Weinallergene: Was Sie über Weinallergien Und -unverträglichkeiten Wissen Sollten

2024 Autor: Jesus Peterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 11:11

Wein ist ein sehr beliebtes alkoholisches Getränk, das bei mäßigem Verzehr gesundheitliche Vorteile haben kann. Haben Sie nach dem Trinken von Wein jemals allergieartige Symptome verspürt? Können Sie tatsächlich allergisch gegen Wein sein?

Obwohl selten, ist es tatsächlich möglich, allergisch auf Wein zu reagieren.

Lesen Sie weiter, um mehr über Weinallergien, die potenziellen Allergene in Wein und darüber zu erfahren, ob Sie allergisch gegen diese sind.

Anzeichen und Symptome einer Weinallergie

Die Symptome von Wein- oder anderen Alkoholallergien können denen anderer Lebensmittelallergien ähnlich sein. Einige der berichteten Symptome sind:

• laufende Nase oder verstopfte Nase
• ein brennendes oder juckendes Gefühl an Lippen, Mund oder Rachen
• Hautausschlag oder Nesselsucht, die jucken können
• Verdauungsstörungen wie Übelkeit, Erbrechen oder Durchfall
• Kurzatmigkeit
• Schwellung der Lippen, des Mundes oder des Rachens

Anaphylaxie

Anaphylaxie ist eine schwere allergische Reaktion und ein medizinischer Notfall. Es kann nach dem Essen oder Trinken von Traubenprodukten wie Wein, Rosinen und frischen Trauben auftreten.

In einer Studie aus dem Jahr 2005 wurde ein spezifisches Protein in Trauben als Allergen identifiziert.

Sofort einen Arzt aufsuchen

Wenn Sie den Verdacht haben, dass Sie oder jemand, den Sie kennen, an Anaphylaxie leiden, suchen Sie sofort einen Arzt auf. Zu den Symptomen, auf die Sie achten sollten, gehören:

• Hautausschlag oder Nesselsucht, die jucken können
• Atembeschwerden, die Keuchen oder Husten umfassen können
• Schwellung der Kehle
• schneller Herzschlag
• niedriger Blutdruck (Hypotonie)
• Verdauungsstörungen wie Übelkeit, Erbrechen oder Durchfall
• ein Gefühl des Untergangs
• Benommenheit oder Ohnmacht

Unerwünschte Nahrungsmittelreaktionen: Allergie versus Unverträglichkeit

Es ist wichtig, zwischen einer Weinallergie und einer Alkoholunverträglichkeit zu unterscheiden.

Allergien sind eine abnormale Immunantwort auf eine Zutat in Wein. Einige Menschen, insbesondere Menschen mit Asthma, haben möglicherweise auch eine Sulfitempfindlichkeit, die eine Immunreaktion darstellt. Eine Sulfitempfindlichkeit wird typischerweise als Allergie eingestuft und kann zu leichten bis schweren Symptomen führen.

Intoleranz ist eine Erkrankung, bei der Ihr Körper Alkohol nicht effektiv abbauen kann, was genetisch bedingt sein oder sich im Laufe der Zeit entwickeln kann.

Unverträglichkeiten können Symptome verursachen, die Allergien sehr ähnlich sind, und die beiden können oft falsch sein. Intoleranzsymptome können sein:

• gerötete Haut
• laufende Nase oder verstopfte Nase
• Kopfschmerzen oder Migräne
• Übelkeit oder Erbrechen
• schneller Herzschlag
• niedriger Blutdruck (Hypotonie)
• Verschlechterung von Asthma

Was sind die Allergene in Wein?

Es gibt mehrere potenzielle Allergene, die in Wein gefunden werden können. Sie beinhalten:

• Trauben, einschließlich spezifischer Proteine, die in ihnen gefunden werden
• Ethanol, die spezielle Art von Alkohol, die in Wein enthalten ist
• Hefe, die den Zucker aus den Trauben zu Ethanol fermentiert
• Sulfite, die auf natürliche Weise in Wein hergestellt oder von Winzern zugesetzt werden können
• Schönungsmittel, die während der Produktion zugesetzt werden und Proteine aus Milch, Eiern und Fisch enthalten können

Ist die Art des Weins wichtig?

Im Allgemeinen enthalten die meisten Weine alle oben diskutierten potenziellen Allergene. Es scheint jedoch, als ob Rotwein die meisten Symptome verursacht.

In einer Studie aus dem Jahr 2005 wurden Personen befragt, bei denen als Reaktion auf Alkohol Symptome der oberen Atemwege auftreten. Zu den gemeldeten Symptomen gehörten verstopfte Nase und Niesen.

Die Ermittler fanden heraus, dass 83 Prozent der Befragten angaben, dass sich ihre Symptome nach dem Verzehr von Rotwein entwickelten. Weißwein war am weitesten verbreitet, 31 Prozent gaben ihn als Symptomauslöser an.

Eine weitere neuere Studie untersuchte Allergien und allergieartige Symptome nach Weinkonsum. Sie fanden heraus, dass mehr Menschen nach dem Trinken von Rotwein Symptome berichteten als von Weißwein.

Warum die Neigung zum Rotwein? Die Antwort darauf ist zwar noch unklar, hat aber möglicherweise damit zu tun, dass Rotwein mehr Sulfite enthält und mit noch anliegender Traubenschale fermentiert wird, Weißwein jedoch nicht.

Eines der bestätigten Traubenallergene befindet sich in der Traubenschale.

Die Reaktionen auf Wein können auch von der spezifischen Rebsorte abhängen, die im Wein verwendet wird. Beispielsweise berichtet eine Veröffentlichung über das Auftreten negativer Reaktionen bei Personen mit Bluthochdruck nach dem Verzehr von Wein, der Merlot-Trauben enthält.

Wenn Sie allergisch gegen Wein sind, können Sie auch gegen andere Dinge allergisch sein?

Wenn Sie Reaktionen auf Wein hatten, könnten Sie auch Reaktionen auf andere Dinge haben? Werden einige Allergene zwischen Wein und anderen Lebensmitteln oder Produkten geteilt? Wir werden dies weiter unten genauer diskutieren.

Bier

Bier teilt einige potenzielle Allergene mit Wein, wie Ethanol, Sulfite und Hefe. Daher ist es möglich, eine Allergie gegen Bier und Wein zu haben.

In einer Fallstudie aus dem Jahr 2017 wurde eine Person dokumentiert, die nach dem Verzehr von Produkten wie Bier, Wein, Apfelwein und Champagner allergisch reagierte. Nach Allergietests wurde bestätigt, dass sie eine Allergie gegen Hefe hatten.

Feinmittel

In Wein verwendete Feinstoffe können Proteine enthalten, die aus Eiern, Milch und Fisch stammen. Wenn Sie eine Allergie gegen diese Dinge haben, sollten Sie sich Sorgen machen?

Feinstoffe sollen während des Weinherstellungsprozesses aus dem Wein entfernt werden. Dies wird durch Verfahren wie Filtration erreicht.

In einer Studie aus dem Jahr 2014 wurde untersucht, ob in Rot- und Weißweinen nach diesen Entfernungsverfahren Schönungsmittel nachgewiesen werden konnten. Die verwendeten Assays konnten das Vorhandensein von Schönungsmitteln in den getesteten Weinen nicht nachweisen. Eine weitere Studie aus dem Jahr 2014 ergab ähnliche Ergebnisse.

Eine Studie aus dem Jahr 2011 testete die Reaktivität bei Menschen. Obwohl in den Weinen keine Schönungsmittel festgestellt wurden, wurde bei Menschen mit einer Milch-, Ei- oder Fischallergie eine sehr geringe Hautreaktion beobachtet. Aufgrund des geringen Ausmaßes der Reaktion kamen die Forscher zu dem Schluss, dass Schönungsmittel ein sehr geringes Risiko darstellen.

Andere Nahrung

Menschen mit einer Allergie gegen Trauben oder Traubenprodukte können auch auf andere Lebensmittel reagieren.

In einer Studie aus dem Jahr 2006 wurde festgestellt, dass Menschen mit Traubenallergien in der Reihenfolge ihrer Prävalenz möglicherweise auch gegen die folgenden Lebensmittel allergisch sind:

• Äpfel
• Pfirsiche
• Erdnüsse
• Kirschen
• Walnüsse
• Erdbeeren
• Haselnüsse
• Mandeln
• Pistazien

Insektengift

Manchmal können Insekten wie Bienen und Wespen in Wein fallen und mit den Trauben zerdrückt werden. Tatsächlich ergab eine Studie mit fünf Personen, dass nach dem Trinken von neu verarbeitetem Wein oder Traubensaft eine Reaktion beobachtet wurde.

Weitere Studien ergaben, dass die Reaktion auf im Wein vorhandene Insektengiftallergene zurückzuführen war. Bei gealtertem Wein wurde jedoch keine Reaktion beobachtet.

Diagnose einer Weinallergie

Wenn Sie nach dem Trinken von Wein eine allergische Reaktion hatten, woher wissen Sie, gegen welches Allergen Sie allergisch sind? Es gibt Allergietests, die dabei helfen können.

Hauttests

Bei Hauttests wird ein kleines Stück Allergen in die Haut gestochen oder injiziert. Rötungs- oder Schwellungsreaktionen treten häufig schnell auf, wenn Sie allergisch gegen das Allergen sind.

Bluttests

Bei der Blutuntersuchung wird eine Blutprobe entnommen. Das Blut wird dann an ein Labor geschickt, um auf allergiebezogene Antikörper, sogenannte IgE-Antikörper, zu testen. Blutuntersuchungen können die Gesamtkonzentration von IgE oder IgE gegen ein bestimmtes Allergen testen.

Es ist wichtig zu bedenken, dass sehr spezifische Allergene wie einzelne Traubenproteine möglicherweise nicht als Reagenzien für Allergietests verfügbar sind. Ihr Arzt kann stattdessen allgemeinere Allergene wie Rotwein, Weißwein, Hefe oder Sulfite testen.

Wie man eine Weinallergie behandelt

Antihistaminika

Die Behandlung einer geringfügigen Reaktion auf Wein kann die Einnahme oraler Antihistaminika beinhalten. Diese können entweder rezeptfrei oder auf Rezept Ihres Arztes erworben werden.

Adrenalin-Autoinjektor (EpiPen)

Da Weinallergien und eine Sulfitempfindlichkeit möglicherweise schwerwiegend sein können, sollten Sie einen Adrenalin-Autoinjektor (EpiPen) in Betracht ziehen. Dieses Notfallmedikament kann zur Behandlung schwerer allergischer Reaktionen verwendet werden, während Sie auf Hilfe warten.

Orale Immuntherapie

Sie haben vielleicht gehört, dass einige Menschen mit Lebensmittelallergien langsam zunehmende Mengen an Allergenen oral erhalten, um die Toleranz zu fördern. Dies wird als orale Immuntherapie bezeichnet.

Obwohl es nicht viel Forschung gibt, um diese Methode zur Behandlung von Weinallergien zu unterstützen, wurde sie an einer Person mit einer sehr schweren Trauben- und Weinallergie getestet. Die orale Verträglichkeit wurde durch zunehmende Dosierung von Trauben erreicht.

So verhindern Sie eine Weinallergie

Wenn Sie allergisch gegen Wein sind, können Sie eine allergische Reaktion auf Wein am besten vermeiden, indem Sie ihn nicht trinken.

Wenn Sie die Komponente in Wein kennen, gegen die Sie allergisch sind, können Sie sie möglicherweise vermeiden. Dies kann beispielsweise möglich sein, wenn Sie auf eine bestimmte Art von Wein oder Traube reagieren.

Manchmal kann auch ein sorgfältiges Lesen der Etiketten hilfreich sein, um Sie zu informieren. Zum Beispiel sind Weinetiketten erforderlich, um Sie darüber zu informieren, ob der Wein Sulfite enthält.

Beim Trinken von Wein ist jedoch Vorsicht geboten, da die Nebenwirkungen schwerwiegend sein können. Es ist möglicherweise am besten, Wein - und andere alkoholische Getränke, gegen die Sie allergisch sind - vollständig zu vermeiden.

Wann ist ein Arzt aufzusuchen?

Es ist immer eine gute Idee, einen Arzt aufzusuchen, wenn kurz nach dem Trinken von Wein Allergiesymptome auftreten. Dies können Dinge sein wie:

• laufende Nase oder verstopfte Nase
• Juckreiz oder Brennen um Lippen, Mund und Rachen
• Hautausschlag oder Nesselsucht
• Verdauungsstörungen wie Übelkeit, Erbrechen oder Durchfall
• Keuchen oder eine Zunahme der Asthmasymptome

Ihr Arzt kann mit Ihnen zusammenarbeiten, um festzustellen, ob Ihre Symptome durch eine Allergie oder eine Unverträglichkeit gegenüber Wein verursacht werden. Sie können Sie auch an einen Allergologen verweisen.

Denken Sie daran, dass Anaphylaxie ein medizinischer Notfall ist. Wenn bei Ihnen oder einer anderen Person Symptome einer Anaphylaxie auftreten, suchen Sie eine Notfallbehandlung auf.

Das wegnehmen

Allergien gegen Wein und andere Arten von Alkohol sind zwar selten, aber möglich. Wein enthält eine Vielzahl von Allergenen, darunter Trauben, Hefe und Ethanol.

Wenn Sie an einer Weinallergie leiden, können Symptome wie Hautausschlag, verstopfte Nase, Keuchen oder ein Kribbeln um Mund und Rachen auftreten. In einigen Fällen können die Reaktionen sehr schwerwiegend sein und zu einer Anaphylaxie führen.

Wenn beim Trinken von Wein allergieartige Symptome auftreten, sollten Sie Ihren Arzt aufsuchen. Sie können Ihnen helfen, herauszufinden, was die Reaktion verursachen kann.