Lebensmittel mit Gicht zu vermeiden
Gicht ist eine Art von schmerzhafter Arthritis, die ein oder mehrere Gelenke betreffen kann, aber typischerweise in den Füßen auftritt. Laut den Centers for Disease Control and Prevention (CDC) leiden in den USA über 8 Millionen Menschen an Gicht, was sie zu einer der häufigsten Formen entzündlicher Arthritis macht. Es wird traditionell mit entzündungshemmenden Medikamenten und Schmerzmitteln behandelt.
Angriffe entstehen, wenn Harnsäure kristallisiert und sich in den Gelenken ansammelt. Harnsäure, die als Antioxidans dient und die Auskleidung unserer Blutgefäße schützt, entsteht beim Abbau einer organischen Substanz in Lebensmitteln, die Purine genannt werden.
Während die Genetik eine Rolle dabei spielt, ob Sie Gicht entwickeln oder nicht, können Änderungen des Lebensstils dazu beitragen, Schmerzen vorzubeugen. Wenn Sie auf Ihre Ernährung achten und Lebensmittel mit hohem Puringehalt meiden, können Sie Symptome abwehren.
Fleisch
Organfleisch, einschließlich Leber, Bries, Nieren, Gehirn, Zunge und Kutteln, weist die höchsten Purinwerte auf. Jegliches Organfleisch sollte vollständig vermieden werden. Alle anderen Fleischsorten sollten auf 4 Unzen pro Tag begrenzt sein.
Dieses Fleisch sollte in Maßen gegessen werden:
- Schweinefleisch
- Hähnchen
- Ente
- Gans
- Hase
- Lamm
- Truthahn
- Lamm
- Kalbfleisch
- Wild
Andere tierische Lebensmittel wie Soße, Bouillon und Hühnersuppe enthalten ebenfalls viel Purin.
Fisch und Meeresfrüchte
Fisch und Meeresfrüchte sind ebenfalls häufige Purinquellen. Die schlimmsten Straftäter bei Gicht sind Jakobsmuscheln, Sardinen, Hering, Sardellen und Makrelen.
Andere Fische mit mäßig hohem Puringehalt sind:
- Thunfisch
- Karpfen
- Kabeljau
- Heilbutt
- Barsch
- Lachs
- Schnapper
- Forelle
Meeresfrüchte wie Austern, Hummer, Krabben und Garnelen sollten in kleinen Mengen verzehrt werden, da sie viel Purin enthalten.
Vollkorn
Vollkornprodukte wie Weizenkeime, Kleie und Haferflocken enthalten alle mäßige Mengen an Purinen, aber für Menschen mit Gicht überwiegen die Vorteile des Verzehrs von Vollkornprodukten bei weitem die Risiken. Vollkornprodukte können dazu beitragen, das Risiko für Herzerkrankungen, Schlaganfall, Typ-2-Diabetes und Fettleibigkeit zu verringern.
Eine Studie aus dem Jahr 2016 ergab, dass die Verringerung des glykämischen Index die Harnsäurespiegel bei den Teilnehmern senkte. Die Begrenzung von Lebensmitteln mit einem hohen glykämischen Index wie Weißbrot, Nudeln und weißem Reis kann dazu beitragen, den Harnsäurespiegel zu senken und möglicherweise das Auftreten von Gicht oder Fackeln zu verhindern.
Die Autoren kamen zu dem Schluss, dass zukünftige Studien durchgeführt werden sollten, um dieses Verständnis zu fördern.
Denken Sie daran, dass ein übermäßiger Genuss von Vollkornprodukten für Gichtkranke möglicherweise riskant sein kann. Achten Sie daher auf die Portionsgrößen.
Zucker
Zucker enthält wenig Purine, aber eine Ernährung mit hohem Gehalt an raffiniertem Zucker ist mit anderen Erkrankungen verbunden, die Gicht-Symptome wie Fettleibigkeit und Diabetes verschlimmern können. Vermeiden Sie Soda und andere Produkte, die mit Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt gesüßt sind, da dies die Harnsäure erhöhen kann.
Wenn Sie Ihre Süßigkeiten anziehen möchten, wählen Sie frische Früchte. Während einige hohe Mengen an natürlichem Zucker enthalten, enthalten sie auch andere lebenswichtige Nährstoffe, die Ihr Körper benötigt.
Alkohol
Bier enthält Purine, und Bierhefe hat einen besonders hohen Puringehalt. Studien haben gezeigt, dass das Trinken von Bier während eines Gichtanfalls die Intensität der Symptome signifikant erhöhen kann.
Während andere alkoholische Getränke möglicherweise nicht sehr viele Purine enthalten, können sie die Purinproduktion im Körper erhöhen. Dies führt wiederum zu höheren Harnsäurespiegeln. Übermäßiger Alkoholkonsum (mehr als zwei Getränke pro Tag für Männer oder ein Getränk pro Tag für Frauen) kann das Risiko eines Gichtanfalls erhöhen.
Ein Hinweis zu Gemüse
Einige Gemüsesorten sind reich an Purinen wie Spargel, Blumenkohl und Spinat. Studien haben jedoch nicht gezeigt, dass hochpurines Gemüse mit hohen Harnsäurespiegeln assoziiert ist oder Gichtanfälle verstärkt. In der Tat kann Gemüse, einschließlich Gemüse mit hohen Mengen an Purinen, sogar das Gichtrisiko verringern.
Weitere Gichtinformationen
Das Festhalten an einer strengen Diät kann helfen, die Symptome der Gicht zu lindern. Da Purine in so vielen Lebensmitteln enthalten sind, kann es schwierig sein, sie einzuhalten. Die Vermeidung bestimmter Lebensmittel ist jedoch ein wichtiger Bestandteil eines allgemeinen Gichtbehandlungsplans.
