Gesundheit und Wellness berühren das Leben eines jeden anders. Dies ist die Geschichte einer Person
Das alte Sprichwort „Alles in Maßen“ist ein guter Rat, aber es ist Weisheit, der ich nicht immer folgen konnte.
Mein dysfunktionaler Ansatz in Bezug auf Ernährung und Ernährung - der in der Kindheit entstanden und seitdem tief verwurzelt war - hatte mich übergewichtig und unglücklich gemacht. Ich schlief normalerweise gegen 14 Uhr ein, als mein Körper seinen täglichen Zuckerunfall erlebte.
Ich bin mit Essen als Belohnung aufgewachsen, anstatt gelegentlich Ablässe zu sein. Dinge wie Fast Food, Süßigkeiten und Gebäck waren ein fester Bestandteil meiner Ernährung und trugen zur Gewichtszunahme und damit zu meinem Risiko für Erkrankungen wie Diabetes, Herzerkrankungen und mehr bei.
Offensichtlich konnten die Dinge nicht mehr lange so weitergehen
Es war im Jahr 2014, als ich die ketogene Diät entdeckte. Einfach ausgedrückt, beinhaltet das Essen von Keto viel Fett, mäßiges Protein und sehr wenig Kohlenhydrate. Die Idee ist, dass Ihr Körper, sobald er in Ketose ist, Fett als Brennstoff anstelle von Kohlenhydraten verbrennt. (Um klar zu sein, ist dies nicht dasselbe wie Ketoazidose, eine lebensbedrohliche Komplikation bei Typ-1-Diabetes.)
Menschen mit Keto halten sich an weniger als 20 Gramm Nettokohlenhydrate pro Tag. Dies bedeutet keine Pommes, keine Süßigkeiten, keine Pizza, keine Brownies. Die meisten Kohlenhydrate auf der Ketodiät stammen aus Gemüse.
Das Befolgen dieses Ansatzes half mir, ungefähr 50 Pfund abzunehmen, aber die Reise fühlte sich schließlich wirklich restriktiv an. Ich hatte es satt, an meinem Geburtstag nicht mit meinen Freunden essen gehen oder einen (richtig zuckerhaltigen) Kuchen genießen zu können.
Ich wusste, dass ich einige komplexere Kohlenhydrate - und gelegentlich einfache Kohlenhydrate - wieder in meine Ernährung aufnehmen wollte. Aber ich wollte auch schlau sein, es zu tun.
Während ich die strenge Ketodiät befolgte, fastete ich zeitweise, aß jeden Tag alle meine Mahlzeiten innerhalb von sechs Stunden und verbrachte die anderen 18 Stunden ohne Essen. Ich dachte, ich könnte das vielleicht ein bisschen ändern, während ich wieder anfing, Kohlenhydrate zu essen.
Ist es besser, morgens kohlenhydratreich zu essen?
Zwar gibt es widersprüchliche Untersuchungen darüber, ob es besser ist, kohlenhydratreiche Lebensmittel früher am Tag zu essen oder nicht und wie sich dies (oder das Nichtbeachten) auf das Energieniveau, den Gewichtsverlust und die Körperzusammensetzung auswirkt, aber ich kenne auch mehrere Menschen, die dies getan haben hatte großen Erfolg in allen oben genannten Bereichen durch das Schneiden von Kohlenhydraten am Nachmittag.
Was den Grund betrifft, warum es bei mir funktioniert hat, liegt meine Theorie darin, wie Kohlenhydrate den Blutzuckerspiegel und die Fähigkeit des Körpers, Wasser zurückzuhalten, beeinflussen. Da raffinierte Kohlenhydrate zu einem höheren Blutzucker- und Insulinspiegel führen können, wodurch Ihre Nieren Natrium wieder aufnehmen, kann der Verzehr von Kohlenhydraten im Laufe des Tages zu einer stärkeren Wasserretention führen.
Aber die meisten Ihrer Kohlenhydrate früher am Tag behalten? Dies könnte Ihrem Körper die Möglichkeit geben, sie abzubrennen, insbesondere wenn Sie nachmittags oder abends trainieren.
Und da der Körper 3 Gramm Wasser für jedes Gramm Glykogen (gespeichertes und umgewandeltes Kohlenhydrat) zurückhält, ist es wirklich sinnvoll, meinem Körper so viele Stunden wie möglich vor dem Schlafengehen zu geben, um das Wassergewicht und die Kohlenhydrate, die ich gegessen habe, zu verlieren.
Vor diesem Hintergrund habe ich beschlossen, ein wenig zu experimentieren, indem ich mich vor 12 Uhr mit Kohlenhydraten verwöhnte und sie nachmittags und abends niedrig hielt. Zum Abendessen hielt ich mich hauptsächlich an mageres Eiweiß und viel grünes Gemüse - und ließ das Brot, die Kartoffeln und andere stärkehaltige Lebensmittel für den nächsten Morgen übrig.
Im Wesentlichen bedeutete dies, dass innerhalb der Vernunft kein kohlenhydratreiches Essen mehr verboten war, solange ich es vor Mittag aß (und natürlich in angemessenen Portionen).
Ich mache das seit sechs Monaten und es hat mich nicht davon abgehalten, jeden Morgen Croissants und Tartine zum Frühstück zu genießen, als ich in Paris war. Ich fühlte mich auch nicht schuldig, einen Crêpe zum Mittagessen zu haben.
Beim Abendessen stellte ich fest, dass ich selten hungerte und mich gut fühlte, wenn ich entweder einen Salat mit etwas wie Lachs oder Schinken oder etwas wie eine pochierte Hühnerbrust mit gedämpftem Gemüse hatte.
Als ich wieder zu Hause war, hatte ich gelegentlich einen Bagel zum Frühstück oder machte Süßkartoffelhasch zu meinen Rühreiern.
Die Veränderung fühlte sich befreiend und köstlich an und wurde noch besser durch die Tatsache, dass meine Bemühungen zur Gewichtsreduktion durch die erneute Zugabe von Kohlenhydraten zu meiner täglichen Ernährung überhaupt nicht beeinträchtigt wurden.
Ich behielt nicht nur den Gewichtsverlust bei, den ich nach dem Keto erreicht hatte, sondern verlor auch weiterhin stetig, wenn auch etwas langsamer.
Der andere große Vorteil, den ich besonders genoss, war, dass es nachmittags keine Einbrüche und Energieunfälle gab. Nachmittags bin ich tatsächlich viel produktiver als je zuvor, das kann also nur gut sein.
Natürlich war es nicht völlig kostenlos
Während ich jetzt Lebensmittel wie Nudeln, Brot, Kartoffeln und sogar Schokolade in Maßen genieße, bin ich mir immer noch des alten CICO-Prinzips (Kalorien rein, Kalorien raus) bewusst.
Ich verfolge immer noch, was ich täglich in MyFitnessPal esse, um sicherzustellen, dass ich nicht zu weit mit Kalorien über Bord gehe, und ich versuche sicherzustellen, dass die meisten Kohlenhydrate, die ich esse, von der „langsamen“Sorte sind, wie Hafer, Vollkorn Brot oder brauner Reis.
Außerdem besteht meine Nachmittagsdiät aus leichten, gesunden Lebensmitteln wie gegrilltem Hühnchen, Garnelen, Blattgemüse und anderem geröstetem Gemüse. Ich neige auch immer noch dazu, die intermittierende Fastenpraxis zu befolgen, bei der ich meine gesamte Nahrungsaufnahme innerhalb eines Zeitfensters von acht Stunden halte und oft meine letzte Mahlzeit spätestens um 16 oder 16:30 Uhr einnehme.
Dieser Ansatz ist nicht jedermanns Sache. Ich wäre nicht einmal so dreist zu behaupten, dass dies der einzige Weg ist, Kohlenhydrate erfolgreich einzubauen, ohne dass Sie an Gewicht zunehmen (wenn Sie mit dem langsamen Stoffwechsel und der Insulinsensitivität gesegnet sind, die ich zu sein scheine). Ich bin sicher, dass dies nicht der Fall ist, zumal jeder Körper anders ist.
Versuchen Sie, Kohlenhydrate nach 12 Uhr auszuschneiden - Sie werden möglicherweise angenehm überrascht sein von den Ergebnissen
Von mehr Energie bis zu einem gesunden Gewichtsverlust kann es für Sie einen Versuch wert sein, die Kohlenhydrate bis zum Mittag herauszuschneiden. Ich mache das jetzt seit fast sechs Monaten, und diese Ergebnisse allein haben sich für mich gelohnt.
Wenn Sie feststellen, dass das Abschneiden von Kohlenhydraten nach 12 Uhr nichts für Sie ist, passen Sie es so an, dass Sie ab Mittag nur noch komplexe, „langsame“Kohlenhydrate wie Süßkartoffeln, braunen Reis und Hafer haben. Versuchen Sie, die einfachen, weiß verarbeiteten Kohlenhydrate (wenn Sie müssen) bis zum Morgen zu behalten.
Es könnte nicht langfristig für Sie arbeiten, aber es könnte einen Versuch wert sein. Es kann doch keine schlechte Sache sein, die amerikanische Tradition der nachspeiseähnlichen Lebensmittel zum Frühstück voll und ganz zu akzeptieren, oder?
Stellen Sie einfach sicher, dass Sie diese Kohlenhydrate nach 12 Uhr schneiden!
Jennifer Still ist Redakteurin und Autorin mit Bylines in den Bereichen Vanity Fair, Glamour, Bon Appetit, Business Insider und mehr. Sie schreibt über Essen und Kultur. Folgen Sie ihr auf Twitter.
