Überblick
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, auf Lebensmittelallergien zu testen. Ärzte verwenden häufig eine Kombination dieser Methoden, um eine genaue Diagnose zu gewährleisten.
Allergien treten auf, wenn Ihr Immunsystem auf etwas in der Umwelt wie Pollen, Schimmel oder bestimmte Lebensmittel überreagiert. Die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC) schätzen, dass etwa 4 bis 6 Prozent der Kinder in den USA an Lebensmittelallergien leiden. Erwachsene können sie auch haben.
Während unzählige Lebensmittel bei manchen Menschen allergische Reaktionen hervorrufen können, stellt die CDC fest, dass nur acht Lebensmittel für 90 Prozent der schwerwiegenden allergischen Reaktionen in den USA verantwortlich sind.
Diese beinhalten:
- Kuhmilch
- Eier
- Schaltier
- Baumnüsse wie Walnüsse, Mandeln, Paranüsse und Cashewnüsse
- Erdnüsse
- Weizen
- Soja
- Fisch
Die Symptome einer Nahrungsmittelallergie können kurz nach der Einnahme des Nahrungsmittels auftreten oder sich um einige Stunden verzögern. Häufige Symptome einer Nahrungsmittelallergie sind:
- Schwellung der Zunge, des Mundes oder des Gesichts
- rote, juckende Beulen auf der Haut (Nesselsucht)
- Juckreiz der Lippen und des Mundes
- Keuchen
- Magenschmerzen
- Übelkeit, Erbrechen oder beides
- Durchfall
- eine lebensbedrohliche Reaktion, die als Anaphylaxie bekannt ist
Wenn Sie oder Ihr Kind Symptome einer Nahrungsmittelallergie haben, sollten Sie sich mit Lebensmittelallergietests befassen. Lesen Sie weiter, um mehr über die verschiedenen Testmethoden zu erfahren, einschließlich derer, die Sie zu Hause durchführen können.
Heimtest-Kits
Sie können Kits finden, die behaupten, sowohl online als auch in Drogerien auf Lebensmittelallergien zu testen. Diese Kits bieten zwar Komfort, sind jedoch für sich genommen nicht sehr zuverlässig. Sie scheinen auch billiger zu sein als ein Arztbesuch, aber denken Sie daran, dass die meisten Versicherungspläne keine Heimtest-Kits abdecken.
Bei den meisten Kits müssen Sie Ihren Finger stechen und eine Blutprobe an ein Labor senden. Bei anderen Kits müssen Sie eine Probe Ihrer Haare einsenden. Nach der Analyse Ihrer Probe erhalten Sie von der Firma Ihre Testergebnisse.
Lebensmittelallergietests hängen im Allgemeinen davon ab, ob Ihr Blut als Reaktion auf bestimmte Lebensmittel Immunglobulin E (IgE) -Antikörper produziert. Einige Heimtests messen jedoch nur Immunglobulin G (IgG) -Antikörper. Es gibt keine Hinweise darauf, dass dies bei der Diagnose einer Nahrungsmittelallergie helfen kann. Außerdem enthalten Haarproben kein IgE.
Denken Sie daran, dass Nahrungsmittelallergien schwerwiegend sein können. Stellen Sie am besten sicher, dass Sie eine genaue Diagnose von einem Arzt erhalten, um potenziell lebensbedrohliche Reaktionen zu vermeiden.
Hautstichproben
Nach einer detaillierten persönlichen und familiären Anamnese verwenden Gesundheitsdienstleister in der Regel zuerst einen Hautstich-Test, wenn sie versuchen, eine Nahrungsmittelallergie zu diagnostizieren.
Dabei wird eine kleine Menge flüssiger Extrakte bestimmter Lebensmittel auf Ihre Haut aufgetragen, normalerweise auf Ihren Rücken oder Arm. Als nächstes stechen sie mit einem kleinen Werkzeug leicht in Ihre Haut, sodass ein Teil des Extrakts unter die Hautoberfläche gelangt.
Sie können auch Non-Food-Allergene wie Pollen enthalten. Dies liegt daran, dass Menschen, die gegen Pollen allergisch sind, nach dem Verzehr bestimmter Obst- und Gemüsesorten wie Äpfel oder Kiwis auch einen juckenden Mund und Rachen bekommen können.
Die Reaktion tritt auf, weil die in diesen Lebensmitteln enthaltenen Proteine denen in Pollen ähnlich sind, was das Immunsystem verwirren kann. Allergologen bezeichnen dies als orales Allergiesyndrom oder Pollenfruchtsyndrom.
Nach 15 bis 20 Minuten untersuchen sie den Bereich auf Anzeichen einer allergischen Reaktion wie Beulen oder Hautausschlag.
Hautstichproben sind zwar zuverlässiger als Heimtestkits, können jedoch zu falsch positiven Ergebnissen führen. Dies bedeutet, dass der Test zeigt, dass Sie möglicherweise gegen etwas allergisch sind, obwohl Sie keine Allergiesymptome haben, wenn Sie der Substanz ausgesetzt sind. Dennoch enthält es nützliche Informationen, die Ihnen und Ihrem Arzt bei der Entscheidung helfen können, was als nächstes zu tun ist.
Bluttests
In anderen Fällen führt Ihr Arzt möglicherweise eine Blutuntersuchung durch, insbesondere wenn Sie Medikamente verwenden, die die Ergebnisse eines Hautstich-Tests beeinträchtigen können. Sie können dies auch tun, wenn Sie Medikamente verwenden, die die Ergebnisse eines Hautstich-Tests beeinträchtigen können.
Um eine Blutuntersuchung durchzuführen, wird Ihr Arzt eine kleine Blutprobe entnehmen und an ein Labor senden. Als nächstes wird die Probe verschiedenen Lebensmitteln ausgesetzt.
Wenn es als Reaktion auf ein bestimmtes Lebensmittel viele IgE-Antikörper freisetzt und Sie Symptome haben, wenn Sie dieses Lebensmittel essen, sind Sie wahrscheinlich allergisch dagegen.
Es dauert mehrere Tage, um diese Ergebnisse zu erhalten. Der Test ist normalerweise teurer als ein Hautstich-Test, obwohl viele Krankenversicherungen ihn normalerweise abdecken.
Blutuntersuchungen sind auch eine sicherere Option, wenn Ihr Arzt der Ansicht ist, dass Sie eine höhere Wahrscheinlichkeit haben, auf etwas ernsthaft zu reagieren.
Dennoch können Blutuntersuchungen wie bei Hautstichproben zu falsch positiven Ergebnissen führen. Möglicherweise müssen Sie in den Wochen oder Monaten nach dem ersten einen zusätzlichen Test durchführen.
Herausforderungen bei der oralen Ernährung
Wenn Hautstiche und Blutuntersuchungen keine eindeutigen Ergebnisse liefern, werden Sie möglicherweise von Ihrem Arzt zu einer oralen Nahrungsmittelherausforderung eingeladen. Dies geschieht in der Regel in ihrem Büro unter strenger Aufsicht, da dies manchmal zu schweren allergischen Reaktionen führen kann.
Während einer oralen Nahrungsaufnahme erhalten Sie eine kleine Menge Nahrung, während Ihr Arzt nach Anzeichen einer Reaktion sucht.
Wenn Sie keine Reaktion haben, erhöhen sie allmählich die Menge an Nahrung. Wenn Sie auf diese größere Menge nicht reagieren, können Sie wahrscheinlich eine Nahrungsmittelallergie ausschließen.
Eine orale Nahrungsmittelherausforderung wird als der zuverlässigste und definitivste Lebensmittelallergietest angesehen, da sie schnelle Ergebnisse liefert, die leicht zu identifizieren sind.
Dieser Test ist auch hilfreich für Erwachsene, die herausfinden möchten, ob sie seit ihrer Kindheit noch eine Nahrungsmittelallergie haben. Beispielsweise klingen Allergien gegen Milch, Eier, Weizen und Soja häufig mit zunehmendem Alter ab.
Eliminierungsdiäten
Eliminationsdiäten werden manchmal verwendet, um bestimmte Lebensmittel zu lokalisieren, die Symptome einer allergischen Reaktion hervorrufen können. Sie können auch dazu beitragen, die Ergebnisse von Hautstich- oder Blutuntersuchungen zu bestätigen.
Sie allein können jedoch nicht verwendet werden, um zwischen einer echten Nahrungsmittelallergie und einer weniger schweren Unverträglichkeit zu unterscheiden.
Während einer Eliminationsdiät vermeiden Sie mehrere Wochen lang, bestimmte Lebensmittel zu essen. Dann fügen Sie sie langsam wieder einzeln hinzu. Jedes Mal, wenn Sie ein Lebensmittel wieder einführen, prüfen Sie, ob Symptome einer allergischen Reaktion vorliegen, z.
- ein Ausschlag
- Durchfall
- Erbrechen
- eine laufende Nase
Es ist am besten, in einem Tagebuch detaillierte Notizen darüber zu machen, was Sie jeden Tag essen und welche Symptome Sie haben. Wenn Sie auf das wieder eingeführte Lebensmittel nicht reagieren, können Sie davon ausgehen, dass Sie nicht allergisch oder empfindlich darauf reagieren, und das nächste Lebensmittel wieder einführen.
Wenn Sie eine Eliminationsdiät durchführen möchten, ist es wichtig, diese mit Hilfe eines Arztes durchzuführen, um Nährstoffmängel zu vermeiden, die zu eigenen Symptomen führen können.
Wenn Ihr Arzt empfohlen hat, ein Lebensmittel aufgrund einer möglichen Allergie zu entfernen, essen Sie es nicht ohne dessen Erlaubnis erneut. Sie riskieren eine gefährliche allergische Reaktion.
Das Endergebnis
Nahrungsmittelallergien können möglicherweise schwerwiegende Reaktionen hervorrufen. Daher ist es wichtig, dass Sie ordnungsgemäß getestet werden, wenn Sie glauben, dass Sie möglicherweise an einer Nahrungsmittelallergie leiden. Heimtest-Kits bieten zwar verlockenden Komfort, sind jedoch nicht sehr zuverlässig.
Arbeiten Sie mit einem Arzt zusammen, um festzustellen, ob Sie an einer Nahrungsmittelallergie leiden. Sie können auch dazu beitragen, andere Ursachen Ihrer Symptome auszuschließen, z. B. eine Nahrungsmittelunverträglichkeit, die sich von einer Allergie unterscheidet.
