Nierenerkrankungen Und Kalium: Diät-Do's Und Don'ts

2024 Autor: Jesus Peterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 11:11

Warum ist Ihr Kaliumspiegel wichtig?

Die Hauptaufgabe der Nieren besteht darin, Ihr Blut von überschüssigen Flüssigkeiten und Abfallprodukten zu reinigen.

Bei normaler Funktion können diese faustgroßen Kraftpakete täglich 120 bis 150 Liter Blut filtern und so 1 bis 2 Liter Urin produzieren. Dies hilft, Abfallablagerungen im Körper zu verhindern. Es hilft auch, Elektrolyte wie Natrium, Phosphat und Kalium auf einem stabilen Niveau zu halten.

Menschen mit Nierenerkrankungen haben eine verminderte Nierenfunktion. Sie sind normalerweise nicht in der Lage, Kalium effizient zu regulieren. Dies kann dazu führen, dass gefährliche Kaliumspiegel im Blut verbleiben.

Einige Medikamente zur Behandlung von Nierenerkrankungen erhöhen auch Kalium, was das Problem verstärken kann.

Hohe Kaliumspiegel entwickeln sich normalerweise langsam über Wochen oder Monate. Dies kann zu Müdigkeit oder Übelkeit führen.

Wenn Ihr Kalium plötzlich ansteigt, können Atembeschwerden, Brustschmerzen oder Herzklopfen auftreten. Wenn diese Symptome auftreten, wenden Sie sich an Ihren örtlichen Rettungsdienst. Dieser Zustand, Hyperkaliämie genannt, erfordert sofortige medizinische Versorgung.

Wie kann ich meinen Kaliumaufbau minimieren?

Eine der besten Möglichkeiten, die Kaliumbildung zu reduzieren, besteht darin, die Ernährung zu ändern. Dazu müssen Sie lernen, welche Lebensmittel reich an Kalium und welche niedrig sind. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Nachforschungen anstellen und die Nährwertkennzeichnungen auf Ihrem Lebensmittel lesen.

Denken Sie daran, dass nicht nur das, was Sie essen, zählt, sondern auch, wie viel Sie essen. Die Portionskontrolle ist wichtig für den Erfolg einer nierenfreundlichen Ernährung. Sogar ein Lebensmittel, das als kaliumarm gilt, kann Ihren Spiegel erhöhen, wenn Sie zu viel davon essen.

Lebensmittel, die Sie zu Ihrer Ernährung hinzufügen können

Lebensmittel gelten als kaliumarm, wenn sie 200 Milligramm (mg) oder weniger pro Portion enthalten.

Einige kaliumarme Lebensmittel sind:

Beeren wie Erdbeeren und Blaubeeren
Äpfel
Grapefruit
Ananas
Preiselbeeren und Preiselbeersaft
Blumenkohl
Brokkoli
Aubergine
grüne Bohnen
weißer Reis
weiße Nudeln
Weißbrot
Eiweiß
Thunfischkonserven in Wasser

Lebensmittel zu begrenzen oder zu vermeiden

Die folgenden Lebensmittel enthalten über 200 mg pro Portion.

Begrenzen Sie kaliumreiche Lebensmittel wie:

Bananen
Avocados
Rosinen
Pflaumen und Pflaumensaft
Orangen und Orangensaft
Tomaten, Tomatensaft und Tomatensauce
Linsen
Spinat
Rosenkohl
Spalterbsen
Kartoffeln (normal und süß)
Kürbis
getrocknete Aprikosen
Milch
Kleieprodukte
natriumarmer Käse
Nüsse
Rindfleisch
Hähnchen

Obwohl die Reduzierung der Aufnahme von kaliumreichen Lebensmitteln für Personen mit kaliumreduzierter Ernährung wichtig ist, ist es am wichtigsten, die gesamte Kaliumaufnahme unter dem von Ihrem Arzt festgelegten Grenzwert zu halten, der in der Regel 2.000 mg Kalium pro Tag oder weniger beträgt.

Abhängig von Ihrer Nierenfunktion können Sie möglicherweise kleine Mengen kaliumreicher Lebensmittel in Ihre Ernährung aufnehmen. Wenden Sie sich an Ihren Arzt, wenn Sie Fragen zu Ihrer Kaliumrestriktion haben.

Wie man Kalium aus Obst und Gemüse auslaugt

Wenn Sie können, tauschen Sie Obst- und Gemüsekonserven gegen frische oder gefrorene. Das Kalium in Konserven wird ins Wasser oder in den Saft der Dose ausgelaugt. Wenn Sie diesen Saft in Ihrer Mahlzeit verwenden oder trinken, kann dies zu einem Anstieg Ihres Kaliumspiegels führen.

Der Saft hat normalerweise einen hohen Salzgehalt, wodurch sich der Körper am Wasser festhält. Dies kann zu Komplikationen mit Ihren Nieren führen. Dies gilt auch für Fleischsaft. Vermeiden Sie dies auch.

Wenn Sie nur Konserven zur Hand haben, lassen Sie den Saft ab und werfen Sie ihn weg. Sie sollten die Konserven auch mit Wasser abspülen. Dies kann die Menge an Kalium reduzieren, die Sie verbrauchen.

Wenn Sie ein Gericht kochen, das ein kaliumreiches Gemüse erfordert und das Sie nicht ersetzen möchten, können Sie tatsächlich etwas Kalium aus dem Gemüse ziehen.

Die National Kidney Foundation empfiehlt den folgenden Ansatz zum Auslaugen von Kartoffeln, Süßkartoffeln, Karotten, Rüben, Winterkürbis und Rutabagas:

Schälen Sie das Gemüse und legen Sie es in kaltes Wasser, damit es nicht dunkler wird.
Schneiden Sie das Gemüse in 1/8-Zoll-dicke Teile.
Spülen Sie es einige Sekunden lang in warmem Wasser aus.
Die Stücke mindestens zwei Stunden in warmem Wasser einweichen. Verwenden Sie die 10-fache Menge Wasser gegenüber der Menge Gemüse. Wenn Sie das Gemüse länger einweichen, wechseln Sie das Wasser alle vier Stunden.
Spülen Sie das Gemüse einige Sekunden lang erneut unter warmem Wasser ab.
Kochen Sie das Gemüse mit der fünffachen Menge Wasser zur Menge Gemüse.

Wie viel Kalium ist sicher?

Es wird empfohlen, dass gesunde Männer und Frauen über 19 mindestens 3.400 mg bzw. 2.600 mg Kalium pro Tag konsumieren.

Menschen mit Nierenerkrankungen, die sich kaliumarm ernähren, müssen ihre Kaliumaufnahme jedoch normalerweise unter 2.000 mg pro Tag halten.

Wenn Sie an einer Nierenerkrankung leiden, sollten Sie Ihr Kalium von Ihrem Arzt untersuchen lassen. Sie werden dies mit einer einfachen Blutuntersuchung tun. Der Bluttest bestimmt Ihren monatlichen Kaliummillimolspiegel pro Liter Blut (mmol / l).

Die drei Ebenen sind:

Sicherheitszone: 3,5 bis 5,0 mmol / l
Warnzone: 5,1 bis 6,0 mmol / l
Gefahrenzone: 6,0 mmol / l oder höher

Ihr Arzt kann mit Ihnen zusammenarbeiten, um zu bestimmen, wie viel Kalium Sie täglich einnehmen sollten, und gleichzeitig die höchstmögliche Ernährung beibehalten. Sie überwachen auch Ihre Pegel, um sicherzustellen, dass Sie sich in einem sicheren Bereich befinden.

Menschen mit hohem Kaliumspiegel haben nicht immer Symptome, daher ist es wichtig, überwacht zu werden. Wenn Sie Symptome haben, können diese Folgendes umfassen:

ermüden
die Schwäche
Taubheit oder Kribbeln
Übelkeit
Erbrechen
Brustschmerzen
unregelmäßiger Puls
unregelmäßiger oder niedriger Herzschlag

Wie kann eine Nierenerkrankung meine anderen Ernährungsbedürfnisse beeinflussen?

Wenn Sie an einer Nierenerkrankung leiden, ist es möglicherweise einfacher, Ihre Ernährungsbedürfnisse zu erfüllen, als Sie denken. Der Trick besteht darin, herauszufinden, was Sie essen können und was Sie reduzieren oder aus Ihrer Ernährung streichen sollten.

Es ist wichtig, kleinere Proteinportionen wie Hühnchen und Rindfleisch zu essen. Eine proteinreiche Ernährung kann dazu führen, dass Ihre Nieren zu hart arbeiten. Die Reduzierung Ihrer Proteinaufnahme durch das Üben der Portionskontrolle kann hilfreich sein.

Es ist wichtig zu beachten, dass die Proteinrestriktion von Ihrem Grad an Nierenerkrankungen abhängt. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, um herauszufinden, wie viel Protein Sie täglich konsumieren sollten.

Natrium kann den Durst erhöhen und dazu führen, dass zu viele Flüssigkeiten getrunken werden, oder es kann zu körperlichen Schwellungen kommen, die beide schädlich für Ihre Nieren sind. Natrium ist eine versteckte Zutat in vielen verpackten Lebensmitteln. Lesen Sie daher unbedingt die Etiketten.

Anstatt nach dem Salz zu greifen, um Ihr Gericht zu würzen, entscheiden Sie sich für Kräuter und andere Gewürze, die weder Natrium noch Kalium enthalten.

Sie müssen wahrscheinlich auch ein Phosphatbindemittel zu Ihren Mahlzeiten einnehmen. Dies kann verhindern, dass Ihr Phosphorgehalt zu hoch wird. Wenn diese Werte zu hoch werden, kann dies zu einem umgekehrten Abfall des Kalziums führen, was zu schwachen Knochen führt.

Sie können auch erwägen, Ihr Cholesterin und die Gesamtfettaufnahme zu begrenzen. Wenn Ihre Nieren nicht effektiv filtern, ist es für Ihren Körper schwieriger, Lebensmittel zu essen, die reich an diesen Bestandteilen sind. Übergewicht aufgrund einer schlechten Ernährung kann auch Ihre Nieren zusätzlich belasten.

Kann ich trotzdem auswärts essen, wenn ich eine Nierenerkrankung habe?

Es mag zunächst schwierig sein, auswärts zu essen, aber in fast jeder Art von Küche finden Sie nierenfreundliche Lebensmittel. Zum Beispiel sind gegrilltes oder gegrilltes Fleisch und Meeresfrüchte in den meisten amerikanischen Restaurants eine gute Wahl.

Sie können sich auch für einen Salat anstelle einer Kartoffelbeilage wie Pommes, Pommes oder Kartoffelpüree entscheiden.

Wenn Sie in einem italienischen Restaurant sind, lassen Sie die Wurst und die Peperoni aus. Halten Sie sich stattdessen an einen einfachen Salat und Nudeln mit Sauce ohne Tomatenbasis. Wenn Sie indisches Essen essen, gehen Sie für die Currygerichte oder Tandoori Huhn. Vermeiden Sie Linsen.

Fordern Sie immer kein zusätzliches Salz an und lassen Sie Dressings und Saucen auf der Seite servieren. Die Portionskontrolle ist ein hilfreiches Werkzeug.

Einige Küchen wie Chinesisch oder Japanisch enthalten im Allgemeinen mehr Natrium. Die Bestellung in solchen Restaurants erfordert möglicherweise mehr Finesse.

Wählen Sie Gerichte mit gedämpftem statt gebratenem Reis. Fügen Sie Ihrer Mahlzeit keine Sojasauce, Fischsauce oder etwas hinzu, das MSG enthält.

Feinkostfleisch ist auch reich an Salz und sollte vermieden werden.

Das Endergebnis

Wenn Sie an einer Nierenerkrankung leiden, ist die Reduzierung Ihrer Kaliumaufnahme ein wichtiger Aspekt Ihres täglichen Lebens. Ihre Ernährungsbedürfnisse können sich weiter verändern und müssen überwacht werden, wenn Ihre Nierenerkrankung fortschreitet.

Neben der Zusammenarbeit mit Ihrem Arzt kann es hilfreich sein, einen Nierendiätetiker zu treffen. Sie können Ihnen beibringen, wie Sie Nährwertkennzeichnungen lesen, Ihre Portionen beobachten und sogar jede Woche Ihre Mahlzeiten planen.

Wenn Sie lernen, wie man mit verschiedenen Gewürzen und Gewürzen kocht, können Sie Ihre Salzaufnahme reduzieren. Die meisten Salzersatzstoffe werden mit Kalium hergestellt, daher sind sie verboten.

Sie sollten sich auch bei Ihrem Arzt erkundigen, wie viel Flüssigkeit Sie täglich einnehmen müssen. Wenn Sie zu viel Flüssigkeit oder sogar Wasser trinken, kann dies Ihre Nieren belasten.