Gesundheit und Wellness berühren jeden von uns anders. Dies ist eine Geschichte
In der heutigen Welt ist die Ernährung mit Diabetes kompliziert geworden. Die Menge an Ratschlägen - manchmal widersprüchlich - kann dazu führen, dass Sie sich verwirrt und hoffnungslos fühlen und sich nicht sicher sind, wie Sie Ihren Blutzucker kontrollieren und das Risiko für Langzeitkomplikationen bei Typ-1- oder Typ-2-Diabetes minimieren sollen.
Wir leben seit insgesamt 25 Jahren mit Typ-1-Diabetes und haben sowohl mit kohlenhydratarmen Diäten auf tierischer als auch auf pflanzlicher Basis experimentiert.
Ohne es zu wissen, haben wir uns beide in Insulinresistenz gefressen, indem wir uns fett- und proteinreich ernährt haben. Niedrige Energie, Muskelkater, Angstzustände, Heißhungerattacken und schwer zu kontrollierender Blutzucker plagten uns.
Auf der Suche nach mehr Energie und einer besseren Blutzuckerkontrolle haben wir auf einen fettarmen, pflanzlichen Lebensstil mit Vollwertkost umgestellt. Das Essen dieser Diät verbesserte unsere Blutzuckerkontrolle dramatisch, senkte unsere A1C-Werte, gab uns Tonnen von Energie und reduzierte unseren Insulinkonsum um bis zu 40 Prozent.
Vollwertkost auf pflanzlicher Basis, einschließlich Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte, gehört zu den nährstoffreichsten Lebensmitteln der Welt. Sie sind mit sechs wichtigen Nährstoffklassen gefüllt, darunter:
- Vitamine
- Mineralien
- Ballaststoff
- Wasser
- Antioxidantien
- sekundäre Pflanzenstoffe
Eine fettarme Vollwertkost auf pflanzlicher Basis ist eine einfache Möglichkeit, Ihre Nährstoffaufnahme zu maximieren, wodurch Entzündungen des gesamten Körpers reduziert und die Gesundheit aller Gewebe in Ihrem Körper gestärkt werden.
Für Menschen mit Diabetes ist die richtige Ernährung unerlässlich. Fragen Sie immer Ihren Arzt, bevor Sie eine neue Routine beginnen.
Obwohl dieser Plan möglicherweise nicht für alle geeignet ist, hat er uns verändert. Hier sind drei Gründe, warum wir das Gefühl haben, von einem fettarmen, pflanzlichen Ernährungsplan abhängig zu sein.
1. Gewichtskontrolle
Ganze, unverarbeitete pflanzliche Lebensmittel sind mit Wasser und Ballaststoffen beladen, die Ihren Magen aufblähen und ein Signal an Ihr Gehirn senden, mit dem Essen aufzuhören, bevor Sie zu viele Kalorien verbraucht haben.
Sie werden also „mechanisch voll“, bevor Sie „kalorienreich“werden. Dies ist ein einfacher Weg, um zu verhindern, dass Sie zu viele Kalorien essen.
Unsere Lieblings-Vollwertkost sind:
- Hülsenfrüchte: Pintobohnen, weiße Bohnen, Erbsen, Linsen, grüne Erbsen
- Intakte Vollkornprodukte: brauner Reis, Hirse, Teff, Gerste
- Nicht stärkehaltiges Gemüse: Zucchini, Brokkoli, Karotten, Rüben, Pilze
- Blattgemüse: Salat, Spinat, Mangold, Rucola
- Stärkehaltiges Gemüse: Süßkartoffeln, Butternusskürbis, Yamswurzeln, Mais
- Früchte: Äpfel, Birnen, Blaubeeren, Mangos
- Kräuter und Gewürze: Kurkuma, Zimt, Kardamom, Paprika
2. Energie
Das Essen einer kohlenhydratarmen Diät (die typisch für Menschen mit Diabetes ist) kann Ihr Energieniveau im Laufe der Zeit tatsächlich senken, da häufig nicht genügend Glukose für Ihr Gehirn und Ihre Muskeln vorhanden ist.
Diejenigen, die eine strenge kohlenhydratarme Diät einhalten, beschränken nicht nur Lebensmittel wie Obst und Kartoffeln, sondern auch Gemüse wie Paprika und Tomaten, da selbst diese ganzen Lebensmittel sie über ihre zugewiesene tägliche Kohlenhydrataufnahme bringen können.
Glukose ist ein Kraftstoff für alle Gewebe in Ihrem Körper. Wenn Sie also mehr kohlenhydratreiche Vollwertkost in Ihren Ernährungsplan aufnehmen - wie frisches Obst -, erhalten Ihr Gehirn und Ihre Muskeln eine ausreichende Versorgung mit Glukose.
Dadurch fühlen Sie sich mental wacher und energischer. Wir haben festgestellt, dass eine pflanzenreiche Ernährung eines der einfachsten Dinge ist, die wir tun können, um unser Energieniveau dramatisch und sofort zu steigern.
3. Geringeres Risiko für chronische Langzeiterkrankungen
Neben der Behandlung unseres Diabetes gibt es eine Reihe weiterer potenzieller Vorteile dieser Diät. Untersuchungen weisen darauf hin, dass eine fettarme Vollwerternährung auf pflanzlicher Basis eine der effektivsten Möglichkeiten ist, um das Risiko für chronische Krankheiten zu minimieren, darunter:
- Herzkreislauferkrankung
- hoher Cholesterinspiegel
- Hypertonie
- Krebs
- Fettleber
- Nierenversagen
- periphere Neuropathie
- Alzheimer-Erkrankung
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Wie ein Tag auf dieser Diät für uns aussieht
Robbys Probentag
- Frühstück: 1 Keitt-Mango, 1 mittelgroße Papaya, 1 Stück Römersalat
- Mittagessen: 2 Keitt-Mangos, 2 Paprika, 1 Beutel Rucola
- Nachmittagssnack: 1 Tasse wilde Blaubeeren, 1/2 Keitt-Mango, 1/2 Stück Blumenkohl
- Abendessen: Herbst-Rucola-Salat
Cyrus 'Probentag
- Frühstück: 1 rohe Kochbanane, 1/2 Maradol Papaya
- Mittagessen: 2 rohe Kochbananen, 2 Mangos, 1 Schüssel gekochte Quinoa
- Nachmittagssnack: 1/2 Maradol Papaya, ein paar Tomaten
- Abendessen: großer Salat mit 3–4 Handvoll Spinat, 1/2 rote Zwiebel, zerkleinerte Zucchini, 2–3 Tomaten, 1/2 Tasse Kichererbsenbohnen, 1 zerkleinerte große Karotte, 2 Gurken, 1 EL. Apfelessig und Gewürze wie Curry, Kreuzkümmel, geräucherter Paprika, schwarzer Pfeffer oder Cayennepfeffer
- Dessert: gefrorenes Ananaseis oder eine Acai-Schüssel
Das wegnehmen
Wenn Sie daran interessiert sind, Ihr Risiko für Diabetes-Komplikationen zu minimieren, Gewicht zu verlieren, Energie zu gewinnen, uneingeschränkt zu essen und sich von intensiven Heißhungerattacken zu verabschieden, ist eine fettarme, pflanzliche Vollwertnahrung möglicherweise genau die richtige Antwort für Sie habe gesucht. Es war für uns.
Cyrus Khambatta, PhD, und Robby Barbaro sind Mitbegründer von Mastering Diabetes, einem Coaching-Programm, das die Insulinresistenz durch fettarme, pflanzliche Vollwertnahrung umkehrt. Cyrus lebt seit 2002 mit Typ-1-Diabetes und hat einen Bachelor-Abschluss der Stanford University und einen Doktortitel in Ernährungsbiochemie der UC Berkeley. Robby wurde im Jahr 2000 mit Typ-1-Diabetes diagnostiziert und lebt seit 2006 einen pflanzlichen Lebensstil. Er arbeitete sechs Jahre bei Forks Over Knives, studiert an einem Master in Public Health und teilt seinen Lebensstil gerne auf Instagram, YouTube, und Facebook.
