Nach den Ablässen der Ferienzeit ist es natürlich zu spüren, dass Sie mit gesünderer Ernährung wieder auf Kurs kommen.
Wenn Sie sich Ziele für ein neues Jahr (und ein neues Jahrzehnt) setzen, wenden sich Ihre Gedanken möglicherweise Ihrer persönlichen Ernährung zu. Manchmal scheint es jedoch so, als ob die Weisheit der Ernährung ständig im Fluss ist.
Wie genau setzen Sie sich in diesem Jahr effektive, informierte Ziele für Ihre Ernährung - und lassen veraltete Ernährungsempfehlungen hinter sich?
Während es stimmt, dass Ernährung eine sich ständig weiterentwickelnde Wissenschaft ist, sind eine Reihe von Tipps, die früher alltäglich waren, jetzt definitiv alte Nachrichten.
Ausgestattet mit aktuellen Beweisen haben wir die folgenden fünf veralteten Ernährungsempfehlungen zusammengefasst, die Sie 2020 hinterlassen können.
Veralteter Ratschlag Nr. 1: Kaufen Sie am Rand des Lebensmittelladens ein
Sie haben wahrscheinlich den Rat gehört, dass die gesündesten und frischesten Zutaten eher am Rand des Lebensmittelladens als in den Gängen zu finden sind.
Am äußeren Rand des Supermarkts finden Sie natürlich normalerweise frisches Obst und Gemüse, Milchprodukte und Fleisch.
Verbraucher sind jedoch nicht die einzigen, die diesen Einkaufstipp angenommen haben.
Lebensmittelgeschäfte haben diesen Rat ebenfalls zur Kenntnis genommen und sind schlau geworden, hohe Gewinnspannen und verarbeitete Artikel neben gesünderen Entscheidungen rund um den Umfang zu platzieren.
Snacks, Delikatessen und gesüßte Getränke werden heutzutage in vielen Geschäften häufig zwischen hautlosem Hühnchen und Brokkoli verteilt, was die Weisheit des „Einkaufens am Rande“schwächt.
Während der Außenrand des Lebensmittelladens möglicherweise die frischesten Optionen bietet, finden Sie auch in den Mittelgängen viele für Sie gute Lebensmittel.
„Es ist eine gute Idee, das gesamte Geschäft einzukaufen, nicht nur den Umfang“, sagt Kris Sollid, RD, Senior Director für Ernährungskommunikation bei der International Food Information Council Foundation.
„Überall, einschließlich der Mittelgänge, gibt es überall nahrhafte Produkte, insbesondere wenn man bedenkt, dass nicht jedes Lebensmittelgeschäft auf die gleiche Weise eingerichtet ist“, sagt er.
Holen Sie das Beste aus den gefrorenen und lagerstabilen Angeboten Ihres Geschäfts heraus, indem Sie sich für Folgendes entscheiden:
- Dosenbohnen und Fisch
- Vollkorngetreide und Pasta
- herzgesunde Speiseöle wie Oliven oder Avocado
- gefrorenes Obst und Gemüse
Denken Sie daran: Nur weil sie nicht „frisch“sind, heißt das nicht, dass sie nicht gesund sind.
Veralteter Ratschlag Nr. 2: Jeder braucht ein Multivitaminpräparat
Mehr als ein Drittel der amerikanischen Erwachsenen nimmt regelmäßig ein Multivitamin- oder anderes Vitamin- oder Mineralstoffpräparat ein. Aber müssen wir das wirklich?
Untersuchungen in den Annals of Internal Medicine, an denen mehr als 400.000 Teilnehmer teilnahmen, ergaben keine eindeutigen Beweise dafür, dass die Einnahme eines Multivitamins das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs oder Tod aus irgendeinem Grund verringert.
Während der Körper bestimmte Vitamine und Mineralien für die zukünftige Verwendung speichern kann, ist es zwecklos, sich mit anderen zu versorgen.
Übermäßige Mengen an Vitamin C- und B-Vitaminen bleiben beispielsweise nicht in Ihrem System haften, da sie wasserlöslich und nicht fettlöslich sind. Mit anderen Worten, wenn Sie mehr dieser Vitamine zu sich nehmen, als Sie verwenden können, pinkeln Sie sie einfach aus.
Natürlich gibt es Situationen, in denen ein Multivitaminpräparat hilfreich sein kann.
"Ein Multivitaminpräparat kann Menschen über 50 und Veganern helfen, genug Vitamin B-12 zu bekommen", sagt Sollid. „Mit zunehmendem Alter nehmen wir nicht mehr so viel proteingebundenes B-12 aus der Nahrung auf wie früher. Veganer essen keine tierischen Lebensmittel, bei denen B-12 fast ausschließlich auf natürliche Weise vorkommt. “
Diejenigen, die schwanger werden könnten, sollten auch Folsäure hinzufügen, wodurch das Risiko von Neuralrohrdefekten beim Baby verringert wird.
Wenn Sie sich Sorgen über Ihren eigenen Gehalt an einem bestimmten Vitamin oder Mineral machen, wenden Sie sich an Ihren Arzt. Sie können die entsprechenden Tests durchführen, um festzustellen, ob Sie eine Ergänzung benötigen.
Für die meisten gesunden Menschen ist es jedoch am besten, Mikronährstoffe über die Nahrung und nicht über Pillen zu sich zu nehmen.
Veralteter Ratschlag Nr. 3: Essen Sie keine weißen Lebensmittel
Es gab eine Zeit, in der viele Angehörige der Gesundheitsberufe den Patienten eine einfache Ernährungsregel gaben: Essen Sie keine weißen Lebensmittel.
Diese Worte könnten gut gemeint gewesen sein. Lebensmittel wie Weißzucker, Weißmehl und andere raffinierte Körner sind schließlich nicht die gesündeste Wahl.
Aber wie die meisten übermäßig vereinfachten Regeln hält diese der wissenschaftlichen Prüfung nicht stand.
Obwohl Pigmente in Lebensmitteln häufig eine Quelle von Antioxidantien sind (denken Sie an buntes Gemüse wie Karotten, Rüben und Paprika), sind bunte Lebensmittel nicht die einzigen mit gesundheitlichen Vorteilen.
"Viele Menschen gehen fälschlicherweise davon aus, dass weiße Lebensmittel nicht so nahrhaft sind wie ihre farbenfrohen Gegenstücke", sagt Sollid. "Ich empfehle nicht, dass Menschen Farben meiden - auch Weiß."
In der Tat enthalten einige weiße Lebensmittel starke Nährstoffe.
Milch, Joghurt, weiße Bohnen und Tofu enthalten Eiweiß und Kalzium. Blasse Früchte und Gemüse wie Bananen, Rüben und weißer Spargel enthalten Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Sogar stark bösartige Kartoffeln enthalten Kalium und Ballaststoffe.
Lebensmittel müssen nicht aufgrund ihrer Farbe diskriminiert werden.
Veralteter Ratschlag Nr. 4: Essen Sie keine Kohlenhydrate, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren
Die bloße Beliebtheit (und Vielfalt) von kohlenhydratarmen Diäten beweist, dass viele Menschen glauben, dass Kohlenhydrate uns fett machen.
Wenn Sie jemals einen kohlenhydratarmen Ernährungsplan wie Keto oder Atkins angewendet haben, haben Sie möglicherweise beobachtet, wie die Pfunde abflogen - und sind zu dem Schluss gekommen, dass Kohlenhydrate eine schlechte Nachricht für den Gewichtsverlust sind.
Es ist wahr, dass eine drastische Reduzierung der Kohlenhydrate oft zu einem schnellen Gewichtsverlust führt. Wenn dem Körper Kohlenhydrate entzogen werden, löst er die Leber aus, um ihre Glykogenspeicher freizusetzen, was zu Flüssigkeitsverlusten führt - dem berüchtigten „Wassergewicht“, das Sie anfänglich verlieren.
Aber Kohlenhydrate sind nicht der Feind des Gewichtsmanagements.
"Das Problem ist eher, welche Art von Kohlenhydraten eine Person isst und wie viel sie bei einer Mahlzeit verbraucht", sagt Carrie Gabriel, MS, RDN. "Einfache Kohlenhydrate wie verarbeitete oder verpackte Kekse, Pommes Frites, weißer Zucker und raffiniertes Mehl sind die Arten von Kohlenhydraten, die Sie vermeiden oder weniger essen möchten [zur Gewichtsreduktion]."
Komplexe Kohlenhydrate hingegen, die in Lebensmitteln wie Bohnen, Vollkornprodukten und Blattgemüse enthalten sind, enthalten Tonnen von essentiellen Nährstoffen und Ballaststoffen, die den Hunger tatsächlich in Schach halten.
"Dies sind die Kohlenhydrate, die uns länger satt halten und weniger Kalorien enthalten", sagt Gabriel.
Die Wahl der richtigen Art von Kohlenhydraten kann beim Gewichtsmanagement helfen, nicht schaden.
Veralteter Rat Nr. 5: Wenn es bei mir funktioniert hat, funktioniert es bei Ihnen
Wenn Ihre beste Freundin durch die Ketodiät abgenommen hat oder Ihr super getönter Yogalehrer das Lob des intermittierenden Fastens singt, ist es leicht anzunehmen, dass das, was für sie funktioniert hat, für Sie funktioniert.
Aber wenn es eine Sache gibt, die Ernährungsprofis zu Beginn des neuen Jahrzehnts verstehen, dann ist es, dass Ernährungsberatung keine Einheitsgröße ist.
„Ernährungsberatung ist am besten, wenn sie auf den Einzelnen zugeschnitten ist“, bestätigt Gabriel, der sagt, dass sie den Lebensstil, die Krankengeschichte, Medikamente, Lebensmittelbeschränkungen und andere Faktoren eines Kunden berücksichtigt, bevor er einen Ernährungsplan erstellt.
Dieser maßgeschneiderte Ansatz wird durch Untersuchungen gestützt: Eine Studie aus dem Jahr 2019 mit 1.100 Erwachsenen - 60 Prozent davon waren eineiige Zwillinge - ergab, dass selbst Menschen mit nahezu identischem Erbgut unterschiedlich auf Lebensmittel und Ernährungsgewohnheiten reagieren.
Endeffekt
Wenn Sie im neuen Jahr eine Ernährungsumstellung in Betracht ziehen, denken Sie daran, dass dies möglicherweise Versuch und Irrtum erfordert.
Unabhängig davon, was für den Körper, das Temperament oder den Lebensstil eines anderen Menschen funktioniert hat, ist es Ihre Aufgabe, herauszufinden, was 2020 und darüber hinaus für Sie funktioniert.
Sarah Garone, NDTR, ist Ernährungswissenschaftlerin, freiberufliche Gesundheitsautorin und Food-Bloggerin. Sie lebt mit ihrem Mann und drei Kindern in Mesa, Arizona. Finden Sie heraus, wie sie bodenständige Gesundheits- und Ernährungsinformationen und (meistens) gesunde Rezepte unter A Love Letter to Food teilt.
