Was ist E. coli?
Escherichia coli (E. coli) ist eine Art von Bakterien, die im Verdauungstrakt vorkommen. Es ist größtenteils harmlos, aber einige Stämme dieser Bakterien können Infektionen und Krankheiten verursachen. E. coli wird typischerweise durch kontaminierte Lebensmittel verbreitet, kann aber auch von Person zu Person übertragen werden. Wenn Sie die Diagnose einer E. coli-Infektion erhalten, gelten Sie als hoch ansteckend.
Nicht alle E. coli-Stämme sind ansteckend. Stämme, die gastrointestinale Symptome und Infektionen verursachen, können sich jedoch leicht verbreiten. Die Bakterien können auch für kurze Zeit auf kontaminierten Oberflächen und Gegenständen, einschließlich Kochutensilien, überleben.
Wie sich E. coli-Infektionen ausbreiten
Infektiöse E. coli-Bakterien können von Menschen und Tieren übertragen werden. Die häufigsten Arten der Verbreitung sind:
- Essen von ungekochtem oder rohem Fleisch
- Essen von kontaminiertem, rohem Obst und Gemüse
- nicht pasteurisierte Milch trinken
- in kontaminiertem Wasser schwimmen oder trinken
- Kontakt mit einer Person, die schlechte Hygiene hat und ihre Hände nicht regelmäßig wäscht
- Kontakt mit infizierten Tieren
Wer ist gefährdet, eine E. coli-Infektion zu entwickeln?
Jeder hat das Potenzial, eine E. coli-Infektion zu entwickeln, wenn er den Bakterien ausgesetzt ist. Kinder und ältere Menschen sind jedoch anfälliger für diese Infektion. Es ist auch wahrscheinlicher, dass Komplikationen durch die Bakterien auftreten.
Weitere Risikofaktoren für die Entwicklung dieser Infektion sind:
- Geschwächtes Immunsystem. Menschen mit einem geschwächten Immunsystem - mehr noch aufgrund von Krankheiten, Steroiden oder Krebsbehandlung - sind weniger in der Lage, Infektionen abzuwehren. In diesem Fall entwickeln sie eher eine E. coli-Infektion.
- Jahreszeiten. E. coli-Infektionen treten im Sommer am häufigsten auf, insbesondere von Juni bis September. Die Forscher sind sich nicht sicher, warum dies so ist.
- Magensäurespiegel. Wenn Sie Medikamente einnehmen, um die Magensäure zu senken, sind Sie möglicherweise anfällig für diese Infektion. Magensäuren bieten einen gewissen Schutz vor Infektionen.
- Rohkost essen. Das Trinken oder Essen von rohen, nicht pasteurisierten Produkten kann das Risiko einer Infektion mit E. coli erhöhen. Hitze tötet Bakterien ab, weshalb Sie durch den Verzehr von Rohkost einem höheren Risiko ausgesetzt sind.
Was sind die Symptome dieser Infektion?
Ein Auftreten von Symptomen kann 1 bis 10 Tage nach der Exposition beginnen. Die Symptome können zwischen 5 und 10 Tagen anhalten. Obwohl sie von Person zu Person unterschiedlich sind, sind die häufigsten Symptome:
- Bauchkrämpfe
- Übelkeit
- Erbrechen
- Durchfall
Wenn Sie eine schwerere E. coli-Infektion haben, können folgende Symptome auftreten:
- blutiger Durchfall
- Dehydration
- Fieber
Unbehandelt kann eine schwere E. coli-Infektion andere schwere Infektionen des GI-Trakts verursachen. Es kann auch tödlich sein.
So verhindern Sie die Ausbreitung von E. coli
Es gibt keinen Impfstoff, der Sie daran hindert, sich mit einer E. coli-Infektion zu infizieren. Stattdessen können Sie verhindern, dass sich diese Bakterien durch Änderungen des Lebensstils und bewährte Verfahren verbreiten:
- Kochen Sie Fleisch gründlich (insbesondere Rinderhackfleisch), um ungesunde Bakterien zu beseitigen. Fleisch sollte gekocht werden, bis es 71 ° C erreicht.
- Waschen Sie rohe Produkte, um Schmutz und Bakterien zu entfernen, die an Blattgemüse hängen.
- Waschen Sie Utensilien, Schneidebretter und Arbeitsplatten gründlich mit Seife und heißem Wasser, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden.
- Halten Sie rohe und gekochte Lebensmittel getrennt. Verwenden Sie immer andere Teller oder waschen Sie sie vollständig, bevor Sie sie wiederverwenden.
- Achten Sie auf die richtige Hygiene. Waschen Sie Ihre Hände, nachdem Sie das Badezimmer benutzt, gekocht oder mit Lebensmitteln umgegangen sind, vor und nach den Mahlzeiten und nachdem Sie mit Tieren in Kontakt gekommen sind.
E. coli, vermeiden Sie öffentliche Bereiche, bis Ihre Symptome verschwunden sind. Wenn Ihr Kind eine Infektion entwickelt hat, halten Sie es zu Hause und von anderen Kindern fern.
