes Sushi machen?
Mit nur wenigen Werkzeugen und Zutaten können Sie auch Ihr eigenes schwangerschaftssicheres Gemüsesushi zu Hause zubereiten. Hier ist was du brauchst.
- Sushi-Reis
- Nori oder dünne Blätter von Seetang
- Reis Wein Essig
- flacher Spatel
- Bambus-Sushi-Matte
Probieren Sie die folgenden Rezepte aus, um sich inspirieren zu lassen!
4 Rezepte für Gemüsesushi
- Würzige Shiitake-Pilzrolle von Oliven zum Abendessen
- Süßkartoffelsushi mit braunem Reis von Choosy Beggars
- Gemüse-Nori-Brötchen mit knusprigen Linsen und Kurkuma von Food, Fitness, Fresh Air
- Gemüsesushi-Schüssel von A Couple Cooks
Was ist das Mitnehmen?
Während einige Monate wie eine lange Zeit scheinen, um Sushi aufzugeben, fliegt es vorbei. Ihre Heißhungerattacken und Wünsche werden verschwinden, bevor Sie es wissen.
Sobald Sie es nach der Geburt geschafft haben, wird der Verzehr von Sushi genehmigt. Fragen Sie einfach nach sicheren Handhabungstechniken in Restaurants oder Lebensmittelgeschäften. Auf diese Weise wissen Sie, dass Sie während des Stillens sicheren Fisch von guter Qualität essen.
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Anita Mirchandani, MS, RD, CDN, erhielt einen BA von der NYU und einen MS in klinischer Ernährung von der NYU. Nach einem Diätpraktikum im New York-Presbyterian Hospital wurde Anita eine praktizierende Diätassistentin. Anita unterhält auch aktuelle Fitness-Zertifizierungen für Indoor Cycling, Kickboxen, Gruppenübungen und Personal Training.
