Mais ist für viele Menschen auf der ganzen Welt ein Grundnahrungsmittel. Es wird als Beilage, in Suppe, in Aufläufen und mehr gefunden. Wenn Maiskörner platzen, werden sie beim Ansehen eines Films zu einem Lieblingssnack.
Trotz der regelmäßigen Verwendung von Mais in unserem täglichen Leben wissen Sie möglicherweise nicht so viel darüber, wie Sie vielleicht denken.
Hier ist ein Blick darauf, ob es wirklich als Gemüse zählt oder nicht.
Was ist Mais?
Die Frage zu beantworten, ob Mais ein Gemüse ist oder nicht, klingt einfach. Tatsächlich ist es etwas komplizierter als es scheint.
Vollkorn, wie Sie auf dem Maiskolben essen, wird als Gemüse betrachtet. Der Maiskorn selbst (woher Popcorn stammt) wird als Getreide betrachtet. Genauer gesagt ist diese Form von Mais ein „Vollkorn“.
Um die Sache noch etwas komplizierter zu machen, werden viele Körner, einschließlich Popcorn, als Frucht angesehen. Dies liegt daran, dass sie aus dem Samen- oder Blütenteil der Pflanze stammen.
Im Gegensatz dazu stammt Gemüse aus Blättern, Stielen und anderen Teilen einer Pflanze. Dies ist der Grund, warum einige Lebensmittel, die Menschen als Gemüse betrachten, tatsächlich Früchte sind, wie Tomaten und Avocados.
Mais ist also eigentlich ein Gemüse, ein Vollkorn und eine Frucht. Aber egal in welcher Form oder in welche Kategorie es fällt, Mais ist gut für Sie und kann Teil einer gesunden Ernährung sein. Sogar einfaches Popcorn kann gesund sein, wenn es ohne Öl, Butter oder Salz zubereitet wird.
Was ist die Geschichte von Mais?
Mais begann ursprünglich in Amerika. Es ist die beliebteste Ernte der Welt. In vielen Teilen der Welt heißt es Mais.
Die drei beliebtesten Maissorten sind:
- Zuckermais: Dies ist, was Sie normalerweise im Supermarkt finden würden.
- Feldmais (oder Dellenmais): Diese Sorte wird zur Fütterung von Rindern und anderem Vieh verwendet. Es wird auch in einigen Industrieartikeln verwendet.
- Indischer Mais (oder Feuersteinmais): Diese Art von Mais ist in vielen Farben erhältlich und als Dekoration beliebt, die häufig zu Thanksgiving verwendet wird. Eine Vielzahl dieser Maissorte wird auch zur Herstellung von Popcorn verwendet.
Es wird angenommen, dass Mais aus einer Art mexikanischem Gras stammt. Aber Mais selbst wächst eigentlich nirgendwo in der Wildnis.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Mais?
Der Verzehr von Mais hat eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Die Vorteile unterscheiden sich jedoch geringfügig je nach der Form des Mais, den Sie essen, wie z. B. Popcorn oder Zuckermais.
Mais ist ein Vollkorn. Ein ganzes Korn ist genau das, wonach es sich anhört, das ganze Korn. Vollkornprodukte sind die nahrhafteste Getreideart. Sie enthalten Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Mais enthält speziell eine viel höhere Menge an Vitamin A als andere Körner. Es ist auch eine großartige Quelle für Antioxidantien.
Mais gilt auch als stärkehaltiges Gemüse. Es enthält weniger Zucker, Fett und Natrium als andere stärkehaltige Gemüsesorten.
Ob Sie Maiskolben oder Popcorn (normal) essen, es gibt viele Nährstoffe. Sie beinhalten:
- Protein
- Ballaststoff
- Kupfer
- Zink
- Vitamin B-6
- Kalium
- Niacin
Weitere gesundheitliche Vorteile von Mais sind:
- Verbesserung der Augengesundheit aufgrund des Lutein- und Zeaxanthin-Gehalts
- Bereitstellung einer Reihe von nützlichen Antioxidantien
- hilft, Divertikelerkrankungen vorzubeugen und LDL aufgrund seines hohen Fasergehalts zu senken
Wie man Mais isst
Mais kann auf verschiedene Arten serviert werden. Sie hatten Popcorn und Maiskolben, aber es gibt fast unendlich viele Rezepte und Möglichkeiten, wie Sie mehr Mais in Ihre Ernährung aufnehmen können.
Gedämpfter und geknallter Mais sind wahrscheinlich zwei der häufigsten Arten, Mais zu essen. Im Folgenden finden Sie einige Rezepte, die Ihnen dabei helfen sollen, neue Wege zu finden, um Ihrer Ernährung Mais hinzuzufügen.
Vollkorn-Maismuffins
Maismuffins sind eine großartige Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Sie sind ein nahrhafter Ersatz für normale weiße Brötchen. Holen Sie sich das Rezept.
Mais-Tomaten-Nudelsalat
Dieses Gericht eignet sich hervorragend als gesunde Mahlzeit. Wenn Sie das zerkleinerte Huhn entfernen, kann es als Beilage zu fast jeder Mahlzeit hinzugefügt werden. Holen Sie sich das Rezept.
Mais und Käsesuppe
An einem klaren Herbst- oder Wintertag ist diese warme und herzhafte Suppe genau das Richtige. Mit nur 15 Minuten Vorbereitungszeit ist es schnell und einfach und macht eine große Charge für eine große Familie oder für Reste. Holen Sie sich das Rezept.
Mexikanischer gegrillter Mais mit Koriander
Diese einzigartige Variante von Maiskolben ist ein Hit bei jedem Grillabend im Freien. Holen Sie sich das Rezept.
Gebackener Sahnemais
Sie werden der Hit der nächsten Potluck- oder Dinnerparty sein, wenn Sie diesen einfach zubereiteten Auflauf mitbringen. Holen Sie sich das Rezept.
Klassisches Succotash
Die Zubereitung dieses Gerichts dauert etwas länger, aber das gesunde und köstliche Ergebnis ist es wert! Holen Sie sich das Rezept.
Schnell eingelegter Mais
Wenn Sie nach etwas suchen, das Sie im Voraus zubereiten können, ist dieser schnell eingelegte Mais genau das, was Sie wollen. Es ist schnell zuzubereiten, benötigt aber mindestens einen Tag, um im Kühlschrank zu sitzen. Es ist eine perfekte Ergänzung zu Ihrer Mahlzeit an einem warmen Tag. Holen Sie sich das Rezept.
Nächste Schritte
Sie können Mais als Gemüse, Vollkorn oder Obst bezeichnen, und Sie hätten Recht. Es hängt davon ab, welche Form von Mais Sie essen. Mais ist ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung, egal ob Sie ihn als Popcorn, als Beilage oder in einem Rezept zu sich nehmen.
