Ist Milch Schlecht Für Dich? Hier Ist, Was Die Forschung Sagt

2024 Autor: Jesus Peterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 11:11

Kuhmilch ist für viele Menschen seit Jahrtausenden ein Grundnahrungsmittel. Während es immer noch ein beliebtes Lebensmittel ist, deuten neuere Studien darauf hin, dass Milch schädliche Auswirkungen auf den Körper haben kann. Andere Untersuchungen weisen jedoch auf die gesundheitlichen Vorteile von Milchprodukten hin.

Also, was ist die Wahrheit? Lesen Sie weiter, um mehr über die Vor- und Nachteile von Milch sowie einige Alternativen zu erfahren, die Sie in Betracht ziehen sollten, wenn Sie Milch nicht vertragen oder nicht trinken möchten.

Nährstoffe in Milch

Milch gilt als Vollwertkost. Es liefert 18 von 22 essentiellen Nährstoffen.

Nährstoff	Menge pro 1 Tasse (244 Gramm) Vollmilch	Prozentsatz der empfohlenen Tagesmenge (RDA)
Kalzium	276 mg	28%
Folsäure	12 mcg	3%
Magnesium	24 mg	7%
Phosphor	205 mg	24%
Kalium	322 mg	10%
Vitamin A.	112 mcg	12,5%
Vitamin B-12	1,10 µg	18%
Zink	0,90 mg	11%
Protein	7–8 Gramm (Kasein und Molke)	16%

Milch bietet auch:

• Eisen
• Selen
• Vitamin B-6
• Vitamin E.
• Vitamin K.
• Niacin
• Thiamin
• Riboflavin

Der Fettgehalt variiert. Vollmilch enthält mehr Fett als andere Arten:

• gesättigte Fette: 4,5 Gramm
• ungesättigte Fette: 1,9 Gramm
• Cholesterin: 24 Milligramm (mg)

Vorteile von Milch

Appetitkontrolle

Das Trinken von Milch wurde nicht mit Gewichtszunahme oder Fettleibigkeit in Verbindung gebracht und kann den Appetit zügeln. Eine 2013 durchgeführte Studie mit 49 Personen zeigte, dass Milchprodukte den Menschen geholfen haben, sich voller zu fühlen und weniger Fett zu sich genommen haben.

Einige Studien haben gezeigt, dass die Aufnahme von Vollfett-Milchprodukten mit einem geringeren Körpergewicht verbunden ist. Und einige haben gezeigt, dass die Aufnahme von Milchprodukten im Allgemeinen eine Gewichtszunahme verhindern kann.

Knochenentwicklung

Laut einer Studie aus dem Jahr 2016 kann Milch dazu beitragen, das Gewicht und die Knochendichte bei Kindern zu verbessern. Es reduziert auch das Risiko von Frakturen im Kindesalter.

Untersuchungen zeigen, dass schwangere Frauen, die sich gesund ernährten und viele milch- und kalziumreiche Lebensmittel enthielten, Kinder mit besserem Knochenwachstum und besserer Knochenmasse hatten als Frauen, die sich weniger gesund ernährten.

Milch liefert auch Proteine, die notwendig sind, um gesunde Knochen, Zähne und Muskeln aufzubauen und zu erhalten. Eine Tasse Milch enthält etwa 7 bis 8 Gramm Kasein- und Molkenproteine.

Knochen- und Zahngesundheit

Eine Tasse Milch enthält fast 30 Prozent des täglichen Kalziumbedarfs für Erwachsene. Milch enthält auch Kalium und Magnesium. Diese Mineralien sind wichtig für gesunde Knochen und Zähne.

Milchprodukte liefern fast 50 Prozent des Kalziums in einer typischen amerikanischen Ernährung.

Die meiste Milch hat Vitamin D hinzugefügt. Eine Tasse angereicherte Milch enthält etwa 15 Prozent der empfohlenen Tagesmenge. Vitamin D ist ein wichtiges Vitamin, das im Körper viele Rollen spielt, einschließlich der Förderung der Kalziumaufnahme und der Knochenmineralisierung.

Diabetes-Prävention

Typ-2-Diabetes ist eine Krankheit, die durch einen hohen Blutzuckerspiegel gekennzeichnet ist. Diabetes kann Ihr Risiko erhöhen für:

• Herzkrankheit
• Schlaganfall
• Nierenerkrankung

Mehrere Studien haben gezeigt, dass das Trinken von Milch dazu beitragen kann, Typ-2-Diabetes bei Erwachsenen zu verhindern. Dies kann daran liegen, dass Milchproteine Ihren Blutzuckerhaushalt verbessern.

Herz Gesundheit

Milchfett kann helfen, den HDL-Cholesterinspiegel (gut) zu erhöhen. Ein gesunder HDL-Cholesterinspiegel kann Herzkrankheiten und Schlaganfällen vorbeugen.

Darüber hinaus ist Milch eine gute Kaliumquelle. Dieses Mineral hilft, den Blutdruck zu regulieren.

Weidekühe oder grasgefütterte Kühe produzieren Milch mit mehr Omega-3-Fettsäuren und konjugierter Linolsäure. Diese Fette schützen die Gesundheit von Herz und Blutgefäßen.

Negative Nebenwirkungen von Milch

Akne

Eine Studie aus dem Jahr 2016 ergab, dass Jugendliche mit Akne mehr fettarme oder Magermilch tranken. Milchprodukte können auch Akne bei Erwachsenen auslösen.

Andere Studien haben Akne mit Magermilch und fettarmer Milch in Verbindung gebracht. Dies kann auf den Einfluss der Milch auf bestimmte Hormone zurückzuführen sein, einschließlich Insulin und Insulin-ähnlichem Wachstumsfaktor 1 (IGF-1).

Weitere Forschung ist erforderlich, um den Zusammenhang zwischen Ernährung und Akne zu untersuchen.

Andere Hauterkrankungen

Einige Lebensmittel, einschließlich Milch und Milchprodukte, können laut einer klinischen Überprüfung das Ekzem verschlimmern.

Eine Studie aus dem Jahr 2018 ergab jedoch, dass schwangere und stillende Frauen, die ihrer Ernährung ein Probiotikum hinzufügten, das Risiko ihres Kindes für Ekzeme und andere lebensmittelbedingte allergische Reaktionen verringerten.

Milchprodukte können für einige Erwachsene mit Rosacea auch ein Auslöser sein. Andererseits legt eine kürzlich durchgeführte Studie nahe, dass Milchprodukte tatsächlich einen positiven Effekt auf Rosacea haben können.

Allergien

Bis zu 5 Prozent der Kinder haben eine Milchallergie, schätzen einige Experten. Es kann Hautreaktionen wie Ekzeme und Darmsymptome verursachen wie:

• Kolik
• Verstopfung
• Durchfall

Andere schwerwiegende Reaktionen sind:

• Anaphylaxie
• Keuchen
• Atembeschwerden
• blutiger Stuhl

Kinder können aus einer Milchallergie herauswachsen. Erwachsene können auch eine Milchallergie entwickeln.

Knochenbrüche

Das Trinken von drei oder mehr Gläsern Milch pro Tag kann das Risiko von Knochenbrüchen bei Frauen erhöhen.

Untersuchungen ergaben, dass dies möglicherweise auf einen Zucker namens D-Galactose in der Milch zurückzuführen ist. Die Studie erklärte jedoch, dass weitere Untersuchungen erforderlich sind, bevor Ernährungsempfehlungen abgegeben werden.

Eine andere Studie zeigte, dass Knochenbrüche bei älteren Erwachsenen aufgrund von Osteoporose in Gebieten am höchsten sind, in denen mehr Milchprodukte, tierisches Eiweiß und Kalzium verbraucht werden.

Krebs

Überschüssiges Kalzium aus Milch und anderen Lebensmitteln kann das Risiko für Prostatakrebs erhöhen. Milchzucker kann mit einem etwas höheren Risiko für Eierstockkrebs verbunden sein.

Laktoseintoleranz

Kuhmilch enthält mehr Laktose als Milch anderer Tiere. Eine Überprüfung von 2015 schätzt, dass 65 bis 70 Prozent der Weltbevölkerung irgendeine Form von Laktoseintoleranz haben. Die meisten Menschen mit dieser Erkrankung können sicher kleine Mengen Milchprodukte zu ihrer Ernährung hinzufügen.

Alternativen zu Milch

Kuhmilchalternativen für Säuglinge und Kleinkinder mit Milcheiweißallergien umfassen:

Art	Vorteile	Nachteile
Stillen	Beste Nahrungsquelle	Nicht alle Frauen können stillen
Hypoallergene Formeln	Produziert mit Enzymen zum Abbau von Milchproteinen	Die Verarbeitung kann andere Nährstoffe schädigen
Aminosäureformeln	Am wenigsten wahrscheinlich eine allergische Reaktion verursachen	Die Verarbeitung kann andere Nährstoffe schädigen
Formeln auf Sojabasis	Verstärkt, um ernährungsphysiologisch vollständig zu sein	Einige können eine Allergie gegen Soja entwickeln

Milch auf Pflanzen- und Nussbasis eignet sich für Personen mit Laktoseintoleranz oder Veganität. Dazu gehören:

Art	Vorteile	Nachteile
Soja Milch	Enthält eine ähnliche Menge an Proteinen; die Hälfte der Kohlenhydrate und Fette der Vollmilch	Enthält pflanzliche Östrogene und Hormone
Mandelmilch	Niedriger Fettgehalt; hohes Kalzium (wenn angereichert); hohes Vitamin E.	Proteinarm; enthält Phytinsäure (behindert die Mineralaufnahme)
Kokosmilch	Kalorienarme und Kohlenhydrate; das halbe Fett	Kein Protein; hoch gesättigte Fette
Hafermilch	Fettärmer; hohes Fieber	Hohe Kohlenhydrate; proteinarm
Cashewmilch	Kalorienarm und fettarm	Proteinarm; weniger Nährstoffe
Hanfmilch	Kalorienarme und Kohlenhydrate; hoch essentielle Fettsäuren	Proteinarm (obwohl mehr als andere pflanzliche Milch)
Reismilch	Niedriger Fettgehalt	Protein- und Nährstoffarm; hohe Kohlenhydrate
Quinoa-Milch	Fettarm, Kalorien und Kohlenhydrate	Proteinarm

Das wegnehmen

Milch ist natürlich mit essentiellen Nährstoffen in einer bequemen und zugänglichen Form verpackt. Trinkmilch ist besonders wichtig für Kinder. Es kann Ihnen und Ihrem Kind helfen, gesund zu bleiben.

Milchernährung variiert. Milch von grasgefütterten oder weidenden Kühen liefert vorteilhaftere Fette und höhere Mengen einiger Vitamine.

Es sind weitere Untersuchungen zur vorteilhaftesten Milchmenge und zur Wirkung von Antibiotika und künstlichen Hormonen auf Milchkühe erforderlich.

Am besten wählen Sie Bio-Milch von Kühen, die frei von Wachstumshormonen sind. Milchalternativen können auch Teil einer gesunden, ausgewogenen Ernährung sein.