Wassermelonenkerne essen
Sie könnten es gewohnt sein, sie beim Essen auszuspucken - Saatgutspuckwettbewerb, irgendjemand? Manche Menschen entscheiden sich einfach für kernlos. Aber der Nährwert von Wassermelonensamen kann Sie anders überzeugen.
Wassermelonensamen sind kalorienarm und nährstoffreich. Wenn sie geröstet sind, sind sie knusprig und können leicht andere ungesunde Snackoptionen ersetzen.
1. Kalorienarm
Eine Unze Wassermelonenkern enthält ungefähr 158 Kalorien. Das ist nicht viel weniger als eine Unze Lay's Potato Chips (160 Kalorien), aber schauen wir uns an, was eine Unze ausmacht.
Eine große Handvoll Wassermelonenkerne wiegt ungefähr 4 Gramm und enthält ungefähr 23 Kalorien. Weit weniger als eine Tüte Kartoffelchips!
2. Magnesium
Eines von mehreren Mineralien in Wassermelonensamen ist Magnesium. In einer 4-Gramm-Portion erhalten Sie 21 mg Magnesium, was 5 Prozent des Tageswertes entspricht.
Die National Institutes of Health (NIH) empfehlen Erwachsenen, täglich 420 mg dieses Minerals zu erhalten. Magnesium ist für viele Stoffwechselfunktionen des Körpers essentiell. Es ist auch erforderlich, um die Nerven- und Muskelfunktion sowie die Gesundheit von Immunsystem, Herz und Knochen aufrechtzuerhalten.
3. Eisen
Eine Handvoll Wassermelonenkerne enthält etwa 0,29 mg Eisen oder etwa 1,6 Prozent des Tageswertes. Es scheint nicht viel zu sein, aber das NIH empfiehlt nur Erwachsenen, 18 mg pro Tag zu sich zu nehmen.
Eisen ist ein wichtiger Bestandteil des Hämoglobins - es transportiert Sauerstoff durch den Körper. Es hilft Ihrem Körper auch, Kalorien in Energie umzuwandeln.
Wassermelonensamen enthalten jedoch Phytat, das die Eisenaufnahme verringert und deren Nährwert verringert.
4. "Gute" Fette
Wassermelonensamen bieten auch eine gute Quelle für einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren - eine große Handvoll (4 Gramm) liefert 0,3 bzw. 1,1 Gramm.
Laut der American Heart Association sind diese Fette nützlich, um vor Herzinfarkt und Schlaganfall zu schützen und den „schlechten“Cholesterinspiegel im Blut zu senken.
5. Zink
Wassermelonenkerne sind auch eine gute Zinkquelle. Sie liefern ungefähr 26 Prozent des Tageswerts in einer Unze oder 4 Prozent DV in einer großen Handvoll (4 Gramm).
Zink ist ein wichtiger Nährstoff, der für das Immunsystem essentiell ist. Es ist auch notwendig für:
- das Verdauungs- und Nervensystem des Körpers
- Zellwachstum und -teilung
- Ihre Geschmacks- und Geruchssinne
Phytate reduzieren jedoch genau wie Eisen die Absorption von Zink.
Wie man sie röstet
Das Braten von Wassermelonenkernen ist einfach. Stellen Sie Ihren Ofen auf 325 ° F und legen Sie die Samen auf ein Backblech. Das Braten sollte nur etwa 15 Minuten dauern. Sie können sie jedoch zur Hälfte umrühren, um eine gleichmäßige Knusprigkeit zu gewährleisten.
Sie können die Samen noch besser schmecken lassen, indem Sie ein wenig Olivenöl und Salz hinzufügen oder sie mit Zimt und leichtem Zucker bestreuen. Wenn Sie mehr Geschmack bevorzugen, können Sie Limettensaft und Chilipulver oder sogar Cayennepfeffer hinzufügen.
Das wegnehmen
Wassermelonensamen haben viele gesundheitliche Vorteile. Obwohl die Mengen einiger Mineralien und Vitamine in ihnen gering erscheinen mögen, sind sie Kartoffelchips und anderen ungesunden Snacks weit vorzuziehen.
Wie viel Nahrung Sie aus Wassermelonenkernen ernten, hängt weitgehend davon ab, wie viele Sie essen. Weil sie klein sind, müssen Sie einige essen, um ihre beträchtlichen Vorteile zu erzielen.
Wenn Sie jedoch ihren Nährwert mit dem anderer Snacks vergleichen, sind Wassermelonensamen weit vorne.
