Lebensmittelsicherheit während der Schwangerschaft
Viele Frauen, insbesondere erstmalige Mütter, erhalten möglicherweise widersprüchliche Ratschläge zu einer Reihe von schwangerschaftsbezogenen Themen, einschließlich der Frage, was sicher zu essen ist und was nicht. Wenn Sie schwanger sind, ist eine gesunde Ernährung wichtig, um die Gesundheit Ihres Babys zu gewährleisten.
Wenn Sie schwanger sind, besteht ein großes Risiko für Lebensmittelkontaminationen:
- Toxoplasma gondii, ein Parasit, der in unzureichend gekochtem Fleisch, ungewaschenem Gemüse und schmutzigen Katzentoiletten vorkommt
- Listeria monocytogenes, ein Bakterium, das verzehrfertige Lebensmittel und nicht pasteurisierte Milchprodukte kontaminieren und in Ihrem Kühlschrank wachsen kann
- Quecksilber, ein Schwermetall, das in bestimmten Fischarten vorkommt
Diese Toxine können schwere Krankheiten verursachen und die Entwicklung Ihres Babys beeinträchtigen. Sie sollten den Konsum bestimmter Lebensmittel und Getränke während der Schwangerschaft vermeiden oder einschränken. Besprechen Sie Ihre Ernährung mit Ihrem Arzt und teilen Sie ihm alle Fragen, Bedenken oder Symptome mit, die Sie haben.
Toxoplasmose und wie man sie vermeidet
Der Parasit T. gondii verursacht Toxoplasmose. Nach Angaben der Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten leiden in den USA mehr als 60 Millionen Menschen an Toxoplasmose. Der Parasit kann vorhanden sein in:
- Früchte
- Gemüse
- ungekochtes Fleisch
- Katzenkot
Symptome einer Toxoplasmose
Die meisten Menschen haben keine Symptome, aber diejenigen, die dies tun, können flulike Symptome haben, wie zum Beispiel:
- geschwollene Lymphknoten
- Muskelkater
- ein Fieber
- Kopfschmerzen
Schwere Toxoplasmose kann Ihr Gehirn und Ihre Augen beeinträchtigen und zu einer verminderten oder verschwommenen Sicht führen.
Toxoplasmose kann zu Frühgeburten führen. Es kann auch Folgendes bei Ihrem Baby verursachen:
- Blindheit
- Taubheit
- Geistige Behinderungen
- Entwicklungsstörungen
- niedriges Geburtsgewicht
Wenn Sie sich früh in der Schwangerschaft mit Toxoplasmose infizieren, besteht für Ihr sich entwickelndes Baby ein erhöhtes Risiko für Auswirkungen. Kinder, die mit Toxoplasmose geboren wurden, zeigen möglicherweise zunächst keine Symptome und können diese später im Leben entwickeln.
Tipps zur Vorbeugung
Befolgen Sie diese Tipps, um das Risiko einer Toxoplasmose zu minimieren:
- Spülen Sie alle Obst- und Gemüsesorten vor dem Essen aus, da der Parasit häufig im Boden vorhanden ist.
- Waschen Sie alle Schneidebretter und Messer nach Gebrauch mit heißem Wasser und Seife.
- Reinigen Sie alles Fleisch.
- Waschen Sie Ihre Hände, nachdem Sie ungewaschenes Gemüse, Katzenstreu, Erde, Sand oder rohes Fleisch berührt haben.
- Kochen Sie alles Fleisch gründlich.
- Trennen Sie Fleisch von anderen Lebensmitteln, wenn Sie es lagern und zubereiten.
- Wenn Sie eine Katze haben, bitten Sie eine andere Person, die Katzentoilette während der Schwangerschaft zu wechseln, und tragen Sie Handschuhe, wenn Sie im Garten arbeiten oder mit Erde umgehen.
Es kommt selten vor, dass Katzen Toxoplasmose bekommen. Die meisten Leute, die sich damit infizieren, bekommen es von unzureichend gekochtem Fleisch und ungewaschenem Gemüse. Zur Behandlung der Toxoplasmose während der Schwangerschaft stehen Medikamente zur Verfügung.
Listeriose und wie man sie vermeidet
Das Bakterium L. monocytogenes verursacht Listeriose. Es kann in kontaminiertem Wasser und Boden vorhanden sein. Der Kochprozess tötet oft Bakterien ab. Es kann jedoch in einigen verpackten, verzehrfertigen Lebensmitteln noch vorhanden sein. Es kann vorhanden sein in:
- verarbeitetes oder zubereitetes Mittagsfleisch
- Fleischaufstriche wie Pastete
- Hot Dogs
- kalte, geräucherte Meeresfrüchte
- Weichkäse wie Brie, Camembert und Feta
- nicht pasteurisierte Milchprodukte
- ungekochtes Fleisch
- Gemüse aus kontaminiertem Boden
Symptome einer Listeriose
Die Symptome der Listeriose umfassen:
- ein Fieber
- ermüden
- Gliederschmerzen
Diese Bakterien können leicht die Plazenta passieren. Es kann dann verursachen:
- eine Fehlgeburt
- eine Totgeburt
- eine Frühgeburt
- tödliche Infektion bei Ihrem Neugeborenen
Laut der American Pregnancy Association führen 22 Prozent der Listeria-Infektionen bei schwangeren Frauen zur Totgeburt oder zum Tod des ungeborenen Kindes.
Tipps zur Vorbeugung
Befolgen Sie diese Tipps, um das Risiko einer Listeriose zu verringern:
- Wenn Sie schwanger sind oder versuchen, schwanger zu werden, sollten Sie Lebensmittel meiden, die möglicherweise Bakterien enthalten.
- Wenn Sie Hot Dogs und Mittagsfleisch essen möchten, sollten Sie diese essen, wenn sie dampfend heiß sind
- Wenn Sie Weichkäse essen, stellen Sie sicher, dass diese aus pasteurisierter Milch hergestellt werden.
- Waschen Sie alles Obst und Gemüse, bevor Sie es essen.
- Alles Fleisch gründlich kochen.
Ihr Arzt kann Listeriose mit Antibiotika behandeln. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie Symptome einer Listeriose haben.
So vermeiden Sie die Auswirkungen von Quecksilber
Die meisten Fische enthalten Spuren von Quecksilber. Es neigt dazu, sich in größeren und älteren Fischen aufzubauen. Wenn Sie schwanger sind oder stillen, sollten Sie vermeiden, quecksilberreichen Fisch zu essen, da Quecksilber das sich entwickelnde Nervensystem Ihres Babys schädigen kann.
Fische mit einem hohen Quecksilbergehalt sind:
- Schwertfisch
- Hai
- Königsmakrele
- Fliesenfisch
Welchen Fisch kannst du essen?
Viele häufig gegessene Fische gelten als quecksilberarm und diese Fische können eine großartige Ergänzung Ihrer Ernährung sein, während Sie schwanger sind. Sie enthalten Omega-3-Fettsäuren, die zur Herzgesundheit beitragen und die Gehirnentwicklung Ihres Babys fördern. Wenn Sie keinen Fisch mögen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt darüber, ob Sie Omega-3-Präparate einnehmen sollten.
Sie sollten jede Woche bis zu 12 Unzen eines der folgenden Fische essen:
- Garnele
- Krabbe
- Jakobsmuscheln
- Thunfisch aus der Dose
- Lachs
- Wels
- Kabeljau
- Tilapia
Sie sollten immer Fisch essen, solange es heiß ist. Vermeiden Sie es, konservierten, geräucherten oder rohen Fisch zu essen.
Weitere Tipps zur Lebensmittelsicherheit
Vermeiden Sie Alkohol
Vermeiden Sie jeglichen Alkohol während der Schwangerschaft und während des Stillens. Alkohol hat negative Auswirkungen und während der Schwangerschaft ist keine Menge Alkohol trinkbar. Es wurde gezeigt, dass Alkohol das Risiko für:
- fötales Alkoholsyndrom
- Entwicklungsstörungen
- Fehlgeburten
Wenn Sie während der Schwangerschaft Alkohol trinken, kann dieser in der Muttermilch enthalten sein. Sie sollten Alkohol vermeiden, bis Sie nicht mehr stillen.
Vermeiden Sie rohe und nicht gekochte Lebensmittel
Jedes rohe oder nicht gekochte Essen kann Bakterien enthalten. Aus diesem Grund sollten Sie sicherstellen, dass alle Lebensmittel, die Sie essen, gründlich gekocht wurden. Insbesondere ist bekannt, dass bestimmte Lebensmittel Salmonellen enthalten, wie z.
- Hähnchen
- Schaltier
- Eier
Schwangere sollten sich nach dem Umgang mit Eiern auch die Hände waschen, da Salmonellen häufig auf den Schalen vorhanden sind. Sie sollten die Eier vor dem Kochen auch gründlich ausspülen.
Begrenzen Sie Ihre Koffeinaufnahme
Es ist sicher, mäßige Mengen an Koffein zu haben, während Sie schwanger sind. Koffein ist jedoch ein Stimulans und kann die Herzfrequenz und den Blutdruck Ihres sich entwickelnden Babys erhöhen. Laut der America Pregnancy Association sollten schwangere Frauen nicht mehr als 200 Milligramm Koffein pro Tag konsumieren. Koffein ist vorhanden in:
- Kaffee
- bestimmte Tees
- bestimmte Limonaden
- Schokolade
Vermeiden Sie Honig
Honig kann die Bakterien enthalten, die Botulismus oder andere Toxine verursachen, die für schwangere und stillende Frauen schädlich sein können. Diese Toxine können möglicherweise auch Ihrem sich entwickelnden Baby oder Kleinkind unter 1 Jahr schaden. Sie sollten vermeiden, Honig zu essen, während Sie schwanger sind, und Sie sollten auch vermeiden, Kindern unter 1 Jahr Honig zu geben.
Ausblick
Das Üben eines sicheren Umgangs mit Lebensmitteln kann die Risiken für Sie und Ihr sich entwickelndes Baby verringern. Im Allgemeinen üben Sie den sicheren Umgang mit Lebensmitteln wie folgt:
- Fleisch gründlich kochen.
- Obst und Gemüse waschen.
- Waschen Sie Ihre Hände nach dem Umgang mit den genannten Lebensmitteln.
Diese Methoden können potenziell schädliche Bakterien beseitigen und Infektionen vorbeugen. Wenden Sie sich sofort an Ihren Arzt, wenn Sie Symptome haben, die auf Toxine in Ihrer Nahrung zurückzuführen sind.
