Überblick
Junk Food gibt es überall. Sie sehen sie in Verkaufsautomaten, Raststätten, Stadien und Hotels. Sie werden in Kinos, Tankstellen und Buchhandlungen verkauft. Und wenn das nicht genug wäre, wirbt unaufhörliche Werbung für Junk Food im Fernsehen.
Junk-Foods sind kalorienreich, haben aber einen niedrigen Nährwert. Im Allgemeinen umfassen diese Lebensmittel verarbeitete und zubereitete Snacks mit langen, oft unaussprechlichen Zutatenlisten.
Der Konsum von überschüssigem Zucker und Fetten in diesen Lebensmitteln kann zur Gewichtszunahme beitragen. Dieses Übergewicht ist mit Diabetes verbunden.
Einer der Hauptrisikofaktoren für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes ist Übergewicht. Wenn Sie zu viel Fettgewebe tragen, insbesondere um Ihren Mittelteil herum, können die Zellen Ihres Körpers gegen Insulin resistent werden. Insulin ist ein Hormon, das Zucker aus Ihrem Blut in Ihre Zellen transportiert.
Wenn Ihre Zellen Insulin nicht richtig verwenden können, verwechselt Ihre Bauchspeicheldrüse dies als einen Bedarf an mehr Insulin, sodass es mehr abpumpt. Schließlich nutzt sich Ihre Bauchspeicheldrüse ab und produziert nicht mehr genug Insulin, um Ihren Blutzucker unter Kontrolle zu halten. Dies führt dazu, dass Sie Diabetes entwickeln, eine Erkrankung, die durch einen hohen Blutzuckerspiegel gekennzeichnet ist.
Junk Food ist hoch verarbeitet und kalorienreich. Sie neigen dazu, wenig Vitamine und Mineralien zu enthalten und sind normalerweise ballaststoffarm. Junk-Foods enthalten oft auch große Mengen an zugesetztem Zucker und sind reich an gesättigten Fetten und Transfetten. Dies kann dazu führen, dass sie schneller verdauen, was den Blutzuckerspiegel erhöhen und den schlechten Cholesterinspiegel erhöhen kann.
Gesättigte und Transfette
Laut der American Diabetes Association (ADA) erhöht gesättigtes Fett Ihren Cholesterinspiegel. Dies erhöht das Risiko für Herzerkrankungen, Herzinfarkt und Schlaganfall. Die ADA empfiehlt, dass Menschen weniger als 10 Prozent ihrer Kalorien aus gesättigten Fetten beziehen.
Transfett erhöht auch Ihren Cholesterinspiegel. Es ist noch schlimmer als gesättigtes Fett, weil es den schlechten Cholesterinspiegel erhöht und den guten Cholesterinspiegel senkt. Transfett ist verfestigtes flüssiges Öl, auch hydriertes Fett genannt. Das Erkennen kann schwierig sein, da Lebensmittelhersteller 0 g Transfett auf den Etiketten angeben können, wenn das Produkt weniger als 0,5 g enthält.
Junk Food vermeiden
Für Menschen mit Diabetes ist es wichtig, Zucker und Fette in Junk Food zu begrenzen. Dies hilft, Ihr Gewicht und Ihren Blutzuckerspiegel unter Kontrolle zu halten. Die ADA empfiehlt, diese Lebensmittel einzuschränken, da sie normalerweise andere nahrhaftere Lebensmittel in Ihrem Körper ersetzen.
Es kann genauso schwer sein, eine Junk-Food-Gewohnheit zu brechen wie viele andere schlechte Gewohnheiten. Selbst wenn Sie Lebensmittel meiden, die offensichtlich mit Zucker und Fetten beladen sind, wie Kuchen und gebratene Gerichte, können Fette und Zucker in Lebensmitteln lauern, in denen Sie sie am wenigsten erwarten. Tortillachips, Nudeln, Muffins, Croissants und die Sahne, die Sie in Ihren Kaffee spritzen, enthalten möglicherweise viel einfachen Zucker und enthalten schädliche Fette. Zucker kommt auch in aromatisiertem Joghurt und Gewürzen wie Salatsaucen, Mayonnaise und Ketchup vor. Es ist auch in großen Mengen in einigen fettfreien Lebensmitteln enthalten, da es als Ersatz für Fett verwendet wird.
Bildung
Viele Menschen mit Diabetes finden, dass der beste Weg, um ihre Aufnahme von schädlichen Fetten und Zuckern zu kontrollieren, darin besteht, ein gebildeter Verbraucher zu werden. Dazu gehört das Erlernen des Lesens von Nährwertkennzeichnungen, um schädliche Fette und Zucker zu erkennen. Dazu gehört auch, häufiger zu Hause zu kochen, um die Zutaten zu kontrollieren.
Sie können Ihren Blutzuckerspiegel und Diabetes auch durch Essen kontrollieren:
- Lebensmittel, die wenig Natrium enthalten
- Lebensmittel mit niedrigem Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Transfetten
- ganze unverarbeitete Kohlenhydrate wie Gemüse, Obst und ganze ballaststoffreiche Körner
- eine verwaltete Menge an Kohlenhydraten
- eine ausreichende Menge an Protein
Wenn Sie kleinere Mahlzeiten anstelle von drei großen Mahlzeiten pro Tag zu sich nehmen, können Sie Ihren Hunger besser lindern. Wenn Sie viel Bewegung haben, können Sie auch Ihren Blutzucker senken.
Sie können auch ein Lebensmitteljournal führen, um zu notieren, wann und wie viel Sie essen. Dies hilft Ihnen zu sehen:
- wenn Sie zu viel essen oder Stress essen
- wenn Sie andere schlechte Essgewohnheiten haben
- wenn Sie ein bestimmtes Junk Food oft essen
Versuchen Sie, Junk-Food gegen gesunde Alternativen auszutauschen. Wenn Sie gerne auswärts essen, vermeiden Sie am besten Fast-Food-Restaurants. Wenn Sie sich gelegentlich etwas gönnen, hat die ADA folgende Tipps, um Ihr Fast-Food-Restaurant gesünder zu machen:
- Fallen Sie nicht in die Falle, eine Luxus- oder Super-Food-Option zu bestellen, denn sie bietet ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Es kann Ihnen Geld sparen, aber es spart nicht Kalorien, Zucker oder Fettkonsum.
- Vermeiden Sie frittierte Speisen und gehen Sie stattdessen zu gegrillt oder gegrillt. Wählen Sie mageres Fleisch wie Pute oder Hühnerbrust.
- Beobachten Sie die Gewürze. Senf ist gesünder als Mayonnaise, Ketchup oder reichhaltige Saucen.
- Halten Sie sich morgens an Vollkornbrötchen mit hohem Ballaststoffgehalt, Brot oder englische Muffins, die weniger Kalorien und Fett enthalten.
- Bestellen Sie Ihren Burger ohne Käse, der zusätzliche Kalorien und Fett enthält.
- Salatbars sind gut, aber beschränken Sie Beläge wie Speck und Käse. Wählen Sie gesündere Fettoptionen wie Nüsse, Samen und Avocado. Laden Sie Karotten, Paprika, Zwiebeln, Brokkoli, Blumenkohl und Sellerie sowie Gemüse auf.
- Wenn Sie Pizza essen, wählen Sie dünne Vollkornkruste und vegetarische Beläge.
Ausblick
Angesichts der Verbreitung von Junk Food in den USA kann es schwierig sein, Widerstand zu leisten. Menschen mit Diabetes müssen besonders auf ihre Ernährung achten, um ihr Gewicht und letztendlich ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Es kann noch schwieriger sein, dem Drang zu widerstehen, Junk Food zu viel zu essen. Sie sollten Junk Food einschränken und nach Möglichkeit gesunde Alternativen wählen. Dies ist nicht nur ideal für Diabetes, sondern auch für die allgemeine Gesundheit.
