Sollten Sie künstliche Süßstoffe verwenden?
Künstliche Süßstoffe mit einem niedrigen bis keinem Kaloriengehalt scheinen für Menschen mit Diabetes eine Wohltat zu sein. Jüngste Forschungsergebnisse zeigen jedoch, dass künstliche Süßstoffe möglicherweise nicht intuitiv sind, insbesondere wenn Sie Diabetes behandeln oder verhindern möchten.
Tatsächlich kann der erhöhte Verbrauch dieser Zuckerersatzstoffe mit der Zunahme von Fällen von Fettleibigkeit und Diabetes korrelieren.
Die gute Nachricht ist, dass Sie aus Zuckeralternativen wählen können, darunter:
- Stevia oder Stevia-Produkte wie Truvia
- Tagatose
- Mönchfruchtextrakt
- Kokospalmenzucker
- Dattelzucker
- Zuckeralkohole wie Erythrit oder Xylit
Sie möchten immer noch auf Ihre Aufnahme für das Glukosemanagement achten, aber diese Optionen sind weitaus besser als die Produkte, die als „zuckerfrei“vermarktet werden.
Was ist Stevia?
Stevia ist ein kalorienarmer Süßstoff mit antioxidativen und antidiabetischen Eigenschaften. Es wurde von der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) zugelassen.
Im Gegensatz zu künstlichen Süßungsmitteln und Zucker kann Stevia Ihren Plasmaglukosespiegel unterdrücken und die Glukosetoleranz signifikant erhöhen. Technisch gesehen ist es auch kein künstlicher Süßstoff. Das liegt daran, dass es aus den Blättern der Stevia-Pflanze hergestellt wird.
Stevia hat auch die Fähigkeit:
- die Insulinproduktion erhöhen
- erhöhen die Wirkung von Insulin auf Zellmembranen
- stabilisieren den Blutzuckerspiegel
- Gegen die Mechanik des Typ-2-Diabetes und seine Komplikationen
Sie finden Stevia unter Markennamen wie:
- Pure Via
- Sonnenkristalle
- Süßes Blatt
- Truvia
Während Stevia natürlich ist, werden diese Marken normalerweise in hohem Maße verarbeitet und können andere Inhaltsstoffe enthalten. Zum Beispiel durchläuft Truvia 40 Verarbeitungsschritte, bevor es verkauft werden kann. Es enthält auch den Zuckeralkohol Erythrit.
Zukünftige Forschungen könnten mehr Licht auf die Auswirkungen des Konsums dieser verarbeiteten Stevia-Süßstoffe werfen.
Der beste Weg, Stevia zu konsumieren, besteht darin, die Pflanze selbst zu züchten und die ganzen Blätter zum Süßen von Lebensmitteln zu verwenden.
Geschäft: Stevia
Was ist Tagatose?
Tagatose ist ein weiterer natürlich vorkommender Zucker, den Forscher untersuchen. Vorläufige Studien zeigen, dass Tagatose:
- kann ein potenzielles Antidiabetikum und ein Medikament gegen Fettleibigkeit sein
- kann Ihre Blutzucker- und Insulinreaktion senken
- stört die Aufnahme von Kohlenhydraten
Eine Überprüfung der Studien aus dem Jahr 2018 ergab, dass Tagatose „als Süßungsmittel vielversprechend ist, ohne dass größere nachteilige Auswirkungen beobachtet werden“.
Aber Tagatose braucht mehr Studien für endgültigere Antworten. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie neuere Süßstoffe wie Tagatose probieren.
Geschäft: Tagatose
Was sind andere süße Optionen?
Mönchsfruchtextrakt und Kokospalmenzucker sind weitere Alternativen, die immer beliebter werden. Aber kein verarbeiteter Süßstoff kann es übertreffen, frische ganze Früchte zum Süßen von Lebensmitteln zu verwenden.
Eine weitere hervorragende Option ist Dattelzucker aus ganzen Datteln, die getrocknet und gemahlen werden. Es liefert nicht weniger Kalorien, aber Dattelzucker wird aus der ganzen Frucht hergestellt, wobei die Ballaststoffe noch intakt sind.
Sie können auch Ballaststoffe von den gesamten Gramm Kohlenhydraten abziehen, wenn Sie die Kohlenhydrate für die Essensplanung zählen. Dies gibt Ihnen Netto-Kohlenhydrate verbraucht. Je faseriger ein Lebensmittel ist, desto geringer ist sein Einfluss auf Ihren Blutzucker.
Geschäft: Mönchsfruchtextrakt, Kokospalmenzucker oder Dattelzucker
Warum sind künstliche Süßstoffe schlecht für Menschen mit Diabetes?
Einige künstliche Süßstoffe sagen "zuckerfrei" oder "diabetikerfreundlich", aber die Forschung legt nahe, dass diese Zucker tatsächlich das Gegenteil von Wirkung haben.
Ihr Körper reagiert auf künstliche Süßstoffe anders als normaler Zucker. Künstlicher Zucker kann den erlernten Geschmack Ihres Körpers beeinträchtigen. Dies kann Ihr Gehirn verwirren, was Signale aussendet, die Sie auffordern, mehr zu essen, insbesondere mehr süße Lebensmittel.
Künstliche Süßstoffe können Ihren Glukosespiegel immer noch erhöhen
Eine Studie aus dem Jahr 2016 ergab, dass normalgewichtige Personen, die mehr künstliche Süßstoffe aßen, häufiger an Diabetes leiden als übergewichtige oder fettleibige Personen.
Eine weitere Studie aus dem Jahr 2014 ergab, dass diese Zucker wie Saccharin die Zusammensetzung Ihrer Darmbakterien verändern können. Diese Änderung kann zu einer Glukoseintoleranz führen, was der erste Schritt in Richtung metabolisches Syndrom und Diabetes bei Erwachsenen ist.
Für Menschen, die keine Glukoseintoleranz entwickeln, können künstliche Süßstoffe beim Abnehmen oder bei der Diabetes-Kontrolle helfen. Die Umstellung auf diesen Zuckerersatz erfordert jedoch weiterhin ein langfristiges Management und eine kontrollierte Aufnahme.
Wenn Sie daran denken, Zucker regelmäßig zu ersetzen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt und Ernährungsberater über Ihre Bedenken.
Künstliche Süßstoffe können ebenfalls zur Gewichtszunahme beitragen
Fettleibigkeit und Übergewicht sind einer der wichtigsten Prädiktoren für Diabetes. Künstliche Süßstoffe sind zwar von der FDA zugelassen, bedeuten aber nicht, dass sie gesund sind.
Die Vermarktung von Lebensmitteln kann dazu führen, dass Sie glauben, dass kalorienfreie künstliche Süßstoffe beim Abnehmen helfen. Studien zeigen jedoch das Gegenteil.
Das liegt daran, dass künstliche Süßstoffe:
- kann zu Heißhungerattacken, übermäßigem Essen und Gewichtszunahme führen
- Darmbakterien verändern, die für das Gewichtsmanagement wichtig sind
Für Menschen mit Diabetes, die ihr Gewicht oder ihre Zuckeraufnahme kontrollieren möchten, sind künstliche Süßstoffe möglicherweise kein guter Ersatz.
Übergewicht oder Fettleibigkeit können auch Ihre Risikofaktoren für verschiedene andere Gesundheitsprobleme wie Bluthochdruck, Körperschmerzen und Schlaganfall erhöhen.
Sicherheitsbewertung für künstliche Süßstoffe
Das Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse hält künstliche Süßstoffe derzeit für ein Produkt, das „vermieden“werden sollte. Vermeiden bedeutet, dass das Produkt unsicher oder schlecht getestet ist und kein Risiko wert ist.
Was ist mit Zuckeralkoholen?
Zuckeralkohole kommen natürlich in Pflanzen und Beeren vor. Die in der Lebensmittelindustrie am häufigsten verwendeten Typen werden synthetisch hergestellt. Sie finden sie in Lebensmitteln, die als „zuckerfrei“oder „ohne Zuckerzusatz“gekennzeichnet sind.
Etiketten wie diese sind irreführend, da Zuckeralkohole immer noch Kohlenhydrate sind. Sie können immer noch Ihren Blutzucker erhöhen, aber nicht so viel wie normaler Zucker.
Übliche von der FDA zugelassene Zuckeralkohole sind:
- Erythrit
- Xylit
- Sorbit
- Lactit
- Isomalt
- Maltit
Swerve ist eine neuere Verbrauchermarke, die Erythrit enthält. Es ist in vielen Lebensmittelgeschäften erhältlich. Die Marke Ideal enthält sowohl Sucralose als auch Xylit.
Geschäft: Erythrit, Xylit, Sorbit, Isomalt oder Maltit
Anders als künstliche Süßstoffe
Zuckeralkohole sind oft synthetisch, ähnlich wie künstliche Süßstoffe. Diese beiden Klassifikationen von Zuckeralternativen sind jedoch nicht gleich. Zuckeralkohole sind anders, weil sie:
- kann ohne Insulin metabolisiert werden
- sind weniger süß als künstliche Süßstoffe und Zucker
- kann teilweise im Darm verdaut werden
- habe nicht den Nachgeschmack von künstlichen Süßungsmitteln
Untersuchungen legen nahe, dass Zuckeralkohole ein ausreichender Ersatz für Zucker sein können. Berichten zufolge spielt es jedoch auch keine wesentliche Rolle beim Abnehmen. Sie sollten Zuckeralkohole genauso behandeln wie Zucker und Ihre Aufnahme begrenzen.
Es ist auch bekannt, dass Zuckeralkohole Nebenwirkungen wie Gas, Blähungen und Bauchbeschwerden hervorrufen. Erythrit wird jedoch normalerweise besser vertragen, wenn Sie über diese Nebenwirkungen besorgt sind.
Was ist das Mitnehmen?
Neuere Studien zeigen, dass künstliche Süßstoffe nicht mehr die gesunden Alternativen zu Zucker sind. Tatsächlich können sie das Risiko einer Person für Diabetes, Glukoseintoleranz und Gewichtszunahme erhöhen.
Wenn Sie nach einer gesünderen Alternative suchen, probieren Sie Stevia. Basierend auf den bisherigen Forschungsergebnissen ist dieser alternative Süßstoff eine Ihrer besseren Optionen. Es ist bekannt für seine antidiabetischen Eigenschaften und seine Fähigkeit, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren.
Sie können Stevia in roher Form erhalten, die Pflanze selbst anbauen oder unter Markennamen wie Sweet Leaf und Truvia kaufen.
Sie sollten jedoch weiterhin Ihre gesamte zugesetzte Zuckeraufnahme begrenzen, anstatt auf Zuckerersatzstoffe umzusteigen.
Je mehr Sie Süßstoffe zu sich nehmen, desto mehr ist Ihr Gaumen dem süßen Geschmack ausgesetzt. Untersuchungen am Gaumen zeigen, dass das Essen, das Sie bevorzugen und nach dem Sie sich sehnen, das Essen ist, das Sie am häufigsten essen.
Sie werden den größten Nutzen für die Behandlung Ihres Verlangens nach Zucker und Diabetes sehen, wenn Sie alle Formen von zugesetztem Zucker reduzieren.
