Überblick
Balsamico-Essig ist ein tiefbrauner Essig, der aus nicht fermentiertem Traubensaft hergestellt wird. Es ist bekannt für unverwechselbare, kühne, komplexe Aromen und einen herben Nachgeschmack. Echter Balsamico-Essig reift monatelang oder sogar jahrelang in Fässern und kann sehr teuer sein. Balsamico-Essig ist zu einer beliebten Zutat in der Zubereitung von Speisen geworden, insbesondere in Salatsaucen und Marinaden. Menschen verwenden es als fettarmen Zusatz und Teil einer herzgesunden Ernährung.
Einige Leute glauben, dass Balsamico-Essig für Sie allein gut ist. Es wurde vermutet, dass Balsamico-Essig zu Gewichtsverlust, niedrigem Cholesterinspiegel und sogar zu einem strahlenden Teint beitragen kann.
Es hilft, den Cholesterinspiegel zu senken
Von allen Vorteilen von Balsamico-Essig ist dieser vielleicht der am besten dokumentierte. Balsamico-Essig ist eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die ihren Cholesterinspiegel aufrechterhalten oder senken möchten. Die in Balsamico-Essig enthaltenen Antioxidantien zielen auf die für Ihren Körper toxischen „Scavenger-Zellen“ab und erhöhen Ihren LDL-Spiegel (ungesundes Cholesterin). Wenn Sie Balsamico-Essig als Dressing oder Glasur konsumieren, können Sie genug konsumieren, um Ihren Körper vor verstopften Arterien zu schützen.
Es hilft bei der gesunden Verdauung
Der Hauptwirkstoff in Balsamico-Essig ist Essigsäure, die Stämme probiotischer Bakterien enthält. Diese Probiotika konservieren nicht nur Lebensmittel, sondern können auch eine gesunde Verdauung ermöglichen und die Darmgesundheit verbessern. Es gibt auch positive Vorteile für das Immunsystem, wenn diese gesunden Bakterien als Darmbiom bezeichnet werden. Die probiotischen Verbindungen in Essigsäure könnten ein Grund dafür sein, dass manche Menschen schwören, dass Balsamico-Essig sie satt macht.
Es unterstützt den Gewichtsverlust
Die Essigfamilie ist bekannt für ihre Anti-Adipositas-Eigenschaften, und Balsamico-Essig ist keine Ausnahme. Wie oben erwähnt, enthält Balsamico-Essig probiotische Verbindungen, die Ihnen helfen, sich länger satt zu fühlen. Im Gegensatz zu anderen Aromastoffen wie Butter und Mayonnaise ist Balsamico-Essig fettfrei. Obwohl es kein magischer Gewichtsverlust-Trank ist, gibt es Grund zu der Annahme, dass die Aufnahme von Balsamico-Essig in Ihre Ernährung Ihnen hilft, Ihre Gewichtsverlust-Ziele zu erreichen.
Es ist diabetesfreundlich
Balsamico-Essig ist ein Antiglykämikum. In einer Überprüfung von 2006 zeigten Studien sogar, dass Menschen mit Insulinresistenz nach dem Verzehr von Essig bis zu fünf Stunden lang ein Blutzuckerplateau erleben. Die Verwendung von Balsamico-Essig als Gewürz kann Ihre Mahlzeiten diabetesfreundlicher machen und Ihnen helfen, Blutzuckerspitzen zu vermeiden, die nach dem Essen auftreten.
Es verbessert die Durchblutung
Balsamico-Essig enthält Polyphenole, die untersucht werden, wie sie Ihrem Herz-Kreislauf-System helfen. Sie werden vielleicht nicht oft darüber nachdenken, aber Balsamico-Essig ist ein Fruchtprodukt, weil es aus Trauben hergestellt wird. Es wurde festgestellt, dass Trauben verhindern, dass sich Ihre Blutplättchen ansammeln, was Herzerkrankungen vorbeugen kann. Dies könnte ein Grund dafür sein, dass mediterrane Kulturen seit Jahrhunderten Balsamico-Essig als „heilende“und „Anti-Aging“-Inhaltsstoff verwenden.
Es kann bei Bluthochdruck helfen
Die Vorteile von Balsamico-Essig für Ihr Herz-Kreislauf-System erstrecken sich auch auf Ihren Blutdruck. Eine Laborstudie aus dem Jahr 2001 ergab, dass Ratten mit Bluthochdruck nach längerem Verzehr von Essig einen besseren Blutdruck hatten. Indem Sie 1 bis 2 Teelöffel Balsamico-Essig als Dressing oder Marinade konsumieren, machen Sie Ihr Essen nicht nur köstlicher, sondern helfen auch Ihrer Herzgesundheit.
Es kann Ihre Haut verbessern
Andere Essigsorten, wie Apfelessig, sind möglicherweise eher als topische Aknemittel geeignet, da der Geruch von Balsamico-Essig ziemlich scharf ist. Die dunkle, zu Flecken neigende Farbe von Balsamico-Essig kann Sie auch davon abhalten, ihn direkt auf Ihr Gesicht aufzutragen. Balsamico-Essig enthält jedoch sowohl Essigsäure als auch antimikrobielle Verbindungen sowie Antioxidantien. Wenn Sie Balsamico-Essig als Teil Ihrer normalen Ernährung konsumieren, sieht Ihre Haut möglicherweise klarer und Ihr Teint heller aus.
Risiken und Nebenwirkungen
Das Risiko von Balsamico-Essig ist laut einer Literaturübersicht im Vergleich zu den potenziellen gesundheitlichen Vorteilen gering.
Wenn Sie rohen Balsamico-Essig trinken, kann sich Ihr Hals entzünden und Ihre Speiseröhre kann beschädigt werden. Es gibt Fälle, in denen das Trinken von Essig Magenschmerzen verursachen oder die Magenschleimhaut verletzen kann. Achten Sie darauf, zu überwachen, wie viel Essig Sie verbrauchen. Stellen Sie die Verwendung von Balsamico-Essig sofort ein, wenn Sie das Gefühl haben, dass dies zu Sodbrennen oder Magenproblemen führt.
Rezepturen
Balsamico-Glasur
Eine Balsamico-Glasur ist ein einfacher Weg, um Balsamico-Essig in Ihre Ernährung aufzunehmen. Alles was Sie brauchen ist Zucker, Salz und eine hochwertige Flasche Balsamico-Essig.
Mischen Sie 16 Unzen (Unzen) Balsamico-Essig in einem Topf mit einer halben Tasse Zucker und 1 Teelöffel gemahlenem Meersalz. Den Topf bei mittlerer Hitze wenden und kochen lassen. Die Mischung sollte auf etwa 8 Unzen kochen. wie Sie es gelegentlich umrühren. Die resultierende Glasur ist dick und sirupartig. Lassen Sie es abkühlen und lagern Sie es in einem luftdichten Behälter.
Capresesalat
Probieren Sie dieses klassische Antipasti-Rezept für eine Dosis Antioxidantien, Vitamin C und Vitamin K. Du brauchst:
- 2-3 Beefsteak-Erbstücktomaten
- 8 Unzen. Mozzarella Käse
- 2-3 EL. Balsamico Essig
- 2-3 EL. Olivenöl
- frische Basilikumblätter
- Meersalz
Die Beefsteak-Tomaten der Länge nach in Scheiben schneiden. Fügen Sie zwischen den Tomatenscheiben dünn geschnittenen frischen Mozzarella hinzu. Das Basilikum über die Tomaten und den Mozzarella legen. Nach Belieben mit Olivenöl, Meersalz und Balsamico-Essig beträufeln.
Wegbringen
Balsamico-Essig ist ein sicherer Lebensmittelzusatzstoff, der kein Fett und sehr wenig natürlichen Zucker enthält. Es hat sich als wirksam erwiesen, um den Cholesterinspiegel zu senken und den Blutdruck zu stabilisieren. Einige Untersuchungen legen nahe, dass es auch als Appetitzügler wirken kann und Stämme probiotischer Bakterien enthält. Es ist auch einfach zu Ihrem Essen hinzuzufügen und schmeckt köstlich.
Während die gesundheitlichen Vorteile von Balsamico-Essig noch untersucht und nicht vollständig verstanden werden, gibt es wenig Grund, nicht zu versuchen, Balsamico-Essig zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen.
