Überblick
Salmonellen sind eine Art von Bakterien, die sich durch den Verzehr von mit Bakterien infizierten Lebensmitteln infamös verbreiten.
Salmonelleninfektionen sind hoch ansteckend. Sie sind auch als Salmonellose bekannt. Eine Person, ein Tier oder ein Gegenstand, der die Bakterien trägt, kann Sie Salmonellose aussetzen.
Zu den Symptomen einer Salmonellose können gehören:
- Appetit verlieren
- Durchfall
- Krämpfe in Ihrem Bauch
- starke Kopfschmerzen
- Schüttelfrost
- Fieber
- Übelkeit
- sich übergeben
- Blut in deiner Kacke
Wie werden Salmonellen übertragen?
Salmonellenbakterien verursachen Infektionen durch fäkal-orale Übertragung. Dies geschieht, wenn Nahrung, Wasser oder Gegenstände, die Bakterien von Menschen oder Tieren tragen, mit Ihrem Mund in Kontakt kommen.
Das Essen von rohem oder ungekochtem Fleisch ist die häufigste Art, wie Salmonellen verbreitet werden. Die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten schätzen, dass 94 Prozent der Fälle von Salmonellose auf Lebensmittel zurückzuführen sind. Das beinhaltet:
- Rindfleisch
- Schweinefleisch
- Hähnchen
- Truthahn
- Fisch
Rohes Fleisch kann Fäkalien tragen, die vor der Schlachtung auf dem Tier vorhanden waren. Eier eines kontaminierten Vogels können auch Salmonellenbakterien tragen. Insbesondere der Verzehr von rohen Eiern erhöht das Risiko einer Salmonelleninfektion.
Ungewaschenes Obst und Gemüse kann auch Fäkalien übertragen. Bakterien können Obst und Gemüse durch Dünger oder kontaminiertes Wasser infizieren. Bakterien können auch aus Abfällen von Tieren stammen, die sich in der Nähe des Obst- oder Gemüseanbauortes befinden.
Einige Tiere können auch Salmonellenbakterien tragen, wie z.
- Eidechsen
- Schildkröten
- Leguane
- Baby Hühner
- Hamster
- Rennmäuse
- Haustier oder wilde Hunde
- Haus- oder Wildkatzen
Wie kann sich Salmonellose von Person zu Person ausbreiten?
Salmonellose ist sehr ansteckend. Es kann von jemandem verbreitet werden, der sich damit infiziert hat, auch wenn er keine Symptome zeigt oder eine erfolgreiche Antibiotikabehandlung durchlaufen hat.
Das Teilen von Speichel oder Mund-zu-Mund-Kontakt mit jemandem, der die Bakterien trägt, kann sie übertragen. Küsse und sexuelle Aktivitäten, bei denen Sie Fäkalien ausgesetzt sind, wie z. B. Analsex, können Sie auch anfällig für die Ansteckung mit Bakterien machen.
Das Teilen von Gegenständen, die die Bakterien tragen, kann sie auch übertragen, einschließlich:
- Utensilien wie Gabeln oder Löffel
- Strohhalme
- Tassen
- Wasserflaschen
- Lippenbalsam
- Lippenstift
- Zigaretten
- Zigarren
- Rohre
Wenn Sie einen Gegenstand in den Mund nehmen, der von jemandem mit einer aktiven Infektion berührt wurde, kann sich auch Salmonellose ausbreiten.
Wie lange ist Salmonellose ansteckend?
Salmonellose-Symptome dauern normalerweise etwa vier bis sieben Tage. Eine Person kann die Bakterien noch einige Wochen nach dem Verschwinden der Symptome und sogar einige Monate später übertragen.
Das Gesundheitsministerium von North Dakota stellt fest, dass etwa 1 Prozent der Erwachsenen und 5 Prozent der Babys, die sich mit Salmonellen infizieren, noch ein Jahr oder länger Spuren der Bakterien im Stuhl haben.
Die meisten Salmonellenbakterien leben bis zu vier Stunden auf trockenen Oberflächen, bevor sie nicht mehr infektiös sind. Die Überlebensrate von Salmonellen hängt aber auch von ihrer Art ab. Eine Studie aus dem Jahr 2003 ergab, dass Salmonella enteritidis vier Tage lang in ausreichenden Mengen überleben kann, um immer noch zu einer Krankheit zu führen.
Wie lange dauert es, um an Salmonellen zu erkranken?
Sie tragen normalerweise 12 bis 72 Stunden lang Salmonellen in Ihrem Körper, bevor Sie Symptome zeigen. Einige Bakterien verursachen möglicherweise monatelang keine Symptome.
Sobald die Salmonellose einsetzt, treten ziemlich plötzlich Symptome auf.
Wie kann ich Salmonellose verhindern?
Der beste Weg, um Salmonellose vorzubeugen, besteht darin, Maßnahmen zu ergreifen, um Ihre Exposition gegenüber Salmonellenbakterien zu minimieren. Gehen Sie wie folgt vor, um zu verhindern, dass sich die Bakterien zusammenziehen. Mit diesen Tipps wird auch vermieden, dass Salmonellose auf andere übertragen wird, wenn Sie diese bereits haben:
- Teilen Sie nichts mit jemandem, der an Salmonellose leidet. Teilen Sie auch nichts von Ihnen mit, was Ihre Hände oder Ihren Mund berührt, wenn Sie es haben.
- Küssen oder haben Sie keinen Sex, wenn Sie oder die andere Person sich mit den Bakterien infiziert haben.
- Teilen Sie nichts, was Ihren Mund berührt hat, mit anderen, bis Sie sicher sind, dass Sie die Bakterien nicht mehr tragen.
- Waschen Sie Ihre Hände sofort nach dem Umgang mit Tieren wie Reptilien, Amphibien, Vieh wie Kühen und Pferden sowie Wild- und Haustieren.
- Reinigen Sie alle Oberflächen, die mit rohem Fleisch oder anderen rohen Lebensmitteln in Kontakt kommen, die Bakterien enthalten können.
- Waschen Sie Ihre Hände gründlich vor und nach dem Berühren von rohem Fleisch oder ungewaschenem Obst und Gemüse.
- Trinken Sie keine rohen, nicht pasteurisierten oder ungereinigten Flüssigkeiten, insbesondere Milch und Wasser.
- Kochen Sie Fleisch, Eier und andere tierische Produkte gründlich, um Bakterien durch Hitze abzutöten.
- Kühlen Sie Lebensmittel sofort nach dem Kauf oder der Zubereitung.
- Überprüfen Sie regelmäßig in Ihren örtlichen Lebensmittelgeschäften, ob Lebensmittel zurückgerufen werden. Die Websites der US-amerikanischen Food and Drug Administration und der Centers for Disease Control enthalten ebenfalls Informationen zu Rückrufen.
- Werfen Sie alle Lebensmittel weg oder werfen Sie Wasser ab, von dem Sie vermuten, dass es kontaminiert ist.
Das wegnehmen
Salmonellen sind hoch ansteckend. Vermeiden Sie Küsse, Berührungen und sexuelle Aktivitäten, bis Sie sich vollständig von den Bakterien befreit haben.
Suchen Sie einen Notarzt auf, wenn Symptome einer Salmonellose auftreten. Suchen Sie regelmäßig Ihren Arzt auf, nachdem Ihre Symptome verblasst sind, um zu prüfen, ob die Bakterien vorhanden sind, bis sie verschwunden sind.
