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Buttersäure ist eine Fettsäure, die entsteht, wenn die guten Bakterien in Ihrem Darm Ballaststoffe abbauen.
Es ist auch in tierischen Fetten und pflanzlichen Ölen enthalten. Die Menge an Buttersäure in Lebensmitteln wie Butter und Ghee ist jedoch gering im Vergleich zu der Menge, die in Ihrem Darm hergestellt wird.
Bisher wurden nur begrenzte Forschungsarbeiten durchgeführt, insbesondere am Menschen, um die Vorteile von Buttersäure vollständig zu verstehen.
Frühe Beweise sehen jedoch vielversprechend aus. Die Forscher untersuchen weiterhin das Potenzial von Buttersäure zur Verbesserung der Darmgesundheit.
Lesen Sie weiter, um mehr über die möglichen Vorteile von Buttersäure und die bisher von Forschern entdeckten Vorteile zu erfahren.
Was genau ist Buttersäure?
Buttersäure ist eine sogenannte kurzkettige Fettsäure (SCFA). Es ist neben Essigsäure und Propionsäure eine der drei häufigsten SCFAs in Ihrem Darm.
Diese drei Fettsäuren machen zwischen 90 und 95 Prozent der SCFAs in Ihrem Darm aus.
SCFAs sind gesättigte Fettsäuren, die entstehen, wenn freundliche Bakterien Ballaststoffe abbauen.
Die primären gesundheitlichen Vorteile von Buttersäure und anderen SCFAs sind ihre Fähigkeit, Ihre Dickdarmzellen mit Energie zu versorgen. Buttersäure versorgt Ihre Dickdarmzellen mit etwa 70 Prozent ihres gesamten Energiebedarfs.
Buttersäure wird unter mehreren anderen Namen geführt, einschließlich Butyrat und Butansäure.
Was sind die Vorteile von Buttersäure?
Sie haben wahrscheinlich gehört, dass das Essen von Ballaststoffen gut für Ihre Verdauung ist. Ein Grund, warum das Essen von mehr Ballaststoffen Ihre Darmgesundheit verbessern kann, ist, dass Ihr Dickdarm mehr Buttersäure produziert.
Obwohl die klinischen Beweise begrenzt sind, deuten frühe Untersuchungen darauf hin, dass Buttersäure mehrere Vorteile haben könnte, wie nachstehend ausgeführt.
Reizdarmsyndrom und Morbus Crohn
Einige Untersuchungen legen nahe, dass die Einnahme von Buttersäurepräparaten möglicherweise zur Behandlung des Reizdarmsyndroms (IBS) und des Morbus Crohn eingesetzt werden könnte.
In einer doppelblinden, randomisierten Placebo-Studie erhielten 66 Erwachsene mit IBS eine tägliche Dosis von entweder 300 Milligramm (mg) Natriumbutyrat oder ein Placebo. Nach 4 Wochen berichteten die Teilnehmer der Buttersäuregruppe über signifikant weniger Bauchschmerzen.
In einer anderen Studie gaben die Forscher 13 Patienten mit Morbus Chron 8 Wochen lang täglich 4 Gramm Buttersäure pro Tag. Am Ende der 8-wöchigen Behandlung hatten 9 der 13 Teilnehmer verbesserte Symptome.
Darmkrebs
Die meisten Untersuchungen zur Fähigkeit von Buttersäure zur Vorbeugung oder Behandlung von Darmkrebs wurden an Tieren oder isolierten Zellen durchgeführt.
In einer Studie fanden die Forscher heraus, dass Natriumbutyrat das Wachstum von Darmkrebszellen blockiert. Dieselbe Studie fand auch heraus, dass es die Rate des Zelltods erhöhte.
Forscher schlagen vor, dass eine höhere Aufnahme von Ballaststoffen, die die Menge an Buttersäure im Darm erhöhen könnte, dazu beitragen könnte, das Risiko für Darmkrebs zu verringern.
Es sind jedoch weitere Studien am Menschen erforderlich, um dies zu untersuchen.
Insulinsensitivität
Menschen mit Typ-2-Diabetes haben häufig geringe Mengen an Buttersäure produzierenden Bakterien im Darm.
Tierstudien haben gezeigt, dass eine Erhöhung der Ballaststoffaufnahme die Insulinsensitivität verbessern und das Risiko für Fettleibigkeit senken kann.
Zu diesem Zeitpunkt gibt es jedoch nur begrenzte Hinweise darauf, dass eine Erhöhung der Buttersäure beim Menschen den gleichen Effekt auf die Insulinsensitivität hat.
In welchen Lebensmitteln ist Buttersäure enthalten?
Der größte Teil der Buttersäure in Ihrem Körper stammt von den Bakterien in Ihrem Darm. Die Menge an Buttersäure in Lebensmitteln ist im Vergleich zu der Menge, die Ihre Darmbakterien produzieren, gering.
Diätetische Buttersäure ist in folgenden Lebensmitteln enthalten:
- Ghee
- Kuhmilch
- Butter
- Schafsmilch
- Ziegenmilch
- Muttermilch
- Parmesan Käse
- rotes Fleisch
- Pflanzenöle
- Sauerkraut
Butter ist eine der besten Nahrungsquellen für Buttersäure. Etwa 11 Prozent des gesättigten Fetts in Butter stammen aus SCFAs. Buttersäure macht etwa die Hälfte dieser SCFAs aus.
Sie können auch Buttersäure als Ergänzung nehmen. Natriumbutyrat ist eine der häufigsten Formen der Ergänzung. Sie können diese Ergänzung in den meisten Reformhäusern oder online kaufen.
Beachten Sie jedoch, dass die Vorteile von Buttersäurepräparaten derzeit nicht genau bekannt sind. Besprechen Sie die Vor- und Nachteile mit Ihrem Arzt.
Die Erhöhung Ihrer Ballaststoffaufnahme ist ein weiterer Weg, um die Menge an Buttersäure in Ihrem Darm zu erhöhen. Die Bakterien in Ihrem Darm ernähren sich hauptsächlich von resistenten Stärken, die Ihr Körper nicht abbauen kann.
Sie können diese resistenten Stärken in Obst, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und Gemüse finden, wie:
- Artischocken
- Knoblauch
- Zwiebeln
- Spargel
- Kartoffeln
- Bananen
- Äpfel
- Aprikosen
- Möhren
- Haferkleie
Sie können auch resistente Stärken in Kohlenhydraten finden, die gekocht und dann abgekühlt werden, wie:
- Hafer
- Bohnen
- Reis
- Kartoffeln
Wie viel Buttersäure brauchen Sie?
Derzeit gibt es keine Richtlinien, wie viel Buttersäure Sie benötigen.
Die Erhöhung Ihrer Ballaststoffaufnahme kann die beste Strategie sein, um die Menge an Buttersäure in Ihrem Darm zu erhöhen. Selbst die reichsten Nahrungsquellen enthalten relativ wenig dieser Fettsäure im Vergleich zu der Menge, die Ihre Darmbakterien erzeugen.
Gibt es irgendwelche Nebenwirkungen von Buttersäure?
Derzeit gibt es nur begrenzte klinische Beweise für die Sicherheit von Buttersäure.
In der zuvor erwähnten Studie, in der festgestellt wurde, dass eine Buttersäure-Supplementierung die IBS-Symptome verbessern kann, berichteten die Forscher bei einer Dosis von 300 mg pro Tag über keine Nebenwirkungen.
Wenn Sie jedoch schwanger sind oder stillen, sollten Sie eine Buttersäure-Supplementierung vermeiden.
Eine Tierstudie ergab, dass die Gabe von Natriumbutyrat an trächtige und stillende Ratten zu einer Insulinresistenz und einer erhöhten Fettspeicherung bei ihren Nachkommen führte.
Das Endergebnis
Zu diesem Zeitpunkt wurden nur begrenzte Untersuchungen am Menschen durchgeführt, um die Vorteile von Buttersäure vollständig zu verstehen. Die bisher veröffentlichten Forschungsergebnisse legen jedoch nahe, dass Buttersäure für Ihre Verdauungsgesundheit von Vorteil sein kann.
Basierend auf dem, was wir derzeit wissen, besteht der beste Weg, diese Fettsäure in Ihrem System zu erhöhen, darin, die Aufnahme von Ballaststoffen zu steigern. Frisches Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und Vollkornprodukte sind ausgezeichnete Faserquellen.
Andere Lebensmittel wie Ghee, Butter und Milch enthalten ebenfalls etwas Buttersäure. Die Werte sind jedoch niedrig im Vergleich zu dem, was produziert wird, wenn die freundlichen Bakterien in Ihrem Darm zerfallen und Ballaststoffe fermentieren.
