Heißhungerattacken sind weit verbreitet. Die Tendenz, sich nach zucker- und fettreichen Lebensmitteln zu sehnen, ist in der Ernährungsforschung gut etabliert. Als zucker- und fettreiches Lebensmittel ist Schokolade eines der am häufigsten begehrten Lebensmittel in Amerika.
Hier sind fünf Gründe, warum Sie sich nach Schokolade sehnen und was Sie tun können:
1. Für eine Zuckerfixierung
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Pralinen werden hergestellt, indem Kakaopulver und Kakaobutter mit Süßungsmitteln und anderen Zutaten kombiniert werden. Kakaobutter macht den größten Teil des Fettes in Schokolade aus. Verschiedene Schokoladensorten haben unterschiedliche Konzentrationen an Kakaopulver (oft als Kakaoprozentsatz bezeichnet). Dunkle Schokolade hat die höchste Konzentration an Kakaopulver und weiße Schokolade die niedrigste. Schokolade enthält auch eine Vielzahl anderer Zutaten wie Zucker, Milchpulver und Nüsse.
Kakao ist von Natur aus bitter. Um den Geschmack von Schokolade zu verbessern, fügen die Verarbeiter viel Zucker hinzu. Zucker ist eine Art von Kohlenhydraten, die Ihr Körper schnell aufnimmt. Einige Leute glauben, dass dieses schnelle „Zuckerhoch“eine vorübergehende Stimmungserhöhung bewirkt. Die meisten Untersuchungen legen jedoch nahe, dass es die Kombination von Fett und Zucker ist, die bestimmte Lebensmittel so süchtig macht.
Ein einfacher Hershey-Milchschokoladenriegel enthält 24 Gramm Zucker. Andere Schokoriegel, die Karamell, Nougat und Marshmallow enthalten, enthalten möglicherweise noch mehr Zucker. Zum Beispiel hat ein Snickers-Riegel 27 Gramm Zucker. Schokoriegel mit mehr als 75 Prozent Kakao enthalten tendenziell weniger Zucker (unter 10 Gramm pro Riegel).
Untersuchungen legen nahe, dass Zucker (und andere raffinierte Kohlenhydrate) eine Schlüsselkomponente von verarbeiteten Lebensmitteln sind, die als süchtig machend gelten.
Was tun?
Laut der American Heart Association sollten sich Frauen auf 25 Gramm Zucker pro Tag (etwa sechs Teelöffel) beschränken und Männer sollten unter 36 Gramm (neun Teelöffel) bleiben. Möglicherweise können Sie Ihre Zuckeraufnahme reduzieren, indem Sie Schokolade mit einem hohen Kakaoprozentsatz essen. Wenn Sie über den Zuckergehalt besorgt sind, können Sie auch diesen einfachen dreistufigen Plan ausprobieren, um Ihr Verlangen nach Zucker einzudämmen.
2. Weil du hungrig bist
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Manchmal lässt sich das Verlangen nach Schokolade leicht erklären: Sie haben nur Hunger. Wenn Ihr Körper hungrig ist, sehnt er sich nach schnellen Kohlenhydraten wie raffiniertem Zucker. Leider hat die meiste verarbeitete Schokolade einen hohen glykämischen Index, was bedeutet, dass Sie einen schnellen, aber vorübergehenden Zuckerschub bekommen. Sobald dieser Ansturm vorbei ist, werden Sie wahrscheinlich wieder hungrig sein.
Was tun?
Sie können Ihr Verlangen nach Schokolade stillen, indem Sie etwas anderes auffüllen. Sobald Sie keinen Hunger mehr haben, sollten die aufdringlichen Gedanken über Schokolade nachlassen. Suchen Sie nach zuckerarmen und proteinreichen Lebensmitteln oder Vollkornprodukten. Diese Lebensmittel halten Sie länger satt und verhindern einen Zuckerunfall.
3. Für einen Koffeinschub
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Während Schokolade etwas Koffein enthält, ist es normalerweise nicht sehr viel. Während der Verarbeitung von Kakao nimmt der Koffeingehalt ab. Die meisten verarbeiteten Schokoriegel enthalten weniger als 10 mg Koffein. Um das ins rechte Licht zu rücken: Die durchschnittliche Tasse Kaffee enthält etwa 85 bis 200 mg Koffein.
Einige dunkle Pralinen können jedoch mehr Koffein enthalten als eine Dose Cola (die etwa 30 mg enthält). Je höher der Kakaogehalt ist, desto höher ist der Koffeingehalt.
Koffein stimuliert das Zentralnervensystem und macht Sie wacher und wacher. Es beeinflusst auch die Spiegel bestimmter Neurotransmitter in Ihrem Gehirn, einschließlich Dopamin. Dies kann zu seiner Suchtwirkung beitragen. Für Menschen, die niemals koffeinhaltige Getränke trinken, kann das Koffein in Schokolade ausreichen, um einen Energieschub zu erzielen. Wenn Sie jedoch regelmäßig Koffein konsumieren, ist Ihre Toleranz gegenüber seinen Auswirkungen wahrscheinlich ziemlich hoch.
Was tun?
Probieren Sie eine Tasse schwarzen Tee für einen Koffeinschub, der reich an starken Antioxidantien ist.
Lesen Sie hier einen Vergleich der Koffeinwerte in heißer Schokolade mit Tee, Soda und Kaffee.
4. Aus Gewohnheit, Kultur oder Stress
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Ungefähr 50 Prozent der amerikanischen Frauen sehnen sich zu Beginn ihrer Periode nach Schokolade. Forscher konnten keine biologische Erklärung für dieses Phänomen finden. Bei Frauen, die außerhalb der USA geboren wurden, in Ländern, in denen Schokolade nicht gewöhnlich mit PMS in Verbindung gebracht wird, ist das Verlangen nach Schokolade weitaus ungewöhnlicher.
Grundsätzlich können Frauen während ihrer Gewohnheit aus Gewohnheit nach Schokolade verlangen, weil sie glauben, dass Heißhungerattacken normal sind.
Wenn Sie gestresst, ängstlich, depressiv oder unbehaglich sind, können Sie sich leicht etwas zuwenden, von dem Sie wissen, dass Sie sich gut fühlen.
Was tun?
Das Üben von achtsamem Essen hilft Ihnen dabei, gewohnheitsmäßiges Verlangen zu erkennen. Fragen Sie sich, warum Sie Schokolade wollen. Ist es, weil du hungrig bist? Wenn nicht, können Sie eine Alternative finden oder sie einfach in Maßen essen.
Achtsamkeitsmeditation und andere Stressabbauprodukte können Ihnen auch dabei helfen, gesünder mit Stress umzugehen.
5. Weil Ihr Körper Magnesium braucht
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Untersuchungen zeigen, dass Schokolade reich an Magnesium ist. Wissenschaftler haben in Frage gestellt, ob Magnesiummangel das Verlangen der Menschen nach Schokolade erklären könnte. Dies scheint unwahrscheinlich, da es andere Lebensmittel mit viel höherem Magnesiumgehalt gibt, nach denen sich Menschen selten sehnen, einschließlich Nüssen.
Was tun?
Magnesiumpräparate sind in Ihrer örtlichen Apotheke erhältlich. Sie können auch versuchen, Lebensmittel mit hohem Magnesiumgehalt wie rohe Mandeln, schwarze Bohnen oder Vollkornprodukte zu essen.
Die gesündeste Art, Schokolade zu haben
Der gesündeste Weg, um Ihre Schokolade zu reparieren, besteht darin, eine Schokolade mit einem hohen Kakaoprozentsatz zu finden. Pralinen mit einem hohen Kakaoprozentsatz enthalten mehr Antioxidantien und weniger Zucker als andere Pralinen.
Suchen Sie nach Schokolade, die durch faire Handelspraktiken, die die Arbeiter, die sie produzieren, schützen, aus ethischen Gründen hergestellt werden. Fast 60 Prozent des weltweiten Kakaos wird derzeit in westafrikanischen Ländern angebaut, die in der Regel auf Kinderarbeit angewiesen sind. Vom US-Arbeitsministerium finanzierte Untersuchungen ergaben, dass zwischen 2008 und 2009 über 1,75 Millionen Kinder auf Kakaofarmen in Côte d'Ivoire und Ghana arbeiteten.
Verbraucherhandbücher und Organisationen wie Ethical Consumer aus Großbritannien bieten Tools, mit denen Menschen mehr über die gewünschten Produkte erfahren können. Mit der Schokoladen-Scorecard von Ethical Consumer können Sie Pralinen und Schokoladenfirmen finden, die Ihren Werten als Käufer entsprechen.
Gesundheitliche Vorteile von Kakao
Die gesundheitlichen Vorteile von Schokolade ergeben sich aus dem natürlichen Kakaopulver. Schokolade, die mindestens 70 Prozent Kakao enthält, kann:
- Gedächtnis verbessern
- Entzündungen reduzieren
- Senken Sie Ihr Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen
- stärken Sie Ihr Immunsystem
- Stress reduzieren
- die Stimmung verbessern
- Reduzieren Sie Ihr Diabetes-Risiko
Was tun, wenn Sie versuchen, Schokolade auszuschneiden?
Versuchen Sie, diesem Verlangen nach Schokolade zu widerstehen? Schokolade hat zwar gesundheitliche Vorteile, aber der hohe Zucker- und Fettgehalt kann für viele Menschen schädlich sein. Hier sind einige Tipps, wie Sie Schokolade aus Ihrem Leben herausschneiden können.
- Bleiben Sie hydratisiert, indem Sie mindestens acht 8-Unzen-Gläser Wasser pro Tag trinken.
- Füllen Sie gesunde Fette wie Olivenöl, Nüsse und Avocados auf.
- Essen Sie eine ausgewogene Ernährung, die viel mageres Eiweiß, Obst, Gemüse und Vollkornprodukte enthält.
- Essen Sie Bio-Nussbutter ohne Zuckerzusatz.
- Befriedigen Sie Ihre Naschkatzen mit Bio-Früchten, fettarmem Joghurt und Fruchtsmoothies.
- Denken Sie beim Backen über den Tellerrand hinaus. Entdecken Sie Rezepte, die auf Vollkornprodukten anstelle von Zucker basieren, um einen Zuckerabsturz zu vermeiden.
Wegbringen
Heißhungerattacken auf Schokolade sind weit verbreitet, aber es gibt gesunde Möglichkeiten, damit umzugehen. Dunkle Schokolade mit einem hohen Anteil an Kakao hat eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, weshalb Sie sich frei fühlen sollten, sie zu genießen (natürlich in begrenzten Mengen). Denken Sie daran, dass alles, was Zucker und Fett enthält, zur Gewichtszunahme beitragen kann. Üben Sie daher eine intelligente Portionskontrolle.
