So sehr wir wissen, dass es gut für unsere Gesundheit ist, viel Gemüse in unsere Ernährung aufzunehmen, manchmal haben wir einfach nicht das Gefühl, dass ein Haufen Pflanzen genau das Richtige für Sie ist.
Bei vielen Gemüsesorten kann das Kochen, Mikrowellen oder sogar Dämpfen sie langweilig und unappetitlich machen. Wenn Sie jemals Omas zu Tode gekochten Brokkoli hatten, wissen Sie, was wir meinen.
Auf der anderen Seite ist das Braten eine hervorragende Möglichkeit, Gemüse für die gesunden, befriedigenden Köstlichkeiten zu glänzen, die es wirklich ist.
Der Karamellisierungsprozess, der bei hohen Temperaturen stattfindet, bringt eine schmackhafte Süße und einen angenehmen Crunch hervor, die zusammen unwiderstehlich sind.
Um jetzt loszulegen und Ihr Gemüse für die perfekte Zeit zu braten - allein oder als Kombination - halten Sie sich an diese Anleitung:
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Befolgen Sie für weitere Informationen diese 5 Schritte für köstliches geröstetes Gemüse
1. Ofen auf 218 ° C vorheizen
Obwohl Gemüse bei verschiedenen Temperaturen geröstet werden kann, hilft eine konstante Temperatur, den Prozess zu rationalisieren, wenn Sie mehrere Gemüse zusammen rösten möchten.
2. Geben Sie Ihrem Gemüse etwas Geschmack
Waschen und bereiten Sie Ihr Gemüse zu. Dann mit Olivenöl beträufeln oder vermischen und mit Salz, Pfeffer und anderen Aromen würzen. Hier sind einige unserer Favoriten:
| Gemüse | Vorbereitung | Vorgeschlagene Gewürze |
| Spargel | Schneiden Sie holzige Böden von Speeren ab. | Knoblauch, Zitronensaft, rote Pfefferflocken, Parmesan |
| Brokkoli | In Röschen schneiden. | Sojasauce, Zitronensaft, Balsamico-Essig, Ingwer |
| Rosenkohl | In zwei Hälften schneiden. | Apfelessig, Knoblauch, Thymian |
| Butternusskürbis | Schälen, entfernen Sie die Samen und schneiden Sie sie in 1 1/2-Zoll-Stücke. | Kreuzkümmel, Koriander, Thymian, Rosmarin |
| Möhren | Schälen, der Länge nach halbieren und in 2 x 1/2-Zoll-Sticks schneiden. | Dill, Thymian, Rosmarin, Petersilie, Knoblauch, Walnüsse |
| Blumenkohl | In Röschen schneiden. | Kreuzkümmel, Currypulver, Petersilie, Dijon-Senf, Parmesan |
| Grüne Bohnen | Trimmenden. | Mandeln, Zitronensaft, rote Pfefferflocken, Salbei |
| Rote und weiße Zwiebeln | Schälen und in 1/2-Zoll-Keile schneiden. | Knoblauch, Rosmarin, Balsamico-Essig |
| Pastinaken | Schälen, halbieren und in 2 x 1/2-Zoll-Sticks schneiden. | Thymian, Petersilie, Muskatnuss, Oregano, Schnittlauch |
| Kartoffeln | Schälen und in 1-Zoll-Stücke schneiden. | Paprika, Rosmarin, Knoblauch, Zwiebelpulver |
| Sommerkürbis | Schneiden Sie die Enden ab und schneiden Sie sie in 1-Zoll-Stücke. | Basilikum, Oregano, Parmesan, Thymian, Petersilie |
| Süßkartoffeln | Schälen und in 1-Zoll-Stücke schneiden. | Salbei, Honig, Zimt, Piment |
3. Berücksichtigen Sie beim Braten von Combos das Timing
Verteilen Sie sie in einer Schicht auf einem Backblech. Beginnen Sie mit denen, die länger kochen, und fügen Sie andere hinzu, die später weniger kochen.
4. Rühren
Stellen Sie das Tablett zum Braten in den Ofen. Vergessen Sie nicht, während des Kochens mindestens einmal umzurühren, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
5. Kochen, bis sie genau richtig sind
Suchen Sie nach Bräunungsflecken und einer Textur, die außen knusprig und innen zart ist, um den Gargrad zu überprüfen. Genießen!
Sarah Garone, NDTR, ist Ernährungswissenschaftlerin, freiberufliche Gesundheitsautorin und Food-Bloggerin. Sie lebt mit ihrem Mann und drei Kindern in Mesa, Arizona. Finden Sie heraus, wie sie bodenständige Gesundheits- und Ernährungsinformationen und (meistens) gesunde Rezepte unter A Love Letter to Food teilt.
