Überblick
Wenn Sie allergisch gegen Steinobst oder Früchte mit Gruben sind, kann es zu leichtem Juckreiz im Mund oder Magenverstimmung kommen. Bei den schwersten Allergien reagiert Ihr Körper möglicherweise so, dass eine Notfallbehandlung erforderlich ist.
In all diesen Fällen reagiert Ihr Immunsystem übermäßig auf eine Substanz, die es als Bedrohung identifiziert.
Lesen Sie weiter, um mehr über Allergien gegen Steinobst zu erfahren und wie diese diagnostiziert und behandelt werden können.
Was sind Steinobst?
Früchte, die einen harten Samen oder eine Grube in der Mitte haben, werden oft Steinobst genannt. Sie sind auch als Steinfrüchte bekannt. Einige Beispiele für Steinobst sind:
- Aprikosen
- Kirschen
- Nektarinen
- Pfirsiche
- Pflaumen
Steinobstallergiesymptome
Sie werden in der Regel kurz nach dem Verzehr einer Steinobst Allergiesymptome bemerken, obwohl in seltenen Fällen eine Reaktion bis zu einer Stunde später auftreten kann.
Die Symptome der häufigsten Art von Steinobstallergie sind Juckreiz und Schwellung nach dem Verzehr von rohen Steinobst. Dies kann in folgenden Bereichen auftreten:
- Gesicht
- Lippen
- Mund
- Kehle
- Zunge
Bei schwereren Reaktionen kann es zu einer Beteiligung der Haut, der Atemwege oder des Verdauungstrakts kommen, die folgende Symptome umfassen kann:
- Husten
- Durchfall
- juckende oder laufende Nase
- Hautausschlag
- Erbrechen
Meistens lösen Steinfrüchte, die gekocht, in Dosen oder zu Saft oder Sirup verarbeitet wurden, keine Reaktion aus. Bei einigen Menschen mit schweren Steinobstallergien kann der Verzehr von Steinobstprodukten aller Art eine Reaktion hervorrufen.
Anaphylaxie
Die schwerste Art der allergischen Reaktion ist die Anaphylaxie. Die Symptome einer Anaphylaxie treten typischerweise innerhalb von Minuten nach dem Verzehr eines Lebensmittels auf und können Folgendes umfassen:
- Schwindel
- Ohnmacht
- gerötete oder blasse Haut
- Nesselsucht und Juckreiz
- Hypotonie (niedriger Blutdruck)
- Übelkeit oder Erbrechen
- schneller Puls, der schwach sein kann
- Schwellung der Atemwege, des Rachens oder der Zunge, die Atembeschwerden verursachen kann
Was verursacht eine Steinobstallergie?
Eine allergische Reaktion tritt auf, weil das Immunsystem Ihres Körpers Bestandteile in der Nahrung als schädlich und überreagierend verwechselt. Diese Reaktion führt zur Freisetzung von Substanzen wie Histamin, die Allergiesymptome verursachen können.
Allergische Reaktionen auf Lebensmittel können von leicht bis lebensbedrohlich sein. Der häufigste Grund für allergische Reaktionen auf Steinobst ist das orale Allergiesyndrom.
Orales Allergiesyndrom
Wenn Sie an einer Steinobstallergie leiden, stellen Sie möglicherweise fest, dass Ihr Mund oder Rachen nach dem Verzehr der rohen Früchte juckt. Dies wird als orales Allergiesyndrom (OAS) bezeichnet, das auch als Pollenfrucht- oder Pollenfutter-Syndrom bezeichnet wird. Die Symptome von OAS sind normalerweise mild und verschwinden schnell, sobald Sie das Essen verschluckt haben oder nicht mehr damit in Kontakt sind.
OAS ist eine Art sekundäre Nahrungsmittelallergie. Während sich Primärallergien sehr früh im Leben entwickeln können, treten Sekundärallergien häufiger bei Kindern oder Erwachsenen auf, die eine Primärallergie gegen Pollen oder Latex haben.
OAS tritt bei Menschen mit Pollenallergien auf. Dies geschieht, weil die Proteine, die in einigen rohen Früchten oder Gemüsen enthalten sind, den Proteinen in Pollen sehr ähnlich sind. Aus diesem Grund wird Ihr Immunsystem verwirrt und reagiert auf die Fruchtproteine. Dies kann als Kreuzreaktivität bezeichnet werden.
Allergien gegen bestimmte Pollentypen können zu einer Kreuzreaktivität mit bestimmten Obst- oder Gemüsesorten führen. Einige Arten von Pollen, die mit OAS assoziiert sind, umfassen:
- Erlenpollen
- Birkenpollen
- Gräserpollen
- Beifußpollen
- Ragweed Pollen
Allergie gegen Birken- oder Erlenpollen
Menschen mit einer Allergie gegen Erlenpollen oder Birkenpollen können nach dem Verzehr einer Nektarine oder einer ähnlichen Frucht an OAS leiden.
Wenn Sie an einer Erlen- oder Birkenpollenallergie leiden, können Sie unter anderem:
- andere Arten von Früchten wie Äpfel, Kiwi und Birnen
- Gemüse wie Karotten, Sellerie und rohe Kartoffeln
- Nüsse wie Mandeln, Haselnüsse und Erdnüsse
- Kräuter oder Gewürze wie Anis, Kümmel, Koriander, Fenchel und Petersilie
Laut der American Academy of Allergy, Asthma und Immunology (AAAAI) können bis zu 50 bis 75 Prozent der Erwachsenen mit einer Allergie gegen Birkenpollen nach dem Verzehr eines Lebensmittels mit Kreuzreaktivität wie Steinobst an OAS leiden.
Latex-Food-Syndrom
Ähnlich wie bei der OAS kann es bei Menschen mit einer Latexallergie zu einer Reaktion kommen, nachdem sie bestimmte Lebensmittel gegessen haben. Dies liegt daran, dass einige in Latex enthaltene Proteine denen in einigen Früchten ähnlich sind.
Zu den Lebensmitteln, bei denen festgestellt wurde, dass sie bei Menschen mit einer Latexallergie eine hohe oder mäßige Reaktion hervorrufen, gehören Äpfel, Avocados, Kiwis und Sellerie.
Wie wird eine Steinobstallergie diagnostiziert?
Ein Allergologe kann Ihnen bei der Diagnose Ihrer Steinobstallergie helfen. Ein Allergologe ist eine Art Arzt, der sich auf die Diagnose und Behandlung von Erkrankungen wie Allergien und Asthma spezialisiert hat.
Ihr Allergologe wird zuerst Ihre Krankengeschichte aufnehmen und eine körperliche Untersuchung durchführen. Sie werden Sie nach Ihren Symptomen fragen und was Sie gegessen haben, als sie auftraten.
Sie können auch einen Allergietest bestellen, um eine Diagnose zu stellen, obwohl diese Tests kein orales Allergiesyndrom diagnostizieren können. Während die meisten Menschen mit OAS einen positiven Allergietest gegen Pollen haben, sind Lebensmittelallergietests normalerweise negativ.
Allergietests können aus einem Hautstich- oder einem Bluttest bestehen.
Hautstich-Test
Der Hautstich-Test lässt eine kleine Menge Nahrungsmittelallergen unter die Haut gelangen. Wenn Sie eine primäre Allergie gegen dieses Lebensmittel haben, tritt eine Hautreaktion auf, die einem Mückenstich ähnelt. Hauttestergebnisse können in etwa 20 Minuten erhalten werden.
Bluttest auf Allergien
Ein Bluttest misst spezifische Antikörper gegen ein Nahrungsmittelallergen, die in Ihrem Blutkreislauf vorhanden sind. Eine Blutprobe wird aus einer Vene in Ihrem Arm entnommen und zur Analyse an ein Labor geschickt. Die Ergebnisse liegen normalerweise in etwa einer Woche vor.
Oral Food Herausforderung
In Fällen, in denen Haut- und Blutuntersuchungen nicht schlüssig sind, möchte Ihr Allergologe möglicherweise eine orale Nahrungsmitteluntersuchung durchführen.
Während dieses Tests werden Sie aufgefordert, eine sehr kleine Menge an Lebensmitteln zu sich zu nehmen, gegen die Sie möglicherweise allergisch sind. Sie werden mehrere Stunden lang beobachtet, um festzustellen, ob Sie auf das Essen reagieren. Orale Nahrungsmittelherausforderungen werden im Falle einer schweren Reaktion immer unter strenger ärztlicher Aufsicht durchgeführt.
Management und Verhinderung von Steinobstreaktionen
Die Hauptmethode zur Behandlung einer Steinobstallergie und zur Verhinderung einer weiteren Reaktion besteht darin, den Verzehr von rohen Steinobst zu vermeiden. Ansonsten kann Ihnen eine vorausschauende Planung helfen, wenn eine Reaktion eintritt.
Wenn Sie glauben, eine Allergie zu haben, wenden Sie sich an einen Arzt, um eine Diagnose zu stellen. In der Zwischenzeit können einige grundlegende Praktiken helfen. Hier sind einige Strategien:
Waschen Sie es ab
Spülen Sie Ihre Produkte ab. Spülen und trocknen Sie die Früchte, bevor Sie sie essen. Wenn Sie allergisch gegen Proteine in den Früchten sind, ändert das Waschen nichts daran. Es kann jedoch die Wahrscheinlichkeit verringern, mit anderen Allergenen in Kontakt zu kommen, wenn Sie empfindlich auf diese reagieren. Die meisten Früchte reisen kilometerweit, bevor sie in unsere Küche gelangen, und selbst wenn Sie ein Stück Obst direkt von einem Baum in Ihrem Garten pflücken, können Pollen und andere Partikel auf der Fruchtoberfläche ruhen.
Waschen Sie Ihre Haut. Wenn Sie eine leichte Reaktion auf Ihrer Haut haben, sollten Sie die Bereiche Ihres Gesichts und Ihrer Hände waschen, in denen sich die Frucht berührt hat, und etwas Wasser trinken.
Vermeiden Sie Ihren Allergie-Auslöser
Essen Sie gekochte oder zubereitete Früchte. Für viele Menschen löst der Verzehr von gekochten Steinobst keine allergische Reaktion aus. Wenn Sie also Steinobst essen müssen, stellen Sie sicher, dass er gekocht oder in Dosen eingelegt ist.
Lerne die Zutaten. Sie sollten immer auf Lebensmitteletiketten nach Zutaten suchen, um festzustellen, ob ein Lebensmittel Früchte enthält, gegen die Sie allergisch sind. Dies kann zwar schwierig werden, Sie können jedoch möglicherweise bestimmte Marken finden, auf die Sie sich hinsichtlich ihrer Inhaltsstoffe oder Herstellungs- und Verpackungspraktiken verlassen können.
Wenn Sie essen gehen, informieren Sie Ihren Server unbedingt über Ihre Allergie, damit er mit dem Küchenchef sprechen kann.
Ein Allergologe oder Ernährungsberater kann auch mit Ihnen zusammenarbeiten, um Tipps zur Vermeidung von Steinobst zu geben und alternative Früchte vorzuschlagen.
Essen Sie keine Steinobst, wenn die saisonale Pollenanzahl hoch ist
Kennen Sie die Pollenarten in Ihrer Nähe. Da Lebensmittel, die OAS verursachen, mit Pollenallergien verbunden sind, sollten Sie vermeiden, Steinfrüchte zu Zeiten des Jahres zu essen, in denen Erlen- oder Birkenpollen vorherrschen. Das Essen von Steinobst während dieser Zeit kann Ihre Symptome verschlimmern.
Wettervorhersagen in Ihrer Nähe können Messungen des Pollengehalts umfassen.
Halten Sie die richtigen Medikamente bereit
Verwenden Sie das beste Antihistaminikum für Sie. Wenn Sie zufällig mit Steinobst in Kontakt kommen, können rezeptfreie Antihistaminika Ihnen helfen, leichte Allergiesymptome zu lindern. Es gibt verschiedene Arten von Antihistaminika, und es hilft zu wissen, welches am besten wirkt. Erfahren Sie mehr über Antihistaminika.
Holen Sie sich dringend Pflege, wenn Sie müssen. Wenn Sie eine schwere allergische Reaktion auf Steinobst haben, benötigen Sie eine Notfallbehandlung mit Adrenalin und einen Ausflug in die Notaufnahme.
Erfahren Sie, ob Sie einen EpiPen benötigen und einen zur Verfügung haben. Wenn Sie bereits wissen, dass Sie eine schwere allergische Reaktion auf Steinobst haben können, kann Ihr Allergologe einen Adrenalin-Autoinjektor (z. B. einen EpiPen) verschreiben, den Sie im Falle einer Reaktion mitnehmen können.
Das wegnehmen
Wenn nach dem Verzehr einer Steinobst eine allergische Reaktion auftritt, vereinbaren Sie einen Termin mit einem Allergologen, um eine Diagnose zu erhalten, wenn Sie können. Mit einer richtigen Diagnose können Sie allergische Reaktionen auf bestimmte Lebensmittel effektiver vermeiden und behandeln.
