Für Menschen mit Diabetes ist es wichtig, den Blutzuckerspiegel unter Kontrolle zu halten. Eine gute Kontrolle kann dazu beitragen, Komplikationen von Diabetes wie Nerven-, Augen- oder Nierenschäden zu verhindern oder zu verlangsamen. Es kann auch helfen, Ihr Leben zu retten.
Niemand weiß genau, warum hohe Glukosespiegel bei Menschen mit Diabetes zu Komplikationen führen, aber ein möglichst normaler Glukosespiegel kann laut der American Diabetes Association Ihr Leben retten.
Zugesetzte Zucker wie weißer Kristallzucker und Honig stehen ganz oben auf der Liste der Lebensmittel, die zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels führen können. Aber beeinflussen alle zugesetzten Zucker den Blutzucker auf die gleiche Weise?
Gesundheitliche Vorteile von Honig
Forscher haben viele potenzielle Vorteile von Honig untersucht, von der Frage, wie eine topische Anwendung zur Wundbehandlung beitragen kann, bis hin zu Vorteilen für das Cholesterinmanagement. Einige Forschungen haben sogar untersucht, ob Honig für das Blutzuckermanagement verwendet werden kann.
Eine Studie aus dem Jahr 2009 ergab beispielsweise, dass der regelmäßige Verzehr von Honig bei Menschen mit Diabetes positive Auswirkungen auf das Körpergewicht und die Blutfette haben kann. Es wurde jedoch auch ein signifikanter Anstieg des Hämoglobins A1c beobachtet.
Eine andere Studie zeigte, dass Honig eine geringere glykämische Reaktion hervorrief als Glukose allein. Darüber hinaus hat Honig antimikrobielle und antibakterielle Eigenschaften und ist eine Quelle von Antioxidantien, von denen alle Menschen mit Diabetes profitieren können.
Bedeutet dies, dass es für Menschen mit Diabetes besser ist, Honig anstelle von Zucker zu konsumieren? Nicht genau. Beide Studien empfahlen eine eingehendere Forschung zu diesem Thema. Sie sollten die Menge an Honig, die Sie konsumieren, immer noch begrenzen, genau wie Sie Zucker würden.
Honig gegen Zucker
Ihr Körper zerlegt die Lebensmittel, die Sie essen, in einfachen Zucker wie Glukose, den er dann als Kraftstoff verwendet. Zucker besteht zu 50 Prozent aus Glukose und zu 50 Prozent aus Fruktose. Fruktose ist eine Zuckerart, die nur von der Leber abgebaut wird. Die Aufnahme von Fruktose in gesüßten Getränken, Desserts und Lebensmitteln mit Zuckerzusatz ist mit vielen gesundheitlichen Problemen verbunden. Das beinhaltet:
- Gewichtszunahme
- Fettleibigkeit
- Fettige Lebererkrankung
- erhöhte Triglyceride
Honig besteht ebenfalls hauptsächlich aus Zucker, aber es besteht nur aus 30 Prozent Glukose und 40 Prozent Fruktose. Es enthält andere Zucker und Spurenelemente, die Bienen bei der Bestäubung von Pflanzen aufnehmen. Diese können für Menschen mit Allergien hilfreich sein.
Honig hat einen niedrigeren glykämischen Index (GI) als Kristallzucker, aber Honig hat mehr Kalorien. Ein Esslöffel Honig enthält 64 Kalorien, während 1 Esslöffel Zucker laut US-Landwirtschaftsministerium 48 Kalorien enthält.
Verwenden Sie weniger für mehr Geschmack
Einer der größten Vorteile von Honig für Menschen mit Diabetes liegt möglicherweise in seinem konzentrierten Geschmack. Dies bedeutet, dass Sie weniger davon hinzufügen können, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
Es wird empfohlen, dass Menschen mit Diabetes Honig wie jeden anderen zugesetzten Zucker behandeln, trotz der möglichen gesundheitlichen Vorteile, die damit verbunden sind. Die American Heart Association empfiehlt, den zugesetzten Zucker auf nicht mehr als 6 Teelöffel (2 Esslöffel) für Frauen und 9 Teelöffel (3 Esslöffel) für Männer zu beschränken.
Sie sollten auch Ihre Kohlenhydrate aus Honig zählen und sie zu Ihren täglichen Grenzen hinzufügen. Ein Esslöffel Honig enthält 17,3 Gramm Kohlenhydrate.
