Denken Sie darüber nach, eine flüssige Diät zu versuchen?
Für den vielbeschäftigten Erwachsenen, der versucht, gesund zu bleiben oder ein paar Pfund abzunehmen, bieten flüssige Diäten eine schnelle und einfache Lösung durch Kalorienzählen und trinkfertige Flaschen. Aber bieten sie wirklich eine gesunde Alternative zum Kochen eigener nahrhafter Mahlzeiten und zum verantwortungsvollen Essen?
Um die Vorteile und Risiken flüssiger Diäten zu erörtern, wandten wir uns an Diana Sugiuchi, eine in Baltimore registrierte Ernährungsberaterin, die auch Gründerin von Nourish Family Nutrition und Vertical Drop Nutrition ist.
Flüssige Diäten sind in den letzten Jahren zu einer ziemlich großen Modeerscheinung geworden. Was würdest du sagen, hat diesen Wahnsinn ausgelöst?
Diana Sugiuchi: Ich denke, dafür gibt es ein paar Gründe.
Erstens sind die Menschen zunehmend mit längeren Arbeitszeiten, Pendelzeiten und Verpflichtungen beschäftigt. Die Menschen halten es für zeitaufwändig und kompliziert, zu Hause gesundes Essen zuzubereiten.
Zweitens haben die Menschen den echten Wunsch, die richtige Nährstoffmischung zu erhalten und ein gesundes Gewicht zu erreichen.
Es gibt so viele Informationen und Fehlinformationen im Internet darüber, was gesund ist und wie man am besten abnehmen kann, und viele davon stehen in Konflikt. Die Leute sind verwirrt.
Flüssige Diäten werden ernährungsphysiologisch analysiert, portioniert und einfach. Und weil sie von Unternehmen hergestellt werden, besteht das Gefühl, dass sie garantiert gesund sind.
Was sind die beliebtesten flüssigen Diäten auf dem Markt?
Sugiuchi: Es gibt Gewichtsverlust-Standbys wie Slim-Fast und Herbalife. Einige flüssige Nahrungsergänzungsmittel, die früher hauptsächlich in Krankenhäusern verwendet wurden, um Menschen zu helfen, bei Krankheit zuzunehmen oder Gewicht zu halten, wie Ensure, vermarkten sich jetzt als Hilfe für gesunde Menschen beim Muskelaufbau und helfen wählerischen Kindern, alle ihre Nährstoffe aufzunehmen.
Shakeology ist eine, von der ich mehr sehe. Diejenige, die in letzter Zeit am meisten Aufsehen erregt hat, ist Soylent, das als flüssige Diät vermarktet wird, die anstelle von Lebensmitteln verwendet werden kann.
Was suchen die meisten Menschen, wenn sie eine flüssige Diät beginnen?
Sugiuchi: Die Menschen suchen nach etwas Leichtem, das ihnen hilft, gesund zu sein oder Gewicht zu verlieren. Ich glaube, dass die Menschen eine Garantie dafür wollen, dass das, was sie in den Mund nehmen, gesund ist und etwas, das sie essen sollten, und diese flüssigen Diäten bieten diese Garantien, ob sie bewiesen sind oder nicht.
Profitieren bestimmte Menschen mehr von flüssigen Diäten als andere?
Sugiuchi: Menschen, die nicht kauen oder schlucken können, profitieren am meisten von flüssigen Diäten. Wenn Sie versuchen, den Gewichtsverlust anzukurbeln, schaden Ihnen ein paar Tage mit einer flüssigen Diät nicht, aber wenn Sie dies langfristig anstreben, führt dies nicht zum Erfolg.
Sind flüssige Diäten wirksamer als andere Arten von Diäten?
Sugiuchi: Jede Diät, bei der Sie weniger Kalorien zu sich nehmen als Sie verbrennen, führt zu einem Gewichtsverlust. Aber wenn Sie Ihren Lebensstil nicht geändert haben, werden Sie das Gewicht nicht senken.
Was sind die Vorteile von flüssigen Diäten?
Sugiuchi: Die Bequemlichkeit und Regulierung der Kalorien.
Und was ist mit den Risiken?
Sugiuchi: Diese Ergänzungen sind nicht wie Lebensmittel geregelt. Einige von ihnen enthalten schädliche Inhaltsstoffe, die nicht auf dem Etikett aufgeführt sind, wie z. B. Blei.
Bei langfristiger Anwendung können Nährstoffmängel auftreten, wenn die Ergänzung nicht alle notwendigen Nährstoffe enthält oder wenn die Nährstoffe, die sie angeblich hat, nicht wirklich vorhanden sind.
Unser Körper wurde entwickelt, um Vollwertkost zu kauen und zu verdauen. Wenn es keinen guten Grund gibt, warum Sie dies nicht tun können, ist eine flüssige Ernährung riskant.
Wenn Sie Ihre Ernährung langfristig nicht gesund ändern, werden Sie mit Gewichtsverlust oder nachhaltiger gesunder Ernährung keinen Erfolg haben.
Welchen Unterschied gibt es in der Art und Weise, wie der Körper Kalorien durch Trinken aufnimmt, im Vergleich zu Vollwertkost?
Sugiuchi: Unser Körper registriert die Kalorien, die wir trinken, nicht auf die gleiche Weise wie die Kalorien, die wir essen. Wenn Sie beispielsweise etwas trinken, das 250 Kalorien enthält, werden Sie sich wahrscheinlich nicht so zufrieden fühlen, als ob Sie etwas gegessen hätten, wie ein Sandwich mit 250 Kalorien. Dies kann dazu führen, dass Sie mehr Kalorien und Hungergefühle aufnehmen, selbst wenn Sie genug Kalorien haben.
Warum registriert der Körper Kalorien nicht auf die gleiche Weise? Gibt es einen Weg, dies zu umgehen, oder sollten diejenigen, die eine flüssige Diät versuchen, nur vorsichtig mit diesen Risiken sein?
Sugiuchi: Essen beinhaltet viel mehr als nur die Aufnahme von Kalorien. Das Aroma von Essen, das Kauen und Schlucken spielen eine Rolle dabei, wie zufrieden wir uns nach dem Essen fühlen. Eine flüssige Diät bietet keinen dieser Vorteile.
Welche flüssigen Diäten sind also gesund? Und wie lange sollte man auf Diät bleiben?
Sugiuchi: Ich würde niemandem empfehlen, länger als ein paar Tage auf einer flüssigen Diät zu bleiben. Erfahrungsgemäß werden die meisten Menschen nicht länger auf einer flüssigen Diät bleiben wollen!
Wenn Sie sich für eine Ergänzung für eine flüssige Ernährung entscheiden, suchen Sie nach einer, die 100 Prozent Ihrer empfohlenen Vitamine und Mineralien, mindestens 60 Gramm Protein pro Tag und 25 Gramm Ballaststoffe pro Tag sowie gesunde Quellen enthält Fett.
Welche flüssigen Diäten sind definitiv nicht gesund?
Sugiuchi: Jede Flüssigkeit, die Koffein oder Kräuter hinzugefügt hat. Diese können Wechselwirkungen haben, und die Substanzen sind möglicherweise nicht das, was sie sagen.
Welche Fragen sollte eine Person einem Ernährungsberater stellen, wenn sie über eine flüssige Diät nachdenkt?
Sugiuchi: Fragen Sie einen Ernährungsberater, ob die Ergänzung, die Sie in Betracht ziehen, 100 Prozent Ihres Ernährungsbedarfs erfüllt. Suchen Sie nach zusätzlichem Koffein oder Kräutern, die nicht enthalten sein müssen. Sie sollten auch fragen, ob dies für Sie hilfreich wäre. Und Sie möchten immer sicherstellen, dass Ihr Supplement von einer unabhängigen Quelle außerhalb des Supplementherstellers, wie z. B. Consumer Lab, als sicher eingestuft wurde.
Was ist mit Saftreinigung? Wie effektiv sind sie? Und was sind die Vorteile und Risiken?
Sugiuchi: Saftreinigungen können nach hinten losgehen. Diese sind nicht nur kalorienarm, sondern auch sehr proteinarm. Aus diesem Grund stammt ein Großteil des Gewichtsverlusts aus dem Verlust von Wasser und Muskeln, nicht aus dem Fettabbau, und das Gewicht wird wieder aufgenommen, wenn die normale Ernährung wieder aufgenommen wird.
Es gibt nichts Magisches an Saft, das unserem Körper helfen würde, besser zu entgiften als eine ausgewogene Ernährung, die sich auf eine Vielzahl von weniger verarbeiteten Lebensmitteln konzentriert. Und die sehr niedrigen Kalorien können tatsächlich dazu führen, dass der Stoffwechsel verlangsamt wird, was es schwieriger machen kann, Gewicht zu verlieren.
Genau wie bei jeder flüssigen Diät wird ein paar Tage einer Saftreinigung wahrscheinlich nicht schaden, wenn es Ihnen hilft, eine Pause mit schlechten Essgewohnheiten einzulegen, und Sie sich wirklich für eine langfristige Ernährungsumstellung einsetzen, aber es ist sicherlich nicht notwendig.
