Überblick
Von der letzten Unze Natty Light, die auf dem College-Campus konsumiert wird, bis zu den mit Hopfen imprägnierten IPAs, die von der Elite getrunken werden, ist Bier ein Grundnahrungsmittel der amerikanischen Ernährung.
Laut Gallup-Umfragen ist Bier das bevorzugte alkoholische Getränk von 43 Prozent der Amerikaner, die Alkohol trinken.
Zum Glück enthält Bier an sich kein natürliches Cholesterin. Das ist also Grund zum Feiern, oder? Nicht so schnell.
Wie Bier das Cholesterin beeinflusst
Das meiste Cholesterin wird in Ihrem Körper hergestellt und der Rest stammt aus Ihrer Ernährung.
Wenn Ihr Arzt über Ihr Cholesterin spricht, spricht er tatsächlich über zwei Arten von Cholesterin - HDL und LDL - zusammen mit Triglyceriden, die eine Art Fett sind. Wenn wir uns auf Gesamtcholesterin beziehen, ist es eine Kombination aus HDL- und LDL-Cholesterin plus Triglyceriden.
Während ein kaltes Gebräu Ihre Stimmung heben kann, erhöht Bier den Triglyceridspiegel. Dies liegt daran, dass Bier Kohlenhydrate und Alkohol enthält, zwei Substanzen, die Triglyceride schnell auslösen. Und Menschen, die empfindlicher auf die Wirkung von Bier reagieren, können noch höhere Triglyceridspiegel aufweisen.
Da Triglyceride Teil der Gesamtcholesterinzahl sind, bedeutet dies, dass bei einem Anstieg Ihrer Triglyceride auch Ihr Gesamtcholesterin steigt. Idealerweise sollte Ihr Triglyceridspiegel unter 150 Milligramm pro Deziliter (mg / dl) liegen.
Bier enthält cholesterinbindende Sterole
Bier wird seit langem als „flüssiges Brot“bezeichnet, da es normalerweise Gerstenmalz, Hefe und Hopfen enthält.
Diese Substanzen enthalten alle Phytosterole, pflanzliche Verbindungen, die an Cholesterin binden und dabei helfen, es aus Ihrem Körper zu entfernen. Einige Phytosterole, auch als Pflanzensterine bekannt, werden Lebensmitteln und Getränken zugesetzt und als cholesterinsenkende Lebensmittel vermarktet.
Wenn Bier diese Sterine auf natürliche Weise enthält, kann Bier dann Ihren Cholesterinspiegel senken? Unglücklicherweise nicht.
Die Sterole in einem durchschnittlichen Bier - Sitosterol oder Ergosterol - sind so niedrig, dass selbst ein Vollkornbier zu wenig davon enthält, um einen großen Einfluss auf die Senkung des Cholesterins zu haben.
Einige Untersuchungen an Mäusen haben jedoch gezeigt, dass ein mäßiger Bierkonsum sowohl das Cholesterin in der Leber als auch die Cholesterinablagerungen in der Aorta (der größten Arterie im Körper) senken kann.
Die Forscher in dieser Studie stellten fest, dass einige nicht identifizierte Bestandteile von Bier die Metabolisierung von Lipoproteinen verändern und das Risiko von Herzerkrankungen verringern können. Aber was diese Komponenten sind und wie sie funktionieren, ist nicht vollständig verstanden.
Ist Wein eine bessere Option?
Wir haben alle die Nachricht gehört, dass ein Glas Rotwein pro Tag gut für Sie sein kann, aber die Forschung legt nahe, dass auch andere Formen von Alkohol von Vorteil sein können.
Rotwein wurde ausführlich untersucht. In moderaten Mengen wurde gezeigt, dass es Krebs, Herzerkrankungen, Depressionen, Demenz und Typ-2-Diabetes reduziert. Es wurde auch gezeigt, dass eine mäßige Aufnahme von Bier Herzkrankheiten und Schlaganfallrisiken verringert.
Während Bier einige Antioxidantien wie Rotwein enthält, unterscheiden sich die in Gerste und Hopfen enthaltenen spezifischen von denen in Weintrauben. Es ist immer noch unklar, ob Bierantioxidantien die gleichen Vorteile bieten wie Rotwein, obwohl vorläufige Untersuchungen vielversprechend sind.
Insgesamt ist es jedoch, wie oft und wie viel Sie trinken - nicht was Sie trinken -, was Ihr Herz wirklich zu beeinflussen scheint.
Eine große Studie zeigte, dass Männer, die mäßig tranken (zwei Getränke pro Tag), 30 bis 35 Prozent weniger wahrscheinlich einen Herzinfarkt hatten als Menschen, die überhaupt nicht tranken. (Mäßiges Trinken für Frauen wird als ein Getränk pro Tag angesehen.)
Und Männer, die jeden Tag tranken, hatten ein geringeres Risiko als Männer, die nur ein- oder zweimal pro Woche tranken. Dazu gehörten Männer, die Wein, Spirituosen und natürlich Bier tranken.
Das wegnehmen
Bier in Maßen zu trinken kann einige Vorteile für Ihre Herzgesundheit haben. Dies erstreckt sich jedoch möglicherweise nicht auf Ihr Cholesterin, da das Trinken von Bier Ihren Triglyceridspiegel erhöhen kann.
Darüber hinaus ist es wichtig zu beachten, dass der regelmäßige Konsum großer Mengen Alkohol Ihr Herz im Laufe der Zeit schwächen und zu einem inaktiven Lebensstil, Fettleibigkeit und Alkoholismus führen kann. All dies kann zu gesundheitlichen Problemen führen, die den zusätzlichen Nutzen bei weitem überwiegen würden.
Um herauszufinden, ob das Trinken von Bier oder anderen alkoholischen Getränken für Sie sicher ist, sprechen Sie mit Ihrem Arzt.
Und denken Sie daran, dass, wenn Sie Ihren Cholesterinspiegel wirklich verbessern möchten, regelmäßige Bewegung und eine Diät, die wenig einfachen Zucker und Alkohol enthält, bewährte Methoden sind, um genau das zu tun.
