Die Vereinigten Staaten umfassen rund 3,8 Millionen Quadratmeilen. Es stellt sich heraus, dass unser Geschmack auch in Bezug auf Lebensmittel weit und breit reicht.
Wir haben uns mit Lifesum zusammengetan, einem in Stockholm ansässigen Unternehmen für digitale Gesundheit mit 30 Millionen Nutzern, um herauszufinden, was jeder Staat für das Abendessen bevorzugt.
Allerdings stimmte nicht jeder Staat dem gleichen Speiseplan zu. Tatsächlich blieb Vermont jedes Mal ein Ausreißer. Aber für jede Gruppe stiegen sechs bekannte Favoriten nach oben.
Während Sie Hühnchen und Kartoffeln möglicherweise anders essen als Ihr Nachbar, kann sich die Art und Weise, wie Sie es kochen, drastisch anders auf Ihre Gesundheit auswirken. Anstatt uns auf die Details von gebraten oder gebacken oder gedämpft oder sautiert zu konzentrieren, kehrten wir zu den Grundlagen zurück.
Wir konzentrierten uns auf die beliebtesten Abendessen und teilten jede Mahlzeit in drei verschiedene Kombinationen aus Kohlenhydraten, Eiweiß und Gemüse auf.
Von dort aus heben wir die Vorteile der einzelnen Inhaltsstoffe und die Nährstoffe hervor, die sie Ihrem Körper bringen, sowie Tipps, wie Sie Ihre Abendessen in Zukunft so gesund wie möglich gestalten können.
Wir haben auch mit Stefani Pappas, RDN, CPT, gesprochen, um ein paar Tipps zu diesen beliebten Gerichten zu erhalten. Als klinische Ernährungsberaterin und Ernährungsberaterin bietet sie Patienten am Krebsinstitut des St. Francis Hospital in Port Washington, New York, evidenzbasierte Ernährung an.
Bereit zu graben?
1. Reis + Huhn + Salat
Auf Pinterest teilen
Diese Kombination sieht von Bundesstaat zu Bundesstaat unterschiedlich aus (saftiges Brathähnchen im Süden vs. gegrillt mit Salz und Pfeffer an den Küsten), aber die Grundlagen sind klassisch amerikanisch: Reis, Hühnchen und Salat (oder Gemüse).
Huhn ist in seiner magersten Form eines der gesündesten Proteine. Es ist nicht zu leugnen, dass Salat (ohne Dressing) auch gut für den Darm ist.
Obwohl Reis im Bereich Gewichtsverlust umstritten war, ist es kein schlechtes Kohlenhydrat, es einzuschließen, besonders wenn Sie sich an nicht weißen Reis halten.
Eine gesunde Portion enthält…
- eine großartige Quelle für mageres Protein (Huhn)
- je nach wahl reichlich vitamin und nährstoffe (salatgrün)
- Ballaststoffe für die Verdauung (Reis)
Variieren Sie es: Schwarzer Reis, der in Reformhäusern oder auf asiatischen Märkten erhältlich ist, ist eine großartige Wahl für seinen süßen, nussigen Geschmack. Die Kleieschicht enthält eine Fülle von Anthocyanen. Dies ist die gleiche Art von Antioxidantien wie in dunklen Beeren.
Kochen Sie es: Pochieren Sie Ihr Huhn. Ganze oder in Scheiben geschnittene Hähnchenbrust in etwa einer halben Tasse Wasser mit Gewürzen und Kräutern leicht köcheln lassen. Es macht es geschmackvoller.
Probieren Sie es aus: Ein Rezept für Hühnersalat-Sommerbrötchen von The View from Great Island ist ein schnelles 30-minütiges Rezept, das alle Geschmacksknospen trifft, ohne an Abwechslung zu sparen.
2. Kartoffel + Käse + Bohnen
Auf Pinterest teilen
Wenn Sie diese Zutaten zusammenstellen, haben Sie die Zutaten für einen herzhaften Auflauf. Oder wie manche im Südwesten sagen könnten, ein erstaunlicher Frühstücks-Burrito.
Gekochte Tater sind reich an Vitamin C und enthalten mehr Kalium als Bananen. Sie bestehen jedoch hauptsächlich aus Kohlenhydraten (Paläo-Diätetiker, Vorsicht). Käseauswahl spielt die Hauptrolle, aber Mozzarella und Feta haben die geringste Fettmenge. Für Bohnen ist frisch der Schlüssel. Halten Sie die Konserven in Schach - sie enthalten tendenziell mehr Natrium.
Eine gesunde Portion enthält…
- Vitamin C und B-6, Mangan und Kalium (Kartoffeln)
- Vitamine A und B-12, Riboflavin und Zink (Käse)
- Ballaststoffe, Eiweiß, Folsäure und Eisen (Bohnen)
Tauschen Sie es aus: Wenn Sie zum Mittagessen keine Salate gegessen haben, möchten Sie vielleicht Blumenkohl probieren, um Ihr Gemüse anstelle von Bohnen zu servieren (es ist auch eine paläofreundliche Wahl). Die Röschen in dünne Scheiben schneiden und wie grüne Bohnen in der Pfanne kochen, in einer 1/4 Tasse Wasser kochen und dann in der Pfanne leicht rösten.
Variieren Sie es: Überspringen Sie die Butter und füllen Sie eine Ofenkartoffel mit Ricotta-Käse. Es hat einen saftigen leichten Geschmack und einen niedrigen Salzgehalt.
Probieren Sie es aus: Ein Rezept für Enchiladas mit schwarzen Bohnen und Süßkartoffeln von Cookie + Kate.
3. Brot + Ei + Paprika
Auf Pinterest teilen
Sie sagen, das Frühstück sei die wichtigste Mahlzeit des Tages, und diese Kombination liefert sicherlich eine ausgewogene Ernährung - solange Sie das Brot für Vollkornweizen und gekeimte Körner aufbewahren.
Hesekielbrot regiert diese Perspektive, da es keinen zugesetzten Zucker enthält. Vermeiden Sie es einfach, wenn Sie glutenfrei sind. Was Eier betrifft, kochen Sie sie, rühren Sie sie, machen Sie sie mit der Sonnenseite nach oben. Im Süden sind Spiegeleier König, während flauschige Eiersandwiches an der Ostküste beliebt sind.
Eine gesunde Portion enthält…
- Folsäure und Ballaststoffe (gekeimtes Brot)
- Eiweiß, Eisen, Vitamine, Cholin und Antioxidantien (Eier)
- Ballaststoffe und Vitamine C, B-6 und K-1 (Paprika)
Fügen Sie es hinzu: Geschnittene Avocado, die voll von gesunden Fetten und Vitaminen ist, für die volle Sonntagsbrunch-Stimmung.
Variieren Sie es: Verwenden Sie eine Vielzahl von farbigen Paprika. Je bunter desto besser: Jede Farbe enthält eine Vielzahl von Antioxidantien und gesundheitlichen Vorteilen.
Probieren Sie es aus: Ein Rezept für Paprika und Eier Frühstück Pita von Aggie's Kitchen.
4. Pommes + Rindfleisch + Tomate
Auf Pinterest teilen
Hier kommen Fleisch und Kartoffeln ins Spiel. Als Klassiker des Mittleren Westens hängt die Qualität dieser Mahlzeit vom Rindfleisch ab. Porterhouse gilt als das Beste, weil es tatsächlich zwei Schnitte in einem gibt - einen New Yorker Streifen auf der einen Seite und einen Filet Mignon auf der anderen Seite.
Dann gibt es natürlich regelmäßig altes Rinderhackfleisch (Hallo, Burgerabend), das fast überall beliebt ist. Im Süden sind Süßkartoffel-Pommes genauso beliebt wie „normale“Pommes. Und diese Tomate? Nun, es könnte nur Ketchup sein, aber Sie möchten die ganze Frucht mit all ihren Kalium-, Folsäure- und Vitamin C- und K-Vorteilen erhalten.
Eine gesunde Portion enthält…
- Ofengebratene oder luftgebratene Kartoffeln statt frittiert
- Protein, Vitamin B-12, Zink, Eisen (Rindfleisch)
- Vitamine C und K, Kalium und Folsäure (Tomate)
Tauschen Sie es aus: Wenn Sie auf der Ketodiät sind, lassen Sie die Pommes aus und entscheiden Sie sich stattdessen für Radieschen, Rüben oder Pastinaken. Radieschen verlieren beim Kochen ihren würzigen Geschmack und schmecken bemerkenswert nach Kartoffeln. In Bezug auf die Textur kommen gebackene Rüben und Pastinaken-Pommes dem ursprünglichen Angebot ziemlich nahe.
Denken Sie daran: Wenn Sie Pommes essen, denken Sie daran, dass es Kohlenhydrate sind. "Streben Sie eine Faust im Wert von ihnen pro Mahlzeit an, die nicht mehr als eine Tasse ist", sagt Pappas. "Konzentrieren Sie sich stattdessen auf Vollkornprodukte, die mehr Ballaststoffe und Nährwert hinzufügen."
Probieren Sie es aus: Ein Rezept für eine peruanische Rinder- und Kartoffelpfanne von Whats4Eats.
5. Quinoa + Truthahn + Brokkoli
Auf Pinterest teilen
Quinoa wird schnell zum Korn der Wahl für Gäste, die nach gesunder Abwechslung suchen. Ebenso ist der Truthahn, der kalorienärmer und proteinreicher als Hühnchen ist, jetzt ein mageres Fleisch. Und Brokkoli ist seit langem der kleine grüne Baum an der Seite eines gesundheitsbewussten Essers. Zusammen ergeben diese drei Zutaten eine köstliche Mahlzeit mit hohem Ballaststoffgehalt und sehen in einer Schüsselpräsentation fantastisch aus.
Eine gesunde Portion enthält…
- Ballaststoffe, Magnesium, Vitamin B, Eisen, Antioxidantien (Quinoa)
- Eisen und Eiweiß (Truthahn)
- Vitamine C und K-1, Folsäure und Ballaststoffe (Brokkoli)
Probieren Sie es aus: Hacken Sie Ihren Brokkoli über das Wochenende vor, um Zeit zu sparen, sobald Sie mit dem Kochen beginnen.
Variieren Sie es: Holen Sie sich mehr Gemüse hinein, indem Sie Blumenkohlreis (eine großartige Quelle für Ballaststoffe und Vitamin C) anstelle von Quinoa verwenden.
Probieren Sie es aus: Ein Rezept für eine Puten-Gemüse-Quinoa-Pfanne von A Dash of Megnut.
6. Couscous + Schweinefleisch + Spinat
Auf Pinterest teilen
Von geschmort über geröstet bis gegrillt gibt es viele Möglichkeiten, Schweinefleisch zuzubereiten. Die Hauptfrage bleibt: Sauce oder nicht Sauce? Im Süden finden Sie Platten, die vollständig eingeschäumt sind (North Carolina Essig BBQ Sauce ist eine Legende). An den Küsten wird Schweinefleisch eher minimal zubereitet, sodass das Fleisch für sich selbst spricht. Dann eignet es sich am besten für Beilagen wie Couscous und Spinat.
Eine gesunde Portion enthält…
- Selen, Antioxidantien, Protein (Couscous)
- Protein, Thiamin, Selen, Zink und die Vitamine B-12 und B-6 (Schweinefleisch)
- Ballaststoffe, Folsäure, Eisen, Kalzium und Vitamine A, C und K-1 (Spinat)
Tun Sie es: Kaufen Sie nur magere Schweinefleischstücke. Sie sind genauso fett- und kalorienarm wie Hühnerbrust.
Variieren Sie es: Tauschen Sie Spinat gegen gefrorenes Gemüse. „Sie haben oft mehr Nährwert als frisch, da sie bei höchster Reife gefroren sind“, sagt Pappas.
Probieren Sie es aus: Ein Rezept für Spinat-Couscous von Chatelaine.
Das Abendessen muss nicht kompliziert sein
Denken Sie daran, das Abendessen ist nur eine Mahlzeit des Tages. Sie haben zwei oder vier (wenn Sie Snacks zählen), um Ihre Ernährung abzurunden. Und es ist nicht nur das, was du isst. Portionsgrößen sind ebenso wichtig wie die Qualität der Zutaten.
„Jede Mahlzeit sollte aus einem mageren Protein, komplexen Kohlenhydraten und viel Gemüse bestehen. In der Tat sollten Obst und Gemüse der Star bei jeder Mahlzeit sein. Versuchen Sie, die Hälfte Ihres Tellers damit zu füllen “, schlägt Pappas vor.
Für die andere Hälfte Ihres Tellers sagt Pappas, er solle ein Viertel magerer Proteine essen, wie zum Beispiel:
- Hähnchen
- Truthahn
- Fisch
- Eier
Fügen Sie dann ein Viertel der ballaststoffreichen Kohlenhydrate hinzu, z.
- brauner Reis
- Vollkornnudeln
- Süßkartoffel
- Andenhirse
- Haferflocken
„Das Festhalten an einer einfachen, ausgewogenen Mahlzeit ist der Schlüssel zu einem gesunden Leben“, fügt Pappas hinzu. Iss was du liebst, aber mach es nicht zum einzigen, was du isst.
Kelly Aiglon ist eine Lifestyle-Journalistin und Markenstrategin mit einem besonderen Schwerpunkt auf Gesundheit, Schönheit und Wellness. Wenn sie keine Geschichte schreibt, ist sie normalerweise im Tanzstudio zu finden und unterrichtet Les Mills BODYJAM oder SH'BAM. Sie und ihre Familie leben außerhalb von Chicago, und Sie können sie auf Instagram finden.
