Nachdem bei mir vor 12 Jahren Colitis ulcerosa diagnostiziert wurde, tat ich 7 Jahre lang so, als ob meine entzündliche Darmerkrankung (IBD) nicht existiere, und aß, was ich wollte, wann immer ich wollte.
Ich war ein Student, dann ein Marathonläufer, dann ein arbeitender junger Profi. Ich wollte nicht, dass mich irgendetwas in meinem Leben von meinen Kollegen unterscheidet - besonders nicht meine Ernährung.
Das waren übrigens auch die kranksten, hirnnebligsten und härtesten Jahre meines Lebens. Zufall? Kaum.
Erst als ich so erschöpft und frustriert von meiner eigenen Krankheit war, hatte ich keine andere Wahl, als mit der Ernährung zu forschen und zu experimentieren.
Nach Monaten des Versuchs und Irrtums mit dem Essen entdeckte ich die Kraft, die die Ernährung hat, um den Körper zu heilen. Ich fühlte mich besser, hatte mehr Energie und erlebte weit weniger Krankenhausaufenthalte.
Unterwegs habe ich auch einige wertvolle Lektionen gelernt.
1. Ballaststoffreiches Gemüse kann den Darm stark belasten
Wenn Ihr Dickdarm bereits entzündet ist, kann bestimmtes Gemüse während der Verdauung zu Reizungen führen.
Wenn Sie mit Blähungen, Schmerzen oder anderen Symptomen zu kämpfen haben, empfehle ich, ballaststoffreiches Gemüse für eine Weile aus Ihrer Ernährung zu entfernen oder, wenn Sie es nicht vollständig entfernen möchten, es zu rösten, bis es weich ist.
2. Zucker ist nicht so süß
Während es wirklich gut schmeckt, kann zu viel Zucker den Körper zerstören, indem er chronische Entzündungen fördert und den Heilungsprozess verlangsamt.
Lebensmittelhersteller fügen auch vielen verpackten und konservierten Artikeln Zucker hinzu. Daher ist es wichtig, die Etiketten zu lesen, bevor Sie verpackte Produkte kaufen.
Wenn Sie etwas mehr Süße benötigen, empfehle ich die Verwendung einer kleinen Menge Honig oder Ahornsirup als natürliche Alternative.
3. Gluten ist nicht mein Freund
Wenn Sie an einer Autoimmunerkrankung leiden, kann das Essen von Gluten dem Hinzufügen von Kraftstoff zu einem Feuer sehr ähnlich sein. Bei manchen Menschen kann es zu Entzündungen und undichtem Darm kommen und Ihre Autoimmunerkrankung in Flammen aufgehen lassen.
Bevor Sie alle glutenfreien Produkte kaufen, lassen Sie mich auch sagen, dass die glutenfreien Produkte, die derzeit in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte stehen, genauso ungesund sind wie das Essen von Gluten selbst, nur auf eine andere Art und Weise.
Viele dieser Produkte enthalten Zusatzstoffe und Chemikalien, um die Inhaltsstoffe zu binden und das fehlende Gluten zu ersetzen. Es wurde gezeigt, dass einige dieser Zusatzstoffe, wie Carrageenan, Entzündungen verursachen und für Menschen mit IBD problematisch sein können.
4. Milchfrei ist der richtige Weg
Ähnlich wie Gluten kann Laktose für manche Menschen mit Autoimmunerkrankungen schwer verdaulich sein. Tatsächlich ist es für die meisten Menschen schwierig, mit oder ohne chronische Erkrankung zu verdauen.
Untersuchungen zeigen, dass nur 35 Prozent der Erwachsenen Laktose ohne Symptome wie Blähungen und Gas richtig verdauen können.
Glücklicherweise gibt es jetzt so viele erstaunliche Milchalternativen, und viele von ihnen schmecken genauso gut, wenn nicht sogar besser als ihr Gegenstück zu Milchprodukten.
Hafermilch schmeckt köstlich in Kaffee, Kokosjoghurt ist reich und cremig, Mandelmilch passt hervorragend zu jedem Rezept und Cashewmilcheis ist ein Traum. Ehrlich gesagt, ich vermisse überhaupt keine echte Molkerei!
5. Matcha ist ein großartiger Kaffeetausch
Ich liebe Kaffee, als würde er aus der Mode kommen. Ich liebe es vereist, heiß, in einem Latte, als Cappuccino. Sie nennen es und ich werde es trinken - oder zumindest habe ich es früher getan.
Leider fühlt sich mein Bauch beim Kaffee nicht so an wie bei mir. Ich kann wirklich nur in Ruhe Kaffee genießen (sprich: nicht ins Badezimmer sprinten), wenn ich ohne Symptome vollständig in Remission bin. Zu jeder anderen Zeit wird nur um Ärger gebeten.
Stattdessen habe ich gelernt, Matcha Lattes am Morgen wirklich zu genießen.
Matcha ist fein gemahlenes Grüntee-Pulver, das aus Japan stammt. Es schmeckt köstlich, befriedigt mein Verlangen nach einem heißen Getränk, enthält genau die richtige Menge Koffein (Halleluja!) Und lässt mich vor allem nach dem ersten Schluck nicht ins Badezimmer laufen.
Hier ist mein Matcha Latte Rezept:
- 3/4 Tasse heißes Wasser
- 1/4 Tasse Nichtmilch
- 1 Teelöffel Matcha-Pulver
- ein Spritzer Honig
- ein Schuss Zimt
Mit einem Schneebesen mischen und genießen. Es ist so einfach!
6. Nahrungsergänzungsmittel unterstützen die Heilung
Das Leben mit einer Autoimmunerkrankung, die das Verdauungssystem beeinträchtigt, bedeutet, dass es für meinen Körper schwierig ist, Nährstoffe so aufzunehmen, wie er sollte. Aus diesem Grund habe ich gelernt, kreativ zu werden, wie ich die Nährstoffe konsumiere, die mein Körper benötigt, um zu heilen und richtig zu funktionieren.
Ich persönlich liebe es, morgens als erstes grünes Pulver mit Wasser zu trinken und ein hochwertiges Multivitamin zu nehmen.
Das wegnehmen
Seit ich meine Ernährung geändert habe und sie für mich anstatt gegen mich arbeiten ließ, habe ich eine drastische Veränderung in meiner Lebensqualität gesehen. Ich werde nie wieder zu meinen früheren Ernährungsweisen zurückkehren.
Tatsächlich ermutige ich jeden, der gerade erst mit der Diagnose einer Autoimmunerkrankung beginnt, Ihre Ernährung so schnell wie möglich zu ändern.
Warten Sie nicht so lange wie ich, um eine Änderung vorzunehmen. Wenn Sie zusätzliche Unterstützung benötigen, haben Sie keine Angst, sich an einen registrierten Ernährungsberater oder Ernährungsberater zu wenden.
Die Mühe lohnt sich - und kann lebensverändernd sein.
Holly Fowler lebt mit ihrem Mann und ihrem Fellkind Kona in Los Angeles. Sie liebt es zu wandern, Zeit am Strand zu verbringen, den neuesten glutenfreien Hot Spot in der Stadt auszuprobieren und so viel zu trainieren, wie es ihre Colitis ulcerosa erlaubt. Wenn sie nicht auf der Suche nach einem glutenfreien veganen Dessert ist, kann sie hinter den Kulissen ihrer Website und auf Instagram arbeiten oder sich auf der Couch zusammenrollen, um die neueste Dokumentation über wahre Kriminalität auf Netflix zu sehen.
