Entzündung und Essen
Wenn sich Ihr Körper erwärmt oder rot oder geschwollen wird, ist das eine Entzündung bei der Arbeit.
Manchmal kann man nicht einmal Entzündungen tief in seinem Körper sehen, bis man spürt, wie man sich nach unten dreht. Aber keine Sorge, Sie können etwas tun, um zu helfen.
Wenn wir essen, können die Lebensmittel, die wir in unseren Körper geben, gegen Entzündungen kämpfen oder eine Entzündungsreaktion auslösen.
Die Grundlage einer entzündungshemmenden Ernährung sind hauptsächlich pflanzliche Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Nüsse, Samen, Bohnen und Hülsenfrüchte. Achten Sie beim Verzehr von tierischen Eiweißquellen auf wilde Meeresfrüchte, Eier aus biologischem Anbau und grasgefütterte Landtiere.
Stellen Sie sich Ihre nächste Mahlzeit als Gelegenheit vor, Ihren Körper mit Lebensmitteln zu beladen, die Sie stark und energiegeladen machen und gleichzeitig Ihre langfristige Gesundheit verbessern!
Hier sind 10 Lebensmittel, die Sie bei Ihrem nächsten Einkaufsbummel abholen sollten:
1. Grünkohl
Grünkohl ist mit entzündungshemmenden Eigenschaften beladen und enthält eine Vielzahl von Phytonährstoffen und Antioxidantien, die unseren Körper vor Zellschäden schützen.
Dieses nährstoffreiche, entgiftende Lebensmittel ist eine großartige Quelle für:
- verschiedene Aminosäuren
- Vitamine A, C und K.
- Ballaststoff
- Magnesium
- Eisen
- Kalzium
Grünkohl hilft dabei, alles von strahlender Haut und gesunden Augen bis hin zu einem starken Verdauungssystem und starken Knochen zu profitieren.
Holen Sie es sich einfach, indem Sie es Ihrem täglichen Smoothie oder dem immunstärkenden grünen Saft hinzufügen.
2. Ananas
Diese köstliche Frucht packt einen großen Schlag! Ananas ist mit Vitamin C beladen und enthält ein Enzym namens Bromelain, das die Proteinverdauung anregen, Entzündungen des Darms reduzieren und die Immunfunktion stärken kann.
Fügen Sie Ananas zu Ihrem Obstteller, Smoothies oder Saft hinzu, um Entzündungen zu bekämpfen, die Verdauung zu verbessern und Ihr Immunsystem zu stärken.
Wie man eine Ananas schneidet
3. Wilder Lachs
Dieser Kaltwasserfisch ist eine der besten Quellen für Omega-3-Fettsäuren, die zur Bekämpfung von Entzündungen, zur Verringerung des Risikos für chronische Krankheiten und zur Verbesserung der psychischen Gesundheit beitragen können.
Lachs ist auch eine großartige Proteinquelle und enthält jede Menge andere Vitamine und Mineralien, einschließlich der Vitamine B-12, B-3, D, Kalium und Selen.
Kochen Sie Lachs nach Belieben - gebraten, gegrillt oder gegrillt. Ich mag es mit Dill, Zitrone und anderen Kräutern gebacken.
4. Pilze
Antimikrobielle, antivirale und entzündungshemmende Pilze enthalten eine Vielzahl von Verbindungen, die zur Verbesserung der Immunität und zur Verringerung von Entzündungen im gesamten Körper beitragen können.
Sie bestehen aus langkettigen Polysacchariden namens Beta-Glucan, die ein starkes Immunsystem fördern, und enthalten ein starkes Antioxidans namens Ergothionein, das bei der Bekämpfung von Entzündungen helfen kann.
Pilze sind auch eine großartige Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe und verschiedene B-Vitamine.
Es gibt so viele verschiedene Arten von Pilzen zu probieren, dass Sie bestimmt eine finden werden, die Ihren Geschmacksknospen entspricht - einige meiner Favoriten sind Shiitake, Morchel, Pfifferling und Steinpilze.
5. Brokkoli
Brokkoli ist mit seinen Vitaminen C und K, Folsäure und Ballaststoffen ein entzündungshemmendes Kraftpaket.
Es ist besonders reich an Antioxidantien wie den Flavonoiden Kaempferol und Quercetin sowie einer Vielzahl von Carotinoiden.
Braten Sie dieses Gemüse mit Knoblauch an - einem meiner anderen entzündungshemmenden Lieblingsnahrungsmittel - als perfekte Beilage zum Abendessen.
Verwenden Sie mein Rezept, das einen Schuss Honig hinzufügt, um das Gericht zu etwas ganz Besonderem zu machen.
6. Dulse
Dulse ist eine Art von Algen, die eine einzigartige Gruppe von Polysacchariden enthält, die als Fucoidane bezeichnet werden und Entzündungen im Körper reduzieren.
Dieses einzigartige Meeresgemüse bietet eine Vielzahl von Vorteilen, darunter:
- Eisen
- Kalium
- Jod
- Ballaststoff
- pflanzliches Protein
Sie können Dulse frisch oder getrocknet essen. Versuchen Sie, es zu grünen Blattsalaten hinzuzufügen, mit Avocado gehackt oder zu Dressings zu mischen.
7. Blaubeeren
Diese Jungs sind zuckerarm und ballaststoffreich, voller Vitamine A, C und E und enthalten eine Vielzahl entzündungshemmender Eigenschaften und Antioxidantien.
Das Hauptantioxidans, Anthocyanin, verleiht dieser Beere ihre wunderschöne tiefblaue Farbe.
Fügen Sie Ihrem morgendlichen Obstteller Bio-Blaubeeren hinzu oder werfen Sie sie in diesen grünen Protein-Smoothie.
8. Sauerkraut
Sauerkraut oder fermentierter Kohl ist mit den Vitaminen C und K, Eisen und Ballaststoffen beladen und enthält auf natürliche Weise gesunde Darmbakterien, sogenannte Probiotika.
Durch den Verzehr von Lebensmitteln wie Sauerkraut verbessern wir die Gesundheit unseres Verdauungssystems, indem wir unsere Darmflora optimieren und unser Darmmikrobiom ausgleichen.
Wir können Probiotika auch durch andere fermentierte Lebensmittel wie Kimchi, Miso und Gurken erhalten. Versuchen Sie, Ihren grünen Salaten Sauerkraut hinzuzufügen oder es als Belag für Burger zu verwenden!
9. Knochenbrühe
Knochenbrühe ist eine vollständige Portion des Guten - Mineralien wie Kalzium, Magnesium und Phosphor.
Eine Schüssel davon kann dazu beitragen, die Auskleidung Ihres Darms aufgrund des hohen Gehalts an Heilmitteln wie Kollagen, Gelatine und Aminosäuren wie Glutamin, Arginin und Prolin zu stärken.
Fügen Sie Ihrer Routine Knochenbrühe als warmen Snack hinzu oder verwenden Sie sie als Basis für Suppen. Es kann helfen:
- Darmentzündung reduzieren
- stärken Sie Ihr Verdauungssystem
- Unterstützung der Immunfunktion
- die Entgiftung fördern
Schauen Sie sich meine Lieblingsmethode an, um Knochenbrühe in dieser Immunitätssuppe mit Knochenbrühe zu essen!
10. Gewürze und Kräuter wie Kurkuma, Ingwer und Knoblauch
Kurkuma
Dieses schöne gelb-orange Gewürz ist oft in Curry-Pulvern enthalten.
Dank des Wirkstoffs Curcumin hat es starke entzündungshemmende Eigenschaften und wird seit Tausenden von Jahren als Heilpflanze eingesetzt.
Versuchen Sie, gemahlene Kurkuma zum Würzen von Fisch und Gemüse hinzuzufügen, oder verwenden Sie rohe Kurkuma-Wurzeln, die in Suppen, Saucen oder als Ergänzung zu Ihrem nächsten grünen Saft gehackt wurden!
Denken Sie jedoch daran, einen Schuss schwarzen Pfeffers hinzuzufügen, um die Absorption zu steigern.
Ingwer
Die meisten entzündungshemmenden und medizinischen Eigenschaften von Ingwer stammen von seiner wichtigsten bioaktiven Verbindung, Gingerol.
Ingwer ist nicht nur ein wichtiger Immunverstärker und Entzündungshemmer, sondern diese Pflanze verleiht Smoothies und Säften, Suppen, Saucen und Pfannengerichten einen Hauch von Geschmack. Ingwerwurzel kann auch in Tee verwendet werden, um die Verdauung zu unterstützen.
Knoblauch
Knoblauch enthält Schwefelverbindungen, die unser Immunsystem zur Bekämpfung von Entzündungen und Krankheiten anregen. Es ist auch antibakteriell und antimykotisch!
Dieses leckere Kraut lässt sich leicht zu jeder Mahlzeit hinzufügen und verstärkt den köstlichen Geschmack in einer Vielzahl von Gerichten. Eines meiner hausgemachten Lieblingsdressings, dieses cremige Tahini-Dressing, verwendet Knoblauch als Hauptzutat.
Fühlen Sie sich ein wenig unter dem Wetter?
Wenn Sie sich das nächste Mal nicht wie Ihr energetisches Selbst fühlen oder wenn Sie nur bereit sind, Ihre Gesundheit auf die nächste Stufe zu heben, versuchen Sie, einige dieser köstlichen entzündungshemmenden Lebensmittel in Ihren Alltag zu integrieren.
Egal, ob Sie mit Dulse in Ihren Dressings experimentieren, Salate mit Sauerkraut überziehen oder Ihrer Knochenbrühe-Suppe Grünkohl und Brokkoli hinzufügen - diese entzündungshemmenden Lebensmittel können Ihrer langfristigen Gesundheit zugute kommen.
Sie werden beginnen, ihre starken Wirkungen zu sehen und zu fühlen, wenn Sie sie heute essen!
Nathalie Rhone, MS, RDN, CDN ist eine registrierte Ernährungsberaterin und Ernährungsberaterin für funktionelle Medizin mit einem BA in Psychologie von der Cornell University und einem MS in klinischer Ernährung von der New York University. Sie ist die Gründerin von Nutrition by Nathalie LLC, einer privaten Ernährungspraxis in New York City, die sich auf Gesundheit und Wellness mit einem integrativen Ansatz konzentriert, und All Good Eats, einer Social-Media-Marke für Gesundheit und Wellness. Wenn sie nicht mit ihren Kunden oder an Medienprojekten arbeitet, kann sie mit ihrem Ehemann und ihrem Mini-Aussie Brady reisen.
