Milch- und saurer Rückfluss
Tritt nach dem Verzehr bestimmter Mahlzeiten oder Lebensmittel ein saurer Reflux auf? Ihr Reflux kann einen bestimmten Ernährungszusammenhang haben.
Wenn Sie beispielsweise Laktoseintoleranz haben, können eine Vielzahl von Verdauungssymptomen auftreten, einschließlich Sodbrennen.
Normalerweise reicht es aus, laktosehaltige Lebensmittel zu meiden, um Ihre Symptome zu lindern. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass eine Laktoseintoleranz nicht direkt Sodbrennen oder sauren Reflux verursacht. Es sind die anderen Symptome, die Ihren Reflux verschlimmern können oder nicht.
Was die Forschung sagt
In einer 2011 veröffentlichten Studie wurde der Zusammenhang zwischen Kuhmilch und saurem Reflux untersucht. 81 Kinder mit Anzeichen und Symptomen von saurem Reflux wurden in diese Studie aufgenommen. Alle Probanden erhielten ein Medikament namens Omeprazol, um die Magensäure vier Wochen lang zu reduzieren. Trotz der Medikation traten bei 27 dieser Teilnehmer immer noch Symptome auf.
Die Forscher haben dann Milchprodukte aus ihrer Ernährung gestrichen. Das Ergebnis? Alle 27 Teilnehmer zeigten eine signifikante Verbesserung ihrer Symptome. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass Milchallergie und gastroösophageale Refluxkrankheit (GERD) miteinander verbunden sind.
Was sind die Vorteile von Milchprodukten?
Vorteile
- Bestimmte Milchprodukte enthalten Probiotika.
- Probiotika können die Verdauung unterstützen.
- Milchprodukte sind eine gute Kalziumquelle.
Gib die Molkerei noch nicht auf. Wenn Sie nicht allergisch oder empfindlich gegenüber Milchprodukten sind oder eine Laktoseintoleranz haben, kann das Hinzufügen von Milchprodukten wie Joghurt zu Ihrer Ernährung von Vorteil sein. Viele Joghurts enthalten Probiotika oder „gute“Bakterien, die die Darmgesundheit verbessern können. Probiotika können auch die Verdauung unterstützen.
Es wurde gezeigt, dass Probiotika bei folgenden Erkrankungen helfen:
- Reizdarmsyndrom
- Magen-Darm-Krebs
- Magenentzündung
- Durchfall
Weitere Studien sind erforderlich, um Probiotika und ihre möglichen positiven Auswirkungen auf den sauren Rückfluss vollständig zu bewerten. Fragen Sie Ihren Arzt, ob das Essen von Joghurt oder die Einnahme von probiotischen Nahrungsergänzungsmitteln bei Ihren Refluxsymptomen helfen kann.
Im Allgemeinen sind Milchprodukte auch eine gute Quelle für Kalzium und Vitamin D, obwohl diese Vorteile die potenzielle Zunahme der Symptome möglicherweise nicht überwiegen.
Risiken und Warnungen
Viele Menschen können Milchprodukte ohne nachteilige Nebenwirkungen konsumieren. Weltweit leiden jedoch immer mehr Menschen an Unverträglichkeiten und Allergien gegen eine Vielzahl von Lebensmitteln, einschließlich Milchprodukten.
Eine Milchallergie, die am häufigsten bei Kindern auftritt, aber bei Erwachsenen immer noch auftritt, kann über den sauren Reflux hinaus schwerwiegende Nebenwirkungen haben. Wenn Sie den Verdacht haben, dass Sie oder Ihr Kind an einer Milchallergie leiden, sollten Sie sofort einen Arzt aufsuchen. Eine schwere allergische Reaktion auf Milchprodukte kann zu Anaphylaxie führen.
Zu den Symptomen einer Anaphylaxie gehören:
- Hautausschlag und Nesselsucht
- Schwellung der Lippen, Zunge oder des Rachens
- Atembeschwerden
- Keuchen
- Schwindel
- Ohnmacht
- Magenschmerzen
- Erbrechen
- Durchfall
Milchersatz zur Linderung des sauren Rückflusses
Wenn Sie glauben, dass Milchprodukte zu Ihrem sauren Rückfluss beitragen, ist die Beseitigung Ihr erster Schritt. Im Laufe der Zeit stellen Sie möglicherweise fest, dass Sie im Allgemeinen weniger Lust auf Milchprodukte haben. Sie können auch einen Milchersatz probieren. Heutzutage finden Sie eine Alternative für die meisten Milchprodukte auf dem Markt.
Während viele dieser Ersatzstoffe oft sehr verarbeitet sind und eine lange Liste von Inhaltsstoffen enthalten, werden sie normalerweise aus Nüssen oder anderem Pflanzenmaterial hergestellt und bieten möglicherweise die zusätzlichen Vorteile von Ballaststoffen, Pflanzenfetten und weniger tierischen Fetten.
Alternativen für die meisten Milchprodukte finden Sie in Naturkostläden oder in der Reformhausabteilung vieler Lebensmittelgeschäfte. Überprüfen Sie die Etiketten sorgfältig. Die meisten Ersatzstoffe bestehen aus:
- Soja
- Mandel
- Cashew
- Flachs
- Reis
- Hanf
- Kokosnuss
Einige beliebte Marken sind:
- Seide
- Folge deinem Herzen
- Erdbalance
- Reistraum
- So köstlich
Viele Lebensmittelketten stellen jetzt auch ihre eigenen Versionen von Nichtmilchmilch und anderen Lebensmitteln her.
Wie man mit Milchersatz kocht
Die meisten Milchersatzprodukte, insbesondere einfache Milchprodukte, können beim Kochen im Verhältnis 1: 1 verwendet werden. Ungesüßte Versionen sind in der Regel geschmacksneutral. Bei anderen Milchprodukten erfordert das Erlernen der Seile nur einen kleinen Versuch und Irrtum.
Hier sind einige gängige Milchzutaten und wie man sie aus Alternativen ohne Milchprodukte herstellt.
- Buttermilch. Fügen Sie einen Esslöffel Essig zu einer Tasse Sojamilch oder einer anderen Alternative hinzu.
- Ricotta. Zerbröckeln und festen Tofu würzen.
- Kondensmilch. Nichtmilch auf dem Herd köcheln lassen, bis sie um 60 Prozent reduziert ist.
- Gesüsste Kondensmilch. Mischen Sie eine Tasse Kondensmilch mit 1 1/4 Tasse Zucker.
- Schlagsahne. Verwenden Sie Vollfett-Kokosmilch im Verhältnis 1: 1.
- Parmesan Käse. Verwenden Sie Nährhefe als 1: 1-Ersatz.
Das Endergebnis
Das Führen eines Ernährungstagebuchs kann ein guter Weg sein, um festzustellen, ob Milch Ihre Refluxsymptome verursacht oder verschlimmert. Wenn Sie einen Zusammenhang sehen, versuchen Sie, Lebensmittel, die Milchprodukte (Käse, Joghurt, Butter, Milch und Milchnebenprodukte) enthalten, aus Ihrer Ernährung zu streichen, um festzustellen, ob sich Ihr Reflux verbessert. Das Treffen mit einem Ernährungsberater kann Ihnen auch bei Ernährungsumstellungen oder der Beseitigung von Milchprodukten helfen.
Fragen Sie Ihren Arzt, wenn Ihr saurer Reflux über einen längeren Zeitraum mehr als zweimal pro Woche auftritt. Wenn eine Ernährungsumstellung nicht funktioniert, fragen Sie Ihren Arzt nach den Behandlungsmöglichkeiten. Sie können mit Ihnen zusammenarbeiten, um den besten Behandlungsplan für Sie zu ermitteln.
