Die Grundlagen
Menschen mit Diabetes können nicht genug Insulin produzieren oder das Insulin, das ihr Körper produziert, auf effiziente Weise verwenden. Dies kann Ihren Blutzuckerspiegel beeinflussen. Es ist wichtig zu überwachen, was Sie essen, um Ihren Blutzuckerspiegel so konstant wie möglich zu halten.
Eine Möglichkeit, dies zu tun, besteht darin, den glykämischen Index (GI) jedes Lebensmittels zu überprüfen. Der GI zeigt an, um wie viel ein bestimmtes Lebensmittel Ihren Blutzuckerspiegel erhöhen kann. GI hilft bei der Planung der täglichen Mahlzeiten und der Vermeidung von kohlenhydratreichen Kombinationen. Ein niedriger GI liegt zwischen 1 und 55 und ein hoher bei 70 und darüber.
Es ist wichtig zu wissen, dass natürliche Lebensmittel wie Knoblauch, obwohl sie nicht reich an Kohlenhydraten sind, den Blutzuckerspiegel beeinflussen können.
Was sind die Vorteile des Essens von Knoblauch, wenn Sie Diabetes haben?
Die meisten Erwachsenen können sicher Knoblauch konsumieren. Für manche Menschen können Geschmack, Geruch oder Schärfe ein Problem sein.
Traditionell wurde Knoblauch empfohlen, um einen hohen Cholesterinspiegel und einen hohen Blutdruck zu senken. Knoblauchkonsum kann auch die Inzidenz von Herzerkrankungen verringern, eine Erkrankung, von der etwa 80 Prozent der Menschen mit Diabetes betroffen sind.
Eine Studie aus dem Jahr 2006 ergab, dass roher Knoblauch dazu beitragen kann, den Blutzuckerspiegel zu senken und das Risiko für Arteriosklerose zu senken. Dies ist von besonderem Interesse, da Diabetes das Risiko einer Atherosklerose-bedingten Entzündung erhöht.
Obwohl dies noch untersucht wird, stützte eine Überprüfung der Studien von 2014 auch die Idee, dass regelmäßiger Knoblauchkonsum zur Senkung des Blutzuckerspiegels beitragen könnte.
Knoblauch ist auch eine gute Quelle für die Vitamine B-6 und C. Vitamin B-6 ist am Kohlenhydratstoffwechsel beteiligt. Vitamin C kann auch eine Rolle bei der Aufrechterhaltung des Blutzuckerspiegels spielen.
Im Allgemeinen wurde gezeigt, dass Knoblauch:
- Verbesserung der Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems durch Senkung des Cholesterin-, Triglycerid- und Blutfettspiegels
- den Blutdruck senken
- haben eine Antitumorwirkung
- verhindern das Wachstum von Krebszellen
- haben eine starke antibakterielle und antimykotische Wirkung
Risiken und Warnungen
Knoblauch ist sowohl geschmacklich als auch geruchsintensiv. Obwohl es im Allgemeinen sicher zu essen ist, können geringfügige Nebenwirkungen auftreten. Das beinhaltet:
- Sodbrennen
- Gas
- Übelkeit
- Erbrechen
- Durchfall
Es ist wahrscheinlicher, dass Nebenwirkungen auftreten, wenn Sie rohen Knoblauch essen.
Wenn Sie blutverdünnende Medikamente einnehmen, wenden Sie sich an Ihren Arzt. Knoblauchkonsum kann die Wirkung dieser Medikamente verstärken.
So fügen Sie Ihrer Ernährung Knoblauch hinzu
Wenn Ihnen der Geschmack nichts ausmacht, fügen Sie Ihren Salaten oder Kartoffelsalat ein paar fein gehackte Knoblauchzehen hinzu. Es gibt keine Standarddosis für den Verzehr von Knoblauch. Sie können also jederzeit Knoblauch hinzufügen, wenn ein Rezept oder ein Snack dies zulässt.
Wenn Sie einen weniger starken Geruch und Geschmack bevorzugen, suchen Sie nach Knoblauchgrün, bei dem es sich um junge Pflanzen handelt, und nach Knoblauch-Scapes, bei denen es sich um lockige Triebe handelt, die bei der Reifung der Pflanze auftreten. Sie sind während der Frühjahrssaison auf Bauernmärkten und in lokalen Läden erhältlich. Beide haben einen milderen Geschmack. Sie können sie hacken und in Salaten, Dips und herzhaften Aufstrichen mischen.
Es wird empfohlen, gehackten Knoblauch mindestens 5 Minuten ruhen zu lassen, damit Allicin, einer der Hauptbestandteile des Krauts, seine höchste Konzentration aufweist. Dies kann die potenziellen gesundheitlichen Vorteile des Krauts verbessern.
Was ist mit Knoblauchpräparaten?
Wenn Sie den Geschmack von rohem Knoblauch als zu anstößig empfinden oder ihn nicht so oft haben können, wie Sie möchten, sollten Sie Nahrungsergänzungsmittel ausprobieren. Suchen Sie nach gealtertem Knoblauchextrakt oder anderen Knoblauchextrakten, die Allicin enthalten.
Folgendes sollten Sie beim Kauf von Nahrungsergänzungsmitteln beachten:
- Fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie Ihrem Regime Ergänzungen hinzufügen. Sie können Ihnen dabei helfen, festzustellen, ob dies die beste Option für Sie ist.
- Kaufen Sie immer bei einem seriösen Hersteller, der keine Wärmebehandlung verwendet. Dies kann die Wirkstoffe im Knoblauch zerstören, die die meisten gesundheitlichen Vorteile bieten.
- Vermeiden Sie völlig geruchlose Produkte. Sie werden wahrscheinlich von den Schwefelverbindungen befreit, die den charakteristischen Geruch verleihen, und sind für einige seiner möglichen gesundheitlichen Vorteile verantwortlich.
Das Endergebnis
Sie können Knoblauch verwenden, um den Geschmack und die Qualität der Mahlzeiten zu verbessern. Der Konsum kann Ihnen auch dabei helfen, ein besseres Gesundheitsniveau aufrechtzuerhalten. Für beste Ergebnisse regelmäßig Knoblauch in moderaten Mengen konsumieren. Das Kochen von Knoblauch verringert seine potenziellen therapeutischen Eigenschaften. Verwenden Sie daher unbedingt frischen und rohen Knoblauch in Ihren Gerichten. Ergänzungen sind ebenfalls eine Option, aber Sie sollten Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie sie verwenden.
