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Lebensmittelvergiftung
Eine Lebensmittelvergiftung tritt typischerweise auf, wenn Krankheitserreger Lebensmittel oder Trinkwasser kontaminieren. Obwohl unangenehm, ist eine Lebensmittelvergiftung relativ häufig. Die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC) schätzen, dass jeder sechste Amerikaner in diesem Jahr eine Lebensmittelvergiftung erleiden wird.
Welche Schritte sollte ich nach einer Lebensmittelvergiftung unternehmen?
Lass deinen Magen sich beruhigen. Nachdem Sie die explosivsten Symptome einer Lebensmittelvergiftung wie Erbrechen, Durchfall und Magenverstimmung festgestellt haben, empfehlen Experten, Ihren Magen ruhen zu lassen. Das bedeutet, dass Sie einige Stunden lang auf Essen und Trinken verzichten müssen.
Trinke genug
Die Flüssigkeitsaufnahme ist entscheidend, um Ihrem Körper dabei zu helfen, Lebensmittelvergiftungseffekte abzuwehren. Erbrechen und Durchfall können zu Dehydration führen. Daher ist das Saugen an Eiswürfeln oder kleine Schlucke Wasser ein guter Ausgangspunkt.
Sportgetränke, die Elektrolyte enthalten, sind der beste Weg, um während dieser Zeit Austrocknung zu verhindern. Andere empfohlene Flüssigkeiten sind:
- Nicht koffeinhaltige Limonaden wie Sprite, 7UP oder Ginger Ale
- entkoffeinierter Tee
- Hühner- oder Gemüsebrühe
Iss langweiliges Essen
Wenn Sie das Gefühl haben, dass Sie in der Lage sein könnten, Lebensmittel niederzuhalten, essen Sie Lebensmittel, die Ihren Magen und den Magen-Darm-Trakt schonen. Halten Sie sich an milde, fettarme und ballaststoffarme Lebensmittel. Fett ist für Ihren Magen schwerer zu verdauen, besonders wenn es verärgert ist. Vermeiden Sie fetthaltige Lebensmittel, um eine weitere Störung zu vermeiden.
Magenschonende Lebensmittel sind:
- Bananen
- Müsli
- Eiweiß
- Honig
- Wackelpudding
- Haferflocken
- Erdnussbutter
- einfache Kartoffeln, einschließlich Kartoffelpüree
- Reis
- Saltine
- Toast
- Apfelsoße
Die BRAT-Diät ist ein guter Leitfaden, wenn Sie an einer Lebensmittelvergiftung leiden.
Versuchen Sie natürliche Heilmittel
Während einer Episode einer Lebensmittelvergiftung ist es wichtig, dass Ihr Körper seiner natürlichen Reaktion folgt, um den Verdauungstrakt zu reinigen und zu reinigen, um die schädlichen Bakterien loszuwerden. Aus diesem Grund ist ein rezeptfreies Durchfallmedikament (OTC) kein guter Weg, um Lebensmittelvergiftungen zu behandeln.
Während Ihre Symptome ihren Höhepunkt erreichen, möchten Sie vielleicht versuchen, Ingwertee zu trinken, da Ingwer dafür bekannt ist, den Magen zu beruhigen.
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Wenn Sie sich wieder gut fühlen, möchten Sie möglicherweise Ihre normale Darmflora für mindestens 2 Wochen durch natürlichen Joghurt oder probiotische Kapseln ersetzen.
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Dies wird Ihrem Körper helfen, die bei der Lebensmittelvergiftung verlorenen gesunden Bakterien zu regenerieren und Ihr Verdauungssystem und Immunsystem wieder in Schwung zu bringen.
Andere Tipps
Verzögern Sie das Zähneputzen um mindestens eine Stunde. Während des Erbrechens ausgestoßene Magensäure kann den Zahnschmelz beschädigen, und das Zähneputzen direkt nach dem Erbrechen kann den Zahnschmelz weiter erodieren. Spülen Sie stattdessen Ihren Mund mit einer Mischung aus Wasser und Backpulver aus.
Duschen hilft, Ihren Körper von den ungesunden Bakterien zu reinigen. Sie sollten auch sicher sein, viel Ruhe zu bekommen. Wenn Sie sich ausreichend ausruhen, können Sie sich schneller besser fühlen.
Welche Speisen und Getränke sollte ich vermeiden?
Ihr Körper ist bereits in der Offensive und scheucht die Krankheitserreger weg, die für Lebensmittelvergiftungen verantwortlich sind. Sie wollen den Invasoren keine Munition mehr geben.
Ihre Priorität Nr. 1 sollte darin bestehen, die Lebensmittel zu vermeiden, die Sie an erster Stelle krank gemacht haben. Werfen Sie den mutmaßlichen Täter sofort in den Müll und halten Sie ihn geschlossen, damit das kontaminierte Futter nicht in die Reichweite Ihrer Haustiere gelangt.
Vermeiden Sie Lebensmittel, Getränke und Substanzen, die den Magen belasten, wie z.
- Alkohol
- Koffein wie Soda, Energy Drinks oder Kaffee
- scharfes Essen
- ballaststoffreiche Lebensmittel
- Milchprodukte
- fettiges Essen
- frittiertes Essen
- Nikotin
- gewürzte Lebensmittel
- Fruchtsäfte
Denken Sie auch daran, orale OTC-Durchfallmedikamente zu vermeiden.
Befolgen Sie diese einfachen Tipps, und Sie sollten sich in kürzester Zeit besser fühlen.
Was verursacht eine Lebensmittelvergiftung?
Fünf Krankheitserreger sind in den USA für die meisten durch Lebensmittel verursachten Krankheiten verantwortlich. Diese Krankheitserreger umfassen:
- Norovirus, häufig in Austern, Obst und Gemüse gefunden
- Salmonellen, die häufig in Eiern, Fleisch und Milchprodukten vorkommen
- Clostridium perfringens, in Fleisch und Geflügel enthalten
- Campylobacter, in unterkochtem Fleisch und kontaminiertem Wasser enthalten
- Staphylococcus, enthalten in tierischen Produkten wie Sahne, Eiern und Milch
Salmonellen und Noroviren sind für die meisten Krankenhauseinweisungen wegen Lebensmittelvergiftung verantwortlich. Krankenhausaufenthalte wegen Lebensmittelvergiftung können jedoch auch folgende Ursachen haben:
- Bakterien
- Parasiten
- Schimmel
- Toxine
- Verunreinigungen
- Allergene
Ungekochtes Fleisch und unsachgemäß gehandhabte Produkte sind häufige Schuldige bei Lebensmittelvergiftungen. Waschen Sie Ihre Hände, Utensilien und Teller zwischen rohen und gekochten Stufen.
Die meisten Menschen, die an einer Lebensmittelvergiftung leiden, müssen nicht ins Krankenhaus, aber Sie möchten sich auch nicht zu weit vom Badezimmer entfernen.
Magenverstimmung, Erbrechen und Durchfall sind die häufigsten Symptome. Sie klingen normalerweise nach 48 Stunden ab. Wenn Sie in der Vergangenheit Dehydration, Herzerkrankungen, Embolien oder andere schwerwiegende Gesundheitsprobleme hatten, suchen Sie Hilfe und trinken Sie viel Flüssigkeit.
Rufen Sie die Poison Help Line unter 800-222-1222 an, wenn schwerwiegende Symptome auftreten. Sie verfolgen Fälle, um Ausbrüche zu verhindern, und können Ihnen dabei helfen, festzustellen, ob Sie ins Krankenhaus gehen sollten.
Schwere Symptome einer Lebensmittelvergiftung sind Blut im Stuhl, starke Bauchkrämpfe, verschwommenes Sehen und Durchfall von mehr als 3 Tagen Dauer. Dies sind alles Indikationen, um medizinische Hilfe zu suchen.
Lesen Sie weiter, um herauszufinden, was Sie essen müssen, um sich schnell zu erholen, und wie Sie sonst wissen, ob Sie einen Arzt aufsuchen müssen.
Wer hat ein höheres Komplikationsrisiko?
Säuglinge und Kinder
Lebensmittelvergiftungen sind bei Kindern ebenso häufig wie bei Erwachsenen und können Anlass zur Sorge geben. Kinder, insbesondere unter 1 Jahr, sind anfällig für Botulismus. Botulismus ist selten, kann aber zu Lähmungen und sogar zum Tod führen, wenn er nicht frühzeitig erkannt wird.
Kinder sind auch in größerer Gefahr, ernsthafte Reaktionen auf die E. coli-Bakterien zu haben.
Jedes Kind, das Symptome einer Lebensmittelvergiftung zu haben scheint, muss von einem Arzt aufgesucht werden, um Botulismus und Dehydration auszuschließen. Kinder dehydrieren leichter als Erwachsene und müssen engmaschig überwacht werden.
Schwangere Frau
Schwangere sollten jeden Fall einer Lebensmittelvergiftung mit Vorsicht behandeln. Es wurde gezeigt, dass eine Listeria-Lebensmittelvergiftung die Entwicklung ungeborener Babys beeinträchtigt.
Die richtige Ernährung bei schwangeren Frauen ist wichtig, um die Entwicklung ihrer Babys zu unterstützen. Aus diesem Grund sollten Anzeichen einer Lebensmittelvergiftung einem Arzt zur Kenntnis gebracht werden.
Ältere Erwachsene
Ältere Erwachsene sind auch anfälliger für Komplikationen durch Lebensmittelvergiftungen. Insbesondere bestimmte E. coli-Stämme können zu Blutungen und Nierenversagen führen. Wenn ein Erwachsener über 60 Symptome einer Lebensmittelvergiftung hat, sollte er sich an seinen Hausarzt wenden.
Menschen mit chronischen Erkrankungen
Menschen mit chronischen Krankheiten wie HIV, Lebererkrankungen oder Diabetes haben ein höheres Risiko für schwerwiegendere Komplikationen einer Lebensmittelvergiftung. Diejenigen, die Behandlungen erhalten, die die Immunantwort unterdrücken, wie z. B. eine Chemotherapie, sind ebenfalls einem höheren Risiko ausgesetzt.
Wann sollte ich einen Arzt rufen?
Die Symptome einer Lebensmittelvergiftung halten normalerweise nicht länger als 48 Stunden an. Wenn 2 Tage vergangen sind, seit Ihre Symptome zum ersten Mal aufgetreten sind, ist es Zeit, einen Arzt zu rufen.
Denken Sie daran, dass schwere Symptome wie blutiger Stuhl, Schwindel, Muskelschwäche und starke Magenkrämpfe ernst genommen werden sollten. Warten Sie nicht, bis diese Symptome abgeklungen sind, bevor Sie einen Arzt aufsuchen.
Lebensmittelvergiftung in Restaurants
F: Was kann ich tun, um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden, wenn ich essen gehe?
A: Um eine Lebensmittelvergiftung in Restaurants zu vermeiden, wählen Sie nur häufige, bei denen nur wenige oder gar keine Verstöße gegen den Gesundheitscode vorliegen. Erkundigen Sie sich bei Ihrer örtlichen Gesundheits- und Personalabteilung nach Restaurants mit kürzlich aufgetretenen Verstößen. Viele Abteilungen verfügen über ein Bewertungs- oder Zahlensystem, mit dem Sie ein Restaurant auswählen und Ihr Risiko minimieren können.
- Natalie Butler, RD, LD
Die Antworten geben die Meinung unserer medizinischen Experten wieder. Alle Inhalte dienen ausschließlich Informationszwecken und sollten nicht als medizinischer Rat angesehen werden.
