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Überblick
Erinnerst du dich an diese Ch-Ch-Ch-Chia-Werbespots? Nun, Chiasamen haben seit den Tagen der Terrakotta-Chia-Haustiere einen langen Weg zurückgelegt. Wahrscheinlich haben Sie in letzter Zeit viel lecker aussehende Puddings und Smoothies mit Chiasamen in Ihrem Instagram-Feed gesehen.
Chia-Samen wurden in den letzten Jahren sogar als Superfood bezeichnet. Es gibt zahlreiche Behauptungen über die gesundheitlichen Vorteile, einschließlich der Tatsache, dass sie Ihnen beim Abnehmen helfen können. Aber können sie wirklich helfen, Ihre Taille zu verkleinern? Lesen Sie weiter, um es herauszufinden.
Was sind Chiasamen?
Chia ist eigentlich ein Mitglied der Minzfamilie und in Mexiko beheimatet. Chia-Samen werden wie Vollkornprodukte verzehrt, aber sie sind ein Pseudokorn. Das heißt, sie sind die kohlenhydratreichen Samen einer Nichtgraspflanze. Wenn Chiasamen auf Flüssigkeit treffen, dehnen sie sich aus und bilden ein dickes Gel.
Chia-Samen sollen ein Grundnahrungsmittel der aztekischen und Maya-Ernährung sein, wurden aber später wegen ihres rituellen religiösen Gebrauchs verboten. Während des letzten Jahrhunderts haben sie eine geringe Anhängerschaft, haben aber kürzlich ein Comeback auf dem Markt als potenzielles Superfood erlebt.
Helfen Chiasamen beim Abnehmen?
Es gibt viele Behauptungen im Internet, dass Chiasamen Ihren Appetit zügeln und den Gewichtsverlust fördern. Die Lauftheorie lautet: Da Chiasamen füllend und reich an Ballaststoffen sind, halten sie Sie länger voll. Sie können daher dazu beitragen, übermäßiges Essen zu vermeiden.
Zwei Esslöffel Chiasamen enthalten fast 10 Gramm Ballaststoffe. Das sind rund 40 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. Ballaststoffreiche Diäten wurden mit Gewichtsverlust in Verbindung gebracht. Laut einer Studie von 2015 kann das tägliche Essen von 30 Gramm Ballaststoffen dazu beitragen, dass Sie so viel Gewicht verlieren, als ob Sie eine kompliziertere Diät einhalten würden.
Hier ist jedoch der Haken. Die Forschung unterstützt den Hype nicht. Es gibt nur wenige Studien am Menschen zu Chiasamen und Gewichtsverlust. Eine Studie aus dem Jahr 2009 untersuchte die Auswirkungen von Chiasamen auf Gewichtsverlust und Krankheitsrisikofaktoren.
Für die Studie konsumierten 90 übergewichtige oder fettleibige Erwachsene vor ihrer ersten und letzten Mahlzeit des Tages entweder ein Placebo oder 25 Gramm Chiasamen, die mit Wasser gemischt waren. Leider zeigten die Ergebnisse keinen Einfluss auf Körpermasse, Körperzusammensetzung oder Krankheitsrisikofaktoren.
Chia-Samen sind auch relativ kalorien- und fettreich. Zwei Esslöffel haben 138 Kalorien und 9 Gramm Fett (1 Gramm gesättigt). In Maßen können Chiasamen dazu beitragen, dass Sie sich zufriedener fühlen und weniger wahrscheinlich zu viel essen. Wenn Sie jedoch den ganzen Tag über zu viel essen, können Sie Ihr tägliches Kalorienlimit überschreiten.
Chiasamen und Herzgesundheit
Chia-Samen werden oft als herzgesund vermarktet, da sie, obwohl sie winzige kleine Samen sind, reich an Omega-3-Fettsäuren sind. Der größte Teil der Omega-3-Fettsäure in Chiasamen ist jedoch Alpha-Linolensäure (ALA).
Eine Überprüfung von 2012 ergab, dass Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel mit hohem ALA-Gehalt das Risiko für ein metabolisches Syndrom und eine koronare Herzkrankheit verringern können. Mindestens eine Studie ergab jedoch, dass hohe ALA-Werte mit einem erhöhten Risiko für einen plötzlichen Herzstillstand verbunden sind.
Von den 16 untersuchten Studien unterstützte die Hälfte die gesundheitlichen Vorteile von ALA, die anderen nicht. Weitere Forschung ist erforderlich.
Andere gesundheitliche Vorteile von Chiasamen
Chia-Samen verpacken viel Nahrung in einer winzigen Packung. Hier sind einige der Vorteile:
Vorteile
- Einer Studie zufolge enthalten Chiasamen fast zweimal mehr Antioxidantien als bisher angenommen. Antioxidantien verhindern Zellschäden durch freie Radikale im Körper.
- Zwei Esslöffel Chiasamen enthalten 4,7 Gramm Protein.
- Sie sind auch glutenfrei. Dies macht sie zu einer beliebten Proteinquelle für Menschen mit Zöliakie oder Vollkornempfindlichkeit.
Chia-Samen enthalten nicht viele Vitamine, aber sie sind eine großartige Quelle für Kalzium. Obwohl die Studienergebnisse zu Kalzium und Gewichtsverlust gemischt sind, ist klar, dass Kalzium starke Knochen und Zähne unterstützt und eine gesunde Stoffwechselfunktion unterstützt.
Chia-Samen enthalten auch kein Cholesterin. Sie haben keine nennenswerten Vitamine, aber sie sind eine gute Quelle für verschiedene Mineralien, wie zum Beispiel:
- Kalzium
- Phosphor
- Mangan
- Zink
- Kupfer
Möglichkeiten, Chiasamen zu verwenden
Chia-Samen haben fast keinen Geschmack und passen daher gut zu vielen Rezepten. Sie können mit jeder Flüssigkeit wie Saft oder Wasser kombiniert werden. Stellen Sie sicher, dass sich die Chiasamen vollständig ausgedehnt haben, bevor Sie sie verzehren. Essen Sie Chiasamen nicht trocken, besonders wenn Sie Schwierigkeiten beim Schlucken haben. Laut Dr. Rebecca Rawl können sich trockene Samen in der Speiseröhre ausdehnen und eine Blockade verursachen, da Chiasamen ein Vielfaches ihres Gewichts an Wasser aufnehmen.
Versuchen Sie, Chiasamen hinzuzufügen zu:
- Smoothies
- Haferflocken
- Salate
- Salatsoße
- Joghurt
- Suppen oder Soße
- Muffins
- Selbstgemachtes Brot
- Backwaren anstelle von Eiern
- Chia Pudding
Denken Sie bei der Verwendung von Chiasamen daran, dass das Endprodukt umso dicker ist, je mehr Samen Sie verwenden und je länger sie sitzen. Wenn Sie die Textur von Chiasamen nicht mögen, mischen Sie sie zu Ihrer bevorzugten Konsistenz.
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Das wegnehmen
Chia-Samen sind ein nahrhaftes Pseudokorn, das Teil eines gesunden Gewichtsverlustplans sein kann. Aber sie sind keine schnelle Lösung, um eine Kleidergröße fallen zu lassen. Und wenn Sie zu viel essen, können sie den gegenteiligen Effekt haben. Kein einzelnes Lebensmittel ist jemals für einen gesunden Gewichtsverlust verantwortlich.
Obwohl einige Leute behaupten, nach dem Hinzufügen von Chiasamen zu ihrer Ernährung Gewicht zu verlieren, war es wahrscheinlich, dass Chiasamen nur ein Bestandteil eines insgesamt gesunden Ernährungs- und Trainingsplans waren. Und da Chiasamen geschmacklos sind, wenn sie nicht mit anderen Lebensmitteln oder aromatisierten Flüssigkeiten gemischt werden, ziehen es manche Menschen vor, ihre Kalorien aus einer zufriedenstellenderen Quelle zu beziehen.
Hinweis: Chia-Samen können mit Blutdruckmedikamenten oder Blutverdünnern wie Warfarin interagieren. Wenn Sie eines dieser Medikamente einnehmen, essen Sie keine Chiasamen.
