Wirkung auf das Verdauungs- und Herz-Kreislaufsystem
Die meisten Fastfoods, einschließlich Getränke und Beilagen, sind mit Kohlenhydraten mit wenig bis gar keinen Ballaststoffen beladen.
Wenn Ihr Verdauungssystem diese Lebensmittel abbaut, werden die Kohlenhydrate als Glukose (Zucker) in Ihren Blutkreislauf freigesetzt. Infolgedessen steigt Ihr Blutzucker.
Ihre Bauchspeicheldrüse reagiert auf den Anstieg der Glukose mit der Freisetzung von Insulin. Insulin transportiert Zucker durch Ihren Körper zu Zellen, die ihn zur Energiegewinnung benötigen. Wenn Ihr Körper den Zucker verwendet oder speichert, normalisiert sich Ihr Blutzucker wieder.
Dieser Blutzuckerprozess wird von Ihrem Körper stark reguliert. Solange Sie gesund sind, können Ihre Organe mit diesen Zuckerspitzen richtig umgehen.
Das häufige Essen hoher Mengen an Kohlenhydraten kann jedoch zu wiederholten Blutzuckerspitzen führen.
Im Laufe der Zeit können diese Insulinspitzen dazu führen, dass die normale Insulinreaktion Ihres Körpers ins Stocken gerät. Dies erhöht Ihr Risiko für Insulinresistenz, Typ-2-Diabetes und Gewichtszunahme.
Zucker und Fett
Viele Fast-Food-Gerichte haben Zucker hinzugefügt. Das bedeutet nicht nur zusätzliche Kalorien, sondern auch wenig Nahrung. Die American Heart Association (AHA) schlägt vor, nur 100 bis 150 Kalorien Zucker pro Tag zu essen. Das sind ungefähr sechs bis neun Teelöffel.
Viele Fast-Food-Getränke allein halten weit über 12 Unzen. Eine 12-Unzen-Dose Soda enthält 8 Teelöffel Zucker. Das entspricht 140 Kalorien, 39 Gramm Zucker und sonst nichts.
Transfett ist hergestelltes Fett, das während der Lebensmittelverarbeitung entsteht. Es ist allgemein zu finden in:
- gebratene Kuchen
- Gebäck
- Pizzateig
- Cracker
- Kekse
Keine Menge Transfett ist gut oder gesund. Das Essen von Lebensmitteln, die es enthalten, kann Ihren LDL (schlechtes Cholesterin) erhöhen, Ihren HDL (gutes Cholesterin) senken und Ihr Risiko für Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen erhöhen.
Restaurants können auch das Problem der Kalorienzählung verschärfen. In einer Studie unterschätzten Menschen, die in Restaurants essen, die sie als „gesund“bezeichneten, die Anzahl der Kalorien in ihrer Mahlzeit immer noch um 20 Prozent.
Natrium
Die Kombination von Fett, Zucker und viel Natrium (Salz) kann Fast Food für manche Menschen schmackhafter machen. Eine natriumreiche Ernährung kann jedoch zu Wassereinlagerungen führen, weshalb Sie sich nach dem Verzehr von Fast Food möglicherweise geschwollen, aufgebläht oder geschwollen fühlen.
Eine natriumreiche Ernährung ist auch für Menschen mit Blutdruck gefährlich. Natrium kann den Blutdruck erhöhen und Ihr Herz und Ihr Herz-Kreislauf-System belasten.
Einer Studie zufolge unterschätzen etwa 90 Prozent der Erwachsenen, wie viel Natrium in ihren Fast-Food-Mahlzeiten enthalten ist.
Die Studie befragte 993 Erwachsene und stellte fest, dass ihre Vermutungen sechsmal niedriger waren als die tatsächliche Zahl (1.292 Milligramm). Dies bedeutet, dass die Natriumschätzungen um mehr als 1.000 mg abweichen.
Beachten Sie, dass die AHA Erwachsenen empfiehlt, nicht mehr als 2.300 Milligramm Natrium pro Tag zu essen. Eine Fast-Food-Mahlzeit könnte den halben Tag wert sein.
Auswirkungen auf die Atemwege
Überschüssige Kalorien aus Fast-Food-Mahlzeiten können zu einer Gewichtszunahme führen. Dies kann zu Fettleibigkeit führen.
Übergewicht erhöht das Risiko für Atemprobleme, einschließlich Asthma und Atemnot.
Die zusätzlichen Pfunde können Druck auf Herz und Lunge ausüben und Symptome können auch bei geringer Anstrengung auftreten. Möglicherweise stellen Sie Atembeschwerden fest, wenn Sie gehen, Treppen steigen oder Sport treiben.
Bei Kindern ist das Risiko von Atemproblemen besonders deutlich. Eine Studie ergab, dass Kinder, die mindestens dreimal pro Woche Fast Food essen, häufiger Asthma entwickeln.
Wirkung auf das Zentralnervensystem
Fast Food kann kurzfristig den Hunger stillen, aber die langfristigen Ergebnisse sind weniger positiv.
Menschen, die Fast Food und verarbeitetes Gebäck essen, entwickeln mit 51 Prozent höherer Wahrscheinlichkeit Depressionen als Menschen, die diese Lebensmittel nicht oder nur sehr wenige davon essen.
Auswirkungen auf das Fortpflanzungssystem
Die Zutaten in Junk Food und Fast Food können sich auf Ihre Fruchtbarkeit auswirken.
Eine Studie ergab, dass verarbeitete Lebensmittel Phthalate enthalten. Phthalate sind Chemikalien, die die Wirkung von Hormonen in Ihrem Körper unterbrechen können. Die Exposition gegenüber hohen Mengen dieser Chemikalien kann zu Reproduktionsproblemen führen, einschließlich Geburtsfehlern.
Wirkung auf das Integumentalsystem (Haut, Haare, Nägel)
Die Lebensmittel, die Sie essen, können das Aussehen Ihrer Haut beeinträchtigen, aber möglicherweise nicht die Lebensmittel, die Sie vermuten.
In der Vergangenheit haben Schokolade und fettige Lebensmittel wie Pizza die Schuld für Akneausbrüche übernommen, aber laut der Mayo-Klinik sind es Kohlenhydrate. Kohlenhydratreiche Lebensmittel führen zu Blutzuckerspitzen, und diese plötzlichen Blutzuckersprünge können Akne auslösen. Entdecken Sie Lebensmittel, die bei der Bekämpfung von Akne helfen.
Kinder und Jugendliche, die mindestens dreimal pro Woche Fast Food essen, entwickeln laut einer Studie ebenfalls häufiger Ekzeme. Ekzem ist eine Hauterkrankung, die gereizte Flecken entzündeter, juckender Haut verursacht.
Wirkung auf das Skelettsystem (Knochen)
Kohlenhydrate und Zucker in Fast Food und verarbeiteten Lebensmitteln können die Säure im Mund erhöhen. Diese Säuren können den Zahnschmelz zersetzen. Wenn der Zahnschmelz verschwindet, können sich Bakterien festsetzen und Hohlräume entstehen.
Übergewicht kann auch zu Komplikationen mit Knochendichte und Muskelmasse führen. Übergewichtige Menschen haben ein höheres Risiko, zu fallen und Knochen zu brechen. Es ist wichtig, weiter zu trainieren, um Muskeln aufzubauen, die Ihre Knochen unterstützen, und sich gesund zu ernähren, um den Knochenverlust zu minimieren.
Auswirkungen von Fast Food auf die Gesellschaft
Heute gelten in den USA mehr als 2 von 3 Erwachsenen als übergewichtig oder fettleibig. Mehr als ein Drittel der Kinder im Alter von 6 bis 19 Jahren gilt ebenfalls als übergewichtig oder fettleibig.
Das Wachstum von Fast Food in Amerika scheint mit dem Wachstum von Fettleibigkeit in den Vereinigten Staaten zusammenzufallen. Die Obesity Action Coalition (OAC) berichtet, dass sich die Anzahl der Fast-Food-Restaurants in Amerika seit 1970 verdoppelt hat. Die Anzahl der übergewichtigen Amerikaner hat sich ebenfalls mehr als verdoppelt.
Trotz der Bemühungen, das Bewusstsein zu schärfen und die Amerikaner zu intelligenteren Verbrauchern zu machen, ergab eine Studie, dass die Menge an Kalorien, Fett und Natrium in Fast-Food-Mahlzeiten weitgehend unverändert bleibt.
Wenn die Amerikaner häufiger beschäftigt sind und häufiger auswärts essen, kann dies negative Auswirkungen auf den Einzelnen und das amerikanische Gesundheitssystem haben.
