Allergien auf den Punkt gebracht
Laut den Centers for Disease Control and Prevention leiden über 50 Millionen Amerikaner an Allergien. Nussallergie ist eine der häufigsten Arten von Nahrungsmittelallergien bei Kindern und Erwachsenen.
Nussallergien halten in der Regel ein Leben lang an, obwohl etwa 14 Prozent der Kinder mit einer Baumnussallergie und 20 Prozent der Kinder mit einer Erdnussallergie letztendlich aus ihnen herauswachsen. Jüngere Geschwister von Kindern mit einer Nussallergie haben ein höheres Risiko, auch gegen Nüsse allergisch zu sein.
Arten von Nüssen
Nüsse, auch Baumnüsse genannt, gibt es in verschiedenen Sorten. Sie beinhalten:
- Walnüsse
- Pistazien
- Pecannüsse
- Macadamianüsse
- Cashewkerne
- Paranuss
- Mandeln
Obwohl Erdnüsse das Wort Nuss in ihrem Namen haben, sind sie keine Nüsse. Erdnüsse sind Hülsenfrüchte und wachsen im Gegensatz zu Baumnüssen unter der Erde. Obwohl Erdnüsse keine Baumnüsse sind, reagieren Menschen mit einer Erdnussallergie ähnlich allergisch wie Menschen mit einer Baumnussallergie.
Wenn Sie eine Baumnussallergie haben, ist es sehr wahrscheinlich, dass Sie auch gegen andere Baumnüsse allergisch sind. Laut Food Allergy Research & Education (FARE) sind jedoch nur etwa 25 bis 40 Prozent der Menschen sowohl gegen Erdnüsse als auch gegen Baumnüsse allergisch.
Allergien und das Immunsystem
Wenn jemand gegen Nüsse allergisch ist, identifiziert sein Immunsystem fälschlicherweise Nüsse als schädliche Substanz. Das Immunsystem reagiert auf diese Substanzen oder Allergene. Wenn jemand zum ersten Mal einem Nussallergen ausgesetzt ist, hat er normalerweise keine Symptome. Ihr Immunsystem hat das Allergen jedoch als Bedrohung erkannt und bereitet sich darauf vor, das Allergen beim nächsten Eintritt in den Körper zu bekämpfen.
Wenn das Allergen wieder in den Körper gelangt, startet das Immunsystem einen Angriff, indem es Chemikalien wie Histamin freisetzt. Die Freisetzung von Histamin verursacht Allergiesymptome. Erfahren Sie mehr über Allergien.
Hautreaktionen
Leichte Hautreaktionen bei Nussallergien umfassen häufig:
- Hautausschläge
- Schwellung der Extremitäten
- Rötung und Zärtlichkeit
- Nesselsucht
Antihistaminika wie Diphenhydramin (Benadryl) oder Loratidin (Claritin) können Hautausschläge und Nesselsucht lindern. Kalte, feuchte Kompressen können auch dazu beitragen, gereizte Haut zu beruhigen.
Symptome, die Auge, Nase und Rachen betreffen
Allergien betreffen häufig die oberen Atemwege. Häufige Symptome sind:
- verstopfte oder laufende Nase
- Niesen
- Halsentzündung
- Juckreiz oder tränende Augen
Antihistaminika können auch helfen, laufende Nase und gereizte Augen zu lindern. Wenn die laufende Nase weiterhin besteht, versuchen Sie es mit einem abschwellenden Mittel wie Pseudoephedrin (Sudafed).
Verdauungsprobleme
Viele Nahrungsmittelallergien verursachen Verdauungsprobleme, da die allergenen Proteine ihren Weg durch Magen und Darm finden. Nach dem Verzehr von Nüssen dauert es normalerweise einige Stunden, bis Verdauungsreaktionen auftreten. Es ist üblich zu fühlen:
- Übelkeit
- Bauchkrämpfe
Wenn die allergische Reaktion schwerwiegend genug ist, kann Folgendes auftreten:
- Erbrechen
- Durchfall
Atembeschwerden
Aufgrund der durch die allergische Reaktion verursachten Schwellung können sich die Atemwege verengen oder vollständig schließen. Kurzatmigkeit kann zu allergischem Asthma führen, einem Zustand, bei dem die Atemwege den Luftstrom erfassen und einschränken. Es kann auch Anaphylaxie verursachen, eine Erkrankung, bei der der Hals anschwillt und Atembeschwerden verursacht.
Diese Symptome fallen in ein Spektrum. Sie könnten eines der Symptome entwickeln, oder Sie könnten sie alle entwickeln.
Anaphylaxie
Anaphylaxie ist die schwerste und gefährlichste Form allergischer Reaktionen. Bei der Anaphylaxie schwellen Hals und Atemwege an und werden verstopft. Dies macht das Atmen extrem schwierig, manchmal sogar unmöglich. Es kann auch andere Symptome verursachen, einschließlich:
- Gesichtsschwellung
- juckende Haut
- niedriger Blutdruck
- Veränderungen der Herzfrequenz
- Verwirrtheit
Menschen, deren Nussallergie schwer genug ist, um eine Anaphylaxie zu entwickeln, sollten immer eine intramuskuläre Injektion von Adrenalin wie einen EpiPen tragen. Eine Injektion von Adrenalin, auch Adrenalin genannt, bewirkt, dass sich die Atemwege wieder öffnen und Sie wieder atmen können.
Diagnose gestellt
Eine Diagnose ist für die Behandlung von Allergien unerlässlich. Wenn jemand den Verdacht hat, Allergien zu haben, sollte er von einem Allergologen untersucht werden. Ein Allergologe kann eine Reihe von Tests durchführen, um herauszufinden, gegen was Sie allergisch sind. Sie können Ihnen Antihistaminika zur Kontrolle von Allergiesymptomen und einen EpiPen geben, falls Sie einem Anaphylaxierisiko ausgesetzt sind. Erfahren Sie alles, was Sie über Allergietests wissen müssen.
Überprüfen Sie Ihre Lebensmitteletiketten
Nach der Diagnose ist Bildung der Schlüssel zur Behandlung Ihrer Nussallergie. Lesen Sie alle Lebensmitteletiketten sorgfältig durch und informieren Sie sich über das Kreuzkontaminationsrisiko. Gemäß den Anforderungen des Federal Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act von 2004 (FALCPA) müssen alle vorverpackten Lebensmittel in den USA, die Nüsse als Zutat verwenden, die Art der Nüsse auf dem Etikett angeben.
Derzeit gibt es keine Vorschriften, nach denen Lebensmittelhersteller angeben müssen, ob ihre Lebensmittel mit denselben Geräten wie andere nusshaltige Lebensmittel kontaminiert oder auf diesen verarbeitet wurden.
Verdächtige Lebensmittel
Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Lebensmittel essen, die möglicherweise die Nuss enthalten, gegen die Sie allergisch sind.
Erdnüsse sind in Biernüssen, Erdnussbutter und Erdnussöl enthalten. Sie werden auch häufig in der asiatischen, afrikanischen und mexikanischen Küche verwendet. Andere Lebensmittel, die Erdnüsse enthalten können, sind:
- Backwaren
- Pralinen und Süßigkeiten
- Chili
- Eierbrötchen
- Nougat
- Maulwurfsauce
- Salat Soße
- vegetarischer Fleischersatz
- Glasuren
- Marinaden
Baumnüsse können gefunden werden in:
- Pesto
- Nussextrakt oder Nussöle
- Getreide
- Cracker
- Kekse
- Praline
- Energieriegel
- aromatisierte Kaffees
- gefrorene Desserts
- Marinaden
- bestimmte Aufschnitt wie Mortadella
Einige alkoholische Getränke können Nussaromen enthalten, für die FALCPA vom Hersteller keine Auflistung auf dem Etikett verlangt.
