Was sind GVO?
Wenn Sie heute etwas gegessen haben, haben Sie wahrscheinlich GVO gegessen. GVO steht für gentechnisch veränderten Organismus. Gentechnisch veränderte Lebensmittel werden aus Soja, Mais oder anderen Pflanzen hergestellt, die aus Samen mit gentechnisch veränderter DNA stammen.
Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) werden mit gentechnisch verändertem Saatgut mehr als 90 Prozent des in den USA angebauten Mais, Sojabohnen und Baumwolle angebaut. Wenn Sie sie nicht bewusst meiden, finden gentechnisch veränderte Lebensmittel wahrscheinlich Eingang in viele Ihrer Snacks und Mahlzeiten.
Einige Menschen glauben, dass gentechnisch veränderte Lebensmittel sicher, gesund und nachhaltig sind, während andere das Gegenteil behaupten. Lesen Sie weiter, um mehr über die Vor- und Nachteile zu erfahren - und was die Forschung sagt.
Vorteile von gentechnisch veränderten Lebensmitteln
Wissenschaftler entwickeln Samen aus vielen Gründen gentechnisch. Zum Beispiel nehmen sie manchmal Änderungen vor, um die Leistung einer Pflanze zu erhöhen:
- Resistenz gegen Insekten
- Toleranz gegenüber Herbiziden
- Toleranz gegenüber Hitze, Kälte oder Trockenheit
- Ertrag
Sie entwickeln auch Samen, um gentechnisch veränderten Lebensmitteln stärkere Farben zu verleihen, ihre Haltbarkeit zu verlängern oder Samen zu eliminieren. Deshalb können wir kernlose Wassermelonen und Trauben kaufen. Einige gentechnisch veränderte Lebensmittel wurden auch so konstruiert, dass sie einen höheren Gehalt an spezifischen Nährstoffen wie Protein, Kalzium oder Folsäure enthalten.
Befürworter von gentechnisch veränderten Lebensmitteln behaupten, dass Gentechnik uns helfen kann, nachhaltige Wege zu finden, um Menschen zu ernähren. Insbesondere in Ländern, die keinen Zugang zu nährstoffreichen Lebensmitteln haben. Die Herzlichkeit einiger gentechnisch veränderter Pflanzen macht es so, dass sie in Randgebieten wachsen können. Die längere Haltbarkeit einiger gentechnisch veränderter Lebensmittel ermöglicht den Versand in entlegene Gebiete.
Mögliche Nachteile von gentechnisch veränderten Lebensmitteln
Auf der anderen Seite fragen sich einige Leute, ob gentechnisch veränderte Lebensmittel sicher und gesund zu essen sind. Gentechnik ist eine relativ neue Entwicklung. Infolgedessen ist die Forschung zu den langfristigen gesundheitlichen Auswirkungen gentechnisch veränderter Lebensmittel begrenzt.
Gentechnisch veränderte Lebensmittel müssen die gleichen Sicherheitsanforderungen erfüllen wie Lebensmittel aus nicht gentechnisch verändertem Saatgut. Kritiker schlagen jedoch vor, dass es mehr zu befürchten gibt. Einige Menschen befürchten, dass gentechnisch veränderte Lebensmittel mit Allergien, Antibiotikaresistenzen oder Krebs in Verbindung gebracht werden könnten. Andere meinen, diese Bedenken seien unbegründet. Hier ist, was die Forschung sagt.
Allergien
Nahrungsmittelallergien sind in den Vereinigten Staaten ein wachsendes Problem. Nach Angaben der Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC) haben Nahrungsmittelallergien bei Kindern unter 18 Jahren zugenommen. von 3,4 Prozent zwischen 1997 und 1999 auf 5,1 Prozent zwischen 2009 und 2011.
Einige Leute glauben, dass Spike mit gentechnisch veränderten Lebensmitteln zusammenhängt. Laut einer Studie der Harvard University gibt es jedoch keine Hinweise darauf, dass gentechnisch veränderte Lebensmittel im Allgemeinen eher allergische Reaktionen auslösen als nicht gentechnisch veränderte Lebensmittel.
Andere äußern Bedenken hinsichtlich des Transfers spezifischer Proteine von einer Pflanze zur anderen in der Gentechnik. Proteine, die in einer relativ kleinen Anzahl von Lebensmitteln enthalten sind, verursachen die meisten allergischen Reaktionen. Baumnüsse sind einer der häufigsten Auslöser.
Mitte der neunziger Jahre untersuchten die Forscher einen Stamm gentechnisch veränderter Sojabohnen, der so konstruiert war, dass er Protein aus Paranüssen enthielt. Laut ihrem Bericht im New England Journal of Medicine lösten die Sojabohnen bei Menschen mit Paranussallergie allergische Reaktionen aus. Diese Sojabohnen sind nie auf den Markt gekommen und werden nicht an Verbraucher verkauft.
Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) und die Weltgesundheitsorganisation (WHO) haben seitdem Protokolle für gentechnisch veränderte Lebensmittel erstellt. Sie verlangen, dass gentechnisch veränderte Lebensmittel auf ihre Fähigkeit getestet werden, allergische Reaktionen hervorzurufen. Laut der Mayo-Klinik hat keines der derzeit auf dem Markt befindlichen gentechnisch veränderten Lebensmittel allergene Wirkungen.
Antibiotika Resistenz
Antibiotika-resistente Bakterien können Antibiotika widerstehen und sind daher schwer abzutöten. Laut CDC infizieren antibiotikaresistente Keime jedes Jahr zwei Millionen Menschen. Diese Infektionen töten mindestens 23.000 Menschen pro Jahr.
Wissenschaftler modifizieren Samen häufig unter Verwendung von Antibiotika-resistenten Genen im gentechnischen Prozess. Einige Leute fragen sich, ob es einen Zusammenhang zwischen diesen gentechnisch veränderten Lebensmitteln und der steigenden Rate antibiotikaresistenter Bakterien gibt. Keine Studien haben diese Behauptung bestätigt, aber es sind weitere Untersuchungen erforderlich.
Krebs
Im Jahr 2013 hat die Zeitschrift Food and Chemical Toxicology ein Papier zurückgezogen, in dem das Herbizid Roundup und Roundup-toleranter gentechnisch veränderter Mais mit Krebs und vorzeitigem Tod bei Ratten in Verbindung gebracht wurden. Aufgrund von Bedenken hinsichtlich des Papiers überprüfte der Herausgeber der Zeitschrift die Rohdaten der Forscher und den Peer-Review-Prozess. Sie fanden heraus, dass die Forscher zu wenige Ratten verwendet hatten, der spezifische Rattenstamm anfällig für Krebs war und die Ergebnisse nicht schlüssig waren.
Seitdem wurde das Papier in einer anderen Zeitschrift, Environmental Sciences Europe, erneut veröffentlicht. Die Kontroverse um die Ergebnisse der Studie hat sich fortgesetzt.
Nach Angaben der American Cancer Society sind weitere Untersuchungen erforderlich, um die potenziellen langfristigen gesundheitlichen Auswirkungen gentechnisch veränderter Lebensmittel zu bewerten.
Wie können Sie feststellen, ob Sie gentechnisch veränderte Lebensmittel kaufen?
Die Europäische Kommission verlangt, dass gentechnisch veränderte Lebensmittel in Europa als solche gekennzeichnet werden. In den Vereinigten Staaten gibt es jedoch kein Bundesmandat für die Kennzeichnung gentechnisch veränderter Lebensmittel. Infolgedessen kann es schwierig sein zu wissen, ob Sie gentechnisch veränderte Lebensmittel kaufen und essen.
Wenn Sie gentechnisch veränderte Lebensmittel vermeiden möchten, suchen Sie nach Produkten, die USDA-zertifiziert sind. Zertifizierte Bio-Lebensmittel werden ohne Verwendung von GVO angebaut und gehandhabt.
