Höhepunkte
- Früchte können eine gesunde Wahl für Menschen mit Diabetes sein.
- Ananas ist reich an Nährstoffen, kann aber einen hohen glykämischen Index aufweisen.
- Frische Ananas ist möglicherweise eine bessere Option als Ananas in Dosen, getrocknet oder entsaftet.
Ananas und Diabetes
Wenn Sie an Diabetes leiden, können Sie alle Lebensmittel essen, einschließlich Ananas und andere Früchte. Sie müssen jedoch berücksichtigen, wie das Essen, das Sie essen, zum Rest Ihrer Ernährung und Ihres Lebensstils passt.
Die Art von Diabetes, die Sie haben, kann ebenfalls Auswirkungen haben.
Ärzte raten Menschen mit Diabetes:
- eine gesunde, ausgewogene Ernährung zu sich nehmen
- Behalten Sie den Überblick über das Essen, das sie essen, insbesondere die Kohlenhydrate
- Haben Sie einen Trainingsplan, der zu ihrer Kohlenhydrataufnahme und dem Gebrauch von Medikamenten passt
Die American Diabetes Association (ADA) ermutigt Menschen mit Diabetes, eine Vielzahl von frischen Lebensmitteln, einschließlich Obst, zu essen.
Da Obst jedoch Kohlenhydrate enthält, einschließlich natürlichen Zuckers, müssen Sie dies in Ihrem Speise- und Trainingsplan berücksichtigen.
Es gibt drei Hauptmethoden, um die Ernährung mit Typ-2-Diabetes in Einklang zu bringen:
- Kohlenhydratzählen
- die Plattenmethode
- der glykämische Index (GI)
Hier erfahren Sie, wie Sie Ananas bei jedem Ansatz berücksichtigen können.
Kohlenhydratzählung für Ananas
Viele Menschen mit Diabetes zählen ihre Kohlenhydrataufnahme jeden Tag, weil Kohlenhydrate für die Erhöhung des Blutzuckerspiegels verantwortlich sind.
Um den Glukosespiegel in einem gesunden Bereich zu halten, müssen Sie den ganzen Tag über regelmäßig Kohlenhydrate zu sich nehmen.
Bei der Kohlenhydratzählung streben die meisten Menschen 45 bis 60 Gramm Kohlenhydrate pro Mahlzeit und 15 bis 20 Gramm Kohlenhydrate pro Snack an, abhängig von den Kalorienzielen des Tages.
Die Menge variiert jedoch auch in Abhängigkeit von einzelnen Faktoren wie Medikamenten und Trainingsniveaus. Ein Gesundheitsdienstleister oder Ernährungsberater kann Ihnen helfen, einen Plan zu erstellen, nachdem Sie ermittelt haben, wie viele Kohlenhydrate Sie benötigen.
Ausgleichende Kohlenhydrate bedeuten, dass Sie essen können, was Sie möchten, aber Sie müssen sicherstellen, dass die Gesamtzahl der Kohlenhydrate in einer Sitzung innerhalb eines bestimmten Bereichs liegt.
Wenn Sie also einer Mahlzeit eine kohlenhydratreiche Zutat wie Ananas hinzufügen, müssen Sie möglicherweise beispielsweise auf eine Kartoffel oder ein Stück Brot verzichten, damit Sie die richtige Anzahl an Kohlenhydraten haben.
Die folgende Tabelle zeigt die Anzahl der Kohlenhydrate in verschiedenen Portionen Ananas:
| Einheit Ananas | Ungefähres Gewicht | Kohlenhydrate |
| Dünne Scheibe | 2 Unzen | 7,4 g |
| Dicke Scheibe | 3 Unzen | 11 g |
| 1/2 Tasse | 4 Unzen | 15 g |
Es ist jedoch erwähnenswert, dass von den Kohlenhydraten in einer dünnen Ananasscheibe 5,5 g natürlich vorkommender Zucker sind.
Eine 3-Unzen-Scheibe enthält 8,3 g Zucker, und eine Tasse Ananasstücke enthält 16,3 g. Der Körper verdaut Zucker schneller als andere Stärkesorten und löst mit größerer Wahrscheinlichkeit einen Glukosespitze aus.
Eine 6-Unzen-Tasse Ananasstücke in Dosen, die vom Saft befreit sind, enthält fast 28 g Kohlenhydrate.
Ananasstücke in schwerem Sirup haben einen höheren Kohlenhydratwert. Überprüfen Sie das Etikett auf der Dose, um den Kohlenhydratwert für ein bestimmtes Produkt zu ermitteln.
Nur eine Flüssigunze 100 Prozent Ananassaft enthält fast 13 g Kohlenhydrate.
Durch das Entsaften einer Frucht werden ihre Fasern teilweise abgebaut, was bedeutet, dass Zucker aus Saft schneller in den Blutkreislauf gelangt als Zucker aus ganzen Früchten.
Das Trinken eines großen Glases Ananassaft löst wahrscheinlich eine Glukosespitze aus, selbst wenn der Saft als "ungesüßt" oder "100 Prozent Saft" gekennzeichnet ist.
Die Plattenmethode
Einige Leute verwalten ihre Ernährung, indem sie die Arten von Lebensmitteln auf ihrem Teller ausbalancieren.
Ausgehend von einer 9-Zoll-Platte empfehlen die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC), diese mit Folgendem zu füllen:
- eine Hälfte nicht stärkehaltiges Gemüse wie Brokkoli, Salat oder Karotten
- ein Viertel mageres Protein, zum Beispiel Huhn, Tofu oder Ei
- ein Viertel Getreide oder stärkehaltige Lebensmittel, einschließlich Vollkornprodukte, Nudeln oder Kartoffeln
Neben dem Teller schlägt die ADA vor, ein mittelgroßes Stück Obst oder eine Tasse Obst sowie fettarme Milchprodukte hinzuzufügen.
Überwachung des glykämischen Index
Unabhängig davon, ob Sie Kohlenhydrate zählen oder die Plattenmethode verwenden, kann der glykämische Index (GI) Ihnen bei der Entscheidung helfen, ob und in welcher Form Ananas für Sie geeignet ist.
Der GI ist eine Methode, um Lebensmittel danach zu ordnen, wie schnell sie einen Anstieg des Blutzuckers verursachen. Glukose hat eine Punktzahl von 100, während Wasser eine Punktzahl von Null hat.
Zu den Faktoren, die zur Punktzahl beitragen, gehören:
- Zucker- und Stärkegehalt
- Faser Inhalt
- die Menge und Art der Verarbeitung
- Reife
- Kochmethode
- die Vielfalt der Früchte oder bestimmte Dosen oder andere Produkte
Wenn ein Lebensmittel einen hohen GI-Wert hat, kann es Ihren Blutzucker schnell erhöhen. Sie können diese Lebensmittel immer noch essen, aber Sie sollten sie zu den Mahlzeiten mit Lebensmitteln mit niedrigem Blutzuckerspiegel ausgleichen.
Früchte können sehr süß sein, enthalten aber auch Ballaststoffe, wodurch sie langsamer verdauen und weniger wahrscheinlich einen Zuckerspitzen verursachen. Aus diesem Grund erzielen sie im Index nicht immer eine hohe Punktzahl.
Nach einer internationalen Tabelle mit GI-Werten vergleicht sich Ananas wie folgt mit Glukose und anderen Früchten:
- Ananas: je nach Herkunft zwischen 51 und 73
- Papaya: zwischen 56 und 60
- Wassermelone: um 72
Die Punktzahl kann jedoch stark variieren. Eine frühe Studie bezifferte den GI-Wert der malaysischen Ananas auf etwa 82.
Andere Faktoren, die den GI-Score beeinflussen können, sind Verarbeitung und Reifung. Diese erhöhen die Zuckermenge, die die Frucht freisetzen kann, und wie schnell der Körper sie aufnimmt.
Aus diesem Grund haben ganze Früchte einen niedrigeren Wert als Saft und reife Früchte einen höheren GI-Wert als unreife Früchte. Der GI kann auch durch die anderen Lebensmittelkomponenten beeinflusst werden, die in derselben Mahlzeit enthalten sind.
Wenn Sie an Diabetes leiden, sind Lebensmittel mit einem niedrigeren GI-Wert normalerweise die bessere Option als solche mit einem hohen Wert.
Vor- und Nachteile von Ananas
Vorteile
- Ananas kann einen süßen Zahn befriedigen..
- Es ist eine gute Quelle für Vitamin C.
Nachteile
Ananas und ihr Saft können reich an Zucker sein
Ananas ist eine süße und schmackhafte Frucht, die einige essentielle Nährstoffe enthält.
Eine dünne Ananasscheibe enthält 26,8 mg Vitamin C. Erwachsene Frauen benötigen 75 mg Vitamin C pro Tag und erwachsene Männer 90 mg. Vitamin C ist unter anderem für die Aufrechterhaltung eines gesunden Immunsystems unerlässlich.
Ananas enthält auch Kalzium, Magnesium, Phosphor, Kalium, Vitamin A, Folsäure und verschiedene Antioxidantien, die Ihre allgemeine Gesundheit verbessern können.
Es kann jedoch auch Zucker enthalten, der in der Tagesdosis für Kohlenhydrate berücksichtigt werden muss.
Das Endergebnis
Wenn Sie an Diabetes leiden, können Sie Ananas in Maßen und im Rahmen einer gesunden, ausgewogenen Ernährung essen. Wählen Sie frische Ananas oder Dosenananas ohne Zuckerzusatz und vermeiden Sie zuckerhaltigen Sirup oder spülen Sie den Sirup vor dem Essen aus.
Denken Sie beim Verzehr von getrockneter Ananas oder beim Trinken von Ananassaft daran, dass der Zuckergehalt bei einer kleineren Portion höher ist.
Wenn Sie zum ersten Mal seit Ihrer Diagnose Ananas in Ihre Ernährung aufnehmen, achten Sie auf Änderungen Ihres Blutzuckerspiegels.
Wenn Sie feststellen, dass Ananas Ihren Glukosespiegel erheblich beeinflusst, sollten Sie eine kleinere Portion in Betracht ziehen oder sie mit einer Mahlzeit mit weniger Kohlenhydraten essen.
Ananas und andere Früchte können Teil einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung mit Diabetes sein.
Ihr Arzt oder Ernährungsberater kann Ihnen dabei helfen, herauszufinden, wie Sie Obst in Ihren Speiseplan aufnehmen können.
