Dunkle Schokolade ist ebenso gesund wie lecker.
Es ist sehr reich an Magnesium, mit 64 mg in einer Portion von 1 Unze (28 Gramm) - das sind 16% des RDI (2).
Dunkle Schokolade ist außerdem reich an Eisen, Kupfer und Mangan und enthält prebiotische Ballaststoffe, die Ihre gesunden Darmbakterien ernähren (3).
Darüber hinaus ist es mit nützlichen Antioxidantien beladen. Dies sind Nährstoffe, die freie Radikale neutralisieren. Dies sind schädliche Moleküle, die Ihre Zellen schädigen und zu Krankheiten führen können (4).
Dunkle Schokolade wirkt sich besonders positiv auf die Herzgesundheit aus, da sie Flavanole enthält, starke Antioxidantien, die verhindern, dass „schlechtes“LDL-Cholesterin oxidiert und an den Zellen haftet, die Ihre Arterien auskleiden (5, 6).
Um die Vorteile von dunkler Schokolade optimal zu nutzen, wählen Sie ein Produkt mit mindestens 70% Kakaofeststoffen. Ein höherer Prozentsatz ist noch besser.
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2. Avocados
Die Avocado ist eine unglaublich nahrhafte Frucht und eine schmackhafte Magnesiumquelle. Eine mittlere Avocado liefert 58 mg Magnesium, was 15% des RDI entspricht (7).
Avocados sind außerdem reich an Kalium, B-Vitaminen und Vitamin K. Und im Gegensatz zu den meisten Früchten enthalten sie viel Fett - insbesondere herzgesundes einfach ungesättigtes Fett.
Darüber hinaus sind Avocados eine ausgezeichnete Faserquelle. Tatsächlich stammen 13 der 17 Gramm Kohlenhydrate in einer Avocado aus Ballaststoffen, was den Gehalt an verdaulichen Kohlenhydraten sehr niedrig macht.
Studien haben gezeigt, dass das Essen von Avocados Entzündungen reduzieren, den Cholesterinspiegel verbessern und das Völlegefühl nach den Mahlzeiten erhöhen kann (8, 9, 10).
3. Muttern
Nüsse sind nahrhaft und lecker.
Arten von Nüssen, die besonders reich an Magnesium sind, umfassen Mandeln, Cashewnüsse und Paranüsse.
Zum Beispiel enthält eine 28-Gramm-Portion Cashewnüsse 82 mg Magnesium oder 20% des RDI (11).
Die meisten Nüsse sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe und einfach ungesättigte Fettsäuren und verbessern nachweislich den Blutzucker- und Cholesterinspiegel bei Menschen mit Diabetes (12).
Paranüsse sind auch extrem selenreich. Tatsächlich liefern nur zwei Paranüsse mehr als 100% der FEI für dieses Mineral (13).
Darüber hinaus wirken Nüsse entzündungshemmend, wirken sich positiv auf die Herzgesundheit aus und können den Appetit verringern, wenn sie als Snacks verzehrt werden (14, 15, 16).
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4. Hülsenfrüchte
Hülsenfrüchte sind eine Familie nährstoffreicher Pflanzen, zu denen Linsen, Bohnen, Kichererbsen, Erbsen und Sojabohnen gehören.
Sie sind sehr reich an vielen verschiedenen Nährstoffen, einschließlich Magnesium.
Zum Beispiel enthält eine 1-Tasse-Portion gekochte schwarze Bohnen beeindruckende 120 mg Magnesium, was 30% des FEI entspricht (17).
Hülsenfrüchte sind außerdem reich an Kalium und Eisen und eine wichtige Proteinquelle für Vegetarier (18).
Da Hülsenfrüchte reich an Ballaststoffen sind und einen niedrigen glykämischen Index (GI) haben, können sie den Cholesterinspiegel senken, die Blutzuckerkontrolle verbessern und das Risiko für Herzerkrankungen verringern (19, 20).
Ein fermentiertes Sojabohnenprodukt namens Natto gilt als ausgezeichnete Quelle für Vitamin K2, das für die Knochengesundheit wichtig ist (21).
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5. Tofu
Tofu ist aufgrund seines hohen Proteingehalts ein Grundnahrungsmittel in der vegetarischen Ernährung. Hergestellt durch Pressen von Sojabohnenmilch in weichen weißen Quark, wird es auch als Bohnenquark bezeichnet.
Eine 100-Gramm-Portion enthält 53 mg Magnesium, was 13% des RDI entspricht (22).
Eine Portion enthält außerdem 10 g Protein und 10% oder mehr RDI für Calcium, Eisen, Mangan und Selen.
Darüber hinaus legen einige Studien nahe, dass der Verzehr von Tofu die Zellen in Ihren Arterien schützen und das Risiko für Magenkrebs verringern kann (23, 24).
6. Samen
Samen sind unglaublich gesund.
Viele - einschließlich Leinsamen, Kürbis und Chiasamen - enthalten viel Magnesium.
Kürbiskerne sind eine besonders gute Quelle mit 150 mg in einer 28-Gramm-Portion (25).
Dies entspricht satten 37% der FEI.
Darüber hinaus sind Samen reich an Eisen, einfach ungesättigten Fettsäuren und Omega-3-Fettsäuren.
Darüber hinaus sind sie extrem ballaststoffreich. Tatsächlich stammen fast alle Kohlenhydrate in Samen aus Ballaststoffen.
Sie enthalten auch Antioxidantien, die Ihre Zellen vor schädlichen freien Radikalen schützen, die während des Stoffwechsels entstehen (26, 27).
Es wurde auch gezeigt, dass Leinsamen den Cholesterinspiegel senken und Vorteile gegen Brustkrebs haben können (28, 29).
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7. Vollkornprodukte
Zu den Körnern gehören Weizen, Hafer und Gerste sowie Pseudocerealien wie Buchweizen und Quinoa.
Vollkornprodukte sind ausgezeichnete Quellen für viele Nährstoffe, einschließlich Magnesium.
Eine 28-Gramm-Portion trockener Buchweizen enthält 65 mg Magnesium, was 16% des RDI entspricht (30).
Viele Vollkornprodukte sind außerdem reich an B-Vitaminen, Selen, Mangan und Ballaststoffen.
In kontrollierten Studien wurde gezeigt, dass Vollkornprodukte Entzündungen und das Risiko von Herzerkrankungen verringern (31, 32).
Pseudocereals wie Buchweizen und Quinoa enthalten mehr Eiweiß und Antioxidantien als herkömmliche Körner wie Mais und Weizen (33, 34).
Darüber hinaus sind sie glutenfrei, sodass auch Menschen mit Zöliakie oder Glutenempfindlichkeit sie genießen können.
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8. Einige fettige Fische
Fisch, insbesondere fetter Fisch, ist unglaublich nahrhaft.
Viele Fischarten sind reich an Magnesium, einschließlich Lachs, Makrele und Heilbutt.
Ein halbes Filet (178 Gramm) Lachs enthält 53 mg Magnesium, was 13% des FEI entspricht (35).
Es liefert auch beeindruckende 39 Gramm hochwertiges Protein.
Darüber hinaus ist Fisch reich an Kalium, Selen, B-Vitaminen und verschiedenen anderen Nährstoffen.
Eine hohe Aufnahme von fettem Fisch wurde mit einem verringerten Risiko für mehrere chronische Krankheiten, insbesondere Herzerkrankungen, in Verbindung gebracht (36, 37, 38, 39).
Diese Vorteile wurden auf die hohen Mengen an Omega-3-Fettsäuren zurückgeführt.
9. Bananen
Bananen gehören zu den beliebtesten Früchten der Welt.
Sie sind am bekanntesten für ihren hohen Kaliumgehalt, der den Blutdruck senken kann und mit einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen verbunden ist (40).
Sie sind aber auch reich an Magnesium - eine große Banane enthält 37 mg oder 9% des FEI (41).
Darüber hinaus liefern Bananen Vitamin C, Vitamin B6, Mangan und Ballaststoffe.
Reife Bananen enthalten mehr Zucker und Kohlenhydrate als die meisten anderen Früchte, daher sind sie möglicherweise nicht für Menschen mit Diabetes geeignet.
Ein großer Teil der Kohlenhydrate in unreifen Bananen ist jedoch resistente Stärke, die nicht verdaut und absorbiert wird.
Resistente Stärke kann den Blutzuckerspiegel senken, Entzündungen reduzieren und die Darmgesundheit verbessern (42, 43).
10. Blattgemüse
Blattgemüse ist extrem gesund und viele sind mit Magnesium beladen.
Grüns mit erheblichen Mengen an Magnesium umfassen Grünkohl, Spinat, Kohlgrün, Rübengrün und Senfgrün.
Zum Beispiel enthält eine 1-Tasse-Portion gekochten Spinats 157 mg Magnesium oder 39% des RDI (44).
Darüber hinaus sind sie eine ausgezeichnete Quelle für verschiedene Nährstoffe, darunter Eisen, Mangan und die Vitamine A, C und K.
Blattgemüse enthält auch viele nützliche Pflanzenstoffe, die Ihre Zellen vor Schäden schützen und das Krebsrisiko verringern können (45, 46, 47).
Das Fazit
Magnesium ist ein wichtiges Mineral, von dem Sie möglicherweise nicht genug bekommen.
Zum Glück geben Ihnen viele köstliche Lebensmittel das Magnesium, das Sie benötigen.
Stellen Sie sicher, dass Sie sich ausgewogen ernähren und die oben aufgeführten Lebensmittel zu sich nehmen, um Ihre Gesundheit zu stärken und Ihren Körper zufrieden zu stellen.
