Diabetes ist eine Stoffwechselerkrankung, die mehrere Behandlungsansätze erfordert. Die Aufrechterhaltung einer guten Blutzuckerkontrolle hat für Menschen mit Typ 1 und Typ 2 Diabetes höchste Priorität.
Die meisten Behandlungen zielen auf dieses Ziel ab, egal ob es sich um Insulin, andere Injektionen oder orale Medikamente handelt, zusammen mit Änderungen der Ernährung und der körperlichen Aktivität.
Ein Ernährungsansatz für Menschen mit Diabetes ermöglicht eine bessere Ernährungskontrolle ohne einen strengen oder belastenden Plan.
Die konsistente (oder kontrollierte) Kohlenhydratdiät (CCHO-Diät) hilft Menschen mit Diabetes, ihren Kohlenhydratkonsum während jeder Mahlzeit und jedes Snacks auf einem konstanten Niveau zu halten. Dies verhindert Blutzuckerspitzen oder -abfälle.
Wenn Sie an Diabetes leiden oder sich um jemanden kümmern, der dies tut, lesen Sie weiter, um herauszufinden, warum die CCHO-Diät so gut funktioniert und wie Sie sie in Ihren Alltag integrieren können. Wir werden auch Beispielmenüpläne zur Inspiration bereitstellen.
Wie die CCHO-Diät funktioniert
Ihr Körper verwendet Kohlenhydrate aus Lebensmitteln zur Energiegewinnung. Einfache Kohlenhydrate wie Nudeln und Zucker liefern schnelle und fast sofortige Energie. Komplexe Kohlenhydrate wie Vollkornprodukte, Bohnen und Gemüse werden langsamer abgebaut. Komplexe Kohlenhydrate verursachen nicht die plötzliche Spitze, die mit dem „Zuckerhoch“eines Kekses oder Kuchenstücks verbunden ist.
Einige Menschen mit Diabetes verfolgen den Low-Carb-Ansatz und begrenzen die Kohlenhydrataufnahme streng. Beispielsweise hat sich gezeigt, dass die ketogene Ernährung den Blutzuckerspiegel und das Gewicht bei Menschen mit Diabetes dramatisch verbessert. Dieser kohlenhydratarme Ansatz erlaubt jedoch nur 20 bis 50 Gramm Kohlenhydrate pro Tag. Das mag für die meisten Menschen zu streng sein.
Aber zu viele Kohlenhydrate können auch eine schlechte Sache sein. Kohlenhydrate erhöhen den Insulinspiegel und erhöhen den Blutzucker. Die Herausforderung besteht darin, die Kohlenhydrataufnahme mit Medikamenten und Bewegung in Einklang zu bringen, um den Blutzucker in einem sicheren Bereich zu halten.
Die Nivellierung der Kohlenhydrataufnahme verhindert Insulinspitzen und -einbrüche
Die Idee hinter der CCHO-Diät ist es, Ihren Kohlenhydratverbrauch zu überwachen und zu programmieren, damit Sie weniger Spikes oder Dips haben. Mit anderen Worten, die CCHO-Diät hält Ihre Kohlenhydrataufnahme den ganzen Tag über und an jedem Tag der Woche gleich.
Die tägliche Einnahme von Medikamenten zur gleichen Zeit und das regelmäßige Training können dazu beitragen, dass alles reibungslos läuft.
Ersetzen der Kohlenhydratzählung durch "Auswahlmöglichkeiten"
Anstatt Kohlenhydrate zu zählen, weist die CCHO-Diät Lebensmitteln Maßeinheiten zu, die als „Auswahlmöglichkeiten“bezeichnet werden. Etwa 15 Gramm Kohlenhydrate entsprechen einer Kohlenhydratauswahl.
Zum Beispiel enthält eine halbe Tasse Reis etwa 22 Gramm Kohlenhydrate. Das würde 1 1/2 Kohlenhydrat-Auswahlmöglichkeiten in Ihrer täglichen Summe entsprechen. Eine Scheibe Brot enthält 12 bis 15 Gramm Kohlenhydrate, was einer „Wahl“entspricht.
Wenn Sie Ihr Menü planen und die Gesamtzahl der Kohlenhydrate während einer Mahlzeit begrenzen, können Sie Ihre Kohlenhydrataufnahme und Ihren Blutzucker auf einem höheren Niveau halten.
Letztendlich kann die CCHO-Diät einfacher sein, als die Anzahl der Lebensmittel aus Lebensmittelgruppen zu verfolgen oder einzelne Kohlenhydrate zu zählen, um Ihr Insulin bei jeder Mahlzeit entsprechend anzupassen.
Sobald Sie viele der häufigsten Börsen kennen, können Sie in Restaurants bestellen oder Ihr Menü für die Woche planen, solange die Portionsgrößen konsistent sind.
Was ist die richtige Kohlenhydratzahl für Sie?
Ein ideales Kohlenhydratziel oder eine „Wahl“-Nummer ist keine Einheitsgröße. Ihr Arzt kann mit Ihnen zusammenarbeiten, um ein Ziel festzulegen, das für Sie sinnvoll ist:
- Gesundheit
- Gewicht
- Aktivitätsniveau
- durchschnittliche Blutzuckerwerte
Ihr Arzt kann Sie an einen registrierten Ernährungsberater oder Diabetesberater verweisen. Diese Anbieter können Ihnen dabei helfen, Menüs zu erstellen, die unter Ihre Auswahlzahlen fallen, und gleichzeitig Ihren persönlichen Vorlieben und Vorlieben entsprechen.
Kohlenhydrate wählen
Kohlenhydrate gibt es in drei Formen: Zucker, Stärke und Ballaststoffe. Obwohl Sie Kohlenhydrate einfach als Nudeln und Reis betrachten können, sind Kohlenhydrate auch in Milchprodukten, Obst, Fruchtsäften, stärkehaltigem Gemüse und Vollkornprodukten enthalten.
Kohlenhydrate mit geringem Nährwert wie weißer Reis und zuckerhaltige Süßigkeiten eignen sich möglicherweise nicht für eine gesunde Ernährung. Aber die Kohlenhydrate in pflanzlichen Lebensmitteln sind mit den notwendigen Vitaminen und Mineralien verpackt. Außerdem sind diese Lebensmittel einige der besten Ballaststoffquellen, ein Nährstoff, der dazu beiträgt, dass Ihr Verdauungssystem reibungslos funktioniert.
Der einfachste Weg zu wissen, wie viele Kohlenhydrate in einem Lebensmittel enthalten sind, ist das Nährwertkennzeichen. Natürlich haben nicht alle Lebensmittel ein Etikett. In diesen Fällen können Sie Smartphone-Apps und Websites wie MyFitnessPal oder Bücher wie den vollständigen Leitfaden der American Diabetes Association zum Zählen von Kohlenhydraten verwenden.
Das US-Landwirtschaftsministerium unterhält auch eine durchsuchbare Datenbank für Lebensmittelzusammensetzungen. Sie können sowohl generische Lebensmittel als auch bestimmte Markennamen verwenden.
Hinzufügen eines Ernährungsberaters zu Ihrem Diabetes-Management-Team
Ein Ernährungsberater oder Ernährungsberater ist ein Experte, der für die Betreuung von Menschen mit spezifischen Ernährungsbedürfnissen oder -bedenken geschult wurde.
Die American Diabetes Association empfiehlt Menschen mit Diabetes, mit diesen Anbietern zusammenzuarbeiten. Sie können mit ihnen und Ihrem gesamten Gesundheitsteam zusammenarbeiten, um die Kohlenhydratziele zu bestimmen, den Blutzuckerspiegel zu überwachen und nach Bedarf anzupassen, um die richtige Kohlenhydratzahl für Sie zu erhalten.
Beispiel-CCHO-Menüs
Hier finden Sie einige Beispielmenüs, einschließlich der Anzahl der Auswahlmöglichkeiten, die Sie bei Ihrer täglichen Auswahl an Speisen inspirieren sollen. Sie können mischen und anpassen, um jeden Tag etwas Neues zu haben, oder Sie können den Prozess rationalisieren, indem Sie jeden Tag die gleichen Lebensmittel essen.
Hüten Sie sich jedoch vor Langeweile und Burnout, die zu ungesunden Anfällen führen können. Sie können Lebensmittel mit ähnlichem Kohlenhydratgehalt ersetzen, um sie interessant zu halten.
Tag 1 CCHO-Beispielmenü
Frühstück: 1 Tasse Haferflocken (2 Auswahlmöglichkeiten); 1 Scheibe dünner Vollweizentoast (1 Wahl) mit 2 Esslöffeln Erdnussbutter (0 Wahl); Kaffee (0 Wahl); ungesüßter halb-halb Milchkännchen (0 Wahl)
Morgensnack: frische Orange (1 Wahl); ungesüßter Eistee oder heißer Tee (0 Wahl)
Mittagessen: 1/2 Hühnerbrust (0 Wahl); 1/2 gekochte Weizenbeeren (1 Wahl); drei Tassen Spinat (0 Wahl); 1 Tasse Erdbeerhälften (1 Wahl); 1 Unze geröstete Walnüsse (0 Wahl); Balsamico-Vinaigrette (0 Wahl); 1 Brötchen (1 Wahl); ungesüßter Eistee (0 Wahl)
Nachmittagssnack: 4 Tassen Popcorn aus der Luft (1 Wahl)
Abendessen: Lachsfilet (0 Wahl), 1/2 Tasse Süßkartoffelpüree (1 Wahl), 1 Tasse gedämpfter Brokkoli (0 Wahl); 1 Brötchen (1 Wahl); Wasser (0 Wahl); 1 Tasse Himbeeren (1 Wahl)
Tag 2 CCHO-Beispielmenü
Frühstück: 2 mittelgroße Eier (0 Auswahl); 1 Scheibe dünner Vollweizentoast (1 Wahl); 1 Esslöffel Obstkonservierer (1 Auswahl); 1/2 Banane (1 Wahl); Kaffee (0 Wahl); ungesüßter halb-halb Milchkännchen (0 Wahl)
Morgensnack: 1 kleine Birne (1 Wahl); 1 Unze Käse (0 Wahl)
Mittagessen: 1 Tasse Hühnersalat (0 Wahl); 6 Cracker (1 Wahl); 1/2 Tasse Trauben (1 Wahl); Wasser (0 Wahl)
Nachmittagssnack: 3/4 Unzen Brezeln (1 Wahl); fettarmer Mozzarella-Käsestick (0 Wahl)
Abendessen: 1/2 Tasse gekochte schwarze Bohnen (1 Wahl); 1/2 Tasse brauner Reis (1 Wahl); 1/2 Tasse Maiskörner (1 Wahl); 1/2 Tasse gekochtes Rinderhackfleisch (0 Wahl); zerkleinerter Salat (0 Wahl); geriebener Käse (0 Wahl); 1/4 Tasse frische Salsa (0 Wahl); Sauerrahm (0 Wahl); ungesüßter Eistee (0 Wahl)
Tag 3 CCHO-Beispielmenü
Frühstück: fettarmer griechischer Vanillejoghurt (1 Wahl); 3/4 Tasse frische Blaubeeren (1 Wahl); 1/2 Tasse frischer Orangensaft (1 Wahl)
Morgensnack: 1/2 Tasse Apfelmus (1 Wahl); 1 Tasse Milch (1 Wahl)
Mittagessen: 2 Scheiben dünner Vollweizentoast (2 Auswahlmöglichkeiten); 3 Unzen geschnittene Putenbrust (0 Wahl); 1 Esslöffel Mayonnaise (0 Wahl); 1 Scheibe Tomate (0 Wahl); 1 Tasse Karottenstifte (1 Wahl); Wasser (0 Wahl)
Nachmittagssnack: hart gekochtes Ei (0 Wahl); kleiner Apfel (1 Wahl)
Abendessen: 1 Tasse Chili mit Rindfleisch und Bohnen (2 Auswahlmöglichkeiten); Brötchen (1 Wahl); 1 kleiner Apfel (1 Wahl); grüner Salat, Tomaten und Gurken mit Vinaigrette-Dressing (0 Wahl)
Wegbringen
Eine ausgewogene Ernährung wie die CCHO-Diät ist eine gesunde Methode, um Ihren Blutzuckerspiegel und Ihr Gewicht zu kontrollieren. Es kann Ihnen sogar helfen, das Risiko von Komplikationen durch Diabetes wie Herzerkrankungen, Schlaganfall und Nervenschäden zu senken.
Sobald Sie gelernt haben, wie man Kohlenhydrate auswählt, stellen Sie schnell leckere Optionen für jede Mahlzeit und jeden Snack zusammen.
