Lebensmittelallergie
Eine Allergie gegen Mais tritt auf, wenn Ihr Immunsystem Mais oder ein Maisprodukt für etwas hält, das schädlich ist. Als Reaktion darauf setzt es Antikörper frei, die als Immunglobulin E (IgE) bezeichnet werden, um zu versuchen, das Allergen zu neutralisieren.
Ihr Körper identifiziert das Allergen und signalisiert dem Immunsystem, Histamin und andere Chemikalien freizusetzen. Allergiesymptome werden durch diese Reaktion verursacht.
Maisallergie ist ungewöhnlich. Laut dem American College für Allergie, Asthma und Immunologie (ACAAI) kann es bei Exposition gegenüber Mais oder Maisprodukten wie Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, Pflanzenöl oder Maisstärke auftreten.
Möglicherweise haben Sie von Kreuzreaktionen zwischen Mais und anderen Allergenen wie Reis, Weizen und Soja gehört. Dies bleibt jedoch umstritten. Vorkommen sind selten, und das Testen und Diagnostizieren einer Kreuzreaktivität kann eine Herausforderung sein. Es ist daher wichtig, mit Ihrem Arzt über Ihre Symptome und Bedenken zu sprechen.
Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie eine Maisallergie erkennen.
Unbequeme Symptome
Allergische Reaktionen auf Lebensmittel wie Mais können variieren. Die Reaktion kann für manche Menschen unangenehm sein. Bei anderen kann die Reaktion schwerwiegender und sogar lebensbedrohlich sein.
Die Symptome treten normalerweise innerhalb von Minuten oder bis zu 2 Stunden nach dem Verzehr von Mais oder Maisprodukten auf und können Folgendes umfassen:
- Kribbeln oder Juckreiz im Mund
- Nesselsucht oder Hautausschlag
- Kopfschmerzen
- Schwellung von Lippen, Zunge, Hals, Gesicht oder anderen Körperteilen
- Atembeschwerden mit Keuchen oder verstopfter Nase
- Schwindel, Benommenheit oder Ohnmacht
- Verdauungsprobleme wie Übelkeit, Erbrechen oder Durchfall
Schwere allergische Reaktionen
Eine schwere allergische Reaktion auf Mais kann zu einer lebensbedrohlichen Anaphylaxie führen. Symptome sind:
- Bewusstlosigkeit
- schneller und unregelmäßiger Puls
- Schock
- Atembeschwerden aufgrund von Schwellungen des Rachens und der Luftwege
Es ist wichtig, sofort einen Arzt aufzusuchen, wenn Sie an einer schweren Maisallergie leiden oder eines der oben beschriebenen Symptome auftreten.
Fragen Sie Ihren Arzt
Wenden Sie sich an Ihren Arzt, wenn Symptome einer Maisallergie auftreten. Sie erfassen Ihre Symptome und Ihre Familiengesundheit und stellen fest, ob in der Vergangenheit Asthma oder Ekzeme sowie Allergien aufgetreten sind. Mithilfe dieser Informationen können sie feststellen, ob Ihre Reaktion durch Mais oder etwas anderes verursacht wird.
Sie werden auch einer körperlichen Untersuchung unterzogen. Ihr Arzt kann Ihnen bestimmte Tests empfehlen, z. B. Blutuntersuchungen.
Begrenzung der Exposition
Es kann schwierig sein, Mais zu vermeiden, da viele Lebensmittel Mais oder Maisprodukte enthalten. Bei manchen Menschen kann sogar das Berühren des Allergens eine Reaktion hervorrufen.
Eine Möglichkeit, eine allergische Reaktion zu verhindern, besteht darin, selbst zubereitete Lebensmittel zu sich zu nehmen. Bitten Sie Ihren Kellner beim Essen, sich beim Küchenchef zu erkundigen, welche Zutaten in Gerichten verwendet werden und wie das Essen zubereitet wird.
Versteckte Gefahren
Wenn Sie allergisch auf Mais reagieren, reicht es manchmal nicht aus, dies zu vermeiden. Maisprodukte können wie Maisstärke in Lebensmitteln versteckt oder als Süßungsmittel in Getränken verwendet werden. Lesen Sie alle Lebensmitteletiketten sorgfältig durch.
Maisprodukte sind normalerweise in folgenden Artikeln enthalten:
- Backwaren
- Getränke oder Limonaden
- Süßigkeiten
- Obstkonserven
- Getreide
- Kekse
- aromatisierte Milch
- Marmeladen und Gelees
- Mittagessen Fleisch
- Snacks
- Sirupe
Zutatenetiketten lesen
Lebensmittelprodukte geben im Allgemeinen an, wann Mais in den Zutaten enthalten ist. Vermeiden Sie alles mit den Worten Mais - wie Maismehl oder Maissirup - Hominy, Masa oder Mais.
Andere Zutaten, die auf das Vorhandensein von Mais hinweisen können, sind:
- Karamell
- Traubenzucker
- Dextrin
- Fruktose
- Malzsirup
- modifizierte Lebensmittelstärke und Essig
Verhütung
Es ist unwahrscheinlich, dass die meisten Menschen mit Lebensmittelallergien geheilt werden, aber es gibt Möglichkeiten, das Risiko allergischer Reaktionen zu verringern.
Wenn Sie bereits eine schwere allergische Reaktion auf Mais hatten, tragen Sie ein medizinisches Armband oder eine Halskette. Dies hilft anderen zu wissen, dass Sie eine Allergie gegen Mais haben.
Das medizinische Armband oder die medizinische Halskette sind hilfreich in Situationen, in denen Sie allergisch reagieren und nicht in der Lage sind, anderen über Ihren Zustand zu informieren.
Wenn Sie über die Erfahrungen anderer mit Lebensmittelallergien lesen möchten, haben wir einige der besten Blogs über Lebensmittelallergien zusammengefasst.
